‌ ‌ سالاد انار و کلم‌ این سالاد سرشار از ویتامین، آنتی اکسیدان و حاوی مقادیری پروتئین و امگا۳ هست‌ پس قراره با هم یک سالاد خوشمزه و در عین حال سالم یاد بگیریم و از خوردنش لذت ببریم 🥰😋‌ ‌ ‌ مواد لازم * کلم سفید: یک عدد کوچک * کلم بنفش: یک سوم یک عدد کوچک * کشمش پلویی: ۸۰ گرم * گردو خردشده: ۱۰۰ گرم * انار دون شده: ۲۰۰ گرم * هویج: یک عدد * ماست یونانی: ۳-۴ قاشق * نمک، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم ‌‌ ‌ ‌ طرز تهیه:‌ * ابتدا کلم هارو به کمک پوست کن یا چاقو به شکل برش های نازک خرد میکنیم‌ * سپس هویج را به صورت خام رنده کرده و به کلم اضافه میکنیم‌ * گردو خردشده، انار دون شده و کشمش را به مواد اولیه سالاد اضافه کرده و مخلوط میکنیم‌ ‌ ًسس سالاد:‌ ۴ ق ماست یونانی را با آبلیمو، نمک، فلفل و یک ق زیتون مخلوط کرده و به عنوان سس به سالاد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم‌ ‌ ‌ ‌ ‌✅ کل این سالاد که حدودا برای ۵-۶ نفر آماده میشه حاوی ۱۸۰۰ کالری هست‌saryazdi_diet‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_چوبی خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌 همراه ما باشید💞 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_گوشتی همراه ما باشید💞 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_زعفرانی_بلقیس خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌 همراه ما باشید💞 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک کشمش و گردو 🍪🍪🍪 مواد لازم ۴ تا تخم مرغ یک پیمانه شکر یک پیمانه شیر گرم دو سوم پیمانه روغن دو پیمانه آرد دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل (و کمی پودر هل به دلخواه) نصف پیمانه کشمش یک چهارم پیمانه گردو 🍪🍪🍪 خب موادش و طرز تهیه اش خیلی شبیه کیک وانیلی ساده است،زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید سفیده رو اینقدر بزنید که شبیه فوم بشه، نصف شکر رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا سفت بشه،زرده رو با وانیل و بقیه شکر و هل حسابی بزنید تا کشدار بشه روغن و شیر رو اضافه کنید و در نهایت آرد و بیکینگ پودر از قبل الک شده رو اضافه کنید سفیده رو به این مخلوط اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید که پفش نخوابه،تو این مرحله گردو و کشمش رو با یک قاشق آرد حسابی آردی کنید و به مایع کیک اضافه کنید( آردی میکنیم تا ته نشین نشن) قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه میذاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مک اند چیز (mac and cheese) یه غذای آسون سریع خوشمزه و البتهههههه حسابی پر کالری 😋😋😋 . ⭐️مواد لازم برای سه نفر⭐️: ۲۵۰ گرم پاستا فرمی یک لیوان پنیر موزرلا سه ورق پنیر چدار دو قاشق پنیر پارمسان نمک و فلفل ۵۰ گرم کره دو قاشق آرد سفید دو لیوان شیر 🧀🍝🧀🍝🧀🍝🧀🍝🧀🍝🧀🍝 خب اول پاستاتون رو آماده و آبکش کنید و بذارید کنار...واسه سس اش ۵۰ گرم کره رو تفت بدین و بهش دو قاشق آرد اضافه کنید. کمی که آرد تفت خورد دو لیوان شیر اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و به ترتیب پنیر چدار و پنیر موزرلا و پنیر پارمزان اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شه،سس آمادست پاستاها رو بهش اضافه کنید و کاملا زیر و رو کنید تا همه ی سس به خرد همه ی پاستا بره و به همین آسونی غذای به شدت‌ خوشمزتون آمادست🌟 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كنافه_پنيرى_نداپز ابتدا شربتش رو آماده ميكنيم ٢ ليوان آب ٢ ليوان شكر زعفران به ميزان لازم همه رو ميذاريم روى حرارت تا جوش بياد ١٠ دقيقه هم بهش زمان ميديم تا بجوشه سپس حرارت و خاموش ميكنيم يك بسته كادايف تَر ( لوازم قنادي ها دارن) ٤٠٠ گرم كره ١٥٠ گرم پنير موزرلا ( حتما بدون نمك باشه هايپر ماركتا دارن) به مقدار لازم . رشته كادايف رو با دست يا چاقو خرد كنيد كره رو ذوب كنيد و به رشته اضافه كنيد و حسابي آغشته كنيد تا با كره كامل مخلوط بشه از ظرف هاي مخصوص كنافه استفاده كنيد اگه نداشتين از تابه لبه دار كوچك استفاده كنيد ظرفارو با كره نرم شده خيلي خيلي خوب چرب كنيد كره نبايد كم باشه چون اگه كم باشه رشته ها ميسوزه رشته ها رو داخل ظرف بريزين و خوب با پشت ليوان فشرده كنيد تا منسجم بشه وسط رشته ها پنير موزرلا بذارين ، پنير بايد از لبه ظرف فاصله داشته باشه و روش رشته بريزين و خوب فشرده كنيد با كمك دستتون تا رشته ها بهم بچسبن و منسجم بشن و روي حرارت ملايم گاز بذارين حين پخت با قاشق فشردش كنيد چك كنيد وقتي رشته ها از كنار طلايي شديك ظرف ديگه رو كه با كره خوب چرب كردين روش قرار بدين و برگردونين و بذارين اونطرفشم كامل سرخ شه حالا حرارت رو خاموش كنيد شربت داغ رو روي كنافه داغ ميريزيم به مقدار كافي بايد شربت بريزين تا جذب بشه جذابيت خوردن كنافه به گرم سرو شدنشه و اون كش اومدن پنيرش ( سرد بشه پنيرش كش نمياد ) كنافه رو ميتونين با سرشير محلي ، بستني و انواع مغزيجات ( مخصوصا پسته)سرو كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کدو_حلوایی_نداپز کدو حلوایی پخته شده ، از پوست جدا میکنیم پوره میکنیم دو پیمانه ( با پوست برش دادم و فقط با اب گذاشتم پخت ) شکر دو پیمانه ( بسته به ذائقه تون بیشتر یا کمتر بریزین ) پودر هل یک ق م پودر دارچین نصف ق غ پودر گل محمدی نصف ق چ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر ۲/۵ پیمانه پودر ژلاتین ۳ ق غ ( با نصف پیمانه آب بنماری کنید) رنگ خوراکی نارنجی در صورت دلخواه خامه رو بذارین روی حرارت ملایم تا آب بشه بعد پوره کدو رو بهش اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه بعد بهش پودر دارچین ، هل و گل محمدی و اضافه کنید سپس کم کم شیر و اضافه کنید و مدام هم بزنید شیر که گرم شد شکر و اضافه کنید وقتی شکر حل شد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و رنگ و اضافه کنید داخل قالب بریزین و ۶ ساعت در یخچال استراحت بدین سپس آمادست 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کاری میگو هندی🦐 🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐 مواد لازم برای چهار نفر ۵۰۰گرم میگو پوره ی گوجه ۲ پیمانه سیر له شده دو حبه پیاز نگینی خرد شده یک عدد شیر نارگیل (یا ماست پرچرب همزده) سه چهارم پیمانه پودر زنجبیل، پودر چیلی،پودر پاپریکا، پودر کاری، پودر زیره، پودر تخم گشنیز ، هر کدام یک قاشق چایخوری زردچوبه یک و نیم قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری 🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐 خب اول یک قاشق روغن توی ماهیتابه بریزین و با شعله ی زیاد هر دو طرف میگوها رو تفت بدین (هر طرف یک دقیقه)، میگوها رو خارج کنین یه قاشق دیگه روغن اضافه کنین و پیاز و سیر رو اضافه کنین و سی ثانیه تفت بدین و همهههه ادویه ها رو بهش اضافه کنین، دو پیمانه پوره ی گوجه هم اضافه کنین و اجازه بدین آب گوجه ها کشیده بشه، حالا ماست (یا شیر نارگیل) رو به همراه میگوها اضافه کنین و اجازه بدین کمی با هم بجوشن. غذاتون آماده ی سرو هست.(میتونین بعد از اتمام کار نصف قاشق چ خ پودر چیلی دوباره اضافه کنین که حساااابی تند بشه غذا) آرامشتون به راه🌹 #کاری_میگو_دیلی_مریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکوی مرغ برزیلی 🐓🐓🐓 مواد لازم واسه کوکوی مرغ: سیب زمینی خام رنده شده ۵۰۰ گرم سینه مرغ پخته و ریش ریش شده یک عدد پنیر موزرلا پیاز و سیر ادویه: فلفل، پاپریکا، نمک، زعفرون، برگ بو، رزماری 🐓🐓🐓 اول سینه مرغم رو با یک لیوان زعفرون دم کرده و نمک و برگ بوی آسیاب شده و کمی رز ماری و پیاز و سیر گذاشتم تو فر به مدت یک ساعت ( نمیدونین چه مرغ نرم و و لطیف و خوش عطر و خوشمزه ای میشه با این روش) و بعد ریش ریش کردم سیب زمینی ها رو به همراه دوتا پیاز و چهار حبه سیر ریز رنده کردم و آبش رو کامل گرفتم با فلفل و پاپریکا و کمی زعفرون و نمک حسابی مخلوط کردم کف ماهیتابه رو چرب کردم و سیب زمینی رو‌ چیدم کف اش و با قاشق فشرده کردم روی سیب زمینی ها مرغِ ریش ریش شده ریختم پنیر پیتزا روی مرغ ها ریختم دوبار روشو از سیب زمینی رنده شده ریختم و با قاشق فشرده کرده و گذاشتم روی شعله ملایم گاز یک طرفش که سرخ شد توی یه ظرف برگردوندم و دوباره آروم سُر داد داخل ماهیتابه تا اونورشم سرخ شه و تاااااااماااااااام 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_نوتلا_بروانی_نداپز برای کراست 👇🏻 ۴ بسته ازین کیک های بروانی که سوپر مارکتا دارن استفاده کردم ( ازینا که خیس هستن 😂 دیگه گفتم خیلی واضح توضیح بدم ) ۱۰۰ گرم کره کیک و با دست پودر کردم کره اب شده و بهش اضافه کردم هم زدم سپس داخل قالب کمربندی حتما سلفون بندازین بعد مخلوط کیک و کره رو داخل قالب ریختم خوب منسجم کردم داخل فریزر به مدت ۲۰ مین نگهداری میکنید . برای دسر👇🏻 نوتلا ۵۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر یک پیمانه ( من شکر اضافه نکردم شیرینیش برام‌کافی بود ولی نسبت به ذائقه خودتون میتونین بهش اضافه کنید ) اسانس وانیل یک ق چ ژلاتین ۳ ق غ ( به همراه نصف لیوان اب بنماری کنید ) . خامه قنادی و خامه صبحانه روی حرارت ملایم میذاریم تا یکدست بشن بعد نوتلا و شیر و که به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه میکنیم مدام با همزن دستی روی حرارت ملایم هم میزنیم اسانس رو اضافه ( در این مرحله بچشین اگه شیرینیش براتون کافی نبود بهش شکر اضافه کنید ) و حرارت رو‌خاموش میکنیم در اخر ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم وقتی کمی دسر از حرارت افتاد ، قالب رو از فریزر خارج میکنیم و دسر رو روی کراست بروانی میریزیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال استراحت میدیم سپس آمادست از قالب خارج میکنیم و‌نوش جان 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii