‌ کیک پوکه توت‌فرنگی 🎂🍓 ‌ مواد لازم:👇 2 لیوان پودر کیک وانیلی دو تخم مرغ کمی وانیل یک چهارم لیوان روغن نصف لیوان آب یک چهارم لیوان شیرعسلی سس توت فرنگی:👇 2 لیوان توت فرنگی تازه یا یخ زده(درمخلوط کن بریزید و پوره کنید) یک چهارم لیوان شکر کمی وانیل ‌ مواد کرم:👇 ۳۴۰ گرم خامه 2 پاکت پودر خامه 2 قاشق غذاخوری شیر سرد ‌ طرز تهیه:👇 مایه کیک را آماده می کنیم و روی سینی اندازه 20 * 20 سانتی متر می ریزیم بعد از اینکه پخت ،می‌گذاریم تا خنک شود ، آن را با نوک قاشق چوبی سوراخ میکنیم و شیرعسلی را روی آن میریزیم.🍰در یک قابلمه ، مواد سس توت فرنگی رو میریزیم🍓 ما آن را به مدت 7 دقیقه با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش آید،بعد آن را روی کیک می ریزیم و اجازه می دهیم کیک به مدت تقریبا 20 دقیقه خیس بخورد. کرم را آماده می کنیم.مواد کرم رو در ظرفی میریزیم و با همزن میزنیم. بعد آن را روی کیک ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم💜 ترجمه banooyenemoone2 ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد سیب زمینی 6 سیب زمینی (اندازه متوسط) 4-5 برگ کلم بنفش 2 هویج آب لیمو 3 برگ کاهو نمک فلفل سیاه روغن زیتون دانه های انار برای تزئین آماده سازی؛ سیب زمینی ها را آبپز کنید. بعد از خنک شدن،آنها را رنده کنید.به اندازه کافی نمک ، آب لیمو ، فلفل و روغن زیتون اضافه کنید و مخلوط کنید. این مخلوط را به سه قسمت تقسیم کنید. کلمهای بنفش را ریز خرد کنید و در یک کاسه بریزید و با یک قسمت از سیب زمینها مخلوط کنید. یک قالب مستطیلی شکل برمیداریم. اول سیب زمینی ساده ،بعد، مخلوط بنفش رنگ را روی آن میریزیم. بقیه سیب زمینی ها را با هویج رنده شده مخلوط میکنیم و گلوله های کوچکی انداره گردو درست میکنیم. سالادی را که داخل یخچال قرار داده ایم به شکل وارونه روی بشقاب سرو قرار داده و توپ های هویج را روی آن قرار میدهیم. کاهو را که ریز خرد کرده اید در وسط قرار دهید ، توپ ها را با دانه های انار تزئین کنید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_شلیل برای درست کردن مربای شلیل ، از شلیل های سفت با پوست قرمز استفاده کنید ، شلیلها رو نازک خرد نکنید تا بعد از پخت له نشه ، حتما شلیل ها رو با پوست خرد کنید ، بعد از خرد کردن شلیل رو وزن کنید برای هر یک کیلو شلیل خرد شده هفتصد گرم شکر نیاز دارید ، شکر رو روی شلیل بپاشید و یک شب بذارید تو یخچال بمونه بعد از یک شب شلیلها حسابی آب میندازه و اصلا نیاز به اضافه کردن آب نداره شلیل رو بذارید روی حرارت ملایم تا شکر ها آب بشه ، بعد از اون حرارت رو ، روی متوسط رو به بالا تنظیم کنید تا مربا بجوشه ، در حین پخت کف روی مربا رو حتما بگیرید تا بعد از پخت مربا شفاف بشه حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میکشه تا شربت قوام بیاد پنج دقیقه آخر چند قطره آبلیمو ترش تازه اضافه کنید تا مربا شکرک نزنه و حرارت رو خاموش کنید و بذارید مربا تو‌ قابلمه پخت سرد بشه بعد بریزیدش تو‌ شیشه تمیز و بعد هم نوش جانتون elham_ebr59 💕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرباواريا با مغز خرده شيشه👌 اول يه بسته ژله بلوبري رو ساده درست كردم ريختم داخل يه ظرف مربع يا مستطيل گذاشتم يخچال ببنده. به ٣ ليوان شير گذاشتم بجوشه.بعد ٦تازرده تخم مرغ با يك ليوان شكر نصف قاشق چايخوري وانيل همرو با دور تند همزن زدم تا سفيدبشه،حدود ٣دقيقه. شير در حال جوش به مواد تخم مرغي اضافه كردم دوباره با دور تند همزن حدود دو دقيقه زدم. وقتي از حرارت افتاد دو تا خامه صبحانه حدود ٤٠٠گرم بهش اضافه كنيد و دوباره مخلوط كنيد. در اخر وقتي كامل از حرارت افتاد و سرد شد،٤تا قاشق غذاخوري ژلاتين رو بن ماري كنيد و به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.كف قالب مورد نظرتون چوب كنيد و مقداري از باواريا روداخل قالب بريزيد بزاريد داخل يخچال تا ببنده بعد ژله ساده اي رو كه داخل يخچال گذاشته بوديد رو برش بزنيد و داخل قالب بريزيد نصف استكان شير گرم كنيد و يك قاشق پودر نسكافه داخلش حل كنيد و به نصفي از باوارياي كه باقيمانده اضافه كنيد و روي خرده ژلها اضافه كنيد من تو دو مرحله اين كارو كردم كه ژلها نياد رو. بعد بزاريد ببنده، وقتي بست بقيه باواريا ساده رو اضافه كنيد. بعد از ٥تا ٦ساعت از يخچال خارج كنيد و نوش جان كنيد🌸🌸 از mozhgan .akbarpor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#واویشکای_اردک امیدوارم هر جا که هستین خوب و خوش و سلامت باشین و از ته دل بخندین تا دنیام به روتون بخنده😁🤗🌻 ♨️اول مامانم چربی های اردک جدا میکنه ازش با دو تا پیاز تپل قشنگ سرخ میکنه هیچ روغنی نمیریزه با چربی خود اردک قشنگ روغن پس میده وقتی پیازا سرخ شد اردک رو که به قطعات کوچیک خورد شده اضافه میکنم داخلش قشنگ با پیازا سرخ میکنیم قشنگ تفت بخوره و طلایی شه با زردچوبه بعد بهش آب اضافه میکنیم نه اینکه رودخونه شه ها نه کم کم میزیزم درشو میزارم که بپزه اگه آبش کم شد بهش دوباره کمی آب اضافه میکنیم تا خوب گوشتا بپزه و روغن پس بده در انتها بهش رب انار زد انار ترشم میزنیم امروز در دسترس نبود انار ترش رب انار زد و نمک و فلفل گذاشت قشنگ به خوردش بره و روغن پس داد بعضیا میگن بو نمیده نه اصلا هیچ بویی نمیده اینقدر خوش عطر و طعمه که دوس داری کل قابلمه رو بخوری فقط یادتون نره با شعله کم میزاریم هم بپزه هم روغن پس بده مامانم از صبح زود میزاره قشنگ جا میوفته امیدوارم که دوس داشته باشین🤗 من که عاشقشم😋😁 mahtab_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_بادمجان🍕🍆🍕🍆 #سس_گوجه مخصوص🍅🍅🍅 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام ‌ سلام😍 واستون یه غذای راحت و خوشمزه آوردم درسته اسمش پیتزای بادمجونه ولی میتونین از هر موادی که دوس دارین داخل خمیر بزارین و درسش کنین پس حتی اگه از طرفدارای بادمجون نیستین این دستور به کارتون میاد #پیتزا_بادمجان +🍆🍆🍆 #سس_گوجه_مخصوص🍅🍅🍅 مواد لازم برای خمیر: دو پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری پودر شیر (شیر خشک قنادی) یک قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری روغن یه پنس نمک یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک پیمانه کامل + سه چهارم پیمانه آب ولرم طرز تهیه ی خمیر: همه ی مواد رو با هم ورز بدید و بذارید یه ساعت استراحت کنه. بعد چونه هایی به اندازه ی یه توپ گوشتی یا تخم مرغ بردارید و گرد کنید. و توی سینی فر کاغذ روغنی بزارید و خمیر را رو بچینید و بزارین رب ساعت استراحت کنه بعد با ته استکان وسطشونو حالت بدین (مثل عکس) و با مواد پیتزا پر کنید.(سس گوجه فرنگی + بادمجان سرخ شده و زیتون + فلفل + پنیر موزارلا یا پیتزا یا هردو) بعد که موادو ریختین اطراف خمیر رو از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر جوشیده میزنیم و روش کنجد میپاشیم. بعد میزاریمش داخل فر دمای 100 درجه و فقط حرارت پایینو روش میکنیم یکم که پخت حرارت بالا رو روشن میکنیم و از فر در میاریم. مواد لازم برای #سس_گوجه_فرنگی_مخصوص : 3 عدد گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی نصف مکعب عصاره مرغ مگی یه حبه سیر رنده شده نمک (دلبخواهی) یک قاشق چایخوری سرکه کمی فلفل قرمز خرد شده یک قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه: اول از همه تمام موادو با هم توی غذا ساز یا مخلوط کن میریزیم بعد توی قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت تا جوش بیاد و میزاریم کامل خنک بشه بعد میریزیمش روی خمیر. بهتره این سسو از قبل درست کنین و چند ساعتی توی یخچال بمونه بعد استفاده بشه. نکته: اگه خمیرتون سفت شد یکم آب بهش اضافه کنید اگرم خیلی شل بود یکم آرد بریزید نه خیلی. نکته دوم: بجای شیر خشک من آرد ریختم اما از اونور بجای یک و سه چهارم پیمانه آب ولرم یک پیمانه شیر ولرم و سه چهارم پیمانه آب ولرم ریختم. ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_لوتوس با #کرم_لوتوس #کیک_بیسکوییتی تخم مرغ __ چهار عدد شکر _____ یک پیمانه شیر _____ یک پیمانه روغن مایع ______ نصف پیمانه آرد ______ یک و نیم پیمانه پودر بیسکوییت _____ یک پیمانه بکینگ پودر _____ دو ق چ وانیل ____ یکچهارم ق چ کرم لوتوس برای تزیین____ دلخواه 🥖🥖 دو بسته بیسکوییت لوتوس یا پتی بور وانیلی را داخل مخلوط کن یا آسیاب ریخته و پودر کنید از الک رد کنید سپس پیمانه کنید تخم مرغ،شکر، وانیل را زده تا حجیم و کرم رنگ شود. 🥖🥖 روغن مایع و شیر را اضافه کنید آرد را بکینگ پودر مخلوط و الک کنید و همراه با پودر بیسکوییت به تخم مرغها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه ی کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که تِستر تمیز بیرون بیاید بپزید. 🥖🥖 بعد از پخت از قالب خارج کنید و اجازه دهید روی توری کاملا خنک شود سپس به دلخواه ( گاناش،خامه، سس کارامل...) تزیین و نوش جان کنید من با کرم لوتوس که با مقداری آبجوش رقیق کردم تزیین کردم 🥖🥖 کرم لوتوس محصول کارخونه ای بیسکوییت کاراملیزه شده است حاوی آرد گندم، شکر، روغن سبزیجات (روغن پالم و روغن کلزا)، شربت شکر شیرین، آرد سویا، نمک، دارچین، امولسیفایر (لسیتین سویا)، اسید سیتریک است برای کسانی که آلرژی دارند این محصول حاوی سویا و گندم است ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

در چه حالید 😉؟ مسقطی درستیدم #مسقطی_سیب 🍎🍎 برا بار اول بود خوشمان آمد 😋 کلا من عاشق طعم سیب و دارچینم 🤗 خیلی هم سریع و راحت بود با این رسپی از پاپیون 👇👇👇👇👇👇 #مسقطی_سیب🍎🍎🍎 سیب بزرگ ۲ عدد نشاسته ۲ قاشق سوپ خوری آب یا آب سیب یا شیر ۲۵۰ میلی لیتر شکر ۲ قاشق غذا خوری دارچین ۱ قاشق چای خوری زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری ‌ طرز تهیه ۱- سیب ها را پوست میکنیم و با رنده ریز رنده میکنیم یا در غذاساز پوره میکنیم ۲- نشاسته را در آب یا شیر یا آب سیب سرد حل میکنیم ۳- سیب پوره شده ,نشاسته و شکر را درون ظرفی ریخته و روی شعله زیاد قرار میدهیم (در صورت استفاده از آب سیب شکر را حذف کنید) ۴- مخلوط را آنقدر هم میزنیم تا غلیظ شود (تقریبا 10 دقیقه) ۵- دارچین و زعفران را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر مخلوط میکنیم ۶- در قالب مورد نظر ریخته و یک روز کامل در یخچال میگذاریم (من یه روز نذاشتم طاقت نداشتم 😂گذاشتم فریزر ولی مواظب بودم یخ نزنه تا زودتر ببنده) سایر نکات اگر نمیدانید با سیب هایی که ته یخچال مانده چکار کنید تهیه مسقطی سیب یکی از ارزان ترین و خوشمزه ترین راه هاست , در صورتی که میزان نشاسته را نصف کنید و مخلوط رقیقی درست کنید غذای کمکی مناسب و مطبوع و خوشمزه ای برای کودکان 8 ماه به بالا ست.در صورت استفاده از اب سیب حتما شکر را حذف کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_موز🍌🍌🍌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ موز🍌🍌🍌 موز 4 عدد  زرده تخم مرغ 4 عدد  خامه 1/3 لیوان  شیر 1/3 لیوان  شکر1/2 لیوان نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری  پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری  نمک 1/3 قاشق چایخوری کره 3 قاشق غذاخوری   خامه فرم گرفته 1 لیوان  پودر قند 1 لیوان  بیسکوییت نرم مقداری طرز تهیه : 3 عدد از موزها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید ، شیر و خامه را به موز اضافه کنید و بزنید سپس زرده های تخم مرغ ، نمک ، شکر و نشاسته ذرت را اضافه کنید و بزنید تا مواد یکدست شوند. مواد میکس شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود (در تمام مدت هم بزنید تا پودینگ ته نگیرد). پودر ژلاتین را با چند قاشق آب مخلوط کنید و 5 دقیقه کناری بگذارید ، پس از غلیظ شدن پودینگ پودر ژلاتین حل شده و کره را به آن اضافه کنید سپس پودینگ را داخل کاسه ای بریزید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال بگذارید. خامه فرم گرفته را داخل کاسه ای بریزید ، 1 عدد موز باقی مانده را خرد کنید و همراه با پودر قند به خامه اضافه و خوب مخلوط کنید (برای این دسر پیشنهاد می شود از موزهای رسیده یا له شده استفاده کنید) پس از سرد شدن پودینگ داخل لیوان های دسر را لایه لایه با بیسکوییت خرد شده ، پودینگ و موز خامه ای پر کنید ، در انتها میتوانید روی دسر را با مقداری خامه ، موز حلقه شده و … تزیین کنید ( میتوانید به جای بیسکوییت از کیک هم استفاده کنید ).  نکته ها‼️ برای جلوگیری از بریدن پودینگ ابتدا کمی از پودینگ داغ را داخل مخلوط کن بریزید و به آن پودر ژلاتین حل شده و کره اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس این مخلوط را به بقیه پودینگ اضافه کنید ، همچنین میتوانید به جای پودر ژلاتین از 2 قاشق غذاخوری دیگر نشاسته ذرت استفاده کنید.  میتوانید به مایه پودینگ رنگ خوراکی اضافه کنید ، در دسر بالا کمی رنگ خوراکی زرد همزمان با کره به مایه پودینگ اضافه شده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_برنجی مواد لازم برنج پخته شده دوپیمانه تخم مرغ دوعدد آرد سوخاری نصف پیمانه آرد سفید یک قاشق غذاخوری سرپر جعفری ساتوری خردشده دوقاشق غذاخوری پیازچه خرد شده چندساقه(خوشمزه میکنه) بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری سرپر نمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه وپابریکا وزردچوبه وزیره به مقدار لازم پیاز رنده شده وآب گرفته شده یک عدد بزرگ سیر رنده شده یک حبه ◀️برنج رامیتونین هم آبکش کرده وهم کته کنین بهش کمی نمک بزنین _من برنج ایرانی استفاده کردم با کمی نمک کته کردم وقتی آبش کشیده شد گذاشتم تا سرد شود. وقتی برنج سرد شد همه مواد بالا را بهش اضافه میکنیم وخوب ورز میدیم تاحالت چسبندگی داشته باشد. بعد به دستهامون کمی آب زده ازمواد برداشته داخل دست شکل میدیم ودر روغن داغ سرخ میکنیم. من همه کوفته برنجی هارادرست کردم بعدا گذاشتم سرخ بشن.بعد سرخ شدن روی دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافه اش کشیده شود. نوش جان ◀️اگه از پودر سوخاری استفاده میکنید نمک راکمتر بریزید چون پودر سوخاری نمک داره. ◀️مقدار مساوی سس مایونز وسس کچاپ رامخلوط کرده کمی ادویه کاری بهش بزنین وبا کوفته ها میل کنید. (بعضی سس های کچاپ ادویه کاری دارن پس دقت کنین)_باسس های دیگر هم میتونین میل کنید. ◀️در دستور اصلی ازیک پیمانه آرد سوخاری استفاده شده ولی من نصف پیمانه زدم ◀️من زیره نزدم اگه دوست دارین بزنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii