#کاربرد_ادویه_ها 👈 #ادویه_پلو : گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید) 👈 #ادویه_ابگوشت : زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک 👈 #ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته : نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. 👈 #ادویه_ترشی_بادمجان : گلپر ,زردچوبه 👈 #ادویه_ماست_و_خیار : فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ 👈 #ادویه_فلافل زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله 👈#ادویه_کوکو_سبزی : پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه 👈#ادویه_هویج_پلو_کلم_پلو_و_لوبیا_پلو ادویه پلویی و مقداری دارچین 👈 #ادویه_مرغ_و_ماهی : بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است 👈 #ادویه_کباب_تابه_ای فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق 👈 #ادویه_گوشت : جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه 👈 #ادویه_سوپ : پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو 👈 #ادویه_قیمه_پلو : دارچین ,زیره سبز نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_ناز_خاتون مواد لازم گوشت مغز ران یک کیلو سبزی(نعناع و جعفری)نیم کیلو بادمجان قلمی ریز ۶ عدد آبغوره سه قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به میزان کافی طرز تهیه: گوشت مغز ران را قطعه قطعه میکنیم و میشوریم و با دو لیوان آب میگذاریم تا کاملا بپزد. سبزی تمیز شده را میشوریم و بعد از گرفته شدن آب سبزی آن را ریز خرد میکنیم. سپس سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزی هم پخته شود. آبغوره نمک و فلفل را به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد. بادمجان ها را پوست کنده و در آب نمک میگذاریم تا تلخی آن گرفته شود. سپس با چاقو بر روی آن خراش میدهیم تا در زمان سرخ شدن روغن کمتری جذب کند و در روغن سرخ میکنیم. بادمجان ها رو بعد از اینکه گوشت و سبزی خوب پخت روی آن چیده در قابلمه را میگذاریم تا جا بیافتد. بعد از نیم ساعت آن را سرو میکنیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_بادمجان یک سالاد بسیار خوشمزه و متفاوت برای بادمجان(بادنجان) دوستان عزیز بادمجان کبابی......متوسط ۳ عدد تخم مرغ.....۲ عدد خیار شور....۳ عدد متوسط پیازچه.....۵ تا ساقه کافیه فقط برای عطرش ماست چکیده....۴ ق غ خوری مایونز.....یک ق غ خوری آبلیمو تازه......کمی گوجه فرنگی یک عدد بدون تخم و آبش روغن زیتون یک ق غ خوری طرز تهیه: ابتدا بادمجان را کبابی کنید و پوستشو بگیرید و تو تابه با روغن تفت دهید تا کمی بپزد ولی تغیر رنگ ندهد بعد پیازچه ها را حلقه حلقه کنید و خوب تفت دهید تخم مرغ را هم بپزید و نگینی ریز خرد کنید همینطور گوجه فرنگی و خیار شور را ریز خرد کنید حالا همه مواد خوب باهم مخلوط کنید و قاشق قاشق ماست ویک ق مایونزو اضافه کنید تا اندازه شود و در آخر آبلیمو تازه وکمی روغن زیتون و نمک بزنید. بزارید داخل یخچال تا کمی بماند و مزها کاملا باهم میکس شود. سالاد بسیار خوشمزه ای است . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسموتی_توت_فرنگی_و_بابونه مواد لازم یک‌دوم فنجان دمنوش بابونه یک فنجان توت‌فرنگی یک فنجان آناناس یک فنجان ماست پروبیوتیک یک قاشق مرباخوری عسل یک‌دوم فنجان یخ طرز تهیه تمام ترکیبات گفته شده را در مخلوط‌کن، مخلوط کنید. بهترین زمان مصرف، قبل از وعده ناهار یا وعده شام است. چه خاصیتی دارد؟ بابونه جزء ترکیباتی است که می‌تواند مشکلات گوارشی شما را کمتر کند. به ویژه زمانی‌که با ماست پروبیوتیک، عسل ترکیب می‌شود از طریق افزایش جمعیت باکتری‌های مفید کولون و کاهش باکتری‌های مضر تولیدکننده گاز، سبب کاهش تولید گاز و نفخ می‌شود. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_باگت مواد لازم پنیر پارمسان گوجه فرنگی پنیر پیتزا سس گوجه فرنگی نان باگت 1 بسته ریحان تازه زیتون پیاز 1 عدد گوشت 1 بسته طرز تهیه تهیه این پیتزا کاملا سلیقه ای هست و میتونید هر مواد دلخواهی رو توش بریزید و با هر مزه ای که میخواین اونو سرو کنید. پیاز رو در کمی روغن با زردچوبه تفت میدیم. گوشت رو هم جدا در کمی روغن با نمک و فلفل و نصف یک پیاز رنده شده تفت میدیم. نان ها رو از وسط نصف میکنیم. در اون کمی سس میریزیم تا روش رو کاملا بپوشونه. بعد هم روشون پنیر میریزیم به مقدار زیاد و موادی که میخوایم بهش اضافه میکنیم. روی یکی فقط پیاز، روی یکی فقط گوشت، روی یکی گوجه فرنگی و ریحون و زیتون. یا اگر خواستین همه مواد رو با هم مخلوط کنید روی نون بذارید. به شکل های مختلفی میچینیم و در فر از قبل گرم شده میذاریم. این پیتزا فقط کافیه در حدی در فر بمونه که پنیرش آب شه و روشون طلایی شه. اگر بیشتر بذارید نون خشک میشه. نوش جان ❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شنیسل_مرغ مواد لازم فیله مرغ 3 عدد نمک و فلفل پیاز خرد شده روغن سرخ کردنی آرد ساده و سوخاری تخم مرغ 2 عدد ادویه مخلوط طرز تهیه ابتدا فیله ها را به صورت عمودی برش دهید و نیم ساعت داخل نمک و فلفل و پیاز قرار دهید. سپس داخل تابه روغن ریخته و بگذارید داغ شود. سپس فیله های مرغ را به آرد ساده آغشته کرده و بعد داخل تخم مرغ زده شده فرو کرده و بعد داخل آرد سوخاری بغلتانید و داخل تابه بگذارید تا هر دو طرف آن سرخ شود. اگر مرغها مدت زیادی در مواد گفته شده خوابانده شود غذای شما خوشمزه تر میشود بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_کاسه_ای_شیراز مواد لازم آرد برنج 1 لیوان شکر 1/5 لیوان آب 3 لیوان روغن 5 ق غ کره 15 گرم زعفران به مقدار لازم گلاب 1/4 لیوان طرز تهیه آرد برنج و آب و شکر رو روی حرارت کم میذاریم مرتب هم میزنیم تا گلوله نشه بعد از این که پخت و کمی سفت شد گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم کمی بعد کره و روغن رو هم اضافه میکنیم تا جمع بشه و مثل حلوای آرد گندم تو ظرف حرکتش میدیم تا جا بیفته در ظرف کشیده و تزیینش میکنیم . نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_ویسگون مواد لازم شیر 4 لیوان بیسکویت پتی بور 1بسته شکر 8 قاشق غذاخوری کاسترد 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری 100 گرم کره 1بسته خامه 2 بسته کارامل طرز تهیه کره+شیر1بسته+کارامل+کاسترد+شکر+پودر کاکائو رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگزاریم تا جوش بیاد بعد بیسکویت ها رو که قبلا با مولینکس خورد کردیم به مواد اضافه میکنیم و میگزاریم جوش بخوره قبل از اینکه به غلظت برسه از روی حرارت بر میداریم کناری بگذارید تا خنک شود بعدش با مولینکس خوب میکس میکنیم تا یکدست وبعد تو پیریکس ریخته و ظرف را در یخچال می گزاریم تا خودش را بگیرد بعد 1 بسته کارامل همراه با خامه هم میزنیم تا صاف شود و روی دسر را با مخلوط خامه و کارامل را میپوشانیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودينگ_شكلاتي_خوشمزه مواد لازم شكر ٣/٤ پيمانه آرد ٣ ق س پودر نشاسته ١/٤ پيمانه پودر كاكائو ١ ق س شير ٢ پيمانه زرده تخم مرغ ٢ عدد وانيل ١/٨ق م كره ٢ ق س آب پرتقال ٣ ق س رنده پوست پرتقال ١ ق م بيسكوئيت ساده ١٠٠ گرم طرز تهيه شكر، آرد، پودر نشاسته و پودر كاكائو رو مخلوط ميكنيم و شير سرد رو به تدريج بهش اضافه ميكنيم، مواد رو روي حرارت ملايم ميذاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه بعد از روي حرارت برميداريم. زرده ها رو با وانيل با همزن برقي ميزنيم، از مواد كرم در حاليكه گرمه به تدريج به زرده ها اضافه ميكنيم و بعد از اينكه كامل مخلوط شد دوباره روي حرارت ملايم ميذاريم و هم ميزنيم تا مجدد غليظ بشه، كره رو اضافه ميكنيم و از روي حرارت بر ميداريم، پوست پرتقال و آب پرتقال رو به مواد اضافه و مخلوط ميكنيم تا پودينگ نيمه گرم بشه، بيسكوئيت رو درشت خرد كرده به پودينگ اضافه ميكنيم و داخل يخچال ميذاريم، من ١/٤ پ گردوي پودر شده هم اضافه كردم و با شكلات رنده شده و خلال پسته و توت فرنگي تزيينش كردم. (من بيسكوئيت رو ته ظرف ريختم و پودينگ رو روش، شما ميتونيد قاطي كنيد يا روش بريزيد) نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یزدی ۲۰۰گ شکر و۳عدد تخم مرغ را با همزن حدود 3 تا 4 دقیقه بزنید. سپس۱۷۵گ روغن مایع را اضافه کرده 1 دقیقه همزده و بعد۱۵۰گ ماستی که به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و در نهایت۳۰۰گ آرد۱/۵ق.چ بکینگ پودر۱/۲ق.چ نمک میوه و۱ق.چ هل را که با هم مخلوط کرده به مواد تخم مرغ بیفزائید. همزده تا حد مخلوط شدن مواد درصورتیکه بخواهید کیک شما تیره شود 1 ق س عسل بمواد قبل از آرد اضافه کنید. فر را با حرارت 220 درجه گرم کرده داخل قالبهای کیک یزدی کپسول قرار داده 2/3 از قالب را مواد پر کرده و در فر 220 درجه به مدت 15 تا 18 دقیقه قرار دهید تا کیکها پخته و روی آن طلایی شود. پس از پخت میتونیم کمی روی آنرا شهد مالیده و پودر پسته پاشیده. سینی فر را در طبقه بالا فر قرار دهید. این رسپی حدود 23 تا 25 عدد کیک میدهد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_لوبیا_سبز مواد لازم لوبیا سبز خرد شده 700 گرم هویج نگینی شده 4 عدد پیاز خرد شده بزرگ 1عدد گوشت چرخ کرده 300گرم سیب زمینی نگینی خرد شده متوسط 4عدد تخم مرغ 5-6عدد زرشک 2/3 پیمانه نمک و ادویه به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه لوبیا و هویج خرد شده را با هم بپزید تا حدی که آب آن کاملا خشک شود. سپس سیب زمینی ها و پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید. گوشت را به پیاز سرخ اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مواد کوکو اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود و بعد از مخلوط کامل مایع کوکو را داخل ماهی تابه سرخ کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_ماست_یخ_زده_موز_و_انبه مواد لازم 1 فنجان برش های موز رسیده سه چهارم فنجان انبه پوست کنده و قطعه قطعه شده یک سوم فنجان آب پرتقال 3 قاشق غذا خوری آب لیموی تازه یک و یک دوم فنجان شیر کم چرب 2 درصد سه چهارم فنجان شکر 450 گرم ماست کم چرب ( ترجیحا وانیلی ). طرزتهیه چهار مورد اول از لیست مواد لازم را در مخلوط کن قرار دهید، سپس میکسشان کنید تا کاملا نرم شوند. میکس موزی که درست کردید را با شیر، شکر و ماست در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، و با یک همزن خوب مخلوشان نماییدمیکس بدست آمده را در ظرف فریزر یا یک بستنی ساز بریزید. اگر از دستگاه استفاده می کنید طبق دستور العمل خود آن پیش بروید، اگر در قالب های فریزر می ریزید رویش را بپوشانید و حداقل یک ساعت فریزش کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii