#عصرونه #فینگرفود #رولت_نان_پنیر_سبزی 💢ابتدا نان باگت را باز کرده، کمی از خمیر های داخل آن را خالی میکنیم. سپس با وردنه روی آن میکشیم تا خمیر منسجم و صاف و یکدست شود. نانها را در کیسه پلاستیک کرده و حدود نیم ساعت در یخچال میگذاریم نانها را برداشته یک لایه پنیر خامه ای میزنیم. سبزی (تره،ریحان،جعفری) را ساطوری شده را با چند قاشق پنیر خامه ای مخلوط کرده و روی نان باگت میزنیم. نانها را رول کرده و در کیسه پلاستیکی نیم ساعت در فریزر میگذاریم تا برش آن راحت تر شود، نانها را با چاقوی لیزری برش داده و رولت های یک اندازه درست میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_فلفل_دلمه سس فلفل دلمه ایی قرمز درست کردم خیلی عالیه و خوشمزه ست. میشه ازش به عنوان چاشنی همه نوع خورش یا سوپ استفاده کرد😋 5 الی 6 عدد فلفل دلمه ایی قرمز را داخلشو تمیز کردم و گذاشتم با حرارت ملایم بدون آب نرم بشه. بعد چند عدد فلفل قرمز تند هم که تخماشو درآوردم به فلفلای نرم شده اضافه کردم. بعد فلفل ها رو داخل یه لیوان دسته دار میریزم به این صورت که به ازای دولیوان فلفل، نصف لیوان سرکه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه یه قاشق شکر و یه قاشق نمک میریزیم. همه رو داخل مخلوط کن میریزم تا یکدست شه سپس داخل یه ظرف شیشه ایی تو یخچال میذاریم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسلایس_خرما ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسلایس_خرما 📝بــرایـ ـاســلــایــس خــرمــا 100 گــرم خــرمــاے هســتــه گــرفــتــه و چــرخ شــده ، 25 گــرم ڪــره در صــورت دلــخــواه مــغــز مــورد عــلــاقــه مــقــداریــ ، بــیــســڪــوئیــت پــتــے بــور بــیــن یــڪ تــا یــڪ و نــیــم بــســتــه ، پــودر دارچــیــن در صــورت دلــخــواه یــڪ قــاشــق مــربــاخــوریــ ، مــخــلــوط آب و گــلــاب بــه مــقــدار مــســاوے (تــقــریــبا دوتــاش رو هم نــصــف لــیــوانــ) ♨️خــرمــاروداخــل تــابــه مــیــریــزیــم ڪــمــے حــرارت مــیــدیــم تــا نــرم بــشــه و بــعــد ڪــره رو اضــافــه مــیــڪــنــیــم و در آخــر اگــر مــغــز دوســت داشــتــیــن اضــافــه مــیــڪــنــیــد و دارچیــنــ دلــبــخــواه خــوبـ ـمــخــلــوط مــیــڪــنــیــم حــالــا امــاده ســ. بــیــســڪــوئیــتــهاے پــتــے بــور رو یــڪــے یــڪــے داخــل مــخــلــوط آب و گــلــاب مــیــزنــیــم و از ایــن مــخــلــوط خــرمــا مــیــمــالــیــم روے بــیــســڪــوئیــتــها و ایــنڪــارو تــڪــرار مــیــڪــنــیــم تــا بــیــســڪــویــیــتــ بــه چــهار عــدد روے هم قــرار بــگــیــره روے چــهارمــے دیــگــه خــرمــا نــمــیــمــالــیــم وقــتــے تــمــام بــیــســڪــوئیــتــها حــاضــر شــد داخــل نــایــلــون مــے پــیــچــیــم و داخــل یــخــچــال مــیــزاریــم تــا ڪــمــے نــرم بــشــنــ و بــعــد هر بــیــســڪــوئیــت و بــه سه قــســمــت مــســاوے بــرش مــیــزنــیــمــ. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_گندم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #آش_گندم از ویدا عزیز😍 📝گندم 400 گرم ، لوبیا 100 گرم ، نخود 100 گرم ، پیاز درشت 1 عدد ، نمک روغن وزردچوبه به اندازه دلخواه ♨️گندم، لوبیا ونخود رو از روز قبل خیسوندم. و چند بار آبشو عوض کردم. همه شونو داخل قابلمه ریختم ونیم لیتر آب داخلش ریختموگذاشتم حدود سه ساعت با حرارت کم پخت. پیازو با روغن یا مقداری کره تفت دادم.(البته من با روغن حیوانی تفت دادم). و نمک و زردچوبه زدم و به مواد داخل قابلمه اضافه کردم. سه تا چهار ساعت دیگه با حرارت خیلیی ملایم گذاشتم کاملا جا افتاد. این آش مدت زمان زیادی لازم داره که جا بیفته. توی این زمان گندم کاملا لعاب پس میده. فقط هر یک ربع یکبار آش رو به هم بزنید ته نگیره. یا شعله پخش کن بزارید. در اخر با پیاز سرخ شده وروغن حیوانی نوش جان کنید. طعم بینظیری داره. امیدوارم خوشتون بیاد. 🌸تجربه ی مریم جون (اعضای محترم کانال)👇👇 سلام. گلم ما آش گندم رو بهش میگیم آش دندون موقعی بچه میخاد دندون در بیاره درست میکنیم دیگه دندونش راحت در میاد فقط به جای لوبیا ، باقله میریزم هم خوش رنگ تره هم خوش طعم تر😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ صبح ها 🌤 لباس آرامش به تن ڪن دستهایت را باز ڪن چشمهایت را ببند ، و رو به آسمان ، صد بغل حسِ ناب زنده بودن را ، نفس بڪش ... و به زندگی سلام ڪن #سلام😍صبحتون بخیر و نیڪی🌹 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_بریان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_بریان 📝مواد لازم مرغ (متوسط) 1عدد نمک به میزان لازم کره به میزان لازم زعفران (آبکرده) به میزان لازم آبلیمو 4 تا 5 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پودر سیر 2 قاشق مرباخوری سیب زمینی به میزان لازم پوره گوجه فرنگی نصف لیوان ♨️طرز تهیه در ابتدا مرغ را کاملا بشویید اما پوست آن را جدا نکنید. تمام سطح مرغ را با دست و دلبازی کامل کره بزنید حتی قسمت های داخل مرغ.زعفران دمکرده، آبلیمو، نمک، فلفل و سایر ادویه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمتهای مرغ بزنید تا کاملا مزه دار شود. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار میدهیم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت 8 تا 10ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. قابلمه ای رو در نظر میگیریم و کف آن را با فویل میپوشانیم. روی فویل مقدار زیادی نمک میریزیم و روی نمک رو صاف میکنیم. مرغ رو از یخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج میکنیم. پاهای مرغ را با نخ به یکدیگر میبندیم و بعد داخل فویل میپیچیم. چند عدد سیب زمینی را هم خوب میشوییم و با پوست داخل فویل میپیچیم و بعد آنها را روی نمک قرار داده و باز هم مقدار زیادی نمک روی آنها میریزیم روی ظرف دمکنی قرار داده و 15 دقیقه با حرارت بالا وبعد به مدت یک و نیم تا 2 ساعت با حرارت متوسط میپزیم. بعد از پخت فویل رو برمیداریم. مقداری کره آب شده و زعفران دمکرده و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی مرغ میمالیم و بعد از یک ربع تا ۲۰ دقیقه از روی حرارت برمیداریم. مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کردیم سرخ میکنیم و با مقداری زعفران، آبلیمو، کره و پوره گوجه فرنگی مخلوط میکنیم و به عنوان سس روی مرغ میریزیم. نکات‼️ در صورت تمایل روی مرغ مقداری آویشن بریزید و بعد داخل فویل بپیچید. میتوانید از مقداری پودر سیر و موسیر و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنید تا خوشمزه تر شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسنک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #اسنک اسنک درست با یه طعم جدید و متفاوت قول میدم اگه امتحان کنید همیشه این مدلی طعم دارش میکنید. اگر هم میکر ندارین با یه روش متفاوت بهتون میگم سرخ کنید البته برای بچه ها بهتره چون اگه سرخ بشه قطعا خوشمزه و پرکالری میشه. یا اینکه میتونید همین موادی که با این روش طعم دار میکنید توی نون باگت بریزین و با جعفری یه ساندویچ قارچ و مرغ بینهایت خوش طعم رو تجربه کنید. ♨️اول پیازها را خرد و با زردچوبه تفت دادم و از تابه دراوردم. بعدش قارچ پوست کنده و ورقه شده را با حرارت بالا و یک ق ابلیمو تفت دادم تا آب نندازه. بعدش سینه یا فیله مرغ را بصورت نوارهای باریک برش بزنید و مکعبی و ریز خرد کنید. بهش چاشنی عشایری زدم اخه طعم دودی و کبابی داره و مورد علاقه ی بچه هامه و خیلی دوسش دارن. من از سه تا سینه ی مرغ کوچیک استفاده کردم و سه قاشق مربا خوری سایز بزرگ (یا اینکه دو ق غذاخوری) چاشنی آلس پایس زدم. نهایتش پنج دقیقه کافیه تا طعم دار بشه. قارچ رو که از تابه دراوردم مرغها رو تفت دادم خودش اب میندازه و میپزه زیاد تفت بدین سفت میشه. بعدش کمی فلفل دلمه ای رنگی اضافه کردم پنج دقیقه دوباره تفت دادم بهش قارچ و پیازهای سرخ شده را اضافه کردم و کمی جعفری تازه و خرد شده هم بهش اضاف کردم. آخرش طعمش رو چشیدم دوباره احساس کردم هنوزم جاداره بهش کمی چاشنی اضافه کنم پس یک قاشق دیگه آلس_پایس زدم و زیرش رو خاموش کردم خنک بشه. حالا یه مدلش اینکه اول روی نون تست پنیر ریختم بعدش مواد مرغ دوباره پنیر و نون گذاشتم و با دستم فشار دادم و میکر رو داغ کردم و داخلش گذاشتم. روش دوم ؛ داخل نون تست پنیر نریزین فقط مواد مرغ ریختم و داخل تخم مرغ گذاشتم و بعدش داخل پودر سوخاری و بعدش با حرارت بالا در روغن داغ سرخ کردم فقط روغن داغ باشه خوب که سرخ شد برگردونید وگرنه پودر سوخاریش جدا میشه. این چاشنی ها با هدف ترد کردن و هم طعم دار کردن طراحی شدند. چاشنی ها در چهار طعم عشایری (کبابی و دودی)، بندری (تند و اسپایسی) ، جنگلی (سبزیجات معطر) و زعفرانی (با عطرسرگل زعفران) تهیه شده صددرصد طبیعی بدون هیچ مواد نگه دارنده شیمیایی هستند. مهم تر که تولید ایران هست. با استفاده از این چاشنی ها نیاز به هیچ افزودنی دیگر حتی نمک هم نیست و کمتر از پنج دقیقه طعم دار میشه... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii