#خورش_هویج ♨️ابتدایک عدد پیاز درشت رو خورد کردم و با روغن تفت دادم تا سبک بشه و بعد مرغ را اضافه وتفت دادم نمک، فلفل،زردچوبه وادویه اضافه کردم و دو لیوان آب ریختم تا مرغ پخته بشه در اواسط پخت مقداری زعفرون ریختم تا مرغها طلایی بشن ۴ عدد هویج رو بصورت خلالی (من با رنده خلالی کردم)در روغن سرخ کرده و بعد از اینکه سرخ شد مقداری اب مرغ و مقداری زعفرون روی آن ریختم تا هویجها پخته شوند و کمی طعم بگیره و به روغن بیفته وقتی جا افتاد بیست دقیقه به سرو آن به اندازه دو ق غ آبغوره(آبلیمو)زدم. اگه دوست دارید به ذائقه خودتان میتونید شکر اضافه کنید. 🌸sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیبزمینی قر و فردار😂 ۴ تا سیب زمینی متوسط آبپز کردم بعد رنده کردم ی فنجون پنیر پیتزا ی فنجون قارچ ریز خورد شده نصف فنجون نخودفرنگی و ذرت ی کوچولو هویج رنده شده بهش اضافه کردم.ی تخم مرغ ۳ ق آرد سوخاری فلفل نمک زردچوبه پاپریکا یکم شوید آویشن و ی کوچولو سس فلفل هم زدم و مخلوط کردم.و بعد توی روغن سرخ کردم😋😋😋😋😋 الان ب این میگن کوکو سیب زمینی قروفر دار😉🤔؟؟ asal__banoooooo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_پیتزایی 💁‍♀step .by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافين_پيتزايي این مافینهای خوشمزه،هم به عنوان #پارتی_فود و به نوعی #فینگرفود عالیه و هم برای مدرسه بچه ها میتونید درستشون کنید. برای کوچولوهایی که یکم بد غذا هستن هم مناسبه چون بچه ها از این مدل غذاها خوششون میاد. 📌مواد لازم براي حدودا بيست تا بيست و دو عدد #مافين (البته مثل همیشه اینو بگم که تعداد به سایز قالبها بستگی داره): آرد قنادي و شيريني پزي دو و نيم ليوان، روغن مايع نصف ليوان، ماست سفت شش ق غ سر پر، تخم مرغ درشت سه عدد، بيكينگ پودر يك ق مرباخوري، سوسيس ريز خرد شده حدود يك ليوان، ژامبون ريز خرد شده حدود يك ليوان، قارچ ريز خرد و تفت داده شده يك ليوان، فلفل دلمه اي رنگي ريز خرد شده نصف ليوان، پنير پيتزا، نمك و فلفل و آويشن نكته❗️ميتونيد سوسيس و كالباس رو كلا حذف و بجاش از مرغ پخته و ريز خرد شده و گوشت چرخكرده تفت داده شده استفاده كنيد يا كلا مواد گوشتي رو حذف و از سبزيجات استفاده كنيد. 📌طرز تهيه فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد تا گرم بشه(فر برقی صد و هفتاد). داخل قالبهاي #مافين يا #كاپ_كيك كاغذ مخصوص بذاريد. بيكينگ پودر رو داخل ماست بريزيد و يه كوچولو مخلوط كنيد. تركيب بيكينگ پودر در ماست شروع به پف كردن ميكنه. اول تخم مرغها رو با نصف ق چ آويشن و نصف ق چ زردچوبه و كمي فلفل و يك ق چ سرخالي نمك با همزن پنج دقيقه بزنيد بعد ماست و روغن رو اضافه كنيد و خوب با همزن بزنيد و در آخر آرد رو مخلوط كنيد حالا مواد دلخواه رو بريزيد و هم بزنيد. در هر قالب تا نصفه مواد بريزيد،روش كمي پنير ،دوباره مواد و در آخر كمي آويشن و پنير. کلا دو سوم ارتفاع قالب بايد پر بشه. طبقه وسط فر حدود بيست و پنج تا سي دقيقه بپزيد و كمي هم در آخر گريل كنيد تا برشته بشه. #مایکروفر و #سولاردم : كانوكشن، دما صد و هفتاد، قالب روي سه پايه كوتاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_هویج_و_گردو🥕🥕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كاپ_کيک_هويج_و_گردو کیک هویج از نظر طعم و بافت یکی از کیکهای پرطرفداره. امروز دستوری که خودم همیشه استفاده میکنم براتون مینویسم،اینبار بصورت کاپ کیک ولی همین دستور رو در قالب بزرگ هم میتونید درست کنید فقط زمان پخت بیشتر میشه.مواد این کیک شیر یا ماست نداره و رطوبت هویج موقع پخت کافیه. 📌مواد لازم آرد دو ليوان دسته دار فرانسوی، شکر يک و نيم ليوان(من معمولا کمتر میریزم چون بعضی از هویجها خیلی شیرینه)، روغن مايع سه چهارم ليوان, تخم مرغ چهار عدد، گردو خرد شده نصف ليوان(تا سه چهارم لیوان میتونید بریزید), هويج ريز رنده شده خام دو و نیم لیوان, دارچين يک قاشق غذاخورى, وانيل يک سوم قاشق مرباخوری, بيکينگ پودر دو ق مرباخوری. 📌طرز تهیه اول فر را روشن کنيد,صد و هشتاد درجه.داخل قالبهاي كاپ كيك کاغذ مخصوص بذاريد. شکر و روغن را با همزن مخلوط کنيد, حتى همزن دستى هم کفايت ميکنه،كلا اين كيك خيلي دردسر نداره😊بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنيد و وانيلم بريزيد و هم بزنيد. توى يک کاسه ، آرد, دارچين و بيکينگ پودر رو مخلوط کنىد و به مواد قبلى اضافه کنيد و با قاشق هم بزنيد و بعد گردو و هويجو اضافه و مخلوط کنيد. مخلوط کيك رو داخل قالبها بريزيد(هر قالب بايد سه چهارمش از مواد پر بشه), طبقه وسط فر براى,تقريبا بيست و پنج دقيقه بپزيد(با توجه به حرارت متفاوت فرها ممكنه زمان پخت كمي تغيير كنه پس خودتون حواستون باشه و چك كنيد). زمانى کيک پخته که روش طلايى بشه و وقتى خلال دندان يا چنگال توش زديد مواد کيک بهش نچسبه.اگر در قالب بزرگ (بیست تا بیست و سه سانتی) درست کردید ، زمان حدودا چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت. #مایکروفر و #سولاردم : کانوکشن، دما صد و هفتاد، قالب روی سه پایه کوتاه. کیک هویج با کرم پنیری تزیین و سرو میشه که دستورش در هایلایتها هست. البته بدون کرم پنیری هم عالیه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان سبوسدار محلی 📌مواد لازم (برای ۴ قرص نان) 🔸آرد سبوسدار گندم: ۱پیمانه 🔸نمک دریا: نصف قاشق چایخوری 🔸شیر جوشیده خنک شده: نصف پیمانه 📌طرز تهیه ابتدا نمک دریا و آرد گندم را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس شیر را قاشق قاشق افزوزه و خمیر را ورز میدهیم. وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دستی به ما داد. روی خمیر را با پارچه نمدار می پوشانیم و ۳۰دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم. روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و چونه میگیریم. چونه ها را گرد کرده و به قطر ۲ میلیمتر پهن میکنیم. برای پخت نان بهترین روش پخت روی ذغال است. برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی زیر گلدانی لعاب نخورده سفالی است به این روش که درون ظرفی فلزی مناسب را پر از ذغال افروخته کرده و زیر گلدانی را روی دهانه ظرف قرار داده و ۳۰ دقیقه صبر میکنیم تا زیر گلدانی به آرامی داغ شود. سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت ۳ دقیقه میپزیم. سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم. برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید. ✅دقت کنید قرص نان باید ۱ سانتیمتر کوچکتر از زیرگلدانی باشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_گوشت_سیب_زمینی این غذا یکی از محبوب ترین غذای کشور تونس که شبهای عید معمولا این غذا رو سرو میکنند ♨️ابتدا دو عدد سیب زمینی متوسط رو آبپز میکنیم،سپس رنده کرده و بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و یک عدد تخم مرغ زده شده هم داخلش میریزیم و مواد رو خوب با هم‌مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم،حالا میریم سراغ مواد گوشتی یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده،داخل روغن سرخ و گوشت چرخ کرده رو هم اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم،سپس سیب زمینی های رنده شده رو(اندازه یک نارنگی کوچک برمیداریم)کف دستمون باز میکنیم داخلش یک ق غ مواد گوشتی میذاریم و مثل یک گلوله جمع میکنیم،و داخل یک تخم مرغ زده شده میزنیم،سپس داخل پودر سوخاری میغلتونیم،و داخل روغن فراون داغ سرخ میکنیم من از پودر سوخاری پانکو استفاده کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_ماهی😋 🔸ماهى بدون استخوان رو چرخ كنيد. پوره پياز فراوان، مقدارى دلخواهى زنجفيل و سير تازه و تخم مرغ ، زعفران فراوان ، مخلوط و سرخ كنيد يك پيشنهاد عالى براى بچه هايى كه ماهى نميخورن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فریزکردن_فلفل_دلمه فلفل دلمه‌ای های ماده (که ۴برجستگی دارن و شیرین تر هستن) بگذارید توی یخچال و به صورت خام کنار غذا بخورید 😋 فلفل دلمه‌ای های نر هم (که ۳برجستگی دارن) و مناسب پخت و پز هستن، توی فریزر و برای پخت غذا ازشون استفاده کنید . البته بمدت طولانی فریز نکنید❌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii