#کیک_گوشت_و_بادنجان #کپی_ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک گوشت و بادنجان ترجمه شده از صفحه عربی : nada_aljarallah برای کیک: ۱/۲ پیمانه شیر یا ماست ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۲ تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری پودر اورگانو(پونه کوهی) پودر سیر پودر زنجبیل ادویه جات دلخواه ۱ و ۱/۴ پیمانه آرد برای مواد گوشتی: ۱-۲ بادنجان پیاز کره فلفل دلمه ای قارچ (اختیاری) نمک و فلفل سیاه و ادویه جات دلخواه رب انار(اختیاری) گوشت چرخ کرده(اختیاری) پنیر فتا(اختیاری) سیر له شده فلفل قرمز خرد شده رب گوجه فرنگی برای کیک، تخم مرغ ها، شکر و نمک رو با همزن برقی بزنین تا رنگش روشن شه بعد روغن و شیر(یا ماست) رو اضافه و مخلوط کنید بعد ادویه جات رو اضافه و مخلوط کنید بعد آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و با لیسک زیرو رو کنید تا گلوله ای از آرد نمونه . اول ۱ پیمانه آرد بزنین، دیدین شل و رقیقه، یمقدار دیگه (تا ۱/۴ پیمانه ) آرد اضافه کنین . مخلوط رو داخل قالب تارت که چرب کردین با کره و یخچال گذاشتین ، بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه، حدود ۲۰-۲۵ دقیقه بپزین تا سرخ شه و خلال چوبی از وسط کیک تمیز دربیاد . برای مواد گوشتی ، البته در دستور اصلی گوشت نداره😉 ابتدا بادنجان هارو خرد کنین و داخل آب نمک بزارین ۱۵ دقیقه بمونه بعد بشورین و خشک کنین و سرخ کنید. میتونین کبابی هم بپزین. پیاز رو در کره تفت بدین تا سرخ شه بعد گوشت چرخکرده و سیر له شده رو اضافه و تفت بدین بعد بقیه مواد بجز پنیر رو اضافه و مخلوط کنید و همچنین بادنجان هارو هم اضافه کنین بعد از روی حرارت بردارین و پنیر رو اضافه و مخلوط کنید . کیک که از داغی افتاد، روی ظرف سرو برگردونین و روش به دلخواه سس مایونز یا کچاپ بزنین بعد مواد گوشتی رو روش بریزین. بهتره گرم سرو شه. من در دستور تغییرات دادم تا بهترین شه.. اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به قبرستان گذر کردم کم وبیش بدیدم قبر دولتمند و درویش نه درویش، بی کفن در خاک رفته نه دولتمند، برده یک کفن بیش بابا طاهر #نان_تبریز #مرحله(1) کپی ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_تبریز #مرحله(2) کپی ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_تبریز #مرحله(3) کپی ممنوع🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_رمضان_تبریزf مواد لازم: خمیر مایه١ق س پر(١٠ گرم)،،شکر ١ق س اب ولرم ٣/٤ پيمانه تخم‌مرغ ٢عدد ماست غلیط نصف پیمانه(١٠٠ گرم) روغن مایع یا کره ١٠٠ گرم (نصف كره ونصف روغن مايع زدم شکر یک سوم پیمانه ارد به میزانی که به دست نچسبه(٦٥٠گرم)،٤ليوان پر+١/٤ پيمانه) نمک یک پنس بهبود دهنده. ٠٥،،،١ ق م(٤ گرم) رومال نان : زرده وزعفران و١ ق عسل اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبوددهنده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب ٣٠×۴٠را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین،روشوباچنگال سوراخ بزنين وروشومدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد روشو رومال زده وکنجد میپاشیم، داخل فردر دمای ٢٢٠درجه گازي به مدت ٢٠دقیقه میپزیم فربرقي دماي ٢٠٠ وسيستم فن تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و پسته تزیین میکنیم! نوش جان...💐💐💐 feloooraa نكته :بهبوددهنده براي كيفيت نان وزودترعمل امدن خميرمي كنه ،قابل حذف ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نسکافه #دلسه_دلچه #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نسکافه مواد لازم آرد : 1 پیمانه تخم مرغ : 2 عدد روغن مایع : 1/4 پیمانه شیر : 1/4 پیمانه شکر : 1/2 پیمانه پودر نسکافه : 2 ق غ آب جوش : 1 ق غ بکینگ پودر : 1 ق چ وانیل : 1/2 ق چ طرز تهیه همه مواد رو حداقل نیم ساعت قبل تو محیط میزاریم تا هم دمای محیط بشن. قالب لوف ۱۰ در ۲۴ رو با روغن جدا کننده( مخلوط آرد و روغن جامد) کاملا چرب میکنیم پودر نسکافه رو تو آب جوش حل میکنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه. تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو میریزیم تو همزن و هم میزنیم تا حجیم و کشدار بشه. نسکافه حل شده و روغن و شیر رو به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط وسه بار الک میکنیم. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم روی مواد الک میکنیم و با لیسک به صورت دورانی آروم فولد میکنیم. مایه کیک رو داخل قالب ریخته و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میزاریم به مدت ۴۰ دقیقه تا بپزه دما و زمان حدودیه و به فر شما بستگی داره وقتی خنک شد از قالب در میاریم و با سس دلسه دلچه تزیین میکنیم #دلسه_دلچه یک قوطی شیر عسلی رو کاغذ دورش رو بکنید یک قابلمه بلند رو پر آب کنید و قوطی شیر عسل رو درون قابلمه بزارید زیر قابلمه رو روشن کنید و صبر کنید تا آب جوش بیاد بعد زیرش رو کم کنید و ۴ ساعت زمان بدین تا قوطی بجوشه نکته مهمش اینه که به هیچ وجه نباید سطح آب پایین بیاد و و از قوطی پایین تر بیاد چون هم رنگ سس خوب در نمیاد هم اگه آب قابلمه تموم بشه خطر ترکیدن قوطی هست پس حتما قابلمه بلند و بزرگ انتخاب کنید در حدی که حدااقل ۵ سانت ارتفاع آب از قوطی بیشتر باشه که نیاز نباشه آب اضافه کنید اگه احيانا سطح آب پایین اومد حتما آب جوش اضافه کنید بعد از ۴ ساعت زیر گاز رو خاموش کنید و زمان بدین تا آب سرد بشه بعد درب قوطی رو باز کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii