#بادمجان_شکمپر با سس سفید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بادمجون شکم پر با سس سفید داریم چه بادمجووونی 😋😋😋😋 بادمجون های قلمی رو شسته بصورت راه راه پوست میگیریم مثل تو عکس .. اینجوری پوست گرفتن باعث میشه بادمجون ها له نشه وشکل خودش رو حفظ کنه .. بادمجون ها رو در روغن خیلی کم سرخ میکنیم با شعله ملایم این کار رو انجام بدید که یکدست سرخ بشن ومغز پخت بشه ... مواد گوشتی: گوشت چرخ کرده پیاز فلفل دلمه سبز ( ریز خرد شده) رب گوجه وادویه ( زردچوبه ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پولبیبر ، پودر سیر ، نمک ) پیاز ها رو مکعبی ریز خرد کرده با کمی روغن سرخ میکنیم ( خیلی کم ) پیازها که طلایی شدن گوشت رو اضافه میکنیم، گوشت که تفت خورد ، فلفل دلمه ای ها رو اضافه میکنیم یک تفت کوچولو میدیم وسپس ادویه ها رو اضافه میکنیم ، بوی ادویه ها که بلند شد ، رب گوجه رو اضافه میکنیم ،رب که رنگ باز کرد یک استکان اب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه ... سس سفید به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه ، ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید ... روش دوم میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بزارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید .. اماده سازی ظرف سرو : ۱-کمی سس سفید رو کف ظرف ریخته ، وبا لیسک صافش میکنیم ... ۲- بادمجون های سرخ شده رو یک برش میدیدم مثل تو عکس ، طوری که بشه مواد گوشتی رو داخل بادمجون قرار بدیدم ... بادمجون ها رو داخل ظرف میچینیم ... ۳- بادمجون ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم .. ۴- روی بادمجون ها رو با سس سفید میپوشانیم ، وکمی پنیر پیتزا میریزیم .. ۵ _ بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه میزاریم ، تا زمانی که پنیر اب بشه وطلایی بشه ، وتمام niloo2080 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترش_تره یه خورش گیاهی و اقتصادی و بسیار خوشمزه یه خورش گیلانی. الان که فصل سیر تازه ست وقت پخت این خورش خوشمزه هم هست با یه کته دودی و سبزی و ترب سفید بی نظیره #ترش_تره گشنیز،شویداسفناج ،نعناع(از هر سبزی۱۰۰گرم‌ پاک شده)چوچاق (سبزی گیلان) کمی اگه در دسترس نبود مشکلی نیست👍🏼 برگ سیر:۲۰۰گرم برنج:۱ق غ نمک و فلفل و زردچوبه ترشی فصل (آب نارنج یا آبغوره) آرد برنج:۱ق غ سیر:۱بوته تخم مرغ:۳عدد سبزی ها را پس از شستن و خرد کردن (درشت خرد کنین) با یک قاشق غذا خوری برنج مخلوط کرده و با یک لیوان آب میگذاریم تا بجوشه. حین‌پختن یک ق غ آرد برنج را با یک استکان آب سرد حل کرده و در مواداضافه کنین و اجازه بدین تا سبزی ها کامل بپزه. وقتی سبزی ها پخته شد ، آب نارنج یا آبغوره (به دلخواه) میریزیم و اجازه میدیم بجوشه و آب اضافی تبخیر بشه و یک خورشت لعابدار به دست آید. جداگانه سیرها را در ماهیتابه می کوبیم با نمک و در کمی روغن و زرچوبه تفت بدین . تخم‌مرغ ها رو هم بزنین و روی سیر داغ ریخته و اجازه بدین ببنده. بعد سیر داغ تخم مرغ رو هم زده به خورش اضافه می کنیم. ترش تره خوشمزه اصیل گیلانی آماده است. با کته دودی و ماهی دودی و زیتون و ترشی بادمجون و یا ترب سفید و سبزی خوردن محلی با تربچه های گلی و آب نارنج میل کنین و حالشو ببریییدددد... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پنکیک معرکه☺. مواد لازم 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیماته روغن 2 پیمانه شیر 1 ق چ پودر بیکینگ 1 ق م وانیل 3 پیمانه آرد ‌ تخم مرغ و شکرو وانیل را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کرده تا مخلوط شود. سپس شیر را اضافه کرده،بکینگ پودر و آرد را الک کرده اضافه کنید و آن را با همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت کاملا گرم کنید یک قاشق از ملات بریزیم و وقتی روی پنکک حباب زد به طرف دیگه برمیگردانیم و همه را به همین روش کامل کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌👨‍🍳 قارنی یاریخ (بادمجان شکم‌پر)👩🏻‍🍳 3 عدد بادمجان قایقی 70 گرم گوشت چرخ‌کرده 4 عدد گوجه‌فرنگی 2 حبه سیر 1/3 قاشق چای‌خوری نمک 1/3 قاشق چای‌خوری فلفل 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی 20 برگ ریحان 10 برگ نعناع 3 ساقه ترخون 3 ساقه مرزه 1 عدد پیاز متوسط روغن به مقدار لازم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندويچ_مرغ_اسپايسي اين ساندويچ تند،و بسيار خوشطعم رو حتما امتحان كنيد😉 💢سينه ي مرغ رو با پياز،سير،نمك و فلفل و زردچوبه بپزيد و بعد ريش ريش كنيد. در تابه يك ق روغن بريزيد و يك پياز كوچولو رو خرد و سرخ كنيد بعد مرغ، فلفل قرمز و سياه،سس كچاپ تند يا سس چيلي و اگه لازمه كمي نمك اضافه كنيد،یکی دو قاشق از آب مرغ هم اضافه کنید و يه كوچولو تفت بديد. اين ساندويچ خوشمزه،با سالاد كلم خرد و خيار شور ،خوشمزه تر ميشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ✅ لازانیا‌ پرسی 🍕 ابتدا سس بشامل رو آماده میکنیم، یک قاشق غذاخوری آرد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره ولی تغییر رنگ نده، حالا یک قاشق غذاخوری کره رو اضافه کرده و با آرد تفت میدیم، کم‌کم یک لیوان شیر ولرم رو به مواد اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند و سس غلیظی بدست بیاد.در آخر کمی فلفل سیاه هم به سس اضافه میکنیم. حالا مواد داخل لازانیا رو آماده میکنیم من سینه ی مرغ رو آب‌پز و ریش ریش کردم، سپس‌ کمی ذرت پخته شده و چند قاشق سس کچاپ اضافه کردم از ادویه ی داخل بسته ی لازانیا هم داخل موادم ریختم. برای این مدل بهتره از لازانیای پیش پخت استفاده کنین که احتیاج به جوشیدن هم نداره وقتی داخل آب ولرم نرم شد می‌بندیمش، ابتدا یک ورق لازانیا رو گذاشته وسطش یک قاشق سس بشامل گذاشته و یک ورق دیگه به صورت بعلاوه روش قرار می‌دهیم دوباره یک قاشق سس بشامل ریخته و از مواد میانی روی سس قرار می‌دهیم، کمی پنیر پیتزا و آویشن روش میریزیم و لازانیا رو مثل جعبه می‌بندیم، دوباره کمی سس و پنیر پیتزا روی سطح لازانیا قرار می‌دهیم و در فر 250 درجه به مدت 18 دقیقه قرار داده تا وقتی پنیرها آب شوند. سپس با سس دلخواه سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیکن_استراگانف ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

. چیکن استروگانف یا چیکن استراگانف یه غذای روسیِ بسیار خوشمزه هست که به دلیل عطر و طعم فوق العادش طرفداران زیادی در سراسر دنیا داره😍 . تو کامنتها هم خیلی از دوستانمون درست حدس زده بودن🤗 پس بریم باهم این غذای لذیذ رو که خیلی راحت و سریع هم آماده میشه رو باهم درست کنیم مواد لازم👇 سینه مرغ: 500گرم قارچ: 200گرم پیاز: 1عدد متوسط نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم جوزهندی: 1ق.چ شیر: 1لیوان آرد: 1ق.غ خامه: 150گرم کره: 30گرم روغن آبلیمو: 1ق.غ سیب زمینی: 4عدد متوسط ابتدا سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک به ضخامت یک سانت خورد میکنیم.پیاز رو هم بصورت خلالیِ نازک خورد میکنیم.قارچهارو هم بصورت ورقه ای برش میدیم. تو تابه روغن و دو سوم از کره رو میریزیم و با حرارت بالا پیازهارو تفت میدیم وقتی سبک و نرم شدن مرغ رو اضافه میکنیم نمک و فلفل میزنیم و حدود 10دقیقه با حرارت زیاد تفت میدیم تا مرغمون آب نندازه😊 تو تابه دیگه روغن و یک سوم از کره رو میریزیم وقتی خوب داغ شد قارچهارو همراه آبلیمو میریزیم و با حرارت بالا تفت میدیم بعد از اینکه کمی سرخ شد نمک ،فلفل ،جوزهندی وآردو اضافه میکنیم و دو دقیقه تفت میدیم تا خامیِ آرد گرفته بشه، شیر رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا سسمون غلیظ بشه.در آخر خامه رو اضافه میکنیم وقتی خوب مخلوط شد بعد از یک دقیقه شعله رو خاموش میکنیم و مرغها رو بهش اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم. سیب زمینی هارو بصورت خلال باریک و نازک خورد میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم.بعداز سرخ شدن رو دستمال میریزیم تا روغن اضافش گرفته بشه.به همین راحتی و سریع چیکن استراگانفمون آماده شد تو ظرف سِرومون میریزیم و کنارش سیب زمینی سرخ شده یا چیپس خلالی میذاریم🤗 البته این خوراک خوشمزه رو میتونید با پاستا یا برنج هم سرو کنیدامیدواریم درست کنید و از طعم خامه ای و لذیذش لذت ببرید😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii