#حمص یکی از پیش غذاهای ساده و بسیار خوشمزس 😋 که خاصیت زیادی هم داره💪🏼 والبته سالاد کنارش هم خیلی مهم👌 معمولا سالاد #فتوش کنارش سرو میشه ولی خوب من این سالاد ساده را هم خیلی دوست دارم🧡 مواد لازم یک پیمانه نخود پخته یک ق غ پر ارده کنجد یک ق غ. پر ماست چکیده دو تا سه ق غ روغن زیتون نمک و فلفل سیر له شده بک ق چ حمص یکی از اون غذاهای راحت تمام مواد با هم توی غذا ساز بریزین یا با گوشکوب برقی انقد بزنین تا نرم و صاف بشن روغن زیتون باعث لطافتش میشه ،پس اگر دیدین ب اون لطافت لازم نرسیده یه کم دیگه اضافه کنید باز میکس کنیدبعد هم با نعنا و روغن زیتون و فلفل قرمز تزیین ، ب همراه سالاد و نون پیتا نوش جان کنید 🏮چندتا نکته 📌نخود را حتما از شب قبل خیس کنید مدام آبش را عوض کنید بعد بگذارین کامل بپزه تا نرم نرم بشه 📌اگر دوست دارین میتونین ماست را حذف کنید و جاش با روغن زیتون بیشتر به ننیجه دلخواه برسید 📌اگر خواستین ارده کنجد بیشتری بریزین کم کم اضافه کنید تا ب طعم دلخواه برسین یک دفعه زیاد نریزین چون طعم حمص را خراب میکنه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید☺️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک چایی دارچینی ۱۱۵ گرم (۱/۲ پیمانه ) کره هم دمای اتاق ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)شکر دانه ریز ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۲ تخم مرغ بزرگ ۲۱۹ گرم (۱ و۱/۲ پیمانه) آرد ساده ۲ و ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ۱۸۰ میلی لیتر (۳/۴پیمانه) شیر برای روکش ۲۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری)کره ذوب شده ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری شکر فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) یک قالب کیک گرد بیست سانتی را به روش همیشگی اماده کنید( با کره سر کامل قالب را چرب کرده ۱/۴ پ ارد توش بریزید کامل تکون بدید تا همه جا با ارد پوشونده بشه بعد با ضربه زدن به قالب ارد اضافی را بیرون بریزید). در یک کاسه بزرگ مخلوط کره ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک‌شدن بزنید تقریبا ۳ تا ۴ دقیقه. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مختصر بزنید - نگران نباشید اگر مخلوط گلوله شود - سپس کناره های کاسه را با لیسک بتراشید. در یک کاسه جداگانه آرد ساده ، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید. نیمی از مخلوط آرد را به همراه تمام شیر اضافه کنید و با سرعت کم به آرامی با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد باقیمانده را اضافه کنید و مخلوط کردن را ادامه دهید تا مایه کیک صاف و خامه ای شود. حالا مواد را داخل قالب ریخته و در فر گرم به مدت۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید(حتما با خلال چک کنید)بعد از خارج کردن از فر تا قبل از اینکه سرد بشه با فرچه دست کره را به سطح کیک بزنید و مخلوط شکر و دارچین را روی اون بریزید😋👌 نوش جان🧡 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ساندویج مرغ و سس پستو و بادمجون گریل😋 سس پستو ریحون دویست گرم پنیر پارمسان دو ق غ سیر دو تا سه حپه گردو پنج عدد نمک یک ق چ لیمو تازه دو تا سه ق غ روغن زیتون ب میران لازم تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته و تا جایی که نیاز هست روغن زیتون اضافه میکنیم تا کاملا سس نرم و لطیف بشه حالا بریم سراغ ساندویچ بادمجونها را ورقه ای برش زده و نمک میزنیم تو ابکش بذارید و‌یه شئ سنگین روش قرار بدید تا تلخیش خارج بشه بعد تابه گریل خیلی کم چرب کنید و گریل کنید تیکه های فیله را هم که از قبل با شیر و نمک و فلفل و پودر سیر مزه دار کرده و تو‌تخم مرغ و ارد بزنید و سرخ کنید و یه ساندویچ هیجان انگیز درست کنید و نوش جان😍میتونید فیله ها را هم گریل کنید به جای سرخ کردن حتما امتحانش کنید😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کاپ کیک لیمو و تخم خشخاش مواد لازم آرد ۱ و۳/۴ پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ سه عدد شیر ۱/۲ پیمانه رنده پوست لیمو یک ق غ آبلیمو ترش تازه دو ق غ روغن مایع ۲/۳ پیمانه تخم خشخاش یک ق غ بیکینگ پودر دو ق چ نمک ۱/۴ ق چ ۱.ارد را با بیکینگ پودر ،نمک مخلوط و الک کرده کنار میگذاریم ۲.تخم مرغ را کمی زده ،سپس شکر را با رنده پوست لیمو مخلوط کرده به تخم مرغ اضافه میکنیم و سه تا چهار دقیقه با دور تند هم میزنیم ۳.روغن را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم آبلیمو را داخل شیر ریخته و بعد یک دقیقه کمی هم زده و به مخلوطمون اضافه میکنیم تخم خشحاش را هم میریزیم و کمی هم میزنیم ۴.نوبت مخلوط آردِ،تو دو یا سه مرحله اضافه و فولد میکنیم ۵.مواد را را با اسکوپ یا قاشق داخل کپسولهای کاپ کیک ریخته و در فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت سی تا سه و پنج دقیقه میپزیم(البته فرها متفاوت پس چک کنید و حواستون باشه) نوش جان💓 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکی هویج مواد لازم آرد ۱ و ۱/۸ پیمانه مخلوط شکر قهوه ای و سفید ۳/۴ پیمانه کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد هویج رنده شده ۱/۲ پیمانه کشمش دو ق غ پودر دارچین ۱/۲ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱/۸ ق چ ابتدا کره را همراه شکر خوب هم میزنید تا مواد سبک بشه(روشن بشه) تخم مرغ را اضافه کرده و مجدد به خوبی مخلوط میکنیم دارچین و نمک را هم به مخلوط اضافه میکنیم هویج ،مخلوط ارد و بیکینگ پودر و کشمش را اضافه و فولد میکنیم حالا از مواد اندازه کردو برداشته ،گرد کرده و در سینی با فاصله میچینیم در فر گرم۱۸۰ درجه به مدت ده تا دوازده تا زمانی که کمی طلایی بشن میپزیم☺️ نوش جان🤍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اسپاگتی اسفناج ،سبز و خوشمزه😋😋 طعم اسفناج ، اسپاگتی و پنیر فوق العادس👌‌ فیله مرغ به میزان دلخواه اسفناج تازه ۳لیوان(به صورت خام پوره میکنیم). شیر نصف پیمانه. قارچ نصف پیمانه خامه ترش۱پیمانه _پنیر خامه ای ۱/۲پیمانه اسپاگتی ۲۰۰گرم. کره یک ق.غ. گردو ۱/۴پیمانه. پوره سیر،نمک و فلفل و روغن به میزان لازم. پنیر چدار رنده شده اول فیله مرغ رو به صورت نگینی خورده کرده و در کمی روغن تفت میدیم و بعد گردو ها رو اضافه کرده و تفت داده حالا قارچ رو اضافه میکنم و بعد پوره سیر ،خامه ترش ،پنیر خامه ای ،شیرو نمک و فلفل رو به ترتیب اضافه کرده میزاریم فیله ها یه مقدار پخته بشه با حرارت کم.حالا در یک قابلمه حاوی آب جوش اسپاگتی ها رو ریخته و میزاریم تا کامل بپزن و بعد آبکش کرده و به مواد سس اضافه میکنیم و در اخر پوره اسفناج رو اضافه میکنیم کامل اسپاگتی ها رو با سس مخلوط میکنیم و میزاریم چند دقیقه ای رو‌حرارت باشه تا اسپاگتی ها طعم بگیره اسپاگتی ما آمادس در ظرف مورد نظرمون اون رو با پنیر چدار رنده شده سرو میکنیم و نوش جان😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جو دوسر ۱و ۱/۴پیمانه کره بادام زمینی ۱/۴ پیمانه عسل یک ق غ پودر نارگیل ۱/۸ شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی را همراه عسل در ماکروفر گذاشته تا گرم و اب شودجو دوسر و پودر نارگیل را اضافه کرده و‌هم میزنیمشکلات تخته ای را خرد کرده (میتونه تلخ یا شیرین باشه) با مواد مخلوط میکنیم داخل ظرفی کاغذ روغنی انداخته و مواد را تخت میکنیمبه دلخواه میتوانید شکلات اب شده روی مواد بریزیددر یخچال دو ساعتی استراحت میدهیم برش زده و نوش جان ❤️ #بار#شکلات_بار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تزیین #دورچین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دونات_کرمدار #کرم_پاتیسیر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دونات_کرمدار مواد لازم آرد نان ۴۰۰ گرم شکر ۴۵ گرم تخم مرغ سه عدد باتر میلک ۱۰۰ میلی لیتر مایه خمیر فوری ۷ گرم نمک ۱/۴ ق چ کره پنجاه گرم سرد شکر ،دارچین (برای بیرون دونات) #کرم_پاتیسیر مواد لازم زرده تخم مرغ دو عدد آرد یک ق غ نشاسته ذرت یک ق غ شیر یک پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه وانیل ۱ ق چ کره ۳۰ گرم ۱/۴ پیمانه خامه پرچرب 1. تمام مواد خمیر را به غیر از کره داخل کاسه ی گودی ریخته و با سری پارویی همزن یا قاشق چوبی مخلوط میکنیم)تخم مرغ ها در ظرفی جدا بزنید) تا خمیر شکل بگیرد(اگر نیاز بود کم کم شیر اضافه کنید)تا خمیر لطیف به دست آید(اردها با هم متفاوتن) 2. در دو مرحله کره را اضافه کرده و ورز میدهیم با سری خمیرزن یا دست 3. خمیر را به خوبی ورز میدهیم تا آزمون پنجره به خوبی انجام شود 4. در ظرفی که چرب کرده ایم خمیر را استراحت میدهیم تا خمیر سه برابر شود(تقریبا دو ساعت) بریم سراغ اماده سازی کرم ۱.تمام مواد به غیر از شیر را با هم مخلوط کرده ۲.شیر را گرم کرده و به مواد اضافه و هم میزنیم ۳.مجدد روی شعله ملایم گذاشته و مدام هم زده تا کرم‌شکل بگیرد ۴.روی کرم را پوشانده تا سرد شود(سلیفون با روی کرم برخورد کند که کرم رویه نبندد) ۵.بعد از سرد شدن با خامه مخلوط کرده و داخل قیف میریزیم نکته:بهتر زرده را از صافی یا کل مخلوط را قبل اضافه کردن به شیر گرم از صافی رد کنید مجدد برمیگردیم سراغ خمیر خمیر را روی سطح ارد پاشی شده میریزیم و با وردنه باز کرده و قالب میرنیم در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیرها را داخل ان میچینیم و مجدد روی خمیر ها را پوشانده تا برای یک ساعت استراحت کند داخل ظرفی روغن فراوان ریخته و روی شعله قرار دهید تا داغ شودبعد از داغ شدن شعله را کم کنید دوناتها حتما باید با شعله ملایم سرخ شوند (خیلی مهم)دوناتها را به وسیله کاغذ روغنی داخل روغن قرار میدهیم (اینطوری پف خمیرها از بین نمیره) بعد از سرخ شدن دونات ها روی توری چیده تا کمی سرد شوندداخل شکر یا مخلوط شکر و دارچین زده با یک شی مناسب در کنار دونات سوراخ ایجاد کرده و با قیف کرم را داخل دونات بریزید نکات:استراحت کافی خمیر خیلی مهم ،نه باید خیلی زیاد باشه نه کم همونطور که میبینی وقتی انگشت را داخل خمیر میرنید باید خمیر به ارامی برگردد حتما دوناتها با شعله ی ملایم سرخ شوند و هر ازگاهی تابه را تکان دهید حتما خمیر دونات را همونطور که در ویدیو میبینید با کاغذ روغنی داخل تابه انداخته و سپس کاغذ را به ارامی از تابه خارج کنید من از کاغذ مومی بهار که اکثر سوپر مارکتها دارند استفاده میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii