ساندویچ مرغ وپنیر مواد لازم سینه مرغ پخته شده ......دو عدد قارچ .....۳۰۰ گرم سیب زمینی .....سه عدد فلفل دلمه.....یک عدد پنیرپیتزا.‌.‌‌‌‌‌......۲۰۰ گرم ادویه نمک وفلفل وآویشن mamane._yekta سینه مرغ رو با پیاز وادویه ویک لیوان آب میپزیم وریش ریش میکنیم.سیب زمینی ها رو خلالی درشت میکنیم ودر روغن سرخ میکنیم. قارچها رو خرد میکنیم ودر تابه بدون روغن تفت میدیم تا کاملا آبش کشیده بشه. حالا در تابه خیلی کم روغن میریریم ومرغهای ریش ریش شده را تفت میدیم وبه مرغها سیب زمینی سرخ شده وقارچها وفلفل دلمه ای خرد شده رو بهمراه ادویه اضافه میکنیم و پنیر پیتزا را روی مواد ریخته ودر تابه را گذاشته وبعد گذشت ده دقیقه زیر شعله را خاموش میکنیم. نوش جانتون باشه⚘⚘⚘ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هویج_گردو #بدون_فر #بدون_همزن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌿کیک هویج وگردو بدون فر وبدون همزن🌿 پیشنهاد میکنم با همین دستور این کیک درست کنید چون عطر وطعمش بینظیره مخصوصا برای شبای سرد زمستون. 2 لیوان آرد 2 لیوان هویج ریز رنده شده 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 1 قاشق مرباخوری دارچین 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر 1/2 لیوان مغز گردو 1/2 قاشق چایخوری وانیل مراحل با همزن دستی تخم‌مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار را تا وقتی ادامه دهید که کاملاً رنگ مایه‌ی شما روشن شود (حدود ۱۰ دقیقه). در این مرحله است که بافت کیک شما شکل می‌گیرد. بعد روغن اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. آرد ، دارچین و بیکینگ‌پودر را الک کنید ودر سه مرحله به مایه اضافه کنید و هم بزنید ، هویج رنده‌شده ، گردوی خردشده را به مخلوط‌تان اضافه کنید. با لیسک به‌شکل دورانی هم بزنید. به خاطر داشته باشید که مواد را باید در یک جهت هم بزنید. همچنین از هم‌زدن زیاد خودداری کنید ؛ در غیر این صورت کیک شما سفت خواهد شد. من از قالب گرد استفاده کردم، چرب و آرد پاشی کردم بعد مواد را داخل قالب ریختم.. قابلمه رو میزاریم رو گاز با شعله کم تا داغ بشه بعد یه رینگ فلزی یا هر چیزی که دم دستتون بود میزارید ته قابلمه وقالب را روی رینگ میزارید. بعد دم کنی گذاشتم و در قابلمه را بستم. بروی شعله کم گذاشتم به مدت ۳۰ دقیقه تا آماده بشه ، بهتر ۱۵ دقیقه اول در قابلمه باز نشه تا پفش نخوابه. بعد از ۳۰ دقیقه از یه خلال دندان استفاده کنید و داخل کیک فرو ببرید اگر کیک بهش چسبید اجازه بدید بپزه و اگر نچسبید آماده تزیین و سرو شدن است. نکته : ۱ _ بهتره مواد قبل از مخلوط شدن چند دقیقه ایی در هوای آزاد باشند تا هم دمای محیط شوند. ۲ _ شعله گازها با هم متفاوت است و بهتره از شعله پخش کن استفاده بشه. ۳ _استفاده از دارچین ذائقه ایی هست و در صورت عدم تمایل میشود حذفش کرد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بریم سراغ دستور زیتون پرورده زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰ گرم نعنا و گشنیز و چوچاق ۳ قاشق سوپ خوری آب انار ترش ۱ پیمانه مغز گردو ساییده شده ۲۰۰ گرم سیر ۱ بوته رب انار ۱/۳ پیمانه دانه انار ترش ۱/۲ پیمانه نمک و گلپر به مقدار لازم مغز گردو رو بسایید. سبزی ها رو بشورید و کاملا ریز خرد کنید.زیتون رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بزاریدتا شوری اون گرفته بشه. زیتون رو در کاسه ای گود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده رو به اون اضافه کنید.در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی سبزی محلی و مخصوص شماله رو در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک بریزید. سیر رو له کنید و به زیتون اضافه کنید.آب انار , رب انار و دانه انار ترش نمک و گلپر رو اضافه کنید و زیر و رو کنید تا مخلوط بشن. مخلوط به دست اومده رو ۲ ساعت در یخچال بذارید تاجا بیفته. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بریم سراغ دستور حلیم بادمجون من به این روش پخت میکنم وبینهایت خوشمزه میشه. ۶ عدد بادمجون قلمی رو پوست کنده وبرش میزنم ونمک میپاشم روش بعد یک ساعت سرخ میکنم(اگه روشی دارین که روغن کمتری جذب کنه بگید ماهم یاد بگیریم). یک لیوان عدس رو میپزیم وبا میکسر له میکنم تو یه قابلمه دیگه گوشت رو با پیاز میزارم بپزه وقتی کاملا پخت ریش ریش میکنم. مخلوط بادمجون سرخ شده وله شده وعدس له شده وگوشت رو به قابلمه برمیگردانم وهم میرنم تا کاملا باهم مخلوط بشن تایمش باید به اندازه ای باشه کاملا کش دار باشه .پیاز داغ وسیر داع ونعناع داغی رو که داریم نصفش رو تو قابلمه میریزیم بقیه شو برای تزیین نگه میداریم یه فنجون گردوی خورد شده و یک قاشق کشک هم به مواد اضافه میکتیم در قابلمه رو میزاریم .حسابی باید جا بیفته با شعله کم. بی نهایت خوشمزه میشه .تو این روزای سرد پاییزی حسابی مزه میده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیراشکی سیب زمینی مواد لازم :👇 سیب زمینی پخته شده ۵۰۰ گرم کره ۱۵ گرم نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی آرد سفید ۱پیمانه (۱۵۰ گرم) 🛑 آرد را کم کم بزنید و مخلوط کنید تا جایی که خمیر لطیفی شکل بگیره که چسبنده هم نباشه ممکنه کمتر نیاز بشه جعفری خرد شده ۵ ق غ دستور تهیه :👇 سیب زمینی ها را ابپز کنید و خیلی خوب له کنید(سیب زمینی خوب پخته شده باشه و موقع له کردن هم داغ باشن)سپس کره ، نمک زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید lجعفری را اضافه کنید و در نهایت آرد الک شده کم کم اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا جایی که خمیر نرم و یکدستی شکل بگیره به خمیر حدود نیم ساعت در محیط استراحت دهید تا چسبندگیش کمتر بشه سپس بین دو نایلون با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید (بین دو نایلون هم خوب ارد بپاشید)قالب بزنید قالب را هربار در ارد بزنید که خمیر راحت کاتر بخوره و نچسبه بین آن از مواد میانی دلخواه بگذارید مثلا مواد گوشتی، مرغی، کالباس، پنیر پیتزا و ...با دست بپیچانید و درون روغن داغ با حرارت ملایم در حد طلایی شدن سرخ کنید 🛑 (روغن کمی شناورتر باشه بهتره چون قشنگ پف میکنن و پوک میشن و خوشرنگ تر، حرارت هم ملایم باشه کم نباشه که روغن بکشن خیلی زیادم نباشه که سریع بسوزن)روی دستمال بگذارید و سپس سرو کنید و اینکه ادویه جات هم به اندازه کافی بریزید که طعم خوبی داشته باشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دوستان آموزشو با آموزش یک کیک ساده و خوشمزه شروع میکنیم... کیک اسفناج مواد لازم: ۳عددتخم مرغ،۱۳۰گرم شکر،۱۵۰گرم آرد،۱/۳[یک سوم]لیوان شیر،۱/۳لیوان روغن مایع،۷۰گرم اسفناج،۱ق چ بکینگ پودر،۱ق مربا خوری هل،وانیل و نمک به مقدار کم طرز تهیه: شکر و تخم مرغ را به همراه وانیل و نمک با همزن برقی‌ به مدت ۱۵ دقیقه میزنیم سپس شیر و اسفناج و روغن را داخل مخلوط کن ریخته و به مدت ۱ دقیقه مخلوط میکنیم تا مواد کاملا ترکیب شده و یک دست شود این ترکیب را به مواد اولیه اضافه میکنیم... آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و روی مواد الک میکنیم و با همزن دستی به آرامی هم میزنیم... قالب کیک را چرب میکنیم و مقداری آرد داخل آن میزنیم این کار باعث میشه که کیک شما به قالب نچسبد البته برای چرب کردن قالب بهتر است از کره یا روغن جامد استفاده شود... کیک ما آماده است داخل فر با دمای ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده است میگذاریم 👌👌😍برای تزیین میتونین از خلال بادام برای کیکتون استفاده کنید😊😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیبزمینی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو داریم چه کوکویی از نوع سیب زمینی 😋😋😋 خب برای این کوکو ۶سیب زمینی ۵ عدد متوسط تخم مرغ ۳ عدد پیاز ( اختیاری ) ۱ عدد متوسط شوید خشک ( اختیاری ) ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی دستور پخت کوکو سیب زمینی مرحله اول برای تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی ابتدا باید سیب زمینی ها را آبپز کنیم، برای این مظنور ابتدا سیب زمنی ها را می شوییم سپس به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند. مرحله دوم حدود ۲۰ دقیقه زمان برای پختن سیب زمینی ها زمان نیاز است. پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید کمی صبر می کنیم تا خنک شوند ( یا اینکه قابلمه را زیر آب سرد قرار می دهیم ) سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم. طرز تهیه کوکو سیب زمینی در این مرحله سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. توجه داشته باشید که اضافه کردن پیاز به کوکو سیب زمینی اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن و پفکی تر شدن کوکو سیب زمینی می شود. مرحله چهارم در ادامه پیاز را رنده می کنیم و پس از اینکه با فشار دست آبش را گرفتیم ، پیاز رنده شده را به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم. در این مرحله تخم مرغ را به صورت جداگانه داخل یک کاسه کوچک می شکنیم و ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. مرحله پنجم سپس شوید خشک را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و تخم مرغ ها را به مواد کوکواضافه می کنیم. توجه داشته باشید که اضافه کردن شوید خشک علاوه بر اینکه عطر بهتری به کوکوی ما می دهد باعث زیباتر شدن ظاهر کوکوها نیز می شود مواد را خوب مخلوط می کنیم. مرحله هفتم اگر زمان کافی دارید بهتر است برای مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت مایه کوکو را در یخچال قرار دهید تا منسجم تر شود. البته اگر عجله دارید می توانید در همین مرحله کوکوها را سرخ کنید. در ادامه مقداری روغن در یک تابه تفلون می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. مرحله هشتم پس از اینکه روغن داغ شد به اندازه یک پرتقال کوچک از مایه کوکو بر می داریم و با دست آنرا گرد می کنیم و در آخر با فشار کف دست آنرا صاف کرده و به آرامی در  روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. به همین ترتیب تمام کوکوها را سرخ کرده و به همراه نان سرو می کنیم. mamane._yekta 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اشپل به تخم های ماهی ماده از نوع سفید رو میگن..که درون یه کیسه نازک شیشه ای شکل تو شکم ماهی هست و کلی هم خاصیت داره...... #کوکو_اشپل مواد لازم برای این خوشمزه گیلانی. سبزی کوکو. سیر رنده شده. برگ سیر تازه خورد شده. ادویه. تخم مرغ هفت عدد. اشپل. مثل کوکو سبزی اماده میشه فقط باید اشپل رو از توی اون کیسه جدا کنیم و با چنگال بزنیم تا تخم ها از هم باز و جدا بشن...بعد به مایع کوکو سبزی اضافه میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم. میتونین هر وقت ماهی خریدین چند تاشو ماده بخرین که از اشپلش برای کوکو استفاده کنین...سیر یادتون نره... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii