#کیک_پیتزایی #بدون_فر #بدون_همزن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پیتزایی #بدون_فر #بدون_همزن غذای فوق خوشمزه و راحت دیگه اومدم هر چی از طعم و مزه اش بگم کم گفتم 🤩 هم خیلی راحته هم سبکه و‌هم خیلی پوک میشه تقریبا مثل همون کیک گوشت هست من ریختم تو تابه و روی گاز پختم پس شما هم میتونید توی کپسول های کاغذی تو قالب مافین بزارید و‌ تو فر بپزید هم یکجا مواد رو توی تابه یا قالب بریزید حتما حتما امتحان کنید و شک ندارم پای ثابت غذای خونتون میشه 🤩 دستور اضافه شد 💢مواد لازم: ارد١و١/٤ پيمانه ماست خامه اي ١/٢ پيمانه اب ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه (یه کوچولو کمتر) بكينگ پودر ٢ ق چ نمك ١/٤ ق چ شكر ١ ق س نشاسته ذرت ٢ ق س(من نزدم بجاش همین مقدار آرد سفید رو اضافه تر ریختم) تخم مرغ ۳ عدد فلفل دلمه رنگي خرد شده موادگوشتي(مايع ماكاروني) ويا ژامبون يك فنجان 💢طرز تهيه: مایع گوشتی: یه پیاز رو نگینی خرد کردم و با روغن کم سرخ کردم بعد بهش صدو پنجاه گرم گوشت چرخ‌کرده اضافه کردم و تفت دادم یه عدد فلفل دلمه ای نگینی هم اضافه کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن زدم و یه ق رب گوجه زدم تفت که خورد خاموش کردم 💢بعد مواد کیک رو درست کردم👇 تخم مرغ هاروباهمزن دستي بزنين تاازلختگي دربيان به ترتیب شكر،نمك، ماست واب اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید وباهم مخلوط كنيد، سپس ارد و بکینگ پودر روروي مواد مايع الك كنين وهم بزنين (تمام مراحل باهمزن دستي وياچنگال هم بخوره) مایع گوشتی و کالباس رو بهش اضافه کردم و هم زدم کف تابه رژیمی و خوب چرب کردم نصف از مواد رو ریختم توش و روش پنیر پیتزا ریختم و مابقی مواد رو روش ریختم .یکم با گوجه گیلاسی ورقه ای و فلفل دلمه تزیین کردم روی شعله ملایم کاز شعله پخش کن گذاشتم و تابه رو روش گذاشتم بعد نیم ساعت با خلال چک کردم کاملا پخته بود اين پيتزا سردوگرم فوق العاده خوشمزه اس 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_شکلاتی #بدون_فر #بدون_تخم_مرغ #بدون_همزن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_شکلاتی بدون_فر #بدون_تخم_مرغ #بدون_همزن 📌مواد لازم کره ۱۲۰ گرم پودر قند نصف لیوان آرد ۲ لیوان روغن مایع ۲ ق غ ماست پرچرب ۲ ق غ بکینگ پودر نصف ق چ کنجد شکلات صبحانه یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال کردن کلوچه ها 📌طرز تهیه کره و روغن مایع و ماست و پودر قند رو با چنگال حسابی هم میزنیم(کره حتما حتما به دمای محیط رسیده باشه و نرم شده باشه)،بعد با همزن دستی حسابی هم میزنیم که ترکیب مواد یکدست بشه، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و در دو مرحله در مواد الک کرده و حسابی با چنگال یا قاشق یا حالا دست هم زده تا خمیر یکدستی بدست بیاد، سرعت عملتون بالا باشه و حسابی هم بزنین،خمیر که یکدست شد یک ساعت داخل ظرف در بسته توی یخچال بزارین تا استراحت کنه بعدش که از یخچال دراومد،به اندازه یک مغز گردو یکم بزرگتر،از مواد برداشته و کف دست پهن کرده و یکم شکلات صبحانه وسطش ریخته و طبق فیلم که نشون دادم گردش میکنیم با دست و بعد یکم پهنش میکنیم‌، تابه ی رژیمی دو طرفه رو اون قسمتش که خط نداره رو چرب کرده و کاغد روغنی روش پهن میکنیم و کلوچه هارو توش میچینیم،زرده تخم مرغ رو زده و با فرچه روی کلوچه ها میزنیم با چنگال روش حالت ضربدر ایجاد میکنیم مث فیلم ، و بعد روش کنجد پاشی میکنیم، واشر تابه رو حتما درمیاریم (نکته مهم)،شعله پخش کن روی شعله بزرگ گاز گذاشته و شعله رو کم رو به متوسط روشن میکنیم،تابه رو میذاریم روش،بهتره قبل از اینکه کلوچه ها داخل تابه قرار بگیره تابه یه پنج دقیقه ای خالی گرم بشه، بعد در تابه رو بسته و نیم ساعت اول اصلاااااا در تابه رو باز نکنین ، بعد از نیم ساعت چک کنین،بعد شعله رو کم کنین و یک ربع دیگه تایم بدین تا جایی که مطمئن بشین پخته ، هر موقع زیر کلوچه ها طلایی شد یعنی پخته و کامله. اگه داخل فر میپزید دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه. از پیج بانوی هنرمند masi_lifestyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پادرازی_قزوین #بدون_فر #بدون_تخم_مرغ #بدون_همزن 📌مواد لازم روغن صاف قنادی ۱۵۰ گرم آرد گندم ۲۰۰ گرم آرد برنج ۱۰۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم پودر هل نصف ق چ پودر کاکائو پودر زعفران یا زعفران دم کرده یک ق چ تخم خرفه یا سیاه دونه برای تزیین 📌طرز تهیه ابتدا روغن و پودر قند رو با همزن دستی اونقد میزنیم تا یکدست بشن(روغن حتما باید به دمای محیط رسیده باشه و نرم باشه که راحت بدون همزن بشه هم زد)،بعد به ترتیب آرد هارو الک کرده و اضافه کرده در مرحله ای که ارد اضافه میشه با دست یا قاشق حسابی هم بزنین ، که اینجا مواد حالت پودری میگیره که کاملا درسته ، یعنی باید همینجور بشه ، حالا که پودری شد با دست قشنگ ورز میدیم تا خمیر منسجم و یکدستی بدست بیاد، خمیر منسجم شد یک ربع ترجیحا در یخچال استراحت داده بشه،بعد به صورت لوزی توی عکس توضیح دادم درآورده و داخل تابه ی رژیمی که اون طرفش که سادس و از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم،میچینیم ، واشر تابه رو حتما درمیاریم(نکته مهم)، شعله پخش کن روی شعله بزرگ گاز گذاشته و شعله رو کم رو به متوسط روشن میکنیم،تابه رو میذاریم روش، بهتره قبل از اینکه شیرینی ها داخل تابه قرار بگیره تابه یه پنج دقیقه ای خالی گرم بشه،بعد در تابه رو بسته و نیم ساعت اول اصلاااااا در تابه رو باز نکنین بعد از نیم ساعت چک کنین،بعد شعله رو کم کنین و یک ربع دیگه تایم بدین تا جایی که مطمئن بشین پخته ، هر موقع زیر شیرینی ها طلایی شد یعنی پخته و کامله. اگه داخل فر میپزید دمای ۱۷۰ درجه ۱۵الی۲۰ دقیقه. 💢masi_lifestyle ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_قاشقی #بدون_فر #بدون_همزن در عرض نیم ساعت آماده میشه، با مواد اولیه ی کم آرد: 1 لیوان،شکر: نصف لیوان ،ماست:نصف لیوان، تخم مرغ: 1 عدد، وانیل: نوک ق چ، بکینگ پودر: 1 ق چ ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو باهم مخلوط و با همزن دستی یا چنگال، خوب هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک میکنیم، به تخم مرغ و شکر اضافه کرده و خوب هم میزنیم. در آخر، ماست رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد باهم ترکیب بشن. داخل تابه مورد نظر کمی روغن مایع ریخته و اجازه میدیم روغن کمی داغ بشه.داخل قالب های استیل کوچک رو کمی چرب کرده و داخل تابه میزاریم. با قاشق ازمواد کمی برداشته و داخل قالب میریزیم. دو سوم قالب باید خالی بمونه،چون کیک پف میکنه.اجازه میدیم با حرارت ملایم کیکها مغز پخت بشن. وقتی کیک کامل پف کرد و سفت شد با چاقو دور تا دور کیک رو از قالب جدا کرده، قالب رو برمیگردونیم و از کیک جداش میکنیم(حتما با دستمال این کار رو انجام بدید چون قالب داغه و دست رو میسوزونه).اجازه میدیم طرف دیگه کیک هم سرخ بشه سپس کیک ها رو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه. این کیک های کوچولو خیلییی خوشمزه و دلچسبن و گزینه خوبی برای تغذیه مدرسه بچه ها یا عصرونشونه.امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و عکسهاشو برای منم بفرستید🌸 هنر کدبانوی عزیز samaneh_din ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ابریشمی #بدون_همزن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #شیرینی_ابریشمی #بدون_همزن آرد نخودچی ۱/۵پیمانه آردگندم ۱/۵پیمانه آرد برنج نصف پیمانه پودر قند یک پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ خ زعفران غلیظ ۱ق غ خ کره ۱۳۰ گرم تخم مرغ ۲عدد ماست ۲ ق غ خ وانیل ۱/۳ق چ خ پودر هل ۱ ق م خ کره و تخم مرغ به دمایی محیط رسیده باشه میتونید از روغن لادن طلایی و روغن قنادی هم استفاده کنید ولی چون کره طعم خوبی به شیرینی میده من از کره استفاده میکنم ماندگاری شیرینی که کره در اون استفاده شده باشه تا یک ماه هستش در دمایی خنک خونه یا در یخچال چون خودم نگهداری کردم بهتون میگم خیالتون راحت باشه فقط جای نگهداری خنک باشه یک ماه میمونه خوب بریم سراغ دستور😊 هر سه ارد رو ۲ بار الک کردم بعد کره و پودر قند رو با همزن زدم تا کرم رنگ و پوک شد وانیل رو اضافه کردم و بعد یکی یکی تخم مرغ ها رواضافه کردم و هم زدم و بعد ماست و پودر هل رو اضافه کردم چند ثانیه هم زدم تا مخلوط بشه و همزن رو کنار گذاشتم ۴ ق غ آرد رو نگه داشتم الباقی آرد رو طی چند مرحله کم کم اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم این خمیر اصلا به ورز دادن احتیاج نداره پس هواستون باشه اگه ورز بدید بعداز پخت خشک و بیسکویتی میشه من وقتی ارد رو اضافه کردم خمیر رو تقسیم به سه کردم یه قسمت رو پودر کاکائو زدم و داخل کیسه گذاشتم و ۴ ق غ ارد رو که نگه داشته بودم رو به اون دو قسمت اضافه کردم و یه قسمت رو زعفران غلیظ رو اضافه کردم و داخل کیسه گذاشتم قسمت ساده رو هم داخل کیسه گذاشتم و ۴۵ دقیقه داخل یخچال استراحت کرد این خمیر بافتی خیلی عالی داره خودم عاشق خمیر این شیرینی بودم عالی بود بعد اندازه گردو گردش کردم و با مهر طرح انداختم فر رو روشن کردم درجه ۱۷۰ مدت زمان پخت ۲۰تا ۲۵ دقیقه رسپـی امتـحان شـده👌👌👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

somayeh.sanay سلام سلام... بالاخره نوبت این خاگینه خوشگل و خوشمزه رسید. انقدر دوستش دارم که اگه لایکش نکنین خیلی تو ذوقم میخوره🙁یکی از خوشمزه ترین خاگینه هایی بود که خوردم. #بدون_فر و #بدون_همزن راحت ولی شیک‌ و‌ خوشمزه... حتما سیوش کنین چون مطمئنم یه روز درستش میکنین و شما هم مثل من عاشقش میشین. #خاگینه_ایتالیایی آرد ۳۵۰ گرم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک یک‌پنسه کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد شیر صد الی صد و پنجاه میلی لیتر روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد لازم برای شربت: شکر ۳۰۰ گرم یک‌و نیم لیوان آب ۲۰۰ میلی لیتر یک لیوان عسل دو قاشق غذاخوری آب لیمو یک قاشق چایخوری طرز تهیه: آرد و نمک و بکینگ پودر رو داخل ظرف الک‌کنین بعد کره آب شده و تخم مرغ رو اضافه کنین هم بزنین و صد میلی لیتر از شیر رو اضافه کنین اگر نیاز بود پنجاه میلی لیتر دیگر رو کم کم اضافه کنین تا خمیر نرمی به دست بیاد. روی خمیر رو بپوشونین تا بیست دقیقه استراحت کنه. تو این فاصله شربت رو آماده میکنیم. همه مواد شربت رو تو یه قابلمه میریزیم هم‌ میزنیم و میذاریم روی شعله تا به جوش بیاد و همه شکر حل بشه پنج دقیقه که جوشید خاموش میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه.خمیر رو روی سطح کار باز میکنیم و به مستطیلهای کوچیک برش میزنیم داخل هر مستطیل رو با فاصله نیم سانت برش میزنیم و با دست شکل میدیم( تو پست بعد با ویدئو نشون میدم) و داخل روغن سرخ کردنی سرخ میکنیم وقتی رنگش طلایی شد داخل شربت خنک میندازیم کمی که داخل شربت موند برمیداریم و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم و سرو میکنیم.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاگینه_ایتالیایی #بدون_همزن #بدون_فر #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

somayeh.sanay روش پیچیدن خاگینه ایتالیایی رو آماده کردم. حتما تا آخر ببینین که همه سوالاتتون رو تو کلیپ جواب دادم یکی از خوشمزه ترین خاگینه هایی بود که خوردم. #بدون_فر و #بدون_همزن راحت ولی شیک‌ و‌ خوشمزه... حتما سیوش کنین چون مطمئنم یه روز درستش میکنین و شما هم مثل من عاشقش میشین. #خاگینه_ایتالیایی آرد ۳۵۰ گرم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک یک‌پنسه کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد شیر صد الی صد و پنجاه میلی لیتر روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد لازم برای شربت: شکر ۳۰۰ گرم یک‌و نیم لیوان آب ۲۰۰ میلی لیتر یک لیوان عسل دو قاشق غذاخوری آب لیمو یک قاشق چایخوری طرز تهیه: آرد و نمک و بکینگ پودر رو داخل ظرف الک‌کنین بعد کره آب شده و تخم مرغ رو اضافه کنین هم بزنین و صد میلی لیتر از شیر رو اضافه کنین اگر نیاز بود پنجاه میلی لیتر دیگر رو کم کم اضافه کنین تا خمیر نرمی به دست بیاد. روی خمیر رو بپوشونین تا بیست دقیقه استراحت کنه. تو این فاصله شربت رو آماده میکنیم. همه مواد شربت رو تو یه قابلمه میریزیم هم‌ میزنیم و میذاریم روی شعله تا به جوش بیاد و همه شکر حل بشه پنج دقیقه که جوشید خاموش میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه. خمیر رو روی سطح کار باز میکنیم و به مستطیلهای کوچیک برش میزنیم داخل هر مستطیل رو با فاصله نیم سانت برش میزنیم و لبه های خمیر رو با آب مرطوب میکنیم که بهم بچسبن و موقع سرخ شدن از هم باز نشن و بعد با دست شکل میدیم( تو پست بعد با ویدئو نشون میدم) و داخل روغن سرخ کردنی سرخ میکنیم وقتی رنگش طلایی شد داخل شربت خنک میندازیم کمی که داخل شربت موند برمیداریم و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم و سرو میکنیم.. فقط یک نکته مونده اونم بگم که موقع سرخ کردن چون خمیر تخم مرغ داره روغن کف میکنه که کاملا طبیعیه ولی سر خود رهاش نکنین چون ممکنه سر بره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاپس_کیک 💙 #بدون_همزن 💙 #بدون_فر مواد لازم کیک خرد شده : ۴۵۰ گرم خامه صبحانه : ۱۲۰ گرم شکلات تخته ای : ۱۲۰ گرم شکلات تخته ای برای روکش مواد : ۱۵۰ گرم روغن مایع : ۳ ق غذاخوری tulip_tatli طرز تهیه در ابتدا بگم‌ برای کیک میتونین کیک آماده یا تی تاپ بگیرین یا اگه کیک درست کردین و اضافه موند از اون استفاده کنین. ابتدا کیک رو با دست یا غذاساز خرد و پودر کرده بعد خامه رو بهش اضافه میکنیم و سپس شکلات تخته ای رو روی حرارت بخار آب ذوب کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری شکل بشن. برای شیرینی مواد نسبت شکلات و خامه دست خودتونه میتونین مقدار هر کدومو کمتر یا زیادتر کنین که کمتر یا بیشتر شیرین بشه. ولی باید در حدی اضافه کنین که خمیری نرم بدست بیاد. در این مرحله میتونین گردوی پودر شده هم بهش اضافه کنید. بعد با دست از اون گلوله هایی به اندازه یک گردو جدا میکنیم و خوب گِردِش میکنیم. در صورت تمایل میتونین وسط هریک از توپک ها یه فندق یا تکه ای گردو بذارید. من ساده گذاشتم. سپس دو سه ساعت درون یخچال یا یکساعت در فریزر بهشون استراحت میدیم تا سرد بشن و فرم بگیرن. شکلات تخته ای رو تکه تکه کرده و روی حرارت بخار آب قرار میدیم بعد روغن مایع رو هم اضافه میکنیم که شکلات شل تر بشه. سپس هرکدوم از توپکهای کیکی رو با چنگال درون شکلات ذوب شده میزنیم یا اینکه یک نی یا چوب آبنبات یا مثل من چنگال میوه رو داخل شکلات کرده سپس داخل توپکها قرار میدیم که شکلات باعث بشه کیک به پایه ثابت بمونه بعد درون شکلات زده و روی کاغذ روغنی میچینیم تا شکلات روی آنها بسته بشه. حالا از همون شکلات ذوب شده درون قیف میریزیم و روی پاپس کیکها رو با اون طرح میدیم و فورا به دلخواه با پودر نارگیل یا پسته یا ترافل تزیین میکنیم که تا وقتی شکلاتها هنوز مایع هستن بهشون بچسبه و ثابت بمونه. پاپس کیکها رو تا زمان سرو در یخچال قرار داده و نگهداری میکنیم. این مقدار مواد برای من ۳۵ عدد پاپس کیک شد. نوش جان 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_شکلاتی #بدون_فر #بدون_تخم_مرغ #بدون_همزن به نکات دقت کنین کره 120 گرم پودر قند نصف لیوان آرد 2 لیوان روغن مایع 2 ق غ ماست پرچرب 2 ق غ بکینگ پودر نصف ق چ کنجد شکلات صبحانه یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال کردن کلوچه ها کره و روغن مایع و ماست و پودر قند رو با چنگال حسابی هم میزنیم (کره حتما حتما به دمای محیط رسیده باشه و نرم شده باشه)، بعد با همزن دستی حسابی هم میزنیم که ترکیب مواد یکدست بشه، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و در دو مرحله در مواد الک کرده و حسابی با چنگال یا قاشق یا حالا دست هم زده تا خمیر یکدستی بدست بیاد، سرعت عملتون بالا باشه و حسابی هم بزنین، خمیر که یکدست شد یک ساعت داخل ظرف در بسته توی یخچال بزارین تا استراحت کنه، بعدش که از یخچال دراومد،به اندازه یک مغز گردو یکم بزرگتر، از مواد برداشته و کف دست پهن کرده و یکم شکلات صبحانه وسطش ریخته و طبق فیلم که نشون دادم گردش میکنیم با دست و بعد یکم پهنش میکنیم‌، تابه ی رژیمی دو طرفه رو اون قسمتش که خط نداره رو چرب کرده و کاغد روغنی روش پهن میکنیم و کلوچه هارو توش میچینیم، زرده تخم مرغ رو زده و با فرچه روی کلوچه ها میزنیم و با چنگال روش حالت ضربدر ایجاد میکنیم مث فیلم، و بعد روش کنجدپاشی میکنیم، واشر تابه رو حتما درمیاریم(نکته مهم)، شعله پخش کن روی شعله بزرگ گاز گذاشته و شعله رو کم رو به متوسط روشن میکنیم، تابه رو میذاریم روش، بهتره قبل از اینکه کلوچه ها داخل تابه قرار بگیره تابه یه پنج دقیقه ای خالی گرم بشه، بعد در تابه رو بسته و نیم ساعت اول اصلاااااا در تابه رو باز نکنین، بعد از نیم ساعت چک کنین،بعد شعله رو کم کنین و یک ربع دیگه تایم بدین تا جایی که مطمئن بشین پخته، هر موقع زیر کلوچه ها طلایی شد یعنی پخته و کامله. اگه داخل فر میپزید دمای 180 درجه 20 دقیقه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هویج_گردو #بدون_فر #بدون_همزن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii