#بستنی_طالبی مواد لازم: طالبی متوسط 1 عدد خامه صبحانه 200 گرم شیر 1/2 لیوان شکر 1/2 لیوان رنگ خوراکی کمی(به دلخواه) طرز تهیه: طالبی ها رو از پوست جدا می کنیم و همه مواد رو داخل مخلوط کن میریزیم و بعد داخل قالب بستنی یا لیوان یه بار مصرف و چوب بستنی هم میذاریم داخلش و میذاریم داخل فریزر تا کاملا ببنده بچه ها خیلی دوسش دارن zibahoda ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی قلبی مارمالادی مواد لازم: ۲۳۰ گرم کره نمک ۱/۲ ق چ ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱۲۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم بادام زمینی پودر شده ۲۸۰ گرم آرد برای فیلینگ: مربای تمشک ۲۲۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم آب یک عدد لیمو بادام زمینی برای تزیین ♨️ابتدا کره رو به قطعات کوچیک خرد کرده حالا نمک و تخم مرغ و پودر قند رو اضافه کنید با همزن همزده حسابی حدود ۵ دقیقه بعد همزن کنار بگذارید و آرد و پودر بادام رو اضافه کنید تا یه خمیر مناسبی بدست بیاد حالا خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار بدین یک ساعت استراحت کنه بعد خارج کنید روی سطح کار رو با دو قاشق آرد، آرد پاشی کنید خمیر رو به قطر سه میل باز کرده و با کاتر قلب یا کاتر دلخواه قالب زده داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه پخت کنید بعد برای فیلینگ وقتی شیرینی ها خنک شد لای شیرینی ها بریزید و پودر قند رو با آب لیمو مخلوط کنید و نصف روی قلب ها رو با برس از این مواد بزنید و بعد با مارمالاد روی اونو تزیین کنید و بادام به دلخواه بگذارید این شیرینی با شیرینی های مارملادی دیگه فرق داره و بسیار خوشمزه است😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مینی پیتزا من برای خمیرش از ساده‌ترین خمیر یعنی خمیرجادویی استفاده کردم شیر یا آب ولرم یک لیوان شکر یک قاشق مرباخوری تخم‌مرغ یک عدد روغن ۶ قاشق غذاخوری پودرخمیر مایه یک قاشق غذاخوری سرصاف نمک یک قاشق مرباخوری آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه شیر ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط و میزاریم کنار تا عمل بیاد(روش حباب‌های ریزی تشکیل میشه)تخم‌مرغ و نمک مخلوط و مخمرُ اضافه و بدون اینکه هم بزنید ۲ لیوان آرد الک شده و روغن اضافه و هم بزنید.از اینجا به بعد یواش یواش آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه.آرد زیاد باعث میشه خمیرتون سنگین بشه و دلچسب نباشه.خمیر ۱۰ دقیقه خوب ورز بدید و تو یک کاسه تمیز بزارید.رو خمیر روغن مالی کنید با حوله تمیز بپوشونید و برای ۲ ساعت تو محیط گرم بمونه تا خمیر ۲ برابر بشه بعد ۲ ساعت،خمیرُ چند دقیقه ورز بدید تا هواگیری بشه. برای مینی‌پیتزا من ۱۲ تا چونه ۶۰ گرمی گرفتم.خوب قلقلی کردم و با فاصله تو سینی فر چیدم (کاغذ روغنی بزارید و روشو یه کوچولو چرب کنید)ته یک لیوانُ رو خمیرتون فشار بدید ته یه گودی ایجاد بشه و داخلشو با هر موادی که دوست دارید پر کنید من سس کچاپ،پنیرپیتزا،مواد گوشتی و روش هم یک ورق کوکتل گذاشتم. برای ۳۰ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه از پیش گرم شده بمونه کافیه نکته:برای پیتزا تک نفره چونه‌های ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرمی بگیرید و به کمک وردنه صاف کنید. میتونید با تخم‌مرغ و روغن رومال کنید.ولی من ۵ دقیقه گریل کردم تا طلایی بشه _mahsa_diary ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_زعفرانی آرد سفید ۲ لیوان شکر ۱/۵ لیوان آب ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۱۰۰ گرم گلاب: یک چهارم لیوان زعفران آب کرده ۱/۴لیوان مغز هل سابیده در صورت تمایل مقداری ♨️طرز تهیه ابتدا شربت رو درست میکنیم. برای اینکار آب و زعفران آبکرده و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا مواد حل شده و چند دقیقه بجوشه. آرد رو روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره و رنگش تغییر کنه. تقریبا ۴۰ یا ۳۰ دقیقه طول می کشه . در این مدت باید مرتب آرد را به هم بزنید تا نسوزد. روغن و کره رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگش قهوه ای کمرنگ شود. از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم اگه آرد بصورت گلوله گلوله بود و حلواتون شل بود نگران نباشید با هم زدن درست می شه گلاب و مغز هل را نیز به حلوا اضافه میکنیم. تقریبا ۱۰ دقیقه طول می کشه تا حلوا یکدست و سفت بشه. اگه حلواتون باز هم شل بود می تونید ۳ یا ۲ دقیقه روی حرارت بذارید تا سفت بشه نکات اگه از شعله پخش کن استفاده کنید حرارت بصورت یکنواخت پخش می شه و بهتره. اگر گلاب را زودتر به حلوا اضافه کنیم در اثر حرارت زیاد عطر آن از بین می رود. اگر آرد را به اندازه کافی تفت ندهید و روغن و کره را زود به آن اضافه کنید رنگ حلوا روشنتر میشود. نوش جان sona .hoseinzadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رنگینک آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان ۳۰ گرم کره اب شده خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم(دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد).(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید). (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) nasrin. ghoreishi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گوبولی_پلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

گوبولی پلو این غذا از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ی بندر لنگه است. (جنوبیا هم میدونید غذاهای پرادویه درست میکنن و برای این غذا هم دست و دلبازی کنین برای ادویه😍😁) سینه مرغ  ۱ تکه ران مرغ  ۱ تکه برنج  ۱ کیلو سیب زمینی خلال شده ۳ عدد نخود آب پز  ۱ پیمانه گوجه فرنگی  ۴ عدد پیاز خلالی شده ۲ عدد روغن نمک و زردچبه فلفل سیاه دانه ای و پودی دارچین چوبی و پودری هل دانه ای و پودری برگ بو ادویه گوبولی ( دارچین ، فلفل سیاه ، هل ، میخک ، زیره سبز برای مرغ و زیره سیاه برای گوشت ) #گوبولی_مرغ مرغ را به همراه چوب دارچین، دانه هل و فلفل سیاه، برگ بو ، نمک و زردچوبه آب پز میکنیم. پیازها را در همان ظرفی که میخواهیم برنج را دم کنیم تفت میدهیم و به همراه کمی زردچوبه،پودر دارچین ،پودر هل، ادویه گوبولی ، برگ بو و دانه ی هل و فلفل و چوب دارچین برنج را که در آب خیسانده ایم را به همراه کمی آب داخل روغن پیاز ریخته و سرخش میکنیم ( حدود ۱ دقیقه ) سپس آب مرغ را اضافه میکنیم به اندازه ای که نیم سانت بالاتر از برنج باشد با حرارت کم اجازه میدهیم آب برنج تبخیر شده و سپس برنج را دم میکنیم. برای مواد کناری برنج پیاز را تفت داده و رب گوجه به همراه تمام ادویه ها به شکل پودری سرخ میکنیم.سپس نخود آب پز و سیب زمینی سرخ شده را اضافه میکنیم .مرغ را به همراه ادویه گوبولی سرخ میکنیم و کنار ظرف میگذاریم. در دستور اصلی این غذا سیب زمینی را آب پز کرده خلال میکنند و سپس سرخ میکنند.کشمش هم در مواد کناری برنج استفاده میشده گوبولی از هند وارد ایران شده. اگر دوست داشتید مواد کناری برنج نرم تر شوند میتوانید کمی آب مرغ به آن اضافه کرده و درش را بگذارید تا بجوشد و نرم تر شود. 68arezoo68 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوا نخودچی مواد لازم: آرد نصف لیوان آرد نخودچی ۱ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع به اندازه لازم مواد لازم شربت: آب ۱ لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۱/۳ لیوان پودر هل ۱قاشق غذاخوری زعفران به اندازه دلخواه طرز تهیه: شربت آماده میکنیم، تمام مواد روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شه .زعفران حسابی بریزید،هر چقدر زعفرانش بیشتر باشه خوش طعم وخوش عطرتر میشه، وقتی جوش اومد کنار میگذاریم بعد آرد با روغن میگذاریم روی حرارت ومرتب هم میزنیم تا آرد کمی سبک شه وخامی آرد گرفته شه. بعد آرد نخود چی و ارد ساده الک کنید وکره هم اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم کمی تفت خورده کم کم شهد بهش اضافه میکنیم وقتی کنارهای قابلمه حلوا جمع شد یعنی امادست من با ماسوره ساده گرد زدم بعد با قاشق روغنی کمی صاف کردم تزیین ایده از عکس بعد ورق بزنید نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و از طعم بسیار عالی این حلوا لذت ببرید baran_0090 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_موزی 🍌🍌🍌🍌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیز کیک موزی با پایه کیک شیفون پنیر خامه ای 200 گرم خامه صبحانه یا فرم گرفته 1 پاکت شکر 2/3 پیمانه ژله موزی1 بسته کیک شیفون مواد لازم: آرد 140گرم شکر 120 گرم تخم مرغ 3 عدد بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری روغن مایع 100 میلی لیتر شیر 100 میلی لیتر وانیل یک چهارم قاشق چایخوری کرم تار تار یا (سرکه یا آبلیمو) یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهيه کیک: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده تخم مرغ ، نیمی از شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود. سفیده تخم مرغ و کرم تار تار را با دور تند همزن برقی بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس باقی مانده شکر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.پس از سبک شدن زرده همزن را خاموش کرده و آرد و بیکینگ پودر الک شده را به تناوب همراه با شیر اضافه کنید. سپس روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید. در این مرحله می توانید از همزن دور کند نیز برای مخلوط کردن استفاده کنید. در آخر سفیده تخم مرغ فرم داده شده را در چند مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید. مواد آماده را داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ساعت قرار دهید. برای شکلاتی کردن کیک شیفون می توانید 30 گرم از آرد کم کرده و 30 گرم پودر کاکائو استفاده کنید بجای کرم تارتار میشه از سرکه سفید یا آبلیمو استفاده کرد حالا کیک شیفون آماده شده و سرد شده را اندازه قالب چیز کیکمون برش میزنیم و کف قالب میزاریم اگه قالب کمربندی باشه که راحته وگرنه اگه کمربندی نبود ته قالب اول سلفون بندازید که از دیواره های قالب هم بلند تر باشد و بعد کیک را داخل قالب بگذارید حالا مواد چیز کیک رو اماده کنید پنیر را داخل ظرفی با شکر کمی بزنید و بعد خامه را اضافه کنیدیک بسته پودر ژله موزی را با نصف لیوان اب جوش مخلوط کنید بعد چند حبه یخ داخلش بندازید کمی که خنک شد به پنیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود روی کیک بریزید و بگذارید یخچال تا ببند اگه دوست داشتید میتونید یه لایه دیگه ژله واسه روی کیک آماده کنید من ایندفعه ترجیح دادم ساده درست کنم میوه ها یا هر تزیین دلخواه خودتون رو برش بزنید و روی لایه پنیری که بسته شده بچینید و ژله آلوورا را روی میوه ها بریزید تا ببند. nicce62 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_لوبیا_سفید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii