🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ترشی_انار_و_لبو به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#لبو به دلیل داشتن فیبر و همچنین اسید فولیک ، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.
رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان کولون جلوگیرى میکند.
لبو به کاهش فشار خون کمک میکند فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی است.
چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم‌خونی جلوگیری میکند.
🔴 برای آن‌که پوست چغندر پخته به آسانی کنده شود. باید وقتی گرم است از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا شود.
خواص #انار که دیگه من نباید بگم براتون ، خودتون میدونید که این میوه چقدر خاصیت داره.
#ترشی_انار_و_لبو
این مقدار مواد که براتون میگم به اندازه ی یه شیشه سس هفتصد گرمی ترشی بهتون میده
اول یه دونه لبوی سایز متوسط رو بذارید تا بپزه در حدی که کمی نرم بشه ، نباید لبو کامل پخته بشه.
بعد پوستشو بگیرید و رنده ی درشت کنید یا مثل من ساتوری کنید تا ریز بشه بعد به اندازه ی یکو نیم لیوان دسته دار فرانسوی انار قرمز دون شده رو باهاش مخلوط کنید و توی شیشه بریزید.
میتونید تو شیشه یه لایه انار و بعد یه لایه لبو بریزید ، آب لبوی پخته رو هم توش بریزید ، در آخر روش سرکه قرمز یا سفید بریزید تا روی مواد رو بگیره و بعد دو تا سه قاشق غذاخوری شکر ونوک قاشق چایخوری نمک روش بریزید و دربش رو ببندید.
میتونید بجای شکر لابلاش نبات بذارید ، این ترشی مثل ترشیه آلبالو هستش وباید کمی شیرینش کنید و گرنه خیلی ترش میشه و با خوردنش آدم ضعف میکنه درضمن شکر یا نبات سردیه زیاد این ترشی رو تعدیل میکنه.
این ترشی بمب آنتی اکسیدانه ازش غافل نشید ، ترشی بعد یک هفته آماده ست ، حتما جاش سرد و خنک باشه.
نکات‼️
✍ میتونید بجای سرکه از آب انار ترش استفاده کنید ، که طعمش واقعا عالی میشه ولی باید حتما در یخچال نگهداری بشه.
✍ برای تهیه ی همه ی ترشیها بهتره سرکه رو قبل استفاده یک دقیقه بجوشونید تا ترشیتون طعم سرکه خام نده.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#سفره_آرایی 🍅🍏🍋
#هویج به شکل گل
هویج هارو باپوست کن برشهای نازک زدم چند دقیقه داخل آبجوش وخیلی کم نمک ریختم که نرم بشه درغیر اینصورت هنگام پیچیدن ورقه های هویج پاره میشن.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کیک_نسکافه_کنجدی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#کیک_نسکافه_کنجدی😋
📝مواد لازم
(میزان بر حسب لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱ لیوان
شیر ۳/۴لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
بکینگ پودر ۲ ق م
آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان
پودر نسکافه ۲ ق غ
کنجد به میزان لازم
📝طرز تهیه
تخم مرغ + وانیل + شکر را مخلوط کنید سه دقیقه هم بزنید. شیر + روغن اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. پودر نسکافه + آرد + بکینگ پودر را الک کرده باهم مخلوط کنید. مواد آردی رو کم کم به مایه کیک افزوده وبا لیسک هم بزنید تا یکدست شه.
کف قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید روش کنجد فراوون بریزید حالا مایه کیک رو ریخته. فر یا ماکروفر از قبل گرم شود.
دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه(بستگی به دمای فر داره) قرار دهید. اگه توستر دارین درجه رو ۲۰ تا کمتر بزنید.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #آش_غلغل یا #قلقل🍲🍲 #غذای_محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#آش_غلغل
#آش #غلغل يا #قلقل يكی از آشهای خوشمزه ی ايرانی و مربوط به شوشتره.
📝مواد لازم
گوشت سردست پانصدگرم ، گندم پوست گرفته صد و پنجاه گرم ، برنج پنجاه گرم ، نخود و لوبیا چشم بلبلی و لوبیا قرمز و عدس هر کدام صد گرم ، نمک وفلفل به میزان لازم ، زردچوبه و پودر لیموعمانی یک قاشق غذاخوری
♨️طرز تهيه
برنج و گندم رو با مقداری آب روی حرارت میزاریم تا کاملا پخته و نرم بشه. گوشت رو با یه دونه پیاز خام ومقداری آب روی حرارت میذاریم تا کاملا پخته بشه.
حبوبات رو جداگانه میپزیم و به برنج و گندم پخته شده اضافه میکنیم و با گوشتکوب برقی کمی حبوبات را نرم میکنیم. روغن رو داغ میکنیم زردچوبه و فلفل رو تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم.
گوشت رو میکوبیم یا ريش ریش میکنیم به آش اضافه میکنیم و آب گوشت رو با پودرلیموعمانی توی آش میریزیم و ميزاريم آش خوب جابيفته و لعابدار بشه.
آش رو ميتونيد با نعناع و پياز داغ تزيين كنيد.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
راتاتویی خمیری خمیر جادویی رو تو قالب صبحانه که چرب و آرد پاشی کرده بودم پهن کردم روش سس و پنیر پی
ریپلای به آموزش #راتاتویی_خمیری خودم پز😋👆
❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️