#سوپ_پای_مرغ #مرحله(1) #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_پای_مرغ #مرحله(۲) #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

همین اول بگم ظاهر پای مرغ شاید برای خیلی ها خوشایند نباشه ولی خیلی مقوی و پرخاصیت هست، پس اگر ظاهرش رو دوست ندارید میتونید فقط از آب پای مرغ برای سوپ استفاده کنید و لایک یادتون نره با اینکه دوست ندارید😅❤ سوپ پای مرغ مواد لازم: پای مرغ ۷ یا ۸ عدد، پیاز یک عدد متوسط، سیر دو حبه، اسفناج ۱ دسته کوچک ، جعفری، پیازچه ۳ عدد جو دوسر یک پیمانه هویج و سیب زمینی یک عدد، نمک، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و زعفران به مقدار لازم لیمو و یا نارنج برای زمان سرو ابتدا پای مرغ ها رو خوب بشورید و بعد بزارید تا بپزه اول پخت روی آب کف ایجاد میشه که حتما باید اون رو بردارید و انقدر این کار رو انجام بدین تا دیگه کفی باقی نمونه بعد از اون پیاز و سیر رو به همراه ادویه ها به آب پای مرغ اضافه کنید و بزارید تا خوب بپزه حداقل زمان مورد نیاز دو ساعت هست و اگر تو زودپز این کار رو انجام بدین طبیعتا زودتر میپزه🔥 . وقتی پای مرغ ها خوب پختن میتونید از آب اون برای سوپ و غذاهای دیگه استفاده کنید بعضی ها پای مرغ رو پاک میکنن و به آب اضافه میکنند ولی من از خود اونها برای سوپ استفاده کردم . حالا سیب زمینی و هویج رو رنده کنید و همراه سبزی ها به جز جعفری داخل آب پای مرغ بریزید و بزارید تا قشنگ جا بیافته👨🏻‍🍳 . اگر آب سوپ کم بود حتما به اون آب اضافه کنید💦 . سوپ شما آماده است نوش جان ولی قبل از تموم شدن بگم که چرا انقدر اصرار دارم که پای مرغ بخورید🤔 شاید با دیدنش حالتون تغییر کنه و از ظاهرش لذت نبرید اما بدانید و آگاه باشید که پای مرغ پر از خاصیت هست که فقظ به گوشه ای از اون اشاره میکنم👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 💥پای مرغ سرشار از کلاژن است وعلاوه برآن حاوی اسید هیالورونیک و اسید کندروایتین سولفات است که اولی اسید چشمه جوانی نامیده می شه و می‌تواند پیری را به تأخیر اندازد و اسید دوم برای افراد مبتلا به آرتروز و کسانی که مشکلات مفصلی دارند مفید هست پای مرغ همچنین حاوی مواد معدنی آهن، مس، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم، پتاسیم، سلنیوم و سدیم هست در کنار اسید آمینه ویتامین های آ، ب12، ب6، ای و نیاسین و تیامین هم در پای مرغ دیده میشه که حضور اونها در بدن باعث موارد زیر میشه: تقویت سیستم ایمنی بدن، بازسازی و سلامت پوست، تسریع در بهبود جراحت‌ها، جوش خوردن استخوان، کاهش فشارخون، سلامت لثه‌ها، رفع مشکلات گوارشی، سالم نگه‌داشتن ناخن‌ها، حفظ تعادل هورمونی، کاهش استرس، درمان روماتیسم alisinaakbari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

helen_colorful_world . . پاناکوتا سه رنگ #پاناکوتا دو رنگ وانیلی شکلاتی 🍮😍 . مواد لازم : شیر 4 لیوان شکر 1 لیوان خامه صبحانه 100 میلی لیتر پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری آب سرد نصف لیوان پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری . . دستور تهیه : ● ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه، بعد رو بخار آب جوش بن ماری کرده و هم میزنیم تا رقیق بشه. نصف شیر رو روی حرارت گذاشته تا گرم بشه، خامه و شکر رو هم با هم مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. . ● بقیه شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. دو سوم مواد رو جدا کرده و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و به بقیه مواد وانیل میزنیم. نصف مواد شکلاتی رو تو قالب ریخته و توی یخچال میذاریم تا نیم بند بشه، حالا لایه وانیلی رو میریزیم و تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه و در آخر بقیه لایه شکلاتی رو ریخته و 4 ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده. 😉 . ● نکته: لایه ها باید نیم بند باشه جوری که وقتی انگشت روش زدیم کمی مواد به انگشت بچسبه. اگه کامل ببنده بعد لایه ها از هم جدا میشه البته این دستور برای دو رنگ هست برای رنگ سوم از پودر نسکافه استفاده کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_چیز_هندوانه_ای #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

neda.m.food #کرم_چیز_هندوانه_ای🍉🍉🍉 دسر کرم چیز چرخشی هندوانه مواد لازم برای کرم چیز (قسمت قرمز) خامه قنادی ۱ لیوان پنیر ماسکارپونه ۱ بسته پودر ژلاتین نصف قاشق غ پودر ژله هندوانه دو بسته شیر ۱ لیوان پودر قند یا شکر ۳ قاشق غ شکلات اشکی مقداری قالب میان تهی مواد لازم برای قسمت سبز: دو بسته ژله ی کیوی نصف لیوان شیر طرز تهیه: کمی آب سرد به پودر ژلاتین اضافه میکنیم تا اسفنجی بشه بعد روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم،دو بسته ژله ی هندوانه را در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا شفاف شود ولی نجوشد،بعد از اینکه ژله و ژلاتین شفاف شدن ژلاتین را به ژله اضافه میکنیم و میذاریم خنک بشه،یک لیوان شیرو تو قابلمه ای میریزیم و بهش پودرقندو اضافه میکنیم و کمی روی حرارت هم میزنیم تا گرم شود و پودرقند حل شود بعد از روی حرارت برمیداریم تا خنک شود،خامه قنادی را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد بعد پنیر ماسکارپونه را بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا یکنواخت بشه بعد شیر خنک شده و مخلوط ژله و ژلاتین خنک شده را به مواد پنیری اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکنواخت شود بعد در صورت تمایل بهش چند قطره رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم و قالبو چرب میکنیم و مواد دسرو داخلش میریزیم و حداقل ۴ ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده بعد قسمتهایی از دسرو مطابق فیلم با کارد برش میزنیم‌ و قالبو یه ربع داخل یخچال میذاریم. دو بسته ژله ی کیوی را هر کدومو در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم شفاف بشن و در صورت تمایل بهش چند قطره رنگ سبز اضافه میکنیم بعد به یکی از اونا نصف لیوان آب سرد و به دیگری که باید خنک بشه نصف لیوان شیر دمای محیط اضافه میکنیم و هم میزنیم و اول لایه شفافو توی شیارهای قالب میریزیم و به همین ترتیب بقیه لایه ها رو ادامه میدیم و در آخر ژله شیر کیوی توش میریزیم و میذاریم تو یخچال کامل ببنده بعد از قالب خارج میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوآچا_مغزدار #پوآچا_بافت #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

shirinin_mutfaki #پوآچا_مغزدار #پوآچا_بافت مواد لازم شیر ولرم یک لیوان شکر ۳قاشق غذاخوری شکر نمک یک قاشق مربا خوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری کره آب شده ۷۵ گرم سفیده تخم مرغ ۲عدد(زرده ها برای رومال ) آرد ۳/۵_۴لیوان نوتلا(ویا میتونید مخلوط پنیر و جعفری بذارید ) ابتدا شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا به عمل بیاد سفیده تخم مرغ روبا بقیه شکر ونمک وکره آب شده زده تا لختگی تخم مرغ بره بعد خمیر مایه به عمل آمده رو هم اضافه کرده با همزن زده تا یکدست بشه بعد ۳ لیوان از آرد را اضافه بقیه رو با با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد ۵دقیقه ورز میدیم بعد داخل یک کاسه بزرگی چرب کرده خمیر رو میذاریم و روشو نایکس کشیده یا با کیسه پلاستیکی کشیده وبا پارچه میپوشونیم ودر محیط آشپز یا یک جای گرم ۱_۱/۵ ساعت استراحت میدیم بعد پف خمیر رو میگیریم هر چونه رو به اندازه نارنگی کوچیک برداشته گرد کرده وباز روشو پوشانده یکی یکی برداشته شکل میدیم برای شکل بافت خمیر را بیضی باز کرده تا نصف دوتا برش زده یک طرفش که برش نزدیم با نوتلا یا هرچی دوست دارین پر کنید بسته و اون دو تا که برش زدیم رو می بافیم وروی اون قسمت که با نوتلا پر کردیم بر میگردنیم یا میتونید گرد باز کرده وداخلشو پر کرده بسته با دست گرد کرده ودر سینی فر میچنیم روشو پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده کنجد میپاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه می پزیم وبعد در آوردن از فر همینکه گرمه روشو با کره یا روغن مایع رومال کرده هم براق بشه هم نرم بشه نکته: براینکه وقتی شکل میدم بدستمون خمیر نچسبه وزیاد آرد زنیم زیر کار ودستمونو چرب کرده و شکل میدیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_موکا_موز شیر:۲پ پودرقند:۹ق‌غ پودر‌کاکائو:۲ق‌غ نسکافه:۱ق‌غ خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم موز‌خرد‌شده:۳عدد پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ دنت‌شکلاتی:۱‌عدد‌به‌دلخواه پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود. محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده با‌مفتول‌هم‌میزنیم. اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود‌ و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم‌ ۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم. __میزان‌پودر‌قند‌را‌باتوجه‌به‌ذائقه‌تان‌ کم‌و‌زیاد‌کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii