nouf_cook1982 🌸 #سالاد_ماکارونی_با_مرغ‌ خب اولین کاری که باید بکنیم اینه که سینه ی مرغو به قطعات متوسط خرد کنیم و با (پودر سیر ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی و کمی روغن زیتون) مزه دار کنیم. از هر ادویه تقریبا نصف قاشق چایخوری کافیه. اگه از سینه های بیشتری استفاده میکنیم به همون اندازه چاشنیا هم باید اضافه بشن. مرحله ی دوم کارمون اینه که یه پیمانه آرد رو با همون چاشنیای مرغ مخلوط کنیم (یعنی از هر ادویه نصف قاشق چایخوری دیگه). بعد مرغا رو بزنین توی آرد و بزارین رب ساعت توی یخچال بمونه. بعد از یخچال دربیارین و توی روغن سرخشون کنین. مرحله ی سوم سس رو آماده میکنیم دو قاشق سس مایونز ، دو قاشق غذاخوری سس فرانسوی ، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و سه قاشق غذاخوری سس بوفالو *(دستورشو واستون توی کامنت گذاشتم استوریم میزارم)* و اگه دوس دارین تند شه سس تند هم اضافه کنید و همه ی سس ها رو با قاشق مخلوط میکنیم. مرحله ی آخر اینه که ماکارونیو میجوشونیم آبکش میکنیم ، یه کنسرو ذرت بهش اضافه و مخلوط میکنیم بعد دو قاشق غذاخوری سس مایونز با یه حبه سیر رنده شده یک چهارم پیمانه سس رنچ ، یه پنس نمک، فلفل سیاه و اورگانو (پونه کوهی) رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم. میریزیمش توی سینی سرو و مرغا رو روش میچینیم سسو هم روی مرغ میریزیم میتونیم با پیازچه ی خرد شده تزیینش کنیم. غذای فوق العاده خوشمزه و خوشگلمون آماده شد. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi. majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_گوشت_و_سبزیجات ♨️گوشت ۱۰۰ گرم، سیب زمینی ۱ عدد، قارچ  ۲۰۰ گرم، هویج  2 عدد، پیاز  یک عدد ، فلفل دلمه ای  1/2  عدد، روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری، نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️ابتدا گوشت را با کمی پیاز و ادویه تفت دهید.سپس کمی آب اضافه کنید و بزارید خوب بپزه.سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و به آب گوشت اضافه کنید. کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید. بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید. در صورت در دسترس نبود از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند. پیاز ، قارچ، هویج و فلفل دلمه را در ماهیتابه ریخته و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید . زیر حرارت را کم کرده و در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بخارپز شوند.چون قارچ به اندازه کافی آب می اندازد نیازی به اضافه کردن آب نیست و تا آب قارچ کشیده شود سبزیجات شما نیز آماده است.حالا میتونید این سبزیجات و به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید. خوراک شما اماده است. میتونید با کمی جعفری تزیین کنید. نوش جان😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_مرمری اول زرده سفیده۴تا تخم مرغو طبق معمول جداکنیدو سفیده رو با یه پیمانه شکربزنید پف کنه ،بعدزرده رو با ۴قاشق شکر هم بزنید کشدار بشه،یه پیمانه شیر ولرم و نصف پیمانه روغن مایع به مخلوط زرده ها اضافه کنید،و تا حد مخلوط شدن هم بزنید،مخلوط زرده و سفیده رو باهم قاطی کنید و درحد قاطی شدن با لیسک بصورت دورانی هم بزنید،۳پیمانه آرد قنادی رو بایه قاشق پکینگ پودر و نوک قاشق چ وانیل سه بار الک کنید و تو دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک آروم آروم حل کنید تو مواد،موادو به دو قسمت تقسیم کنید به یکی زعفران دم کرده با رنگ زرد خوراکی اضافه کنید،ته قالبو کره مالی و آرد پاشی کنید ونصف مواد سفید رو بریزید و روش پودر کاکائو الک کنید، از مواد زرد بریزید و دوباره کاکائو الک کنید و دوباره سفید و تازمانیکه موادتون تموم بشه همین کارو ادامه بدید و بذارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه بمدت ۵۵ دقیقه😌 nesa_sarangi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

با یک #غذای_رژیمی و خوشمزه چطورید؟! فلفل دلمه ای زرد و قرمز،کدو سبز، قارچ، مارچوبه(جایگزین میتونین از لوبیا سبز استفاده کنید)سینه مرغ،نمک،فلفل،آب نارنج سبزیجات رو میتونین بخارپز کنین یا با کمی روغن زیتون در ماهیتابه رژیمی تفت دهید یا روغن روی سبزیجات اسپری کنید و داخل فر بگذارید.سینه مرغ رو هم با کمی نمک و فلفل و آب نارنج مزه دار کنید و گریل کنید.بعد سبزیجات رو با مرغ مخلوط کنید. غذای شما به همین سادگی آماده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔻خوراک رنگی مرغ 🔺ارزش غذائی برای یک نفر: 368 🔻 مواد مورد نیاز برای یک نفر ▫️ فیله مرغ: 100گرم ▫️ هویج: 1عدد کوچک ▫️ پیازچه: 1عدد کوچک ▫️ فلفل دلمه ای قرمز: 2/1 عدد ▫️ فلفل دلمه ای سبز: 2/1 عدد ▫️ بروکلی: 1عدد کوچک ▫️ قارچ : ۱۰۰ گرم ▫️ روغن مایع : 1قاشق غذاخوری ▫️ برگ بو: به مقدار لازم پیاز ۱ عدد ▫️ زیره سیاه: 1قاشق چایخوری ۱ قاشق غذاخوری سویا سس(در صورت دلخواه) ▫️ نمک و فلفل چیلی: به مقدار لازم 🔺 طرز تهیه ابتدا پیاز رو کمی تفت دهید سپس فیله ها رو اضافه کنید هویج، فلفل دلمه ای قرمز و سبز ، قارچ را در اندازه های یکسان خرد کنید، بروکلی ها رو چند تکه کنید و به همراه پیازچه نگینی به باقی مواد بیافزاید و زیره سیاه، برگ بو و فلفل چیلی را در آن تفت دهید.سپس سویا سس رو اضافه کرده و ۱ فنجان آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد به خورد هم برن وقتی آب غذا تمام شد غذا آماده سرو کردنه karafs .app ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بالش_پادشاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بالش پادشاه مواد لازم👇 4عدد تخم مرغ 1لیوان دو انگشت کمتر شکر 1/5لیوان آرد 1/4استکان آب گرم 1پاکت بگینک پودر (2/5ق چ) 1پاکت وانیل(مقداری وانیل شکری) 👈برای شربت 2/5لیوان شکر 3/5لیوان آب شکر و آب را در یک قابلمه بریزید بعد از اینکه جوش آمد 5 دقیقه بجوشانید و بعد بزارید سرد شود. نکته🌸هردو هم کیک هم شربت سرد باشد. 👈برای بین کیک 1پاکت کرم شانتی(معادل75گرم پودر خامه) را با یک لیوان شیر سرد با همزن بزنید و در یخچال نگهدارید(یا خامه فرم گرفته) 👈طرز تهیه سفیده و زرده تخم مرغها را جدا کنید. سفیده تخم مرغها را با 1پنس نمک با همزن برقی به خوبی بزنیدتا کف کند و حجیم شود.از طرف دیگر زرده تخم مرغهارا با شکر با همزن بزنید و آب گرم را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید و در این حین هم می زنید سفیده تخم مرغها را یواش یواش زرده ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. آرد و بگینک پودر که الک کرده اید را به این مایه اضافه کنید و طوری مخلوط کنید (با لیسک و به صورت دورانی)که پف آن نخوابد.در یک قالب به ابعاد 24×26cmکاغذ روغنی بیاندازید و مایه کیک را در آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید (بعد از 30 دقیقه با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) بعد از پخت کیک را از فر در آورید کیک را از وسط برش بز نید و شربت را را در همه جای کیک پخش کنیدسپس از خامه آماده شده وسط کیک بمالید و قسمت دیگرکیک را روی آن بگذارید و شربت باقی مانده را روی در همه جای لایه رویی بریزیدو بدلخواه تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پان_اسپانیا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر خوشمزه پان اسپانيا🌺🌺 آرد يك دوم پيمانه تخم مرغ دو عدد شكر يك پيمانه شير چهار پيمانه پودر كاكائو شش قاشق سوپخوري نشاسته (گل) دو قاشق سوپخوري وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري كره پنجاه گرم خامه صبحانه دويست گرم بيسكوييت پتي بور دو بسته ♨️تخم مرغ و شكر رو با همزن زده،در ظرفي كوچك نشاسته و يك چهارم از شير رو مخلوط كرده و كنار ميگذاريم ، ظرفي مناسب كه بتونيم رو حرارت بزاريم رو انتخاب كرده و بقيه شير و مخلوط شير و نشاسته رو داخلش ريخته و آرد الك شده رو ابتدا به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه كرده و مخلوط ميكنيم به قابلمه مخلوط شير اضافه ميكنيم، پودر كاكائو رو هم اضافه كرده و قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و مرتب هم زده تا به غلظت فرني در بياد در انتها وانيل و كره را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم و خامه را داخلش ريخته و كاملا مخلوط ميكنيم ، كف ظرف مناسب يك رديف بيسكوييت چيده و از كرم روش ميريزيم ، لايه بعدي دوباره بيسكوييت و روش كرم ريخته ،تا سه رديف تكرار كردم و روي دسر رو هم با كرم پوشوندم داخل يخچال گذاشتم و بعد از اينكه سرد شد ،تزيين كردم،بهتره كه يك روز داخل يخچال بمونه تا خوب منسجم بشه. من اين دفعه با روش پنجره هاي رنگي تزيين كردم. براي اين تزيين لازم بود كه لايه رويي سفيد رنگ باشه تا رنگاش خوب در بياد. براي لايه سفيد ،بعد از اينكه همه مواد رو مخلوط كردم،قبل از اينكه روي حرارت بزارم و قبل از اضافه كردن كاكائو،،حدود يك چهارم مايه رو برداشتم و بعد كاكائو رو اضافه كردم. و اون يك چهارم رو جدا گانه رو حرارت گذاشتم و هم ردم و يك چهارم كره و يك چهارم از مقدار خامه رو در انتها بهش اضافه كردم🌺🌺 براي تزيين ،،ابتدا حدود پنجاه گرم شكلات رو با چاقو خورد كردم و داخل ظرف ريختم روي كتري درحال جوش گذاشتم تا با بخار كتري ذوب بشه،نيازي نيست كه كره يا روغن بهش اضافه كنيد.بلافاصله بعد از ذوب شدن از رو كتري برداشتم و يكم كه خنك شد داخل قيف يكبار مصرف ريختم و از رو تصوير طرح دلخواه رو با كمك قيف و شكلات روي سطح دسر ريختم. براي رنگ كردن از پاپينگ ژل استفاده كردم داخل قيف ريختم و با توجه به طرح داخل شبكه ها رو با پاپينك ژل پر كردم. براي پاپينگ ژل ،يك قاشق سوپخوري نشاسته ذرت (همون كه به صورت پودر سفيد رنگ هست) و يك سوم پيمانه شكر يك سوم پيمانه اب سرد و يك قاشق غذا خوري اب ليمو رو مخلوط كردم رو حرارت مرتب هم زدم تا غليظ بشه ،بعد از خنك شدن آمادست تا يك قطره رنگ خوراكي مورد نظر رو ريخته و استفاده كنيد🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شیفون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_شيفون #كيك_پايه براى خامه كشى كيك شيفون بدليل وجود روغن وشير كه باعث ميشه طعم بهترى نسبت به كيك اسفنجى داشته باشه،از جمله كيك هاى بسيار پرطرفدار بعنوان كيك پايه براى خامه كشى هست. من هميشه سعى كردم علاوه بر اينكه عكس كيك خامه كشى و آماده شده رو ميذارم، عكس كيك پايه رو هم براتون بذارم و نكاتشو توضيح بدم. قبلاً هم توضيح مفصل راجع به كيك اسفنجى دادم.دستور كيك شيفون رو هم با ذكر نكاتش قبلاً گذاشتم، اما عكس خود كيك رو بدون تزيين نذاشته بودم. اين بار دستور كيك شيفون ساده ى شش تخم مرغى رو يك و نيم برابر كردم ، يعنى با ٩ تخم مرغ درست كردم و نتيجه سه تا كيك با ارتفاع حدود ٤ سانت شد. از سه قالب با قطر بيست و ديواره ى ده سانت استفاده كردم و مايه ى كيك رو تو سه تا قالب به تساوى با كمك ترازوى ديجيتال ريختم. در نظر حرفه اى ها و متخصصان شيرينى پزى شايد اين كيك خيلى ايراد داشته باشه، اما براى من كه بدون هيچ آموزشى و كاملاً تجربى تونستم به نتيجه ى مطلوب برسم خيلى ارزشمنده😉 آرد ٢ پيمانه شكر ١ پيمانه شير ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه تخم مرغ ٦ عدد وانيل ١/٢ ق چايخورى بكينگ پودر ٢ ق چايخورى ♨️روش تهيه اول از همه فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد روشن كنيد كه گرم شه.زرده و سفيده ى تخم مرغ رو از هم جدا كنيد. سفيده رو با دو قاشق از شكر دستور،با دور تند همزن بزنيد تا حديكه وقتى ظرفُ برميگردونيد،از ظرف نريزه. زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل خيلى خوب هم بزنيد تا حسابى رنگش روشن شه. به ترتيب روغن و شيرُ اضافه كنيد و هم بزنيد ، سپس آرد و بكينگ پودرُ باهم تركيب كنيد و سه بار الك كنيد و در سه مرحله به زرده اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كنيد.در انتها، سفيده رو در سه مرحله اضافه كنيد و خيلى آروم با ليسك هم بزنيد تا كل مواد باهم مخلوط شه. اين اندازه مواد براى قالب ٢٣ يا ٢٤ سانت با ديواره ى ٨ سانت مناسب هست.كف قالب حتماً كاغذ روغنى بندازيد، ديواره ى قالب فقط و فقط به اندازه ى نيم سانت از كف قالب چرب شه.بمدت ٤٠ الى ٥٠ دقيقه متناسب با نوع فر و سايز قالب در طبقه ى وسط با همون دماى ١٨٠ درجه سانتيگراد قرار بديد samira_forouzan ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii