#رول_خرمایی🌀🌀🌀 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mahbobe._se #رول_خرمایی_شکلاتی بدون تخم مرغ و فوق العاده خوشمزه وخوش بافت 250گرم کره که به دمای اتاق رسیده باشه رو با 150گرم پودرشکر،1ق چ وانیل رو باهم ترکیب کنید بعد 110گرم ماست، کمی نمک و نصف لیوان نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید حالا 450گرم آردحدود(۳ونیم پیمانه آرد) رو و کم کم اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیری یه دست بشه ۱ ق غ بکینگ پودر رو هم اضافه کنید اندازه دقیق آرد بسته به نوع آرد ممکنه کمتر یا بیشتر باشه بعد روشو بپوشونید نیم کیلو هم خرما داریم که باید هسته هاشو جدا کنید و با ۱ ق غ دارچین و نصف فنجان کنجد که می‌تونه کنجد سفید یا سیاه ترکیب کنید خب حالا باید خمیر رو بین یه پلاستیک فریزر بزارید و با وردنه پهن کنید اضافه های خمیر رو برش بزنید تا به شکل مربع دربیاد خرما رو مثل ویدیو به شکل لوله ای فرم بدیدحالاباید بزاریدش روی خمیر لبه های خمیر رو با چاقو برش بزنید تا بعدا بتونید راحت برش بزنید حالا مثل ویدیو رول کنید رول‌های خرمایی رو به مدت ۱۲–۱۵ دقیقه تو سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و استراحت بدید و بعد تو فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردید قرار بدید تا بپزن و طلایی رنگ بشن برای تزئینش هم میتونید شکلات تخته ای رو به روش بن ماری ذوب کنید و بعد ۳ ق غ روغن مایع رو بهش اضافه کنید و رول های خرمایی رو با شکلات بپوشونید اجازه بدید خنک بشه تا شکلاتها خودشو بگیره بعد میتونید با کمک یه چاقوی تیز به اندازه دلخواه برش بزنید فوق العاده خوشمزه و دلچسبه حتما درست کنید نوش جان یاعلی😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شيريني كشمشي يه شيريني خوشمزه و نرم و عالي ديگه مناسب براي پذيرايي البته ميتونين سايزش رو تغيير بدين من خودم خواستم كه سايزشون كوچيك باشه😋 كره ١٥٠ گرم پودر قند ٢٥٠ كرم ارد ٢٩٠ گرم تخم مرغ ٢ عدد وانيل ١ ق م كشمش ١٠٠ گرم كره رو كه به دماي محيط رسيده رو همراه پودر قند با همزن ميزنيم تا كرم رنگ بشه براي مدت ٥ دقيقه، بعد تخم مرغ رو اضافه كنيد و ١ دقيقه هم بزنيد و تخم مرغ دوم رو حالا اضافه كنيد و وانيل رو بريزين و ١ دقيقه ديگه بزنيد حالا ارد رو كم كم اضافه كنيد توي چند مرحله و مخلوط كنيد و نهايتا كشمش رو ريخته و بعد توي قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله توي سيني فر كه كاغذ روغني انداختيم ميريزيم. حالا ميره توي فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ براي ١٥ دقيقه ميپزيم. بعد از خنك شدن در ظرف در دار بريزين تا خشك نشه😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تزیین زیبای پلو و کباب تابه ای😋😋 #سفره_آرایی🌱🌱🌱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیاز_داغ_مجلسی مواد لازم روغن پیاز نمک آب طرز تهیه پیاز داغ مجلسی روش کار خیلی ساده است. به این صورت که ابتدا پیازها رو با حوصله خلالی کنید تا شکل زیبایی داشته باشند حالا با دست یا رنده و یا با هر وسیله ای که در دسترس هست استفاده کنید در یک قابلمه مقداری آب را به جوش آورید حالا پیازها را درون قابلمه بریزید و به آن حدود چهار یا پنج دقیقه زمان دهید تا خوب بجوشد بعد آبکش کنید کاملا آبش کشیده شود به این خاطر اینکار میکنیم که هم زود سرخ میشود و هم اینکه پیازها ترد و چیپسی میشه حالا در ماهیتابه ای که گنجایش پیازها رو داشته باشد روغن بریزید و منتظر بمونید تا روغن کاملا داغ شود پیازها رو در روغن داغ بریزید و با حرارت متوسط ( طوری که جلز و ولزشو بشنوید ) سرخ کنید و خیلی کم نمک بریزید و خوب قاطی کنید به محض اینکه رنگشون طلایی شد گاز رو خاموش کنید چون پیاز با روغن داغ هم کمی سرخ شده و رنگش تیره تر میشود بعد هم در داخل صافی ریخته تا روغن اضافی را پس بدهد ب همین آسانی میتوانید پیاز بسیار شکیلی داشته باشید که برای تزیین انواع آش و غذاهایی از این قبیل هم میتونه عالی باشه اگه خواستین میتونین فریز کنین و ۲-۳ ماه نگه دارین ✅ نکته من خودم 12 کیلو پیاز گرفته بودم بعد سرخکردن هم وزنش کردم یعنی این مقدار پیاز بمن 1 کیلو 250 گرم پیاز سرخشده داد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله شکلات 🍮 مواد لازم (برای سه نفر): تخم مرغ 3 عدد، شکر دو سوم پیمانه، وانیل یک چهارم قاشق چایخوری، كره 50 گرم، شكلات تخته اى 100 گرم، آرد سفید قنادی نصف پیمانه ● تخم مرغ ها و شكر رو با همزن مخلوط مى كنيم تا حجمش دوبرابر بشه، بعد وانیل رو اضافه میکنیم. كره و شكلات رو بصورت بن‌ماری (حرارت غیر مستقیم) آب میکنیم یا حدود سه دقيقه توی فر میذاریم تا آب بشن ● آرد الک شده رو به ترکیب تخم مرغ و شكر اضافه مى كنيم و با همزن دستی آروم هم میزنیم، حالا مواد شكلاتى رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا مواد خوب مخلوط بشن. ● قالب ها رو با كره چرب مى كنيم و به دور تا دور قالب شکر می پاشیم(میتونید از آرد، پودرقند یا پودر کاکائو هم استفاده کنید😊)مواد رو داخل قالب ها میریزیم و توی فر از قبل گرم شده حدود ربع ساعت ميذاريم تا بپزه ● دمای فر گازی 180 درجه، فر برقی 160 درجه ● هرچی ️بیشتر از این مدت توی فر بمونه مواد داخلش سفت تر میشه ● ️اگه فر ندارید، یه قابلمه رو که کَفِش آب ریختین رو بذارید روی حرارت ملایم تا بجوشه و داخلش یه سه پایه فلزی قرار بدید. حتما زیرش شعله پخش کن باشه. بعد از این مدت ظرف سوفله هاتونو که با مواد پر کردید بذارید داخل قابلمه روی سه پایه. مدت پختش بین 20 تا 25 دقیقست، دمکنی فراموش نشه 😉🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهچین_مرغ واسه دو نفر یک عدد سینه مرغ یا ران مرغو با پیاز و زردچوبه و ادویه تفت بدید و بپزید.دو لیوان برنج و آبکش کنید و کنار بذارید.یک عدد تخم مرغ و با یک ق غ گلاب و زعفران نسبتا فراوان 🤣 و کمی پودر فلفل سیاه با چنگال خوب هم بزنید،اینجوری تخم مرغ بوی زحم نمیده.دو ق غ روغن مایه و یک و یک سوم لیوان ماست چکیده اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد برنج آبکش و اضافه کنید.کف و دور تابه رو با روغن چرب کنی(روغن بیشتر از مواقع دم کردن برنج نیازه) نصف مواد و بریزید و با کف قاشق فشرده کنید مرغ ریش شده رو بریزید.اطراف تابه رو کمی از مرغ خالی بذارید وگرنه از وسط تهچینتون میشکنه و مواد بیرون میزنه.بعد نصف دیگه برنجو.با کف قاشق فشرده کنید تا مواد به خرد هم برن و باز نشه تهچین.شعله پخش کن بذارید و یک تا یک ساعت و رب زمان بدید تا طلایی بشه بعد برعکسش کنید تو تابه و اگه خواستید برش بزنید...تاماااااام 😋😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مونت_کارلو کره حیوانی ۱۸۵گ وانیل ۱/۴ق چ شکر قهوه ای ۱۰۰گ تخم مرغ ۱عدد آرد ۳۰۰گ بکینگ پودر ۱ق چ پودر نارگیل ۴۰گ ❌من ۱۰۰گ روغن صاف (روغن قنادی)۸۵ گ کره زدم ۵۰گ شکر قهوه ای و ۵۰گ پودرقند زدم. کره و شکر و هم بزنید تا پفدار بشه و بعد تخم مرغ و وانیل دوباره باهمزن بزنید تا ترکیب بشن. در نهایت مواد اردی و نارگیل. در حد ۲ق از ارد بردارید که اگر تخم مرغ کوچک بود خیلی خمیرتون سفت نشه چسبنده بود اضافه کنید. در نهایت بین دو تا کاغذ روغنی یا نایلون بازکنید و کاتر بزنید ودر فر ۱۸۰درجه گازی و ۱۶۵ درجه برقی تا زمانیکه کمی زیرش رنگ بگیره بپزه. دوست داشتید با بریلو تزیین کنید. کپی ممنوع🚫🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

◾️▪️💛▪️◾️ 💛الســــــــــلام علیــــک 💛 ◾️یا کــریـم آل طــه(؏)◾️ 💛بی بهره از فروغ ولایت تو یا حسن 💛مشمول این حدیث پیمبر نمی شود 💛فرمود دیده­ای که کندگریه بر حسن 💛آن دیده کور وارد محشــر نمی شود 🏴هفتم صفر سالروز شهادت 🏴 🏴امام حسن علیه‌السلام🏴 🏴صاحب کرامت، شفیع قیامت🏴 🏴تسلیت بــــــــاد🏴 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ╭┄✵🖤🖤🖤✵┄╮ @ashpazbashiii

#هش_براون_مثلثی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#هش_براون_مثلثی ‌ مواد لازم🔻 سیب زمینی : ۳ عدد متوسط نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا : به میزان لازم پودر پیاز : یک دوم قاشق چای‌خوری پودر سیر : یک دوم قاشق چای‌خوری آرد شیرینی‌ پزی : یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا آرد برنج : یک قاشق غذاخوری پنیر چدار یا گودا : یک سوم پیمانه (دلخواه) آرد شیرینی‌ پزی : یک پیمانه تخم مرغ : یک عدد پودر سوخاری : یک پیمانه روغن سرخ کردنی : به میزان لازم طرز تهیه🔥 ۱.ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید ۲.سپس رنده درشت بزنید، سیب زمینی رنده شده را در کاسه ای که با آب خیلی یخ پر شده بریزید و یک ربع بیست دقیقه بعد آبکش کنید ۳.آب اضافی سیب زمینی که رفت روی پارچه تمیز یا حوله کاغذی بگذارید تا رطوبت آن کاملا گرفته شود ۴.در تابه ای یک قاشق روغن و یک قاشق کره بریزید ۵.سیب زمینی را اضافه کرده و ۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید ۶.سپس در کاسه ریخته و اجازه دهید به دمای محیط برسد، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه، پاپریکا یا ادویه دلخواه خود را اضافه کنید ۷.آرد و نشاسته ذرت(یا آرد برنج) و پنیر را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شبیه خمیر شود ۸.اگر خیلی سفت بود یک قاشق آب اضافه کنید ۹.خمیر سیب زمینی را روی یک تکه کاغذ روغنی به ضخامت یک سانتی متر و به شکل مستطیل باز کنید برای راحت تر پهن شدن خمیر بهتر است یک تکه کاغذ روغنی دیگر روی خمیر بگذارید و وردنه بکشید تا کاملا صاف شود ۱۰.دقت کنید هم جای مستطیل ضخامت یکسان داشته باشد و خیلی نازک نشود و کاملا منسجم باشد ۱۱.خمیر را با کمک کاغذ روغنی به سینی منتقل کرده و برای حداقل دو ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند ۱۲.بعد با کمک چاقوی تیزی به شکل مثلث یا مربع برش بزنید مراحل سوخاری کردن🔥🔥 ۱.ابتدا آرد، پودر سوخاری و تخم مرغ را در ظرف های جداگانه بریزید ۲.سپس از برش های سیب زمینی برداشته اول در آرد بعد در تخم مرغ زده شده و در آخر داخل پودر سوخاری بغلطانید ۳‌. همه برش ها را به این شکل آماده کنید و بلافاصله در روغن و روی حرارت متوسط سرخ کنید(دقیقا عین سرخ کردن کتلت و کوکو) ۴.بعد از سرخ شدن هش براون را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود 📍اگر زمان نداشتید بعد از آماده شدن خمیر سیب زمینی به شکل سنتی کوکو درست کردن در دست مدل دهید و بلافاصله سرخ کنید 📍می تونید از قبل درست کنید و داخل فریزر بگذارید نوش جان❤ ‌‌منبع صفحه ی : mojezeyechashni ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii