یه شیرینی نوستالژی🧇🍪 ‌ ‌مواد لازم:👇 460 گرم خمیر هزارلا 3 سیب کمی بیش از حد متوسط 50 گرم روغن 1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو 2-3 قاشق غذاخوری شکر پودر قند برای رویش کمی شکلات یا مربا 1 زرده تخم مرغ برای رومال طرز تهیه:👇 هسته را از سیب ها جدا می کنیم ، آنها را به دایره هایی با ضخامت حدود 6 میلی متر برش می دهیم. سیب ها را از دو طرف در کره سرخ کنید ، روی آن آب لیمو بریزید و شکر بپاشید. سپس سیب ها را بذارید تا خنک بشه. خمیر را به ضخامت 2.5-3 میلی متر برش بدید. وشیرینی هارا مانند فیلم جمع کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_ماکارونی مواد لازم : 1 بسته ماکارونی فرمی 2تا3 عدد سیب زمینی آبپز خرد شده 6تا7 ورق کالباس خرد شده (من گیاهی ریختم) 10 عدد خیارشور خرد شده (من نریختم) 100 گرم نخود فرنگی 2 عدد هویج متوسط آب پز وخرد شده (من از یک قوطی سبزیجات استفاده کردم) 3تا4 قاشق غذاخوری ماست سس مایونز 2تا3 قاشق غذاخوری (به میزان لازم) نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم آبلیمو تازه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه : توی کلیپ ترکیب مواد مشخصه، اول سس ماکارونی رو آماده کنید. توی یک ظرف سس مایونز (کم چرب ریختم) ماست، نمک وفلفل، پودر آویشن و آبلیمو رو بریزید وهم بزنید. ابتدا سس سالاد رو روی ماکارونی که از قبل پخته وآبکشی کردیم وسیب زمینی آبپز میریزیم وخوب مخلوط میکنیم بعد مابقی مواد را اضافه کنید وهم بزنید بعد سالاد رو بزارید در یخچال تا چند ساعتی بمونه وبعد آمادس برای سرو، نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_سوخاری یا همون پیاز حلقه ای (onion rings) مواد لازم: پیاز خام درشت آرد گندم یا آرد سفید آرد یا پودر سوخاری تخم مرغ نمک،زرچوبه،فلفل ،پودر سیر،آویشن،پاپریکا (مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به این داره که در نهایت دوست دارین چقدر پیاز سوخاری داشته باشین) طرز تهیه: ابتدا پیاز رو پوست کنده و میشوریم و بعد از خشک کردن حلقه حلقه میبریمشون. بهتره ضخامت حلقه ها یه بند انگشت باشه. حلقه های پیاز رو از هم باز کنین. حالا تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و با مقدار کافی نمک و زرچوبه همش بزنین تا از لختی در بیاد. بقیه مراحل خیلی آسونه فقط کافیه اول حلقه پیاز خام رو به مخلوط تخم مرغ آغشته کنین. حالا تو آرد سفید یا گندم بغلتونین. بعد برای بار دوم به تخم مرغ آغشته اش کنین. در نهایت داخل آرد یا پودر سوخاری بغلتونینش. در نهایت داخل آرد یا پودر سوخاری بغلتونینش. داخل یه شیر جوش یا قابلمه ی کوچیک به مقدار کافی روغن بریزین و اجازه بدین تا روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه. حالا حلقه های پیاز رو داخل روغن بریزین تا سرخ و ترد و طلایی بشن. وقتی رینگ ها سرخ شدن از روغن درشون بیارین و روی یه دستمال بذارینشون تا روغن اضافیشون بره. نووش جان پ ن : این اسنک ها با سس کچاپ،سس سیر و مایونز بی نظیره😍👍🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جوجه چینی خونگی که خیلی هم خوشمزه شد و قابل رقابت با مدل رستورانی 👌🏻😁 از بیرون ترد و طلایی و از داخل پرشده با مرغ نرم و آبدار که درکنار سس تارتار ترکیب بینظیری میشه. دستورای متفاوتی داره که اغلب توش آب گازدار یا ماءالشعیر داره همراه با آرد و سایر مواد. بعضیا بهش ماست و تخم مرغ هم میزنن. خب بریم سراغ رسپی👇 مواد لازم: سینه یا فیله مرغ خرد شده ۷۰۰گرم آردسفید ۱/۲پیمانه نشاسته ذرت ۱/۲پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری شکر ۱/۲ قاشق چایخوری ماءالشعیر بدون طعم یا آب گازدار ۱/۲پیمانه پودر سیر ، پودر زنجبیل ، پودرپاپریکا ، پودرفلفل و نمک سیاه برای مزه‌دار کردن مرغ به‌میزان لازم روغن سرخ کردنی مرغ رو‌با نمک و ادویه‌های ذکر شده ترکیب کنید و یکساعت بذارید بمونه تا مزه‌دار بشه. آرد و نشاسته رو الک کنید ، نمک و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بعد ماءالشعیر رو بریزید. میزان ماءالشعیر ممکنه کمی بیشتر از اندازه ذکر شده باشه ، به اندازه‌ای بریزید که غلظت خمیر مثل خمیر پنکیک باشه ، روی خمیر رو سافون بکشید و بدارید یکساعت تو دمای محیط بمونه. داخل یه ماهیتابه دیواره‌دار کوچک روغن بریزید و بذارید رو حرارت تا داغ بشه ، با یه سیخ چوبی مرغها رو توی خمیر بزنید تا کاملا باخمیر پوشیده بشه ، و دوطرفشو با حرارت ملایم سرخ کنید تا همزمان مرغ وسطش هم کاملا بپزه. موقع سرو خیلی کم عسل بریزید روش که با لیموترش تازه ترکیب خیلی خوبی میشه و کمی هم کنجد بپاشید. رشته‌های سفید ورمیشل برنج هست که آب و کمی نمک و روغن زیتون رو گذاشتم بجوشه بعد ورمیشل رو اضافه کردم و گذاشتم خوب بپزه و آبش کم بشه sohaylamasqati ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی گردویی شکلاتی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌙🍫شیرینی شکلاتی گردویی ماه با طعم براوونی🍫🌙 کاری از haticeli_tatlar55 ترجمه ashpazi.ba.shima مواد لازم👇 ۲۵۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط) ۱ فنجان چایخوری شکر قهوه ای (۱۲۰ گرم یا معادل نصف لیوان فرانسوی ) میتوانید از شکر سفید استفاده کنید ۱ عدد تخم مرغ ۱۵۰ گرم شکلات تلخ (آب شده به روش بن ماری) ۳ ق غ پودر کاکائو (۳۰ گرم) ۱ کاسه گردو پودر شده (۱۵۰ گرم) ۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ ق چ) ۳/۵ لیوان آرد (۴۶۰ گرم) ۱ ق م بکینگ پودر (۸ گرم) مواد رویه👇 شکلات شیری برای قسمت سطح شیرینی شکلات تلخ برای راه راه کردن شیرینی (دوستان شکلات شیری رنگش سفید نیست و قهوه ایه ولی روشنتر از شکلات تلخه) طرز تهیه👇 کره و ‌شکر را ۳-۴ دقیقه با همزن برقی بزنید سپس بقیه مواد را به ترتیب اضافه کنید، تخم مرغ و شکلات تلخ آب شده به روش بن ماری و پودر کاکائو و گردو پودر شده و وانیل شکری را اضافه کرده و مخلوط کنید و آرد و بکینگ پودر را کم کم داخل مواد الک کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. از خمیر تکه هایی کوچکتر از گردو جدا کنید و گرد کنید و بعد به شکل حلال ماه شکل دهید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید. و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (حرارت از بالا و پایین تنظیم باشد، منظور از حرارت بالا گریل نیست) به مدت ۱۴-۱۵ دقیقه کنترل شده بپرید. بعد از خارج کردن از فر اجازه دهید خنک شود سپس قسمت سطح شیرینی را داخل شکلات شیری آب شده به روش بن ماری فرو کنید و اضافه اش را بگیرید. و‌ بعد از گذشت مدتی رویش را با شکلات تلخ آب شده به روش بن ماری شکل راه راه ایجاد کنید (شکلات را داخل سرنگ آشپزی و یا کیسه قیف بریزید و به شکل عرضی و اریبی روی شیرینی شکل دهید) ✔️نکته: با این مقدارها اگر از خیمر تکه های ۱۵ گرمی جدا کنید ، بیشتر ار ۷۰ عدد شیرینی خواهید داشت. ✔️مدت زمان پخت خیلی مهم است دوستان اگر میخواهید شیرینی تردی داشته باشید قبل از ۱۴-۱۵ دقیقه از فر خارج نکنید و اینکه حتما کنترل شده بپزید، در غیر این صورت شیرینی ها نرم خواهد شد. ✔️نکته: وقتی شیرینی را از فر خارج میکنید نرم است اما هر چه خنکتر شود خودش را میگیرد. نوش‌ جان😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوستای گلم امروز براتون یک کوکی بسیار راحت وشیک وخوشمزه به نام کوکی کنافه انتخاب کردم که در ضمن این که راحته ومواد کمی می خواد احتیاج به فر وحرارت نداره ویک کوکی جدید و آسون هست امیدوارم خوشتون بیاد.😍😋 ♦️موقع کپی حتما آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکر بشه♦️ khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 کاری از مواد لازم 👇 کره ۵۰ گرم رشته کنافه ۴ پیمانه شکلات چیپسی ۲ پیمانه پودر پسته ۱/۴ پیمانه مقداری پودر پسته هم برای تزیین طرز تهیه 👇 کره رو در تابه روی حرارت ذوب میکنیم و کنافه ای رو که از هم باز کردیم و ریز شده رو به کره اضافه میکنیم وتفت میدیم تا تغییر رنگ پیدا کنه وطلایی مایل به قهوه ایی بشه ومیزاریم تا کنافه سرد بشه در ظرفی شکلاتهای چیپسی رو به روش بن ماری ذوب میکنیم وبا کنافه و پودر پسته خوب مخلوط میکنیم و هم می زنیم تا کنافه با شکلات خوب ترکیب بشه. حالا یک ورق روغنی در یک سینی پهن میکنیم .. از مواد کنافه با به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و روی ورق میزاریم و بعد با یک شی صاف روی کوکی رو صاف میکنیم و روش پودر پسته می پاشیم وبعد با شکلات آب شده ردی کوکی ها رو تزیین میکنیم ودر یخچال چند ساعت میزاریم تا کوکی کنافه خودش رو بگیره ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii