نون شیرین صبحانه 😋 ✍مواد لازم شیر یک لیوان شکر ۴۰ گرم مخمر فوری یک ق س تخم مرغ یک عدد کره ۵۰ گرم اسانس وانیل یکچهارم ق چ آرد حدود ۴۰۰ گرم(حدود سه لیوان) 🥣 طرز تهیه: نصف شیر رو با یگ ق چ شکر و مخمر در کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید و درپوش بذارید (بیشتر از ده دقیقه نشه) باقیمانده شیر و شکر تخم مرغ و نمک کره به دمای محیط رسیده و وانیل و مخلوط مخمر رو در کاسه ی مناسب بریزید سپس،آرد رو کم کم بیفزایید تا خمیر نرم و مناسبی بدست بیاد حالا خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید تا صاف و یک دست بشه و بعد در کاسه ای چرب شده قرار بدید رویش را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید حالا خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم کرده و داخل قالب کنار هم با فاصله ی دو سه سانتی بچینید روی خمیر رو بپوشانید و بیست دقیقه استراحت بدیدباید حجم خمیر افزایش پیدا کنه روی خمیر هارو مخلوط زرده ی تخم مرغ و شکر و خامه زده و مغز دلخواه بپاشید در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه (حدودی) بپزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_بستنی👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 ◀به جای قالب فلزی میتونید از قالب پلاستیکی استفاده کنید ◀حتما قالب رو چرب کنید ◀برای قسمت روشن دسر از ژله آلوورا یا آناناس استفاده کنید ◀من بسته به سایز قالبم از 2 بسته ژله آناناس+2 لیوان آب جوش+1لیوان بستنی وانیلی ذوب شده در دمای محیط استفاده کردم ◀و 1 بسته ژله توت فرنگی+1و نیم لیوان آب جوش ◀برای قسمت ژله بستنی حتما صبر کنید ژله آناناس کاملا ولرم بشه بعد بستنی ذوب شده رو بهش اضافه کنید.اگه ژله موقع اضافه کردن بستنی داغ باشه میبره ژله بستنی یکدست نمیشه ◀ژله توت فرنگی هم باید کاملا ولرم بشه ولی نه کاملا سرد ◀بهتره دسر حداقل 8 ساعت در یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه اینجوری راحت تر و تمیز تر از قالب در میاد 😍❤😍❤دوستتون دارم مرسی که هستید😘🙋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_بستنی 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 مرحله 2⃣ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_بستنی 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii آخر👆

#ساندویچ_دونر_مرغ #سس_کلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_دونر_مرغ #کباب_ترکی_مرغ مواد لازم: فیله مرغ ۸ عدد پیاز ۴ عدد فلفل دلمه ای ۲ عدد قارچ ۱۲-۱۰ عدد گوجه ۳ عدد نمک و فلفل و نعناء خشک،پاپریکا،ادویه دودی،پودرسیر ماست ۵-۶ قاشق غذاخوری مایونز ۱/۵ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری خردل ۱ قاشق مرباخوری روغن زیتون مقداری طرز تهیه: ابتدا ما باید مرغ ها را مزه دار کنیم به این صورت که فیله ها را در ظرف مناسب ریخته و به ترتیب ماست،مایونز،خردل،آبلیمو،نمک و ادویه ها،روغن زیتون را اضافه کرده ،مخلوط میکنیم و حدودا یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم، در این فاصله دو عدد از پیاز ها را خلالی خرد میکنیم ،فلفل دلمه ای ها را هم خرد کرده ،گوجه ها راهم که بهتره پوستش رو بگیرید هم خرد کنید قارچ را هم اسلایس کنید و بزارید کنار ، بعد از مدت زمان استراحت مرغ ها ظرف فر را حاضر کنید دو عدد پیاز بزرگ بردارید سر پیاز ها را جدا کنید و دو عدد سیخ فلزی یا چوبی که خیس کردین را در وسط پیازها قرار دهید مثل ویدیو و در وسط ظرف فر قراردهید،فیله های مزه دار شده را در سیخ ها قرار دهید مابین فیله ها میتوانید از فلفل دلمه ای استفاده کنید و تمااامی موادی که خرد کرده بودیم مثل پیاز، قارچ،گوجه،فلفل دلمه را دورتادور مرغ ها بریزید مقداری ادویه،روغن زیتون و نمک روی سبزیجات خرد شده بریزید و بفرستید در فر از قبل گرم شده با خرارت ۱۷۰ و به مدت ۱/۵ تا ۲ ساعت تا کاملا مواد پخته شود، سپس از فر در آورده و با کمک چاقو و چنگال مرغ را برش بدید از چوب و پیازهای بزرگ خارج کنید و با بقیه مواد مخلوط و مقداری از سس کلم را توی ساندویچ ریخته از مواد مرغی در داخل ساندویچ بریزید و با پیاز و جعفری نوش کنید #سس_کلم کلم قرمز و سفید را رنده کنید در ظرف مناسبی بریزید خیارشور را هم رنده کنید،پیازچه ها را خرد کنید اگر ندارید یک‌عدد پیاز کوچک رنده کنید،هویج را هم رنده کنید و با مخلوطی از مایونز،ماست پرچرب،نمک و فلفل و لیموی تازه مخلوط و برای مابین ساندویچتون استفاده کنید. hiva_food_gallery ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

كوكوى بلغور گندم 😋 برای ناهار دیروز درست كردم واقعا خوشمزه و كريسپي و ترده و اصلا روغن به خودش نمى كشه. خب بریم طرز تهیه رو ببینیم بلغور گندم ريز يك ليوان سيب زمينى متوسط دو عدد پياز متوسط رنده شده و آب گرفته شده يك عدد آرد ٤ قاشق غذاخورى رب گوجه نصف قاشق غذاخورى سس فلفل نصف قاشق غذاخورى نعنا خشك يك قاشق غذاخورى سر پر تخم مرغ يك عدد سير رنده شده سه حبه نمك و فلفل سيب زمينى رو آبپز و رنده كنيد، بلغور را داخل ظرفى ريخته آب جوش اضافه كنيد تا روى بلغورها رو بگيره، درش و بذاريد وقتى بلغور آب رو داخل خودش كشيد و نرم شد سيب زمينى ها و پياز و سير و اضافه كنيد مايه حتما خنك باشه، تخم مرغ و رب ها رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد، آخر هم نمك و فلفل و نعنا و چهار قاشق آرد ، دستتون رو خيس كنيد و كوكو هارو شكل بدين و داخل روغن سرخ كنيد ، من روى نصف كوكوها تخمه پاشيدم كه سليقه ايه و قابل حذف. بلغور گندم زرد رنگ و بلغور جو سفيد رنگه، ما تو اين غذا از بلغور گندم استفاده كرديم. zendegiemosbat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم نخود پلوی ما که در آخر با زرشکی که با کره تفت دادم آماده شد✌️ البته که نخود پلو رو در کنار مرغ یا گوشت تکه ایی هم سرو میکنن اما من این مدلشو خیلی بیشتر میپسندم👌 #نخود_پلو #پلو_مخلوط_نخودفرنگی مواد لازم برنج:2لیوان نخود فرنگی:2لیوان گوشت چرخ شده:200گرم پیاز:3عدد متوسط شوید خشک:به مقدار لازم نمک و ادویجات:فلفل سیاه،پودر سیر،زنجبیل،کاری،دارچین زعفرون:به مقدار لازم طرز تهیه پیاز رو خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم، نمک و زردچوبه میزنیم تا طلایی بشه(مقدار پیاز زیاد باشه خیلی خوشمزه تر میشه) بعد گوشت چرخ شده رو به همراه ادویجات اضافه کرده و یک قاشق هم زعفرون آبشده اضافه میکنیم و کنار میزاریم. نخود فرنگی رو با یه مقدار آب و نمک میپزیم و لحظه ایی که برنج رو میخوایم آبکش کنیم ، نخود فرنگی پخته شده رو اضافه میکنیم.کف قابلمه روغن و زردچوبه ریخته ریخته ، و ته دیگه مورد نظر رو میچینیم(من نون لواش رو سه گوش برش زدم و چیدم) بعد یه مقدار از برنج ریخته و روش شوید خشک و بعد هم مواد گوشتی، به هم ترتیب ادامه میدیم و در آخر یه قاشق زعفرون آبشده روش ریخته و دم میزاریم. golnaaz.aalizadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهچین_مرغ_بادمجان مواد لازم: برنج:2 پیمانه و نیم،تخم مرغ: 2 عدد،فیله مرغ: 5 عدد،بادمجان سرخ کرده:5 عدد، ماست پرچرب: 1لیوان، روغن مایع: 1 سوم لیوان، نمک و فلفل : به میزان لازم،زعفران دم کرده غلیظ:1 سوم لیوان، زرشک،خلال پسته یا بادام:به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج و نمک رو در آب در حال جوش ریخته و کمی زنده تر از همیشه آبکش میکنیم.فیله یا سینه مرغ رو هم با پیاز و نمک میزاریم تا بپزه سپس ریش ریش میکنیم.من مرغ ها رو با کمی زعفران و روغن توی تابه تفت دادم و سرخ کردم.بادمجان های سرخ شده رو هم از وسط نصف کرده و کنار میزاریم. در ظرفی تخم مرغ و کمی نمک و فلفل و ادويه دلخواه همراه زعفران و روغن مایع و ماست ، مخلوط کرده و خوب هم میزنیم.برنج آبكش شده رو هم بهش اضافه کرده و هم میزنیم. کف و اطراف قالب رو با کره خوب چرب میکنیم، کمی از برنج رو ریخته صاف میکنیم، یک لایه مرغ ریش شده میریزیم باز یه لایه برنج،بعد بادمجان ها رو چیده و باز یه لایه برنج و خوب فشردش میکنیم، درِ قالب رو گذاشته و روی حرارت قرار میدیم.من بعد از یک ساعت و ربع وقتی دیدم اطراف تهچین طلایی شده برگردوندم و گذاشتم اونطرفش هم کاملا طلایی بشه. *اگر این مدل قالب در دسترستون نبود،میتونید این تهچین رو داخل قابلمه های چدن یا سرامیکی هم روی گاز درست کنید. *اگر بخواید داخل فر درست کنید حتما روی قالب رو فویل بکشید با چنگال چندتا سوراخ کنید،طبقه وسط فر درجه حرارت 200 درجه به مدت 1 ساعت قراربدید😍samaneh_din ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکومرغ-پنیر برای درست کردن این هیجان انگیز نصف سینه کامل مرغ رو نگینی ریز خورد کردم میتونید چرخ هم بکنید یا داخل غذا ساز بریزید یه دسته جعفری و یه دسته پیازچه ساطوری کنید و اضافه کنید ۳ق غ ارد پر ۲تا تخم مرغ ۱ق روغن زیتون یا مایع زعفران نمک فلفل پاپریکا پودر سیر زردچوبه نصف لیوان پنیر پیتزا همگی رو ترکیب کنید و دست تون خیس کنید مقداری از مواد رو شکل بدید و درون تابه نچسب کمی روغن ریخته و سرخ کنید حرارت حتما کم باشه تا بپزه ___________________________ #نان-بدون-خمیرمایع-وبکینگپودر یا #نان-فوری ۱ونیم پ آرد نان فانتزی رو با ۱ق چ شکر و نصف ق چ نمک ترکیب کردم ۲ق غ روغن مایع و نصف لیوان آب ترکیب کنید تا خمیر جمع بشه و ورز بدین تا بدست نچسبدنیم ساعت در ظرف دربسته در محیط استراحت بدین و چونه های کوچک بگیرید تابه نچسب رو روی حرارت کم بزارید تا گرم بشه چونه زو گرد و نازک باز کنید و داخل تابه نچسب گرم شده بیندازید و با چنگال یا ناخن چندتا سوراخ بزنید وقتی حباب زد برگردانید تا اون طرفشم هم رنگ بگیره و بپزه فوق العاده خمیر خوش دست و راحته و نان نرم و عالی داره بافت نان رو استوری میکنم بعد پخت نان ها رو داخل دستمال پارچه ای قرار بدین. fatemehlaalli ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_کلم به کمک چاقوی بزرگ، ته کلم رو در میاریم، میزاریم تو قابلمه بزرگ اول بزارید آب جوش بیاد نمک و یک سوم لیوان سرکه قرمز اضافه کنید، و برگها رو جدا کنید توی آبکش بزارید، رب کیلو گوشت چرخ کرده رو با دوتا پیاز بزرگ که خرد شده خوب تفت بدید بهش زردچوبه و ادویه وفلفل سیاه بزنید و سرخش کنید، لپه رو از قبل بپزید، (من ربع کیلو گذاشتم،) سبزی شامل، تره، ترخون، شوید، نعنا، و کمی ریحون رو که خرد شده بهش اضافه کنید، (من ربع کیلو گذاشتم) ، حالا برنج ایرانی رو از قبل با نمک بخیسونید و آبش رو جدا کنید بهش اضافه کنید من دو لیوان گذاشتم، خلاصه نمک هم بزنید و برگها رو پر کنید، من چون کسی نبود فیلم بگیره یدستی براتون نمایش دادم 😅و اضافه برگها و خرد کنید، ته ظرف مورد نظرتون بزارید و دلمه هارو بچینید روشون، و بقیه رو روی تمام دلمه ها بزارید، برای تهیه سس:یه مقدار روغن (من نصف استکان گذاشتم) یک قاشق چایخوری زردچوبه زدم کمی ادویه، ودو قاشق غذاخوری رب گوجه رو باهاش تفت دادم بعد نصف پیمونه سرکه قرمز و یه استکان شکر رو بهش اضافه کردم، یک لیوان آب همه رو روی دلمه ها ریختم و گذاشتم دو تا سه ساعت با شعله کم دم بیاد، نوش جان سوال داشتید همینجا بپرسید، عزیزان دایرکت سوال نفرمایید چون اصلا نمیرسم ببینم😍😍😘😘😘 پ. ن. دوستان برگها رو محکم بپیچید و کنار هم بزارید و در آخر با کمک دستتون خوب فشارشون بدید تا کنار هم فشرده بمونن، بعد از اضافه کردن سس، یه بشقاب روی دلمه ها بزارید و درب قابلمه رو ببینید afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii