souzan_shariat #مافین_مرغ_و_ذرت 😋😋 مواد لازم برای 12 عدد: مرغ پخته و خُرد شده 100 گرم، کره 40 گرم، آرد 150 گرم(1پیمانه)، بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری، تخم مرغ 1 عدد، شیر نصف پیمانه، ذرت پخته یا کنسرو 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به میزان لازم آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید. در ظرف دیگری شیر+کره نرم+تخم مرغ را مخلوط کنید. سپس مرغ خُرد شده +ذرت را هم به مواد شیر اضافه و مخلوط کرده و بعد مخلوط آرد را به تدریج افزوده و مخلوط کنید. در قالب کاپ کیک کپسول کاغذی قرار دهید و کمی کپسولها رو چرب کنید و مواد را بین قالبها تقسیم کنید. قالب را برای 15 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از مافینها در بیاید در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید اگر بعد از اتمام پخت لازم بود کمی گریل فر را روشن کنید تا روی مافینها طلایی شود. 🌹به مواد بالا میتونید فلفل دلمه خُرد شده ،قارچ تفت داده شده،آویشن و پودر سیر اضافه کنید.(من فقط از ذرت و مرغ استفاده کردم) حتما از کره استفاده کنید و روغن مایع رو جایگزین نکنید. همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

parisas_vegan_life #سس_توت_فرنگی 🍓😋 این #سس، خیلی شبیه به مارمالاد توت فرنگیه با این تفاوت که می تونه اصلن شکر نداشته باشه یا میزان خیلی کمی شکر بهش اضافه شه. به هر حال میزان شکر یا هر شیرین کننده ی دیگه ای که قراره استفاده کنید بسته به سلیقه ی خودتون و همینطور طعم توت فرنگیتون می تونه تغییر کنه. این سس رو می تونید روی کیک 🍰 یا بستنی🍨🍧 یا هر دسر دیگه ای بریزید که هم خوشگل تر شه و هم خوشمزه تر😋😍 .●توت فرنگی خرد شده ۲ پیمانه .●آب لیمو ترش ۱ ق چ .●وانیل ۱ ق چ .●شکر ۱/۲ پیمانه .●همه ی مواد بالا رو تو یه شیرجوش می ریزیم و روی حرارت متوسط میذاریم تا جوش بیاد بعد حرارت رو کم می کنیم. باید گاهی همش هم بزنیم. اجازه می دیم که توت فرنگی ها ۱۵ دقیقه بپزن و نرم شن و آب بندازن. بعد از رو شعله برش می داریم و تو مخلوط کن می ریزیم و به پوره تبدیلش می کنیم. وقتی خنک شه آماده ست واسه خوردن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_اندونزی کلم برگ قرمز  ۱ لیوان کلم برگ سفید  ۲ لیوان کالباس  ۳۰۰ گرم خیار شور ۴ عدد نخودفرنگی  نصف لیوان هویج  ۲ عدد ذرت  نصف لیوان سس مایونز به مقدار لازم کلم ها رو رشته ای خرد می‌کنیم و تو یه کاسه می‌ریزیم. نخود فرنگی و ذرت رو کنسروی تهیه کنین. کالباس و خیار شور رو خرد می‎‌کنیم و هویج رو پخته و رنده می‌کنیم. ذرت، نخود فرنگی، کالباس خرد شده ، هویج ، خیار شور رو به کلم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سس مایونز ، نمک و فلفل رو به سالا د اضافه می‌کنیم. ظرف سالاد رو چند ساعت در بسته و تو یخچال می‌ذاریم تا سرد بشه. خب سالاد شما آماده‌س، می‌تونین اونو داخل ظرف سرو کنین. ** می‌تونین تو دستور سالاد اندونزی، به جای کالباس از مرغ پخته شده هم استفاده کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسموتی_میکس_بری #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

yas. colorful. life اینم اسموتی خوشرنگ و خوشمزه که قولش و دادم 🍒🍓 یه ترکیب فوق العاده خنک و عالی که پیشنهاد میکنم حتما تو فصل گرما درست کنید و لذت ببرید ،خصوصا اگه خیلی اهل میوه خوردن نیستین با تهیه این اسموتی انگار میوه خوردین اما خوشمزه تر👍🏻😍☺️😋قشنگ دهن آدم آب می افته 🤤 #اسموتی_میکس_بری 📌مواد لازم یک لیوان پوره ی شاتوت یخ زده (اگه میوه ی شاتوت دارین بذارین تو فریزر یخ بزنه) اگه ندارین مثل من آب یا پوره ی شاتوت و بذارین یخ بزنه یک لیوان هم آلبالو یخ زده یا همون پوره و آب آلبالو یخ زده چندتا توت فرنگی یخ زده ۱/۴ لیوان شیر یک دنت توت فرنگی یا ماست میوه ای توت فرنگی یخ اول میوه ها و یخ و باهم مخلوط میکنیم و بعد دنت یا ماست میوه ای توت فرنگی رو اضافه میکنیم و بعد بسته به غلظتش شیر اضافه میکنیم، امیدوارم دوست داشته باشین، bastaniiii ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_روغنی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpazkhune_sadaf این نون روغنی خوشمزه ی محلی است 🔹برا یه نون نرم وخوش بافت هیچ وقت آرد بیش ازاندازه خورد خمیر ندین🔹 ‌ #نان_روغنی #یاغلی_چورک 📌مواد لازم: نصف لیوان آب ولرم نصف‌لیوان شیر ولرم ۱عدد سفیده تخم مرغ زرده هم برا رومال نصف قاشق غ‌شکر ۱ق م نمک یه فنجان یا ۵۰گرم کره آب شده ویا روعن نباتی ۳لیوان آرد شاید ۱تا۲ق بیشتر ببره ۱ق غ خمیرمایه کمی کنجد ♨️خمیرمایه‌ ‌رو باشیرولرم وشکر مخلوط میکنیم ۱۰ دقیقه درِظرف رو میزاریم تا خمیرمایه پف کنه ۳لیوان آردو سفیده ونمک وکره رو مخلوط کرده و خمیر مایه بعمل اومده و اب ولرم رو اضافه میکنیم وخوب ورز میدیم خمیر اگه چسبنده بود وبدست چسبید یک تا سه قاشق هم آرد بزنین (من۳لیوان +۳ قاشق ریختم) بهتره زیاد آرد خورد خمیر ندین یه کم چسبندگی اشکال نداره خمیربا ورز دادن زیاد چسبندگیشو ازدست میده بعد داخل ظرف گود میزاریم روش سلفون میکشیم وحوله میندازیم نیم ساعت تا یک ساعت میزاریم تو محیط آشپزخونه استراحت کنه. خمیرمن نیم ساعته عمل اومد بعد از اون مدت خمیرما که عمل اومد با دست چرب شده پف خمیرو میگیریم دوباره کمی ورز میدیم تو سینی یا تابه کمی روغن جامد با برس میزنیم اردپاشی میکنیم و خمیر رو با دست چرب شده پهن میکنیم و برای رومال زرده با کمی زعفران آب شده و یا با یه قاشق مرباخوری شیره انگور مخلوط میکنیم و بابرس رو نون میزنیم و کنجد میپاشیم فر رو که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ گرم کردیم میذاریم برای من نیم ساعته پخت کمی گریل رو هم روشن کنید تا روش طلایی بشه نکته: من یه قاشق چای خوری پودر زنجبیل هم ریختم طعمش محشر شد نکته: اگه خواستین نونتون نازک تر باشه این مقدار خمیر رو در دوتا قالب یا تابه متوسط درست کنید ‌ رسپی از دوست عزیزم leila. lb1359_ ‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آموزش سالاد خوشمزه با کلم سفید رو براتون آوردم امیدوارم دوستش داشته باشسد و تو خونه تهیه و نوش جونتون کنید. Recipe by🍳 ikosun_mutfagi ترجمه آشپزی دورهمی با کمی تغییر ashpazidorehami #سالاد_کلم_سفید با خردل 📌مواد لازم: نصف یک عدد کلم سفید متوسط نصف قاشق غذاخوری شوید ساطوری شده یک قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده 5-6 عدد خیار شور 2 عدد هویج 2 حبه سیر رنده شده اختیاری 1 فنجان ذرت کنسروی یا پخته شده 2 قاشق غذاخوری سس خردل 2 قاشق غذاخوری سس مایونز 1 فنجان ماست 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک ، فلفل به مقدار لازم 📌واما طرز تهیه کلم را ریز خرد کنید. سپس آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و کلم را با دستان خود مالش دهید تا مقداری آب کلم گرفته بشه. شوید خرد شده خرد شده ، جعفری ، ذرت ، خیارشور خرد شده و هویج رنده شده و سیر را اضافه کنید. روغن زیتون را روی آن بریزید و مخلوط کنید. برای سس ، ماست را درون یک کاسه بریزید. سس مایونز و خردل را اضافه کرده و مخلوط کنید. سس را به مواد اضافه کنید و با هم خوب مخلوطش کنید، 1-2 ساعت در یخچال استراحت دهید سپس سرو و نوش جان کنید. از غذای خود لذت ببرید.😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

cupcakes. cakes .shop ‍ 🌺روش پودر کردن گلبرگهای گل محمدی گلبرگهای خشک را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و هرازگاهی زیر و رو کنید تا یکنواخت خشک شود حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه زمان می برد تا کاملا خشک و کریسپی شود باید به حدی خشک شود که بتوانید به راحتی در همان ظرف گلبرگها را کف مال کرده(بین دو کف دست بسایید) و پودر کنید . برای داشتن یک پودر یکدست تر در اسیاب ریخته و از صافی رد کنید و دریک ظرف در دار نگهداری کنید ✍نکته : گلبرگها را خیلی در ماهی تابه پر نکنید تا یکنواخت تر و سریع تر خشک شود بهتر است در چند مرحله انجام دهید اگروقت کافی برای اینکار ندارید همه گلبرگها را یکباره درسینی فر پهن کرده و در حرارت ملایم حدود ۱۲۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید و گاه گاهی سینی را خارج کرده و کمی زیر و رو کنید. پروسه خشک کردن گلبرگها عطر انها را قوی تر میکند خشک کردن گل با خشک کردن سبزی فرق میکند.گلبرگها حتی اگر درسایه هم باشند اگر زمان خشک شدن انها طولانی شود زرد میشوند. پس بعد از پلاسیده شدن سریع انها را به فضای بیرون یا محیطی که جریان هوا دارد منتقل کنید. کاربرد های پودر گل 🌺از انها در تزیین و معطر کردن انواع دسر , پودینگ , شله  زرد , حلوا , بستنی , کیک , شیرینی تازه , ماست , سالاد , کوکو , سالاد الویه , غذاهای گوشتی و…. استفاده کنید . در پخت بعضی غذاها مثل لوبیا پلو , عدس پلو اگر در موقع دم کردن , کمی از ان را لابه لای پلو بپاشید تاثیر فوق العاده محسوسی در عطر و طعم غذا ایجاد میکند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_عباسعلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

Atiyeh. azad. 16 #آش_عباسعلی کرمانشاه گوشت گوسفند....،300 گرم گندم پوست کند.....1/5 پیمانه برنج ...،،،نصف پیمانه عدس.....نصف پیمانه نخود......نصف پیمانه لوبیا چیتی.....نصف پیمانه لوبیا سفید....،نصف پیمانه پیاز درشت برای پیاز داغ .....5 عدد سیر برای سیر داغ .....11 حبه نعناع خشک برای نعناع داغ  نمک ، فلفل سیاه و قرمز و  زردچوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا باید حبوبات را از یک روز قبل با آب گرم خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شوند. بعد حبوبات را با مقداری آب و کمی نمک  بپزید. بهتر است عدس را جداگانه هم خیس دهید و هم بپزید چون زمان پخت عدس با سایر حبوبات فرق دارد. برنج را هم از یکی دو ساعت  ساعت قبل تر بشویید و خیس دهید.گندم را هم خیس دهید و بعد بپزید. در اواسط پخت گندم  برنج را هم به آن اضافه کنید تا بپزند. گوشت را هم با یک عدد پیاز خرد شده و کمی فلفل و زردچوبه بپزید و در اواخر پخت کمی نمک به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.بعد از پخته شدن استخوان هایش را جدا کنید و به صورت ریش ریش خرد کنید. بعد از اینکه همه مواد پختنی جدا گانه پخته شدند آنها را در یک قابلمه بزرگ تر بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی نمک و فلفل  و زردچوبه هم به آنها اضافه کنید تا مواد کنار هم بجوشند و آش کم کم جا بیفتتد. طوری که دانه های برنج و گندم در آن پیدا نباشد.هر چند وقت یکبار هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. بخاطر ریش ریش بودن گوشت در این آش ، این آش کشدار است. در اواخر پخت آش پیاز داغ را هم داخل آش بریزید فقط مقداری آز آن را نگه دارید تا با آن آش را هنگام سرو کردن تزیین کنید.بعد از اینکه آش چند جوش زد آن را از روی حرارت بردارید و روغن حیوانی را به آن اضافه کنید اگر هم از طعم روغن حیوانی خوشتان نمی آید از روغن زیتون استفاده کنید. نعناع و سیر را هم جدا گانه در کمی روغن تفت دهید و برای تزیین آش استفاده کنید. این آش هر چقد تند تر باشد خوشمزه تر است. در نهایت آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزیین کنید Atiyeh. azad. 16 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سایه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii