#کوفته_سوئدی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفد رو با ۱ عدد پیاز رنده شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ جعفری خورد شده، ادویه آلسپایس به خوبی با هم ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روش سلفون کشیده میذاریم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه. بعد از ۱ ساعت کوفته قلقلی های متوسطی ازشون درست کرده و توی تابه که مقداری کره ریخته بودیم تفتشون میدیم و سرخ میکنیم.حالا کوفته هارو از اون تابه جدا کرده و دوباره توی همون تابه ۱ ق غ خ کره ریخته و بهش ۱ ق غ خ آرد اضافه کرده و تفت میدیم سپس به آرامی تقریبا ۱ الی ۱/۵ لیوان آب مرغ اضافه کرده به جوش که اومد بهش ۱ ق غ خ خامه و نمک اضافه کرده و خوب یکدستش میکنیم به جوش که اومد کوفته هامونو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم ۵ دقیقه ای با شعله کم بپزن و جا بیفتن. کنارشم یه پاستا درست کردم و این کوفته هارو با سس روی این پاستا سرو کردیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_نارگيل_شكلات_چيپسي موادلازم تخم مرغ 4عدد شكر 1ليوان شير نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان بكينگ پودر 2ق م وانيل 1ق چ پودر نارگيل نصف ليوان شكلات چيپسي نصف ليوان آرد 2/5ليوان تخم مرغ را داخل ظرف گودي ريخته هم ميزنيم بعد شكر را اضافه كرده حدود پنج دقيقه با دور كند همزن همزده تا كاملا كف كنه بعد ب ترتيب شير،روغن مايع،وانيل،پودر نارگيل را اضافه كرده هم ميزنيم ارد را بهمراه بكينگ پودر الك كرده و توي چند مرحله ب مايع كيك اضافه ميكنيم و با ليسك بطور دوراني هم ميزنيم در اخر شكلات چيپسي را داخل مايع كيك ريخته و قالب را چرب كرده آرد پاشي ميكنيم و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه 180بمدت 45دقيقه قرار ميدهيم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کیسادیا_مرغ #غذای_مکزیکی سینه مرغ بدون پوست و استخوان نیم کیلو فلفل سبز ۲ عدد فلفل قرمز چیلی ۱ عدد پنیر چدار یا موزارلا رنده شده ۱٫۵ پیمانه نان تورتیلا 6عدد روغن زیتون یک ق غ گوجه فرنگی بی دانه و خرد شده یک عدد گوجه فرنگی ریز نیم پیمانه پیازچه خرد شده (قسمت سبز آن) سه ق غ گشنیز یا ریحان تازه خرد شده یک ق غ مرغ را رشته رشته خرد و سرخ کنید تا کاملا بپزد. تخم های فلفل ها را خارج کنید و آنها را باریک برش دهید. روغن را داخل تابه بریزید، فلفل ها، پیازچه و مرغ را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا زمانیکه که سبزیجات کمی نرم شوند. مقداری از مواد را روی نیمی از هر کدام از تورتیلاها بریزید روی آنها پنیر بپاشید. تورتیلا را از وسط تا کنید و آنها را داخل سینی فر قرار دهید تا زمانیکه که کسادیاها طلایی و پنیرها آب شوند. این روند حدود ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد ۵٫ برای سرو این غذا باید کسادیا را از وسط نصف و با سس تزئین کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #مرباي_زغال_اخته اين مربا طعم خيلي خيلي خوبي داره و با چاي يك عصرانه دلنشينه. مواد لازم : زغال_اخته نيم كيلو، شكر هفتصد گرم، آب دو و نيم ليوان طرز تهيه: آب و شكر رو بجوشونيد تا شربت قوام بياد بعد زغال اخته رو داخلش بريزيد تا پنج دقيقه بجوشه و كمي نرم بشه.ممكنه زمان كمتر يا بيشتري بخواد كه بستگي به نرمي يا سفتي زغال اخته داره. اگه خواستيد مارمالاد يا مربا ي بدون هسته داشته باشيد،بذاريد خوب نرم بشه بعد داخل آبكش بريزيد و با پشت قاشق فشار بديد تا هسته ها داخل آبكش بمونن و ميوه و شربت رد بشن،بعد بذاريد بجوشه و به غلظت دلخواه برسه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_مقوی موادلازم 500 میلی لیتر شیر کامل 200 گرم شیرعسلی {1/2 قوطی} خامه تازه -100 گرم پسته -75 گرم بادام ریز خرد شده زعفران دم کرده 1. شیر ، شیرعسلی و خامه رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید ، بزارینش روی حرارت و هم بزنید تا به جوش بیاد ، تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت بزارینش و مرتبا هم بزنید 2. بادام ،پسته و زعفران رو اضافه کنید .5 دقیقه ی دیگه بزارینش روی حرارت تا جوش بیاد بعد حرارتو خاموش کنید و بگذاریدش توی دمای محیط تا خنک بشه. 3. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته ، سیخ های چوبی یا چوب بستنی رو وارد کنید ، محکم را با فویل روشو بپوشونید و یک شب فریز کنید. 4- برای اینکه از قالب درشون بیارین قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستتون روی سطحش گرم کنید تا بستنی راحت تر بیرون بیاد 5- با گلبرگهای گل رز ، زعفران و پسته خرد شده تزیینش کنید و بلافاصله میل کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دالگونا ۲ق غ نسکافه ۲ق غ شکر ۲ق غ ابجوش همه رو باهم قاطی کنید با همزن ۵دقیقه بزنید تا فرم بگیره و رد همزن روش بمونه . حالا یک لیوان شیر سررررد بردارید دوست دارید توش یخ بندازید و این فوم نسکافه ای محشرو روش بریزید و سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندوري_چيكن ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_گوجه يك سس بسيار لذيذ مناسب براى انواع كوكو و كتلت يدونه پياز متوسط رو خرد و تفت بديد تا سبك بشه،يك ق غ رب و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر سير و آويشن اضافه كنيد و بعد دو تا گوجه فرنگي درشت رو خرد و اضافه كنيد.در تابه رو بذاريد تا بپزه و سس غليظ بشه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی آرد سه لیوان شکر یک و نیم لیوان آب جوش ۳/۴لیوان روغن مایع ۳/۴لیوان تخم مرغ ۶ عدد بکینگ پودر سه ق چ پود کاکائوتیره چهار ق غ وانیل یک ق چ تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن دور تند به مدت هفت تا هشت بزنید کمتر نه که پف کافی نمیکنه روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید پودر کاکائو و آبجوش رو باهم مخلوط و به مواد اضافه و خوب مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دور کند و خیلی کم هم می زنیم تا گلوله آردی باقی نمونه قالب قطر ۲۵ ارتفاع ۱۰سانت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یک ساعت طبقه وسط میزاریم با سیخ چوبی چک میکنیم تمیز بیرون اومد کیک پخته و آمادست نکته:از مواد به اندازه سه تا چهار کاپ کیک اضافه ست که حتما جدا بریزید داخل قالب کاپ کیک و بپزید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گلکسی ردیف اول کیک شکلاتی میتونید کیک شکلاتی کرم دار از وسط دونیم کنید ودر ظرف بزارین با کمی شیر کاکاو خیس کنید ردیف دوم در میکسر نصف قوطی شیر عسلی یک پیمانه پودر بسکویت پتی بور پنیر کیبی چهار عدد یا پنیر ماسکار پونه یک خامه صبحانه یا قشطه مواد باهم میکس کرده روی کیک ریخته چند ساعتی دریخچال قرار میدهیم تا کاملا ببنده ردیف سوم کاکاو گلکسی سه عدد با خامه صبحانه بن ماری کرده روی ردیف اخر بریزین بازم در یخچال قرار بدین واین خوشمزه لذیذ گرون قیمت باقهوه نوش جان کنید جایگزین پنیر کیبی پنیر خامه ای کم نمک بزنید بجای گلکسی ازشکلات خالص ایرانی مثلا مارک شونیز استفاده کنید کیک شکلاتی های که اضافه میاد میتونید فریزر کنید برای این نوع دسرها یا کیک صنعتی مارک شیرین عسل واقعا کیفتش برای دسر عالیه شیر عسلی میتونید خودتون درست کنید خیلی بصرفه تره کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii