#السلام_علیک_یا_فاطمه_الزهرا_س
🍃🍃🖤
#حلوابادام
مواد لازم
ارد سفید قنادی یک‌پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پودر بادام نصف پیمانه حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم(پودر بادام را میتونید در منزل خودتون تهیه کنید یا لوازم قنادی خریداری کنید )
پودر هل یک قاشق سوپ خوری
پودر زنجبیل ۱/۲قاشق چایخوری
و اما روش تهیه:
ابتدا آرد را الک کنید ، ودرون یک تابه ی مناسب بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به تفت دادن کنید تا بوی خامی آرد از بین برود ولی در این نوع حلوا نباید رنگ آرد عوض شود حدود ۳۰ دقیقه
سپس کره را اضافه کنید (حرارت ملایم )و کره را با پشت یک قاشق چوبی به خورد آرد بدید
حدود ۵ دقیقه ی کره را با ارد تفت دهید
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی مواد از حرارت بیافتد (۵ دقیقه) و پودر قند و پودر بادام، پودر زنجبیل ،پودر هل را اضافه کنید
و مواد را به کمک پشت قاشق کاملا به خورد هم بدید و مخلوط کنید از دستتون هم میتونید استفاده کنید و مواد را با هم مخلوط کنید
حلوای شما آماده هست
به چند طریق میتوانید سرو کنید
اگر سینی دیواره دار داشتید کف آن را یک کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را در آن به قطر ۲ سانتی متر کاملا فشرده و منسجم کنید و بعدکاتر بزنید و یا با یک چاقوی تیز برش لوزی یا مربع یا مستطیل بدهید
روش دیگه این که اگر قالب پلاستیکی ساده و یا سیلیکونی و یا حتی قالب های یخ که به صورت مستطیل یا مربع ساده هست داشته باشید حلوا را داخل آنها فشرده کنید و آرام از قالب خارج کنید
اگر هیچ کدام از این وسایل را نداشتید درون یک سینی ساده یک کاغذ روغنی پهن کنید و بعد با کمک کاغذ مواد را منظم به شکل مربع یا مستطیل به قطر ۲ سانتی متر شکل دهید و بعد کاتر یا با چاقو برش بزنید‌و اما روش سنتی سرو این حلوا روش کفگیری هست به این ترتیب که شما حلوا را درگوشه ی ظرفی فشرده کنید و بعد با کفگیر از روی آن بردارید و در بشقاب سرو نمائید و روی آن را پودر پسته بریزید
برای تزیین این حلوا از پودر پسته پودر بادام و پودر گل سرخ استفاده کنید به این طریق که:
روی حلوا را کمی با مخلوط آب جوش و عسل نمناک کنید و بعد روی آن را با پودر پسته و ، .......تزیین کنید التماس دعا zhele.bahare.vahdati
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
shirinin_mutfaki
#اک_مک
#نان_صبحانه_عصرانه
مواد لازم:
یک لیوان شیر (ولرم)
یک لیوان آب(ولرم )
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق مربا خوری نمک
۴ لیوان آرد
آرد را داخل کاسه بزرگی ریخته خمیر مایه ونمک را هم ریخته خوب مخلوط میکنیم بعد شیر و آب را کم کم ریخته با قاشق مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد خمیر کمی بدست میچسبه دستمون را چرب میکنیم ۱۰دقیقه ورز میدیم بعد داخل کاسه بزرگی که چرب کردیم روشو پوشانده استراحت میدیم در جای گرمی میذاریم تا حجمش دوبرابر بشه
بعد پف خمیر رو میگیریم به ۱۲قسمت مساوی تقسیم کرده زیر کار ودستمون رو چرب کرده یکی یکی باز کرده کناره هاشو تا کرده رول میکنیم وقالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته داخل قالب میچینیم (نون من دوتا شد وداخل دوتا قالب جا شد) بعد داخل قالب ها که گذاشتیم دوباره روشو پوشانده یک ساعت استراحت میدیم (حتما یک ساعت استراحت بدید حجمش دوبرابر بشه )بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ میداریم ( یک کاسه آب داغ میذاریم) تا جایی که روش طلایی بشه می پزیم
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
👩🏻🍳کیک شیفون نارگیل و بادام:
.
.زرده تخم مرغ ۴ عدد
.وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
.شکر ۱ قاشق غذاخوری
.روغن نارگیل ۱/۴ پیمانه
.شیر نارگیل ۱/۳ پیمانه
.ارد ۱ پیمانه سر صاف
.بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
.سفیده تخم مرغ ۴ عدد
.شکر ۱/۳ پیمانه
.اب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
.پرک بادام به میزان لازم
.
.📌زرده ها+ ۱ قاشق شکر و وانیل و با همزن برقی بزنید، روغن نارگیل و شیر نارگیل و اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید...
.
.📌سفیده ها با همزن برقی در حدی بزنید که پفکی و حجیم بشن ۱/۳ پیمانه شکر و حین هم زدن اضافه کنید و در آخر اب لیمو ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
.
.📌ارد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد زرده طی ۲ مرحله با سفیده اضافه کرده و با لیسک فولد کنید.
.نیمی از مواد کیک و داخل قالب ریخته و پرک های بادام و بریزید و مجدد مابقی مواد را ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید ...
.
.امیدوارم کیک شیفون نارگیل و درست کنید و خوشتون بیاد🥥🧁
sweet.with.venus
mahsaziafati
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
سلام دوستای نازنینم
یه حلوای عالی براتون آوردم که کلی ارزش غذایی داره
#حلوا ی سویق گندم
دوستان این یک حلوای خیلی مقوی هست و دارای قند طبیعی هست و بسیار لذیذ و دارای ارزش غذایی بالا. آرد سویق گندم را در عطاری ها می تونید پیدا کنید.
مواد لازم:
آرد جوانه گندم دو ق غ
آرد سویق دو ق غ پر
ارده کنجد نصف پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
شیره خرما یا انگور یک پیمانه سرخالی
پودر هل یک ق چ
دارچین نصف ق چ
کنجد دو ق غ
پودر گل محمدی نصف ق چ
گلاب ۲ ق غ
زعفران آبکرده ۱ ق غ
طرز تهیه:
ابتدا کره را آب کرده آرد ها را بهش اضافه کرده و حدود ده دقیقه تفت می دهیم.حواستون باشه این حلوا آردهایش طوری است که زود می سوزه و خیلی نباید تفت بدهید تا حدی که بوی خامی اش بره بعد ارده را اضافه کرده همزده و بعد ادویه ها و گلاب را ریخته در آخر هم شیره را اضافه کرده هم زده و از روی حرارت بر می داریم.ابتدا کمی شل است اما خنک که بشه سفت میشه پس شیره را که اضافه کردید خودش را که جمع کرد از روی حرارت برش دارید.
هنر دوست عزیز shirini.deser
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
abarootkoub
اسلایس کلم بروکلی
یک ایده عالی مناسب صبحانه و میان وعده
مواد لازم:
یک سر بروکلی متوسط
۲ عدد هویج متوسط پوست کنده و رنده درشت
۱ قاشق غذا روغن زیتون یا روغن آووکادو
۸ عدد تخم مرغ بزرگ
۱/۴ پیمانه آرد جودوسر(جو دوسر آسیاب شده)
۱/۲ پیمانه پنیر موتزارلا رنده شده
۱/۴ قاشق چای نمک کرفس(نمک مزه دار شده)
۱/۴ قاشق چای نمک سیر
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه:
فر رو با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. و یک قالب مستطیل ۲۵×۲۰ یا ۲۰×۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
گل بروکلی ها رو از ساقه درشتش جدا کرده و خرد کنید.
روغن رو در تابه ای ریخته و با حرارت متوسط گرم کنید.بروکلی ها رو در تابه ریخته و کمی تفت داده سپس هویج رنده شده رو افزوده و حدود ۲_۳ دقیقه تفت دهید تا کمی بپزد.بعد از روی حرارت برداشته و بزارید کمی خنک شود.
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها رو شکسته و به آنها آرد جودوسر پنیر موتزارلا رنده شده و ادویه ها که نمک سیر و نمک کرفس و فلفل سیاه هستش رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنیدتا یکدست شود و به این مخلوط کلم بروکلی و هویج تفت داده شده از قبل رو افزوده و مخلوط کنید.این مواد رو در قالب از پیش آماده شده ریخته و در فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا زمانی که چنگال میزنید و چنگال تمیز دربیاد.از فر بیرون آورده بزارین کمی خنک بشه و بعد برش بزنید.
این اسلایس ها رو میتونید هم گرم و هم سرد سرو کنید و به مدت ۵ روز در یخچال ماندگاری داره.
credit by 👉 cleanfoodcrush.com
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
هدایت شده از پست ویژه
#آوای_مادرانه مرثیه‌ای برای مادر خوبی ها
🎴 روایت شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها را از زبان درب چوبی خانه بشنوید.
🎧 پخش از ده ها کانال | هر روز یک قسمت
#چیکن_پاپکورن😋
فیله یا سینه مرغ 500 گرم
شیر یا ماست 1/2 پیمانه من شیر زدم
سرکه سفید یا اب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
آرد 1 پیمانه
پودر سوخاری 1 پیمانه
ادویه ها نمک و فلفل و پاپریکا پودر سیر فلفل پولبیبر یا قرمز آویشن از هر کدام یک قاشق چایخوری سر پر
(همه ادویه ها رو با هم مخلوط میکنیم برای طعم دار کردن مواد نصفش رو به مرغ اضافه میکنیم نصفش رو به ارد و پودر سوخاری )
مرغها رو به تکه های کوچکی برش زدم من از چند ساعت قبل با کمی پیاز و‌زعفران و نمک و فلفل طعم دار کردم میتونید این کار رو حذف کنید‌بعد بهش شیر و‌سرکه و نصف ادویه هایی که گفتم رو اضافه کردم خوب با هم ترکیب کردم روش سلفون کشیدم و اجازه دادم 3 ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد ارد و نصف دیگر ادویه ها و پودر سوخاری رو با هم ترکیب کردم و تکه های مرغ رو ریختم داخلش و مخلوط کردم تا روی مرغها از این مواد پوشیده بشه و در روغن داغ داغ سرخ کردم حین کار چند بار به آرامی زیرو رو کردم تابه یا قابلمه کوچک انتخاب کنید و روغن رو بیشتر بریزید که سطح مرغها رو‌بگیره تا یکدست سرخ بشن در کنارش از سیب زمینی سرخ شده و سس قرمز و خردل استفاده کردم و یه مقدار گشنیز چاپ شده روش پاشیدم
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii