خورشت آلو برای 4 الی 5 نفر: روغن: 4 قاشق غذاخوری پیاز : 2 عدد گوشت (گوسفندی یا گوساله): 400 گرم (80 گرم برای هر نفر) رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری (اگه قرمز تر دوست دارید، 2 قاشق بزنید) ادویه: زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری دارچین: یک سوم قاشق جای‌خوری پاپریکا شیرین: 1 قاشق چای‌خوری پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری آب (مرحله اول) : حدود 2 لیوان آلو: 500 گرم آب مرحله دوم: حدود 2 لیوان نمک: 1 قاشق چای‌خوری(یا بیشتر) شکر: 1 قاشق غذا خوری (برای طعم ملس) پیاز خوب طلایی بشه، گوشت که اضافه شد، 10 دقیقه سرخ کنید، ادویه و رب بزنید، 3-4 دقیقه سرخ کنید و آب بریزید تا 1/5 ساعت بپزه (آلو ها رو در این مدت خیس کنید). بعد از 1/5 ساعت، آلو ها، آب و نمک بزنید تا 1 ساعت دیگه بپزه، بعد از 1 ساعت، شکر بزنید و 10 دقیقه بعد از شکر خورشت آماده هست. برای طعم خورشت: ترش: شکر نزنید ملس: 1 قاشق شکر بزنید شیرین: بیشتر از 1 قاشق شکر بزنید. کته: برنج (شسته شده) آب نمک روغن دقت کنید که به ازای هر پیمانه برنج، حدود 1/5 پیمانه آب لازم هست. البته به نوع برنج هم بستگی داره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک دارچین و شکلات چیپسی مواد لازم : کره ۲۰۰ گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۴عدد ماست ۱۵۰ گرم وانیل نوک قاق چای خوری آرد ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر یک ق م دارچین ۲ ق غ سرخالی شکلاتی چیپسی ۱ پیمانه ( کمتر هم میشه ریخت ) . . طرز تهیه کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند خوب با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه، و بعد دونه دونه تخم‌مرغهارو ، وانیل رو اضافه کنید و دارچین و ماست رو، در نهایت آرد رو با بیکینگ پودر الک کرده و آروم آروم به مخلوطتون اضافه کنید و با ویسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد شکلات چیپسی رو اضافه کنید، قالب مورد نظرتون رو کاغذ روغنی بندازین و مواد رو بریزید ( سایز قالب ۲۳ ) قالب رو بزارید داخل فر گرم شده با درجه حرارت صدو هشتاد درجه به مدت سی دقیقه

موس شکلاتی یک دسر راحت و خوش قلق 😍 مواد لازم: شکلات تلخ ۲۰۰ گرم خامه زده نشده قنادی ۲۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ پیمانه وانیل۴قطره طرز تهیه: ابتدا شیر رو روی حرارت ملایم بزارید تا کمی ولرم بشه در حدی که گرم بشه ولی دست رو نسوزونه بعد زرده رو در ظرفی جداگانه با چنگال بزنید تا از حالت لختگی دربیاد و به شیر اضافه کنید و وانیل رو هم اضافه کنید و مدام هم بزنید دقت کنید حرارت بالا نباشه که زرده تو شیر پخته بشه بعد که مخلوط یکدست شد شکلات تلخ رو که خورد کردید با چاقو به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل بشه . دقت کنید حتما شکلات رو با چاقو خوب خورد کنید وقتی شکلات حل شد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد از روی خرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید(این دسر رو در ظرف های تک نفره بریزید ) و تو یخچال قرار بدین تا موس خودشو بگیره. نوش جان vorta_cake

ای دگرگون کننده ی قلب ها و چشم ها ای گرداننده و تنظیم کننده ی روزها و شب ها ای تغییر دهنده ی حال انسان و طبیعت حال مارا به بهترین حال دگرگون فرما دوستان عزیزم یکسال دیگه هم در کنار شما گذشت ممنونم بابت همراهیتون و اینکه کنارم بودین🥰 امیدوارم سال ۱۴۰۰ براتون بهترین ها رقم بخوره و پایان کرونا تو همین سال باشه سالی باشه که به همه آرزوهامون برسیم🙏🏻 #عید همگی مبارک❤️ 🔅 پویش همگانی #لحظه_طلایی 👥 لحظهٔ تحویل سال همه دعای فرج (الهی عظم البلاء) را به نیت تعجیل در فرج و رفع گرفتاری از مردم قرائت می‌کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ آش گندم😋 ✍موادلازم: گندم یک و نیم پیمانه (هرپیمانه 170گرم) اسفناج خرد کرده 350 گرم نخود یک دوم پیمانه عدس یک دوم پیمانه لوبیا چیتی یک پیمانه پیاز دو عدد بزرگ زردچوبه یک ق غ فلفل سیاه یک ق چ نمک به مقدار لازم آب به میزان کافی استاک گوشت سه لیوان(میتونید از سه قرص عصاره هم استفاده کنید) 🍲روش تهیه: 1-نخود و لوبیا رو از 48 ساعت قبل خیس کنید و طی این مدت چند بار آبش رو عوض کنید ، عدس رو از یک ساعت قبل خیس کنید و گندم رو از 24 ساعت قبل خیس کنید. 2-حبوبات رو آبکش کرده و هر کدام رو جداگانه بپزید. 3-پیاز رو خلالی نازک خرد و سرخ کنید و در آخر بهش زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت بدید. 4-در دیگ مناسب آش به اندازه کافی آب بریزید و گندم رو آبکش و اضافه کنید ، زیر دیگ ابتدا زیاد باشه تا جوش بیاد سپس حرارت رو ملایم تا زمانی که گندم نیم پز بشه. -سپس استاک گوشت ، لوبیا و نخود رو اضافه کنید. - نیم ساعت آخر پخت عدس ، اسفناج، نمک ، دو سوم از پیاز داغ رو اضافه کنید و اجازه بدید تا آش جا بیفته و هرازگاهی هم بزنید که ته نگیره و اگر دیدید آشتون سفت شده میتونید بهش آب جوش اضافه کنید. -وقتی آشتون جا افتاد و آماده سرو شد از روی حرارت بردارید و اون یک سوم پیازداغ باقی مانده رو بهش اضافه و نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅سیب زمینی سوخاری 😋 ✍ مواد لازم: سیب زمینی ۳ عدد پودر سوخاری نصف پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شیر ۲ قاشق سوپ نمک، فلفل و پودر آویشن ،مرزن جوش و روزماری روغن 🍲 طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته، خلال کنید و بشویید. بعد به مدت ۶الی ۸ دقیقه سیب زمینی ها را در آب جوش بگذارید تا بجوشه و کمی پخته شوند.مقداری نمک هم اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شود. دو ظرف جدا گانه تهیه کنید. در ظرف اول تخم مرغ و شیر را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. در ظرف دوم، پودر سوخاری را با پودر آویشن و ادویه های مطبوع به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله سیب زمینی ها را ابتدا در تخم مرغ، سپس در پودر سوخاری بغلتانید. سپس سیب زمینی ها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. سیب زمینی ها را سرخ کنید و آن‌ها روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن‌ها گرفته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅شکلات پاستیلی 🍉 ✍مواد لازم شکلات تخته ایی سفید 150 گرم. ژله رنگ قرمز 1 بسته. گلوکز یا عسل 2 قاشق غذاخوری. آب معمولی 1/3 لیوان. رنگ ژله ای سبز کمی. 🍜طرز تهیه ابتدا شکلات سفید رو به روش بن ماری کاملا ذوب کنین، بعد با کمک خلال دندون داخل قالب های کوچیک شکلات رو طرح می‌اندازیم سپس مابقی شکلات رو با کمی رنگ سبز مخلوط کرده و داخل قالب‌ها رو پر میکنیم، بعد از دو دقیقه قالب رو روی صفحه مشبک برگردونین تا شکلات اضافه خارج شه و فقط کف و اطراف قالب ها شکلات باشه بعد با کاردک روی قالب رو تمیز کنین تا در پایان کار لبه های شکلات تمیز در بیاد.‌ حالا قالب رو نیم ساعت در یخچال بذارین تا شکلات سفت شه بهتره این مرحله رو دو بار تکرار کنین. در این فاصله پاستیل رو آماده کنین. پودر ژله رو با آب مخلوط کرده روی حرارت بن ماری میکنیم وقتی کاملا ذرات ژله حل شد، گلوکز یا عسل رو بهش اضافه می کنیم وقتی کاملا حل شد، از روی حرارت برداشته و میذاریم خنک شه، سپس داخل قالب ها رو باهاشون پر میکنیم، بعد از چند دقیقه که پاستیل بست، مابقی شکلات ها رو روی پاستیل ها میریزیم و میذاریم دو ساعت تو یخچال تا کاملا سفت شه.

‍ پای آناناس😋 ✍مواد لازم: آرد:۲پ بکینگ پودر:۲ق چ سرخالی شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ روغن مایع:۱پ شکر:۱پ پودر نارگیل:۳_۴ق س وانیل:کمی کمپوت آناناس : به میزان لازم تخم مرغ: ۴عدد 🍛طرز تهیه: تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم.شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و یک حلقه آناناس روش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد).‌ نصف دستور۶تا پای آناناس داد.

✅ کیک آجیل 😋 ✍ مواد لازم: مغز آجیل به مقدار لازم یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری وانیل یک لیوان روغن یک لیوان آب 3 عدد تخم مرغ یک لیوان شکر سه لیوان آرد شرینی پز ی 🍲 طرز تهیه: داخل یک ظرف بزرگ 3 عدد تخم مرغ را می شکنیم، وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا کل مواد کرم رنگ شده و حجم بگیرد، روغن و آب را اضافه می کنیم و مجدد هم میزنیم. پکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس به بقیه مواد آن را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست شود، درآخر مغزهای آجیل موردنظر را به مواد اضافه می کنیم، مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه در فر قرار می دهیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ نان فوری 😋 تخم مرغ 2 عدد. شیر 1 پیمانه. فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد. جعفری ساطوری شده 1 پیمانه. آرد 4 پیمانه. پنیر رنده شده 1 پیمانه. نمک و فلفل کمی. بیکینگ پودر 1 ق م. روغن برای سرخ کردن نصف پیمانه. ابتدا دو تا تخم مرغ رو با همزن دستی میزنیم، سپس شیر رو اضافه و مخلوط می کنیم، فلفل دلمه ای قرمز رو ریز کرده به همراه جعفری خرد شده به مواد اضافه و مخلوط می کنیم، حالا پنیر رنده شده رو اد میکنیم، من از پنیر پارمزان استفاده کردم،در صورت تمایل میتونین پنیر پیتزا جایگزین کنین. حالا نمک و فلفل و مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو افزوده، با دست ورز می‌دهیم تا خمیر جمع شود، بعد خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم، هر قسمت رو با وردنه صاف و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم، بعد داخل تابه روغن ریخته و با حرارت ملایم سرخ می کنیم. این نون خوشمزه رو میتونین با انواع سوپ سرو کنین. در صورت تمایل میتونین از تکه های مرغ پخته شده یا سوسیس و کالباس داخلش استفاده کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای لایه اول ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد درست کنید. تخم شربتی ها رو از قبل توی آب خوب بخیسانید. حالا تخم شربتی رو به ژله قرمز اضافه کنید و توی قالب ها بریزید. برای لایه دوم ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و به جای آب سرد توش یک بستنی وانیلی یا نصف لیوان شیر بریزید. لایه سوم رو هم به روش لایه دوم درست کنید. (به جای ژله آلورا ژله سبز بریزید). ✔️نکته. برای اینکه تخم شربتی ها ته نشین نشن می تونید وقتی ژله قرمز یه خورده کم که خودشو گرفت و از اون حالت مایع اویه در اومد اونها رو بریزید و هم بزنید. #ژله_هندوانه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii