۲ خرداد ۱۴۰۱
۲ خرداد ۱۴۰۱
#کیک_موس_پرتقالی
.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲ خرداد ۱۴۰۱
#کیک_موس_پرتقالی🍊🍊🍊🍊
🌺کیک اسفنجی
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۹۰ گرم
آرد ۹۰ گرم
شیر ۳۰ میلی
روغن ۲۰ گرم
وانیل نصف ق.چ
🍁این کیک بیکینگ پودر نمیخواد
🌺موس پرتقال
شیر ۷۵میلی
ژلاتین ۱۰ گرم
آب پرتقال ۱۵۰ میلی
خامه صبحانه ۱۸۰ میلی
شکر ۵۰ گرم
🌺ژله پرتقال
ژله پرتقال ۱ بسته
آبجوش ۱/۵لیوان
بستنی آب شده ۱ق.غ
🌺کیک
ابتدا زرده و سفیده رو جدا کرده و سفیده ها رو با شکر هم میزنیم تا پفکی بشه بعد همینجور که سفیده ها رو میزنیم یکی یکی زرده ها رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم آرد رو الک کرده و اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه
بعد شیر روغن و وانیل رو با هم مخلوط میکنیم ۲ق.غ ازمایع کیک برداشته و به مخلوط شیر و روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد مخلوط رو به مایع کیکمون اضافه میکنیم و هم میزنی وتو قالب ریخته ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه میزاریم تا بپزه
🌺موس پرتقال
ابتدا خامه و شکر رو با همزن میزنیم تا کمی فرم بگیره بعد شیر و ژلاتین رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی بخار کتری تا ژلاتین حل بشه بعد از روی بخار کتری برداشته و آب پرتقال رو بهش اضافه میکنیم و به خامه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه
🌺ژله پرتقال
۱ بسته ژله رو هم یک ونیم لیوان آبجوش مخلوط میکنم و هم میزنیم ژلاتینش حل بشه وقتی خوب خنک شد بستنی رو اضافه میکنم و توظرف میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ببنده
بعد در رینگ متحرک لایه اول کیک لایه بعد ژله و بعد موس رو میریزیم روش و میذاریم یخچال تا ببنده بعد هم با خامه قنادی تزیین میکنیم و نوش جان😍😍
.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲ خرداد ۱۴۰۱
۲ خرداد ۱۴۰۱
۲ خرداد ۱۴۰۱
#کیک_گوشت
200 گرم گوشت چرخکرده
1 عدد پیاز
4-5 عدد قارچ
200 گرم پنیر پیتزا
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
مواد کیک:
3 عدد تخم مرغ
1/2 پیمانه روغن مایع
1 پیمانه ماست
2 پیمانه آرد
1/2 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نمک و فلفل به دلخواه
پیاز را خرد و سرخ کنید.
گوشت را با پیاز تفت هید. قارچ رو خرد کنید و با گوشت تفت دهید.
رب رو با گوشت کمی تفت بدید و بعد کمی آب جوشیده به مواد اضافه کنید تا رب خوب حل بشه. به مدت 5 دقیقه بجوشونید.
در آخر نیمی از پنیر پیتزا رو به گوشت اضافه کنید تا با حرارت گوشت ذوب بشه.
طرز تهیه کیک:
تخم مرغ ها رو خوب با همزن بزنید تا کاملا کرمی بشه. روغن و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
بیکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید و داخل مواد بریزید و به هم زدن ادامه بدید.
آرد رو بعد از این که 2-3 بار الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید. همزن در این مرحله باید کند باشه و خیلی نیاز به هم زدن نیست. باقیمونده پنیر رو بریزید و یه هم کوچولو بزنید. مواد کمی سفت میشه که جای نگرانی نیست و اگه ماستتون کم آب بود و حس کردید خیلی سفته کمی شیر به اون اضافه کنید.
فر را از قبل با درجه 200 روشن کنید تا خوب گرم بشه.
قالب کیک که رو با روغن خوب چرب کردید و کمی آرد روی اون بپاشید. نیمی از مواد کیک رو داخل قالب بریزید.
گوشت رو روی کیک بریزید و یکنواخت پخش کنید. نیمه دیگه کیک رو روی گوشت بریزید قالب رو یه تکون بدید تا بطور یکنواخت روی گوشت رو بپوشونه.
قالب رو به مدت 45 دقیقه داخل فر بگذارید. با خلال دندون یا چنگال امتحان کنید.
.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲ خرداد ۱۴۰۱
۲ خرداد ۱۴۰۱
#آش_ماش
به گفته مادرشوهرجان برای ده نفر
ماش نیم کیلو
عدس 100گرم
کدوی حلوایی یک کیلو ونیم البته باید کم کم اضافه کنید
پیازداغ فرواون (دوعدد بزرگ کافیه)
پیازیک عدد برای داخل آش
نمک وزرد چوبه به میزان لازم
خب بریم سراغ پختش😉
ابتدا ماش وعدس روبیست دقیقه اجازه میدیم بپزه بهش کدو ویک عدد پیازخام خورد شده رواضافه میکنیم وهمچنین نمک وزرد چوبه وبه مدت 5 ساعت باشعله ی خیلی کم بپزه ودراخرپیازداغ رواضافه میکنیم بی نهایت خوشمزش
۲ خرداد ۱۴۰۱
#ماهی_قزل_آلا_سوخاری
ابتداماهی روطعم دارمیکنیم باچی بااین ادویه ها😉نمک فراوان. فلفل سیاه. زنجبیل. ادویه کاری. زعفران ودراخراب لیموترش.
میتونید پیازوسیرهم اضافه کنید🙃
خب به مدت یک تا دوساعت.
این سری من فقط ماهی ها رو داخل پودرسوخاری(پانکو) نارنجی رنگ هستش زدم وماهی هاروسرخ کردم. فوق العاده خوشمزه شد.
و امااین سس خوشمزه که خیلی سریع آماده میشه
پیازداغ فراوان ودوحبه سیر.وزردچوبه یک قاشق غذاخوری رب گوجه. یک قاشق غذاخوری رب انار. و یک قاشق سس سویا که قابل حذف هم میباشد بایک استکان آب اجازه میدیم که ده دقیقه بپزه.
حتما این سس رواماده کنید درکنار ماهی فوق العاده خوشمزه میشه.
۲ خرداد ۱۴۰۱
#املت_بروکلی
يك پيمانه بروكلى رنده شده
بعد 1 ق غ پنیر خامه و 1 ق غ پنیر گودا رنده شده ریختم.بعد 1ق غ سرپر ارد اضافه کردم و کمی نمک و فلفل 1 حبه سیرم رنده کردم 1ق چ پودر پیاز ریختم .بعد 3تا دونه تخم مرغ اضافه کردم موادو که مخلوط کردم تو رمکینای چرب شده ریختم و گذاشتم تو فر 15 دقیقه بعد اماده بود.دمای فر180 درجه.
اگر فر ندارید مثل کوکو تو تابه بپزید.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
۲ خرداد ۱۴۰۱
هدایت شده از #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی💚🌷
🌷💚
🌷از امام صادق (ع) روايت شده :
هركه چهل صبحگاه اين عهد را بخواند،
از #يـــــــاوران قائم ما باشد،
و اگـــــر پيش از ظهور آن حـضـرت از دنــيا برود ، خدا او را از قــبـر بيرون آورد! كه در خدمت آن حضرت باشد،و حق تعالى بر هر كــــلمه هزار حسنه به او كرامت فرمايد،و هزار گناه از او محو سازد،و آن عــهـــد اين است:
🌸 بسم الله الرحمن الرحیم 🌸
✨اللّهُمَّ رَبَّ النُّورِ الْعَظیمِ، وَ رَبَّ الْکُرْسِىِّ الرَّفیعِ، وَ رَبَّ الْبَحْرِ الْمَسْجُورِ، وَ مُنْزِلَ التَّوْراةِ وَالْإِنْجیلِ وَالزَّبُورِ، وَ رَبَّ الظِّلِّ وَالْحَرُورِ، وَ مُنْزِلَ الْقُرْآنِ الْعَظیمِ، وَ رَبَّ الْمَلائِکَةِ الْمُقَرَّبینَ، وَالْأَنْبِیاءِ وَالْمُرْسَلینَ اَللّهُمَّ إِنّى أَسْأَلُکَ بوَجْهِکَ الْکَریمِ، وَ بِنُورِ وَجْهِکَ الْمُنیرِ، وَ مُلْکِکَ الْقَدیمِ، یا حَىُّ یا قَیُّومُ، أَسْأَلُکَ بِاسْمِکَ الَّذى أَشْرَقَتْ بِهِ السَّمواتُ وَالْأَرَضُونَ، وَ بِاسْمِکَ الَّذى یَصْلَحُ بِهِ الْأَوَّلُونَ وَالْآخِرُونَ، یا حَیّاً قَبْلَ کُلِّ حَىٍّ، وَ یا حَیّاً بَعْدَ کُلِّ حَىٍّ، وَ یا حَیّاً حینَ لا حَىَّ، یا مُحْیِىَ الْمَوْتى، وَ مُمیتَ الْأَحْیاءِ، یا حَىُّ لا إِلهَ إِلّا أَنْتَ.✨
✨اللّهُمَّ بَلِّغْ مَوْلانَا الْإِمامَ الْهادِىَ الْمَهْدِىَّ الْقائِمَ بِأَمْرِکَ، صَلَواتُ اللَّهِ عَلَیْهِ وَ عَلى آبائِهِ الطّاهِرینَ، عَنْ جَمیعِ الْمُؤْمِنینَ وَالْمُؤْمِناتِ فى مَشارِقِ الْأَرْضِ وَ مَغارِبِها، سَهْلِها وَ جَبَلِها، وَ بَرِّها وَ بَحْرِها، وَ عَنّى وَ عَنْ والِدَىَّ مِنَ الصَّلَواتِ زِنَةَ عَرْشِ اللَّهِ، وَ مِدادَ کَلِماتِهِ، وَ ما أَحْصاهُ عِلْمُهُ، وَ أَحاطَ بِهِ کِتابُهُ. أَللّهُمِّ إِنّى أُجَدِّدُ لَهُ فى صَبیحَةِ یَوْمى هذا، وَ ما عِشْتُ مِنْ أَیّامى عَهْداً وَ عَقْداً وَ بَیْعَةً لَهُ فى عُنُقى، لا أَحُولُ عَنْها، وَ لا أَزُولُ أَبَداً. اَللّهُمَّ اجْعَلْنى مِنْ أَنْصارِهِ وَ أَعَوانِهِ، وَالذّابّینَ عَنْهُ، وَالْمُسارِعینَ إِلَیْهِ فى قَضاءِ حَوائِجِهِ، وَالْمُمْتَثِلینَ لِأَوامِرِهِ، وَالْمُحامینَ عَنْهُ، وَالسّابِقینَ إِلى إِرادَتِهِ، وَالْمُسْتَشْهَدینَ بَیْنَ یَدَیْهِ.✨
✨اللّهُمَّ إِنْ حالَ بَیْنى وَ بَیْنَهُ الْمَوْتُ الَّذى جَعَلْتَهُ عَلى عِبادِکَ حَتْماً مَقْضِیّاً، فَأَخْرِجْنى مِنْ قَبْرى مُؤْتَزِراً کَفَنى، شاهِراً سَیْفى، مُجَرِّداً قَناتى، مُلَبِّیاً دَعْوَةَ الدّاعى فِى الْحاضِرِ وَالْبادى. اَللّهُمَّ أَرِنِى الطَّلْعَةَ الرَّشیدَةَ وَالْغُرَّةَ الْحَمیدَةَ، وَاکْحَُلْ ناظِرى بِنَظْرَةٍ مِنّى إِلَیْهِ، وَ عَجِّلْ فَرَجَهُ، وَ سَهِّلْ مَخْرَجَهُ، وَ أَوْسِعْ مَنْهَجَهُ، وَاسْلُکْ بى مَحَجَّتَهُ، وَ أَنْفِذْ أَمْرَهُ، وَاشْدُدْ أَزْرَهُ، وَاعْمُرِ اللّهُمَّ بِهِ بِلادَکَ ، وَ أَحْىِ بِهِ عِبادَکَ، فَإِنَّکَ قُلْتَ وَ قَوْلُکَ الْحَقُّ: ظَهَرَ الْفَسادُ فِى الْبَرِّ وَالْبَحْرِ بِما کَسَبَتْ أَیْدِى النّاسِ، فَأَظْهِرِ اللّهُمَّ لَنا وَلِیَّکَ وَابْنَ بِنْتِ نَبِیِّکَ الْمُسَمّى بِاسْمِ رَسُولِک حتّى لا یَظْفَرَ بِشَىْءٍ مِنَ الْباطِلِ إِلّا مَزَّقَهُ، وَ یُحِقَّ الْحَقَّ وَ یُحَقِّقَهُ،✨
✨واجْعَلْهُ اللّهُمَّ مَفْزَعاً لِمَظْلُومِ عِبادِکَ وَ ناصِراً لِمَنْ لا یَجِدُ لَهُ ناصِراً غَیْرَکَ، وَ مُجَدِّداً لِما عُطِّلَ مِنْ أَحْکامِ کِتابِکَ، وَ مُشَیِّداً لِما وَرَدَ مِنْ أَعْلامِ دینِکَ، وَ سُنَنِ نَبِیِّکَ صَلَّى اللَّهُ عَلَیْهِ وَ آلِهِ،
وَاجْعَلْهُ اللّهُمَّ مِمَّنْ حَصَّنْتَهُ مِنْ بَأْسِ الْمُعْتَدینَ، اَللّهُمَّ وَ سُرَّ نَبِیَّکَ مُحَمَّداً صَلَّى اللَّهُ عَلَیْهِ وَ آلِهِ بِرُؤْیَتِهِ، وَ مَنْ تَبِعَهُ عَلى دَعْوَتِهِ، وَارْحَمِ اسْتِکانَتَنا بَعْدَهُ ، اللّهُمَّ اکْشِفْ هذِهِ الْغُمَّةَ عَنْ هذِهِ الْأُمَّةِ بِحُضُورِهِ، وَ عَجِّلْ لَنا ظُهُورَهُ، إِنَّهُمْ یَرَوْنَهُ بَعیداً وَ نَراهُ قَریباً، بِرَحْمَتِکَ یا أَرْحَمَ الرّاحِمینَ.✨
سه مرتبه بر ران راست خود زده و هر بار میگوییم:
🍃 الْعَجَلَ، اَلْعَجَلَ؛ یا مَولای یا صاحِبَ الزَّمانِ
🍃 الْعَجَلَ، اَلْعَجَلَ؛ یا مَولای یا صاحِبَ الزَّمانِ
🍃 الْعَجَلَ، اَلْعَجَلَ؛ یا مَولای یا صاحِبَ الزَّمانِ
#دعای_عهد 📿
#صبح‌انتظار
#صبح_مهدوی
#سه_شنبه_های_مهدوی
#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج
#سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷
#سه_شنبه_های_امام_زمانی💚
💚💚💚🌷🌷🌷
۳ خرداد ۱۴۰۱