🔻خوراک رنگی مرغ 🔺ارزش غذائی برای یک نفر: 368 🔻 مواد مورد نیاز برای یک نفر ▫️ فیله مرغ: 100گرم ▫️ هویج: 1عدد کوچک ▫️ پیازچه: 1عدد کوچک ▫️ فلفل دلمه ای قرمز: 2/1 عدد ▫️ فلفل دلمه ای سبز: 2/1 عدد ▫️ بروکلی: 1عدد کوچک ▫️ قارچ : ۱۰۰ گرم ▫️ روغن مایع : 1قاشق غذاخوری ▫️ برگ بو: به مقدار لازم پیاز ۱ عدد ▫️ زیره سیاه: 1قاشق چایخوری ۱ قاشق غذاخوری سویا سس(در صورت دلخواه) ▫️ نمک و فلفل چیلی: به مقدار لازم 🔺 طرز تهیه ابتدا پیاز رو کمی تفت دهید سپس فیله ها رو اضافه کنید هویج، فلفل دلمه ای قرمز و سبز ، قارچ را در اندازه های یکسان خرد کنید، بروکلی ها رو چند تکه کنید و به همراه پیازچه نگینی به باقی مواد بیافزاید و زیره سیاه، برگ بو و فلفل چیلی را در آن تفت دهید.سپس سویا سس رو اضافه کرده و ۱ فنجان آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد به خورد هم برن وقتی آب غذا تمام شد غذا آماده سرو کردنه karafs .app ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بالش_پادشاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بالش پادشاه مواد لازم👇 4عدد تخم مرغ 1لیوان دو انگشت کمتر شکر 1/5لیوان آرد 1/4استکان آب گرم 1پاکت بگینک پودر (2/5ق چ) 1پاکت وانیل(مقداری وانیل شکری) 👈برای شربت 2/5لیوان شکر 3/5لیوان آب شکر و آب را در یک قابلمه بریزید بعد از اینکه جوش آمد 5 دقیقه بجوشانید و بعد بزارید سرد شود. نکته🌸هردو هم کیک هم شربت سرد باشد. 👈برای بین کیک 1پاکت کرم شانتی(معادل75گرم پودر خامه) را با یک لیوان شیر سرد با همزن بزنید و در یخچال نگهدارید(یا خامه فرم گرفته) 👈طرز تهیه سفیده و زرده تخم مرغها را جدا کنید. سفیده تخم مرغها را با 1پنس نمک با همزن برقی به خوبی بزنیدتا کف کند و حجیم شود.از طرف دیگر زرده تخم مرغهارا با شکر با همزن بزنید و آب گرم را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید و در این حین هم می زنید سفیده تخم مرغها را یواش یواش زرده ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. آرد و بگینک پودر که الک کرده اید را به این مایه اضافه کنید و طوری مخلوط کنید (با لیسک و به صورت دورانی)که پف آن نخوابد.در یک قالب به ابعاد 24×26cmکاغذ روغنی بیاندازید و مایه کیک را در آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید (بعد از 30 دقیقه با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) بعد از پخت کیک را از فر در آورید کیک را از وسط برش بز نید و شربت را را در همه جای کیک پخش کنیدسپس از خامه آماده شده وسط کیک بمالید و قسمت دیگرکیک را روی آن بگذارید و شربت باقی مانده را روی در همه جای لایه رویی بریزیدو بدلخواه تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پان_اسپانیا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر خوشمزه پان اسپانيا🌺🌺 آرد يك دوم پيمانه تخم مرغ دو عدد شكر يك پيمانه شير چهار پيمانه پودر كاكائو شش قاشق سوپخوري نشاسته (گل) دو قاشق سوپخوري وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري كره پنجاه گرم خامه صبحانه دويست گرم بيسكوييت پتي بور دو بسته ♨️تخم مرغ و شكر رو با همزن زده،در ظرفي كوچك نشاسته و يك چهارم از شير رو مخلوط كرده و كنار ميگذاريم ، ظرفي مناسب كه بتونيم رو حرارت بزاريم رو انتخاب كرده و بقيه شير و مخلوط شير و نشاسته رو داخلش ريخته و آرد الك شده رو ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و مخلوط ميكنيم به قابلمه مخلوط شير اضافه ميكنيم، پودر كاكائو رو هم اضافه كرده و قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مرتب هم زده تا به غلظت فرني در بياد در انتها وانيل و كره را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم و خامه را داخلش ريخته و كاملا مخلوط ميكنيم ، كف ظرف مناسب يك رديف بيسكوييت چيده و از كرم روش ميريزيم ، لايه بعدي دوباره بيسكوييت و روش كرم ريخته ،تا سه رديف تكرار كردم و روي دسر رو هم با كرم پوشوندم داخل يخچال گذاشتم و بعد از اينكه سرد شد ،تزيين كردم،بهتره كه يك روز داخل يخچال بمونه تا خوب منسجم بشه. من اين دفعه با روش پنجره هاي رنگي تزيين كردم. براي اين تزيين لازم بود كه لايه رويي سفيد رنگ باشه تا رنگاش خوب در بياد. براي لايه سفيد ،بعد از اينكه همه مواد رو مخلوط كردم،قبل از اينكه روي حرارت بزارم و قبل از اضافه كردن كاكائو،،حدود يك چهارم مايه رو برداشتم و بعد كاكائو رو اضافه كردم. و اون يك چهارم رو جدا گانه رو حرارت گذاشتم و هم ردم و يك چهارم كره و يك چهارم از مقدار خامه رو در انتها بهش اضافه كردم🌺🌺 براي تزيين ،،ابتدا حدود پنجاه گرم شكلات رو با چاقو خورد كردم و داخل ظرف ريختم روي كتري درحال جوش گذاشتم تا با بخار كتري ذوب بشه،نيازي نيست كه كره يا روغن بهش اضافه كنيد.بلافاصله بعد از ذوب شدن از رو كتري برداشتم و يكم كه خنك شد داخل قيف يكبار مصرف ريختم و از رو تصوير طرح دلخواه رو با كمك قيف و شكلات روي سطح دسر ريختم. براي رنگ كردن از پاپينگ ژل استفاده كردم داخل قيف ريختم و با توجه به طرح داخل شبكه ها رو با پاپينك ژل پر كردم. براي پاپينگ ژل ،يك قاشق سوپخوري نشاسته ذرت (همون كه به صورت پودر سفيد رنگ هست) و يك سوم پيمانه شكر يك سوم پيمانه اب سرد و يك قاشق غذا خوري اب ليمو رو مخلوط كردم رو حرارت مرتب هم زدم تا غليظ بشه ،بعد از خنك شدن آمادست تا يك قطره رنگ خوراكي مورد نظر رو ريخته و استفاده كنيد🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شیفون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_شيفون #كيك_پايه براى خامه كشى كيك شيفون بدليل وجود روغن وشير كه باعث ميشه طعم بهترى نسبت به كيك اسفنجى داشته باشه،از جمله كيك هاى بسيار پرطرفدار بعنوان كيك پايه براى خامه كشى هست. من هميشه سعى كردم علاوه بر اينكه عكس كيك خامه كشى و آماده شده رو ميذارم، عكس كيك پايه رو هم براتون بذارم و نكاتشو توضيح بدم. قبلاً هم توضيح مفصل راجع به كيك اسفنجى دادم.دستور كيك شيفون رو هم با ذكر نكاتش قبلاً گذاشتم، اما عكس خود كيك رو بدون تزيين نذاشته بودم. اين بار دستور كيك شيفون ساده ى شش تخم مرغى رو يك و نيم برابر كردم ، يعنى با ٩ تخم مرغ درست كردم و نتيجه سه تا كيك با ارتفاع حدود ٤ سانت شد. از سه قالب با قطر بيست و ديواره ى ده سانت استفاده كردم و مايه ى كيك رو تو سه تا قالب به تساوى با كمك ترازوى ديجيتال ريختم. در نظر حرفه اى ها و متخصصان شيرينى پزى شايد اين كيك خيلى ايراد داشته باشه، اما براى من كه بدون هيچ آموزشى و كاملاً تجربى تونستم به نتيجه ى مطلوب برسم خيلى ارزشمنده😉 آرد ٢ پيمانه شكر ١ پيمانه شير ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه تخم مرغ ٦ عدد وانيل ١/٢ ق چايخورى بكينگ پودر ٢ ق چايخورى ♨️روش تهيه اول از همه فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد روشن كنيد كه گرم شه.زرده و سفيده ى تخم مرغ رو از هم جدا كنيد. سفيده رو با دو قاشق از شكر دستور،با دور تند همزن بزنيد تا حديكه وقتى ظرفُ برميگردونيد،از ظرف نريزه. زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل خيلى خوب هم بزنيد تا حسابى رنگش روشن شه. به ترتيب روغن و شيرُ اضافه كنيد و هم بزنيد ، سپس آرد و بكينگ پودرُ باهم تركيب كنيد و سه بار الك كنيد و در سه مرحله به زرده اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كنيد.در انتها، سفيده رو در سه مرحله اضافه كنيد و خيلى آروم با ليسك هم بزنيد تا كل مواد باهم مخلوط شه. اين اندازه مواد براى قالب ٢٣ يا ٢٤ سانت با ديواره ى ٨ سانت مناسب هست.كف قالب حتماً كاغذ روغنى بندازيد، ديواره ى قالب فقط و فقط به اندازه ى نيم سانت از كف قالب چرب شه.بمدت ٤٠ الى ٥٠ دقيقه متناسب با نوع فر و سايز قالب در طبقه ى وسط با همون دماى ١٨٠ درجه سانتيگراد قرار بديد samira_forouzan ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیک_انبه🍹🍹🍹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نوشیدنی خنک و فوق العاده خوشمزه😋 شیک که به آن #میلک‌_شیک هم می‌گویند یکی از #نوشیدنی های پرطرفدار و جذاب آمریکایی است که بیشتر در تابستان از آن استفاده می‌کنند. ترکیب اصلی #شیک سه چیز است: بستنی، شیر و طعم دهنده (شکلات، بادام زمینی، کارامل، قهوه، انواع میوه‌ها و …) ظروف مخصوص سرو میلک شیک لیوان‌ های بلند هستند و معمولا روی میلک شیک را با خامه، سس شکلات، اسمارتیز، مارشمالو و ... تزیین می‌کنند. از محبوب‌ ترین انواع میلک‌ شیک می‌توان به میلک شیک شکلاتی، میلک شیک نسکافه، میلک شیک قهوه، میلک شیک کارامل، میلک شیک نوتلا، میلک شیک موز و ... اشاره نمود. ‌ #میلک_شیک_انبه #شیک_انبه 📌مواد لازم: انبه خرد شده 600 گرم شیر 1 پیمانه بستنی وانیلی 2 عدد خامه 2 ق غ 📌طرز تهیه انبه خرد شده و شیر و بستنی و خامه را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. میتوانید دور تا دور لیوان هایی که مد نظر دارید سس شکلاتی بریزید سپس میلک شیک را در لیوان ها بریزید و با خامه، تکه های میوه، اسمارتیز و مارشمالو تزیین و سرو کنید. با این میزان مواد حدود 3 تا 4 لیوان میلک شیک انبه خواهید داشت. برای شیرینی بیشتر نوشیدنی میتوانید مقداری عسل با بقیه مواد میکس کنید. خامه قابل حذف است. میتوانید انبه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود و سرد باشد. به جای انبه میتوانید از هر میوه دلخواهی استفاده کنید. میزان مواد را بر حسب ذائقه خود میتوانید تغییر دهید. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. Marjan. rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل_مرغ مواد لازم خمیر آرد ۳ لیوان، خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری، تخم مرغ ۱ عدد، شیر یا آب ۱ لیوان، روغن ۶ قاشق غذاخوری، نمک ۱ قاشق چایخوری، شکر ۴ قاشق چایخوری خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند). تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. چونه هایی یکم بزرگتر از گردو بردارید پهن کنید مواد میانی وسط خمیر بذارید خمیر رو جمع کنید رومال کمی شیر و زعفران زرده بزنید ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم. مواد میانی مرغ ریش ریش شده با سبزیجات تفت داده شده و کمی پنیر پیتزا نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #لواشک خوووشمزه😋😋😋‌anna_life75 ‌ ‌ آلو نمک هر میوه ای ک دوست داشته باشید میتونید اضافه کنید که چند میوه بشه. آلو رو میشوریم و داخل قابلمه میریزیم، دو قاشق آب و یکم نمک اضافه میکنیم و میزاریم با حرارت پایین بپزه و آب بندازه. آلوها ک پختن و آب انداخت، داخل آبکش ریخته و کامل با پشت قاشق له میکنیم تا فقط هسته بمونه. بعد دوباره میزاریم روی گاز و با حرارت بالا، مدام هم بزنید ک ته نگیره وقتی غلیظ شد از حرارت بر میداریم و یکم ک خنک شد داخل سینی چرب شده با روغن میریزیم و میزاریم تو آفتاب. اگه میخواین لواشک ترش نشه و ملس دوست دارین، موقع اضافه کردن آب و نمک، میتونید یکمم شکر اضافه کنید. نوووش جان❤❤❤ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mahnaznobakht .64 #پیراشکی_سیبزمینی دستورخمیر رو همه بلدین. ولی اگه مثل ما عجله داشتید ازنانوایی چندتا چونه بگیرید و بیارید خونه به چونه های کوچیک دربیارید با وردنه پهن کنید. برای مواد میانی ازسیب زمینی پخته شده وله شده باپیاز داغ فراوان ونمک وفلفل وزردچوبه خوب مخلوط کنید وبزارید داخل خمیر و طرف دیگر شو بهم برسونید وداخل روغن داغ فراوان سرخ کنیدو نوش جان کنید. بعضی اوقات مادرم با اسفناج پخته به شکل نرگسی هم درست میکنه که بسیار لذیذ وخوشمزه ست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii