🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #پودینگ_میوه_خانگی #دسر 🍓🍒🍧🍒🍓 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#پودینگ_میوه_خانگی
📝 مواد لازم
شیر ۳ ونیم لیوان
توت فرنگی ۳۰۰ گرم
آلبالو ۳۰۰ گرم
تمشک۳۰۰ گرم
شکر ۱ لیوان
کره ۱ قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت ۲ ق غ
آرد ۲ ق غ
آرد برنج نصف ق غ
♨️ طرز تهیه
میوه ها رو بشورین و بزارین در آبکش آبشون بره ، بعد خرد کنین و در مخلوط کن یا خرد کن دستی قشنگ پوره کنین.
در قابلمه بزرگی ، شیر و شکر رو مخلوط کنین ، بعد توت فرنگی هارو اضافه کنین و مخلوط کنین ، بعد نشاسته و آرد هارو اضافه کنین و بزارین روی شعله متوسط، اونقدر هم بزنین تا غلیظ شه و شروع کنه به جوشیدن. (با همزن دستی هم بزنین بهتره از قاشق)
از شعله بردارین و کره رو اضافه کنین و مخلوط کنین و داخل ظرفهای دلخواه بریزین. بعد ازینکه کمی سرد شد، بزارین یخچال. بعد از چند ساعت تزیین کنین و سرو کنید.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #قاتق_گوشت_کرمانی #غذاهای_محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#قاتق_گوشت_کرمانی
👉👉👉👉
📝مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوسفند 250 گرم
سیب زمینی متوسط 2 عدد
رب گوجهفرنگی 1 قاشق غذا خوری پر
آرد نخودچی به مقدار لازم
ترخون خشک 2 قاشق غذا خوری
تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری
زیره(سبز یا سیاه) یک قاشق چایخوری
جعفری خشک 1 قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
روغن 1 قاشق غذا خوری
پیاز متوسط 1عدد
زردچوبه به مقدار لازم
♨️طرز تهیه:
1️⃣ ابتدا روغن را درون قابلمه ریخته و پیاز متوسطمان را ریز خرد کرده و درون روغن تفت میدهیم وقتی طلایی شد زرد چوبه و رب گوجه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و ترخون خشکمان را که از قبل خیس کرده بودیم را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
حالا آب را به پیاز و ترخون و رب گوجه اضافه میکنیم البته نه زیاد بعد سیب زمینی هایمان را ورق ورق میکنیم به اندازه ی یک و نیم سانت ، حالا درون قابلمه میریزیم که با رب گوجه و پیاز و زرد چوبه بپزد.
2️⃣ در حین پختن سیب زمینی گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، زنجبیل ، تخم گشنیز ، جعفری خشک و زیره را با هم مخلوط میکنیم و آرد نخود چی الک شده را کم کم به آن اضافه میکنیم ، البته باید گفت که نباید آرد نخودچی زیاد بریزیم تقریبا اندازه ای که مواد به دستمان نچسبد و کمی آب و حالا خوب ورز میدهیم تا همه مواد با هم یکدست شود.
3️⃣ به اندازه ی یک گردوی بزرگ مواد را درون کمی آب جوش در یک کاسه کمی رقیق میکنیم و در آب در حال جوشیدن قابلمه میریزیم جهت غلظت قاتقمان.
4️⃣حالا به اندازه ی دلخواه تکه ای از مواد گوشتمان را در دست گلوله کرده و مثل شامی در دست پهن میکنیم و درون آب درون قابلمه که در حال جوشیدن هست آرام رها میکنیم و همین طور تمامی مواد گوشتمان را به همین شکل درون قابلمه میریزیم کمی که جوش خورد و خودش را گرفت زیر شعله را کم میکنیم و و سر قابلمه را میگذاریم تا غذایمان خوب جا بیفتد در آخرین مرحله پخت کمی نمک به آب گوشتمان اضافه میکنیم.
🆔 @ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔝
#هندوانه 🍉 تگری فقط این ، بقیه تگری ها سوء تفاهمن😍😋
امتحانش کنید و لذت ببرید👌
🆔 @ashpazbashiii