#مراحل_شیرینی_پلنگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پلنگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این شیرینی طعم عالی و خمیر فوق العاده راحتی داره😍 بدون همزن👌 بدون کره👌 بدون استراحت #شیرینی_پلنگی از barane78 رسپی این شیرینی عاااالی از سایت Lapenisoladelgusto با تغییراتی که دادم. بافتش بین کوکی و بیسکویت هستش ❌کپی بدون ذکر منبع ممنوع است❌ 200 گرم آرد سفید 76 گرم پودر قند 48 گرم روغن مایع تخم مرغ: 28 گرم زرده و 20 گرم سفیده بکینگ پودر1 ق چ وانیل یک پینچ نمک در ظرفی زرده + سفیده + پودر قند + نمک و وانیل را ریخته و با قاشق خوب مخلوط کنید.سپس روغن را بریزید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک کنید، و طی چندین مرحله اضافه و با لیسک یا دست مخلوط کنید. در ظرف کوچکی یک سوم ق چ نسکافه و یک چهارم ق چ سرخالی آب داغ را مخلوط و بگذارید به دمای محیط برسد. 30 گرم از خمیر را جدا کرده و محلول نسکافه را اضافه کنید + یه ذره پودر کاکائو و حدود 1 ق چ آرد و مخلوط نمایید.(اگر خمیر چسبنده بود آرد بیشتری بریزید). 30 گرم دیگر از خمیر را جدا کرده و دو سوم ق چ پودر کاکائوی دارک و چند قطره شیر بریزید و خمیر را یکدست کنید. از خمیر نسکافه ای رول باریکی درست کنید. خمیر کاکائویی را پهن و خمیر رول شده را وسط آن قرار دهید و یک دور بپیچید (اضافه خمیر کاکائویی را با پیتزابر ببرید). با چاقو مطابق تصویر این رول را برش های نازک دهید. حالا خمیر سفید را بین دو نایلون به ضخامت حدود 4 میل باز کنید. از خمیر برش خورده با فاصله روی آن قرار دهید.روی آن نایلون کشیده و چند بار وردنه بکشید. سپس کاتر دلخواه بزنید.(به تصاویر دقت کنید).مسلما خمیر شما از 4 میل نازک تر خواهد شد (در حد 2 تا 3 میل) بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 12 تا 15 دقیقه بپزید تا زیر آنها کمی طلایی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک چیلی لوبیا سیاه😍 این خوراک خیلی خوشمزه و تند مکزیکی، به عنوان خورشت و به سبک ایرانی هم عالی میشه، مخصوصن با سیب زمینی گریل یا سرخ شده، زرشک پلو و سماق🤤😋 ضمن اینکه رنگارنگ و زیباست خیلی هم ساده و سر راسته و واسه مهمونی حرف نداره💃 مواد لازم: ✅لوبیا سیاه 1/2 پیمانه ✅پیاز متوسط 2 عدد ✅هویج 1 عدد ✅قارچ 1 پیمانه ✅فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد ✅فلفل سبز تند به مقدار دلخواه ✅دانه ی ذرت تازه 1/2 پیمانه ✅گوجه فرنگی 2 عدد ✅رب گوجه فرنگی 1 ق غ ✅نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر ✅آب 1 تا 2 پیمانه طرز تهیه: .●اول لوبیا رو میزاریم چند ساعت خیس بخوره و بعد آبشو عوض می کنیم و میذاریم بپزه .●پیاز رو ریز خرد می کنیم و تو یک تابه ی بزرگ تفتش می دیم .●بعد هویج و فلفل سبز و فلفل دلمه ی خرد شده رو به پیاز اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورن .●قارچ و ذرت رو خرد می کنیم و به محتویات تابه اضافه می کنیم و تفت می دیم .●حالا گوجه فرنگی رنده شده رو هم اضافه می کنیم و میزاریم کمی تفت بخوره .●رب و ادویه جات رو هم اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه آب رو اضافه می کنیم .●آخر سر هم لوبیا سیاه پخته شده (بدون آب) رو اضافه می کنیم و میزاریم 30 دقیقه یا بیشتر بپزه و جا بیفته☺👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از محبوبه جون mahbube_tayebi كيا فلاقارچ خوردن ما تازه كشف ش كرديم و ديديم عجب خوشمزه اي😋 از اون چيزايي ميشه كه چندوقت يبار هوسشو ميكنم درصورتيكه قبلنا خيلي با فلافل موافق نبودم. اگه نخوردين حتما امتحانش كنيد. #فلا_قارچ يك بسته ٥٠٠ گرمي قارچ دو پيمانه نخود خام يك عدد پياز درشت دو حبه سير يك قاشق چايخوري بيكينگ پودر نمك - فلفل نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده سپس با پياز و سير چرخ ميكنيم بيكينگ پودر نمك وفلفل را اضافه كرده هم ميزنيم تا يكدست شود . مايه فلافل را در ظرفي ريخته روي آن را سلفون ميكشيم بمدت سه ساعت استراحت ميديم با اينكار فلافل پوك ميشه. سپس با قالب مخصوص فلافل قالب زده در روغن داغ سرخ ميكنيم. قارچها رو خورد كرده توي روغن تفت ميديم تا ابش كشيده بشه براي اينكه سياه نشه يك قاشق غذاخوري ابليمو ميزنيم. وقت سرو با سالادخياروگوجه يا كاهو قارچ رو هم ميريزيم. درسته سس انبه مخصوص فلافله اما من عاشق ساندويچ فلافل با سس خردلم ... كلا اصالت فلافلو بردم زيرسوال😁😁 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_بستنی ویترینی سورپرایرز...... از katayoon_zarghami ۲بسته ژله انگور،۱بسته ژله آلوورا،۱بسته ژله پرتقال،۱بسته ژله بلو بری،۲عدد بستنی لیوانی وانیلی.....این مقدار ژله بر مبنای سایز قالبم هست شما میتونین بر اساس سایز قالبتون مقدار ژله هارو کم وزیاد کنید.از هر نوع طعم و رنگ ژله بر حسب سلیقه تون میتونین استفاده کنید..... ابتدا ژله پرتقال و ژله بلوبری روهر کدام جدا فقط با یک لیوان آبگرم بن ماری کرده(ژله پرتقال۱لیوان ابگرم،ژله بلوبری هم ۱لیوان آبگرم) در ظرف پیرکس بصورت جدا میریزیم ودر یخچال قرار میدیم تا کاملا بسته بشه سپس ژله هارو برش مکعبی زده و بصورت در هم در کف قالب میچینیم در این مرحله ژله آلوورارو با یک لیوان آبگرم بن ماری کرده بعداز خنک شدن با بستنی آب شده مخلوط کرده کاملا هم میزنیم وروی ژله ها در قالب میریزیم و مجدد در یخچال قرار میدهیم بعداز بسته شدن ژله رو از قالب جدا میکنیم ولی از قالب خارج نمیکنیم.دو بسته ژله انگورو با ۲لیوان آبگرم بن ماری کرده بعداز خنک شدن خیلی آروم و با حوصله از کنار دیواره قالب داخل قالب میریزیم تا جایی که ژله بستنی در ژله انگور کاملا شناور و غوطه ور بشه.ژله انگور باید کاملا دیواره،کف و روی قالب رو پوشش بده مجدد در یخچال قرار داده بعداز بسته شدن در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و به دلخواه تزیین میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رول ژامبون وپنیر خمیر یوفکا 6 تا 8 ورقه ژامبون 8 تا 10 عدد پنیر ورقه ای 8 تا 10 تا کمی روغن.. 😍 تخم مرغ 2عدد ارد سوخاری دو ورقه خمیر یوفکا رو بزارید روی هم که پاره نشه... کمی روغن بزنید.. یک ژامبون از وسط نصف کنید🥰 بالای خمیر بزارید.. دو تا پنیرم روش بزارید... یک ژامبون دیگه ام از وسط نصف کنید.. بزارید پایین خمیر یوفکا.. بازم پنیر روش بچینید... از راست یک تا بزنید با روغن اگر نمیچسبه.. یک تا هم از چپ... بعد رولش کنید... خوب بقیه اش هم همین طور آماده کنید... بستگی به تعداد داره. من 4 تا رول درست کردم.. بزارید تو یک کاسه درب دار.. بزارید دو ساعت فریزر.. سریع بعد از فریز. باید سرخ شن.. دو تا تخم مرغ رو بزنید.. بعد آرد سوخاری.. اول بزنید توی تخم مرغ.. بعد آرد سوخاری.. بعد روغن فراوون.. بعد بزارید یکم خنک شن... بعد برش بزنید ... یعنی خوشمزه ترینه... حتما امتحان کنید.. 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_سیب_زمینی😍 غذای محبوب و‌دوست داشتنی 😋😋من سه عدد سیب زمینی خام و یک عدد پیاز کوچک رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و با یه کم گوشت چرخ کرده و دو عدد تخم مرغ و یه کم آرد سوخاری و‌نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و ترخون خشک مخلوط کردم و بعد هم سرخ کردم ☺️☺️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان سیر و گشنیز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه نان سیر و گشنیز نان سیر طرفداران بسیار زیادی دارد، اما جالب است بدانید این نان شباهت بسیاری با تافتون دارد. نان سیر را می‌توانید همراه با انواع غذاها میل کنید و از طعم متفاوت و بی نظیر آن لذت ببرید. همه ما تنوع در خوراکی‌ها را دوست داریم، از اینرو تهیه این نان و استفاده از آن در کنار غذا‌هایی که با نان سرو می‌شود، باعث میشه طعم جدید و متفاوتی را تجربه کنید. مواد لازم شیر1 لیوان روغن مایع3 ق غ بکینگ پودر1 ق چ سیر6 الی 7 حبه آرد سفید1/5 پیمانه شکر1 قاشق غ نمک 1 قاشق چ گشنیز1 دسته کوچک کره به میزان لازم طرز تهیه شیر را در یک ظرف مناسب بریزید، سپس نمک، شکر و روغن را به آن اضافه کنید.سیرها را له و به سایر مواد اضافه نمایید.بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مواد را کمی بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.ارد را کم کم اضافه کنید. خمیر نهایی باید اندکی نرم و کش دار باشد. در صورتی که به مقدار بیشتر یا کمتر آرد برای رسیدن خمیر به این مرحله نیاز بود، می‌توانید مقدار آن را کاهش یا افزایش دهید.زمانی که خمیر آماده شد، روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه اجازه دهید که استراحت کند.زمانی که خمیر استراحت کرد، روی یک تخته آشپزخانه مقداری آرد بپاشید، سپس اندکی از خمیر را بردارید و با وردنه به صورت دایره باز کنید.توجه داشته باشید که نان‌ها نباید زیاد ضخیم باشند و قطر حدود نیم میلیمتر برای آن‌ها کافی است. نصف گشنیز را کاملا ساطوری می‌کنید و روی آن می‌ریزید. همراه با حرکت وردنه گشنیز به خمیر نفوذ خواهد کرد. سپس یک طرف خمیر که روی تخته قرار داشته کاملا به آرد آغشته شده است، طرف دیگر آن را با دست کمی مرطوب می‌کنیم. به این صورت که دست خود را خیس کنید و به نان بزنید، فقط یک طرف نان باید مرطوب باشد.اکنون یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و نان را از طرف مرطوب شده آن داخل ماهیتابه بگذارید.به آرامی حباب‌هایی روی نان ایجاد می‌شود، صبر کنید تا یک طرف نان کاملا بپزد و سپس طرف دیگر آن را نیز بپزید. سپس مقداری کره را ذوب کنید و با کمی سیر خرد شده و گشنیز هنگامی که نان‌ها آماده شدند و هنوز حرارت دارند به روی آن بزنید تا طعم و عطر نان بهتر شود. نوش جان 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii