🔝 اینبار حلوا با آرد نخودچی درست کردم خیلی خوشمزه و‌ خوب‌ میشه هر چی بگم از خوشمزه گیش کم گفتم طعمش نزدیک به حلوا سمتی هست و کمی خوشمزه تر یه مزیت خوب دیگه ای که داره خیلی سریع درست میشه دیگه نیاز نیست آرد و انقدر تفت بدید تا خوشرنگ بشه آرد نخودچی خودش حلوا رو خیلی خوشرنگ می‌کنه. این حلوا هم انعطاف خوبی داره و میتونید خوب مدل بدید من وقتی سرد شد تو ظرف دیگه ای ریختم و خیلی خوب صاف شد و تزیین کردم تو عکس اخر میتونید ببینید چقدر خوب شد تزیینش هم خیلی ساده بود با قاشق انجام دادم مثل عکس یک دور تا دوتا دور رو با قاشق طرح زدم و از ردیف های بعدی بین هم دو طرح تا آخر. #حلوا_نخودچی 📝مواد لازم یک پیمانه آرد یک پیمانه آرد نخودچی یک پیمانه شکر یک پیمانه آرد پنجاه گرم کره تقریبا نصف پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه گلاب یک ق م پودر هل زعفرون دم کرده مقداری ♨️اول شکر و آب و پودر هل رو گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه در همین حد خوبه من شهد حلوا هام رو نمیزارم جوش بخوره در حدی که شکر حل بشه و به نقطه جوش برسه خاموش میکنم در اخر گلاب و زعفرون رو‌میزنم و خاموش میکنم. تو این فاصله آرد سفید یا همون گندم یا همون آرد کیک و شیرینی رو روی حرارت تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه من ده دقیقه تفت دادم. بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و اونم پنج تا هفت دقیقه تفت دادم تا بوی اونم بلند شد بعد کره و روغن رو بهش اضافه میکنم تا مخلوط بشه (همیشه روغن مایع رو کم کم اضافه کنید روغن پذیری آردها متفاوت هست نزارید مواد شل بشه با روغن که بعد روغن پس بده برای این حلوا باید مثل عکس بشه). بعد اینکه روغن مخلوط شد شعله رو خاموش کنید و شهد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا به خوردش بره در اخر اگر دیدید کمی شل هست یکی دو دقیقه روی حرارت بزارید خوب میشه در حدی که از ظرف قشنگ جدا بشه بعد به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید که عطرش محشره😍 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مرغ_شکمپر کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #مرغ_شکم_پر ♨️من برای مرغ شکم پر داخل یه قابلمه پر از آب مرغمو حدود ده دقیقه الی یک ربع میزارم بجوشه بعد اون آب رو میریزم تا تمام ضایعات و خونابه مرغ ازش جدا بشه. بعد داخل همون قابلمه یه عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و با روغن تفت دادم و بعد بهش زردچوبه و فلفل و نمک و آویشن و پودر سیر اضافه کردم. بعد سه قاشق غذاخوری پر رب اضافه کردم و گذاشتم همه مواد خوب با هم تفت بخورن بعد مرغ رو به آرومی گذاشتم داخل قابلمه و دو عدد چوب دارچین چند عدد آلوی قرمز و چند عدد ذرت حلقه ای که از قبل پخته بودم و چند حلقه هویج و فلفل دلمه و چند تکه کلم بروکلی بهش اضافه کردم و سه الی چهار پیمانه آب بهش کردم و به مدت یک ساعت گذاشتم مرغ بپزه. بعد از یک ساعت مرغ رو از سس خارج کردم و برا داخل شکمش یه پیاز کوچیکو نگینی ریز کردم و با یه مقدار روغن و نمک و زردچوبه تفت دادم و بعد یه مقدار سبزی معطر و گردو ریز شده و آلو و قارچ نگینی بهش اضافه کردم و بعد از تفت دادن شکم مرغ رو پر کردم. بعد با خلال دندون فیکس کردم و بعد کف سینی فر رو پیاز حلقه ای چیدم مرغ رو گذاشتم روی پیازها و بعد یه مقدار از سس مرغ و مواد داخلش رو ریختم کف سینی بطوری که کف سینی رو بپوشونه و بعد چند حلقه قارچ هم چیدم روی مواد و بعد به مدت یک و نیم الی دو ساعت گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده و در انتها گریل کردم. درجه بستگی به دمای فرها متفاوته من داخل توستر درست کردم و روی 200 درجه تنظیم کردم،طی پخت هم چند مرتبه از سس کف سینی روی مرغ ریختم تا خشک نشه. این روش طبخ مرغ شکم پر خیلی عالی و خوشمزه س و اصلا مرغ خشک نمیشه و کاملا طعم داره😋😋 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پیراشکی_بدون_استراحت 😋 📝مواد لازم آرد : نیم کیلو تخم مرغ یک عدد خمیر مایه دو ق غذاخوری شکر نصف پیمانه (کم شیرینی و متعادل میشه اگر شیرین تر دوست دارید کمی بیشتر کنید) روغن مارگارین اب شده یک چهارم پیمانه (کره و روغن صاف هم میشه) در این حالت پیراشکی خیلی خیلی روغن من جذب میکنه آب ولرم در حد نیاز (تو توضیحات میگم من کمی کمتر از یک پیمانه ریختم) بهبود دهنده یک چهارم ق چ (اگر نداشتید عیبی نداره ولی باشه خیلی خوبه) نمک نصف ق چ میتونید کمی وانیل هم بزنید ♨️طرز تهیه اگر از سری خمیر گیر همزن استفاده کنید خیلی خوب و راحته اگر نه با دست اول شکر و نمک و آرد و مارگارین رو با هم خوب مخلوط کنید. بعد تخم مرغ اضافه و بعد خمیر مایه و بهبود دهنده و باهم مخلوط کنید در آخر آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیف و غیر چسبناک بدست بیاد توی دستور مقدار آب رو دقیق نگفتم چون آردها متفاوته پس کم کم بریزید خمیر که جمع شد و یکدست شد خوب ورز بدید بعد ده دقیقه میتونید به هر مدل و سایزی که خواستید دربیارید. روغن رو گرم کنید و خمیر ها رو بندازید توش و با شعله متوسط سرخش کنید. دوستان استفاده از روغن مارگارین توی خمیر جذب روغن رو خیلی من می‌کنه و پیراشکی اصلا چرب و چیلی نیست من روغنم بیشترش اضافه اومد میتونید توی پیراشکی رو با شکلات یا کرم وانیلی پیراشکی پر کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#کره_فندقی🌰🌰 😍😍 📝مواد لازم 200 گرم فندق خام 3 قاشق غذاخوری پودر قند 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون ♨️طرزتهیه👇👇 فندق ها را داخد ماهیتابه بریزید و تا زمانیکه پوست فندق جدا شود تفت بدید. دقت کنید نسوزد. سپس فندق ها کمی که ولرم شد کف دست مالش بدید تا پوست فندق جدا شود و در غذاساز خرد کنید. روغن وپودر قند را کم کم اضافه کنید و تا زمانیکه به قوام مورد نظر برسد هم بزنید. سپس داخل شیشه های در دار بریزید و در شیشه را ببندید میتوانید به مدت طولانی داخل یخچال نگهداری کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کاپ_کیک_پنیر_و_گردو 📝مواد لازم پنیر‌ ماسکارپونه ۱۰۰ گرم شیر ۱/۴ پیمانه گردو خرد شده ۲۵ گرم آرد ۱۱۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد کره ۲۵ گرم وانیل نوک ق چ شکر ۷۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ ♨️طرز تهیه ابتدا از نیم ساعت قبل تمام مواد رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه. بعد پنیر و کره نرم شده و شکر و تخم مرغ رو باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ بشه. بعد شیر رو اصافه کنید و دوباره با همزن بزنید و بعد ارد و بکینگ پودر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و طی ۲ مرحله ب موادتون اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید در حدی ک یکدست بشه. بعد گردو خرد شده رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و بعد داخل کپسول ها رو پرکنید (تا ۲/۳ ارتقاع کپسول از مواد پر بشه) و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کباب چوبی🍢🍢 📝مواد لازم گوشت چرخکرده : نیم کیلو سیخ چوبی : به تعداد لازم پیاز : 1 عدد بزرگ نمک : به میزان لازم زعفران : دو قاشق غذاخوری دم کرده ♨️طرز تهیه گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رو رنده ریز میکنیم و کمی آب پیاز رو میگیریم و نمک و زعفران دم کرده (که از قبل زعفران رو پودر کرده بعد با چند تکه یخ گذاشته تا کاملا رنگ زعفران رو پس بده) بهش اضافه کرده و کاملا ورز میدیم و حالا گوشتمون رو به سیخ های چوبی وصل کرده و با حرارت ملایم در روغن تفت میدیم. بعد برای سس گوجه فرنگی ها (گوجه فرنگی ها رو شسته پوست اونو جدا میکنیم و برای دو دقیقه داخل آب جوش گذاشته و از آب جوش بیرون میاریم و راحت پوست گوجه فرنگی ها رو جدا میکنیم) اگر گوشت کوب برقی داشتید گوجه فرنگی ها رو با گوشت کوب برقی ریز کرده. اگر هم در دسترس نبود گوجه فرنگی ها رو رنده ریز کنید و در قابلمه ریخته تا پخته بشه و مقداری کره رو به مواد اضافه میکنیم تا کاملا حالت سس داشته باشه. بعد سس رو به کباب ها اضافه کرده و با حرارت ملایم میاریم تا کاملا جا بیفته. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #لیته_میوه🍐🍎🍇🍒 📝مواد لازم سیب ۱۰ عدد به ۲ عدد گلابی ۴ عدد هویج ۲ عدد فلفل دلمه ای ۲ عدد بادمجون ۲ عدد( ترجیحا کبابی بشه) کرفس ۱ ساقه جعفری ۲۵۰ گرم سیر دو بوته فلفل قرمز تند ۲ الی ۳ عدد سیادونه ، نعناع خشک ۱ ق س پودر زنجبیل ، پودر زیره ، فلفل سیاه ، پودر گلپر ، پودر تخم گشنیز هر کدوم ۱ ق چ نمک ۲ ق س سرکه سیب ۱ لیتر ♨️ سیب و گلابی و به و هویج رو پوست میکنیم و داخل بلندر چند تا پالس میزنیم تا خورد بشه بعد بادمجون کبابی له شده یا بادمجون خام رنده شده رو اضافه میکنیم. بعد میزاریم با سرکه فقط2دقیقه بجوشه نه بیشتر بعد از روی شعله برمیداریم و کنار میزاریم حالا فلفل دلمه ای و سیر و کرفس و فلفل قرمز رو داخل بلندر خورد میکنیم و بهش اضافه میکنیم و در آخر جعفری خورد شده و نمک و ادویه جات رو اضافه میکنیم و داخل شیشه میریزیم و میزاریم تا جا بیفته حدودا دو روز بعد قابل استفاده اس. 🔴 مزه این لیته کمی به شیرینی میزنه. 🔴 من از سس تند گلوریا هم توش استفاده کردم تا حسابی تند بشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شربت_سيب #نوشیدنی🍹🍹🍹 📝مواد لازم سيب سبز .................. 2 کيلوگرم شکر ....................... 1 کيلوگرم آب ......................... 2 ليتر چوب دارچين ............... 2 عدد ميخک ...................... 5 عدد رنده ي پوست سيب ....... 2 عدد ♨️طرز تهيه پوست دو عدد سيب را رنده ميکنيم و در ظرفی با شکر مخلوط کرده و به خوبی ورز ميدهيم. همه ی سيب ها را با پوست به چهار قسمت تقسيم کرده و به ظرف شکر اضافه میکنيم و روی آن آب ريخته و چوب دارچين و ميخک ها را هم به ظرف اضافه ميکنيم. ظرف را روی شعله ی اجاق ميگذاريم و اجازه ميدهيم به آرامی بجوشد تا سيب ها کاملا نرم شوند سپس ظرف را از روی شعله ی اجاق برميداريم و ميگذاريم تا خنک شود سپس شربت را از صافی ريز رد کرده و در يخچال ميگذاريم. شيرينانه: مقدار شکر را ميتوانيم به دلخواه کم و زياد کنيم. تنتون سالم، دلتون شاد و سفرتون پر برکت. ترجمه_از_سایتهای_ترکیه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

پروردگارا ✨🌹در این شب که نوید بخش امید و رحمت توست هر آنکه چشم بخواب برد ، قلبش سرشار از امید و زندگی اش سرشار از رحمت و برکت تو باد✨🌹 شبتون آروم🌙 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸صبح است و صبا 🌿مشک فشان می‌گذرد 🌸دریـاب که از 🌿کــــوی فـلان می‌گذرد 🌸برخیــز چه خسبی 🌿کـه جهان می‌گذرد 🌸بـويی بستـان 🌿که کــاروان می‌گذرد #مولانا 🌸سلام صبحتون زیبـا ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #زولبیا_خونگی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design