#توپك_كدو_حلوايي مواد لازم بيسكوييت جمانه پودر شده ٢٠٠ گرم كدو حلوايي پخته و له شده. ٢٠٠ گرم فندق اسياب شده. سه ق غ پودر نارگيل. دو ق غ طرز تهیه مواد را با هم مخلوط و خوب ورز ميديم ،سپس اندازه گردو جدا كرده و با دست خيس شكل ميديم تو پودر نارگيل غلطونده و بعدم تو يخچال يكساعت استراحت ميديم .طعمش عاليه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تخم_مرغ_قالبي قالب رو چرب کنین. تخم مرغ رو بشکنین داخلش ؛توی یه قابلمه به اندازه پایینتر از قالب آب بریزین که قالب رو که میزارین ، آب نره داخل قالب... یه نلبکی بزارین روی درش و از وقتی که آب شروع کرد جوشیدن ، 20 دقیقه طول میکشه تا کامل بپزه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سينه_مرغ_دروغين(ي نوع دسر ) مواد لازم ١ليتر شير ١٢٥گرم كره گياهي يا مارگارين ١ليوان ارد ١ليوان شكر+٢ق غ شكر ١پاكت وانيل طرز تهيه ارد و كره رو بمدت ١٠دقيق بدون اينكه تغيير رنگ بده تفت بديد.نصف شير رو اضافه كنيد بزاريد غلظت بگيره وبعد بقيه شير و شكر رو اضافه كنيد و با همزن دستي خوب هم بزنيد.وقتي مثل فرني غلظت گرفت وانيل رواضافه كنيد و از روي حرارت برداريد با همزن برقي يا ميكسر ٥دقيقه با دور تند هم بزنيد اين كار باعث ميشه دسرتون غليظ و كش دار و ي بافت عالي بگيره. داخل ي ظرف مستطيل شكل كوچك بريزيد .و نصف روز در يخچال استراحت دهيد.بعد از سرد شدن ميتونيد تو ظرف سروتون برگردونيد و مربع برش بزنيد و با دارچين تزيين كنيد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ادویه_ایتالیایی مواد لازم ریحان خشک ۳ قاشق غذاخوری پونه خشک ۳ قاشق غذاخوری جعفری خشک ۳ قاشق غذاخوری پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری رزماری خشک شده ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید ۱/۴ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- تمام مواد را داخل آسیاب می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم . ۲- ادویه را داخل یک ظرف در دار ریخته برای مدت 6 ماه قابل استفاده است نکته مهم از این ادویه در مزه دار کردن انواع گوشت ، انواع سس، پیتزا به عنوان طعم دهنده استفاده کرد مواد لازم در تهیه این ادویه ها رو می تونید از عطاری تهیه کنید سبزیجاتش رو هم می تونید خودتون خشک کنید یا اونها روهم از عطاری تهیه کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارتلت_کاستارد_خامه_ای مواد لازم پودر کاستارد 1 ق س شیر 1/2 و 1 پ شکر 4 ق س پودر ژلاتین 1 ق چ خامه صبحانه 2 ق س ژله موزی میوه فصل نان تارت از پیش پخته شده . طرز تهیه شکر پودر کاستارد شیر را با هم مخلوط کرده روی شعله ملایم هم میزنیم تا غلیظ شود ژلاتین را با کمی آب بن ماری کرده اضافه میکنیم خامه را در یک کاسه هم زده کم کم به کرم اضافه کرده هم زده وقتی کرم سرد شد با قیف داخل تارت ریخته با میوه و ژله نیم بند تزئین میکنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_باسس_خردل مواد لازم سینه مرغ بدون پوست و استخوان 2 ق غ روغن زیتون مهرام نمک و فلفل به مقدار لازم ¼ پیمانه آب مرغ ½ پیمانه خامه پر چرب 2 ق غ سس خردل مهرام 1 ق چ پونه طرز تهیه روغن زیتون درون یک قابلمه بزرگ ریخته شود و آن را بر روی حرارت بالا بگذارید. مرغ بوسیله نمک و فلفل ادویه زده شود. مرغ را به درون قابلمه گذاشته تا زمانی که به طور کامل پخته شود به مدت ۱۰تا ۱۲ دقیقه سپس به درون بشقاب انتقال داده شود و گرم نگه داشته شود. آب مرغ را به درون قابلمه داغ خالی کرده، خامه،خردل و پونه را ریخته و به مدت ۲ دقیقه پخته و هم زده شود. سس را برروی مرغ بریزید و سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ #دسر_آیس_چاکلت مواد اولیه شیر سرد نصف لیوان آب جوش نصف لیوان شکلات تخته ای (در طعم دلخواه) 300 گرم یخ (میتوان از چند اسکوپ بستنی بجای یخ استفاده کرد) عرق نعناع 1 قاشق غذاخوری برگ نعناع برای تزیین طرز تهیه شکلات سرد بدین صورت است که ابتدا لازم است که شکلات تخته ای را رنده بزنید تا به قطعات ریزتری خرد شود و سپس به همراه اب جوش و عرق نعناع در مخلوط کن بریزید تا ترکیب شده و یک مایع غلیظ شکلاتی ایجاد شود . در تهیه آیس چاکلت می توانید از شیر های طعم دار و یا شکلات های طعم دار و یا حتی مغز دار استفاده نمایید و این کاملا بستگی به سلیقه ی شما دارد . در مرحله ی بعد ، شیر را به مواد بالا اضافه نمایید و کاملا مخلوط نمایید . یک لیوان مناسب انتخاب کرده و آیس چاکلت را در درون آن ریخته و هم چنین قطعات یخ را نیز بیفزایید و تزیین را نیز می توانید با استفاده از برگ نعناع انجام دهید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_رنگی_خوشمزه موادلازم 1 لیتر شیر نصف لیوان پودر شکر 2 قاشق سوپخوری آرد 3 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1 بسته وانیل ترکیه (معادل 5گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه 1.5 قاشق سوپخوری تخم خشخاش 1 بسته شکلات تیره ذوب شده (80 گرم) مواد آب میوه 3 لیوان آب پرتقال(یا هر آب میوه ای که دوست دارید ) 2 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1/4 لیوان آبخوری شکر طرزتهیه تمام مواد را به جز خامه +شکلات و خشخاش بریزید داخل ظرفی و مخلوط کنید.روی حرارت بزارید هم بزنید تا به غلظتش مثل فرنی بشه ، اجازه بدید کمی خنک بشه بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید با همزن دستی ، یکدست شد مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی شکلات ذوب شده اضافه کنید و به یکی تخم خشخاش اضافه کنید سپس به مقدار مساوی پودینگ شکلات و بعد پودینگ ساده خشخاشی بریزید سپس پودینگ میوه را در اخر اضافه کنید و حدود 4_5 ساعت داخ یخچال بزارید تا خنک شود بعد با هر میوه از که دوست تزیین و برای افطار نوش جان کنید. (تهیه پودینگ میوه:همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا به غلظت فرنی برسد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_چاقاله_بادام مواد لازم چاقاله بادام ۳۰۰ گرم گوشت ۳۰۰ گرم نعنا وجعفری ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد طرزتهیه پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید همین که سبک شد گوشت را اضافه کنید و کمی زردچوبه وکمی تفت دهید و سپس نعنا جعفری که از قبل تفت داده اید همراه چاقاله اضافه کنید وسپس مجددا کمی تفت بدهید وسپس کمی آب اصافه کنید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید اگر دوست داشتید کمی آبغوره یا آب نارنج در آخر پخت به عنوان چاشنی و ترشی اضافه کنید و حتی میتونید اضافه هم نکنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كرم_طالبى #صرفا_جهت_ایده ١بسته ژله طالبي،١لیوان آب جوش حل،بستني وانیلي و1لیوان آب طالبي اضافه خوب هم بزنید1دست شه بریزید توقالب چندساعت تویخچال بعدهم میل کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii