کوکوی مرغ برزیلی 🐓🐓🐓 مواد لازم واسه کوکوی مرغ: سیب زمینی خام رنده شده ۵۰۰ گرم سینه مرغ پخته و ریش ریش شده یک عدد پنیر موزرلا پیاز و سیر ادویه: فلفل، پاپریکا، نمک، زعفرون، برگ بو، رزماری 🐓🐓🐓 اول سینه مرغم رو با یک لیوان زعفرون دم کرده و نمک و برگ بوی آسیاب شده و کمی رز ماری و پیاز و سیر گذاشتم تو فر به مدت یک ساعت ( نمیدونین چه مرغ نرم و و لطیف و خوش عطر و خوشمزه ای میشه با این روش) و بعد ریش ریش کردم سیب زمینی ها رو به همراه دوتا پیاز و چهار حبه سیر ریز رنده کردم و آبش رو کامل گرفتم با فلفل و پاپریکا و کمی زعفرون و نمک حسابی مخلوط کردم کف ماهیتابه رو چرب کردم و سیب زمینی رو‌ چیدم کف اش و با قاشق فشرده کردم روی سیب زمینی ها مرغِ ریش ریش شده ریختم پنیر پیتزا روی مرغ ها ریختم دوبار روشو از سیب زمینی رنده شده ریختم و با قاشق فشرده کرده و گذاشتم روی شعله ملایم گاز یک طرفش که سرخ شد توی یه ظرف برگردوندم و دوباره آروم سُر داد داخل ماهیتابه تا اونورشم سرخ شه و تاااااااماااااااام 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_نوتلا_بروانی_نداپز برای کراست 👇🏻 ۴ بسته ازین کیک های بروانی که سوپر مارکتا دارن استفاده کردم ( ازینا که خیس هستن 😂 دیگه گفتم خیلی واضح توضیح بدم ) ۱۰۰ گرم کره کیک و با دست پودر کردم کره اب شده و بهش اضافه کردم هم زدم سپس داخل قالب کمربندی حتما سلفون بندازین بعد مخلوط کیک و کره رو داخل قالب ریختم خوب منسجم کردم داخل فریزر به مدت ۲۰ مین نگهداری میکنید . برای دسر👇🏻 نوتلا ۵۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر یک پیمانه ( من شکر اضافه نکردم شیرینیش برام‌کافی بود ولی نسبت به ذائقه خودتون میتونین بهش اضافه کنید ) اسانس وانیل یک ق چ ژلاتین ۳ ق غ ( به همراه نصف لیوان اب بنماری کنید ) . خامه قنادی و خامه صبحانه روی حرارت ملایم میذاریم تا یکدست بشن بعد نوتلا و شیر و که به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه میکنیم مدام با همزن دستی روی حرارت ملایم هم میزنیم اسانس رو اضافه ( در این مرحله بچشین اگه شیرینیش براتون کافی نبود بهش شکر اضافه کنید ) و حرارت رو‌خاموش میکنیم در اخر ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم وقتی کمی دسر از حرارت افتاد ، قالب رو از فریزر خارج میکنیم و دسر رو روی کراست بروانی میریزیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال استراحت میدیم سپس آمادست از قالب خارج میکنیم و‌نوش جان 😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌ کاری از دوست هنرمند👈neda.eslamii خدایا خودت مراقب عزیزانم باش، که دیوار حادثه‌ها بلند است و دستان من کوتاه، که ابرهای بیماری بسیارند و چتر امنیت من کوچک، که اگر تو نباشی، خیالم از بابت هیچ چیز راحت نیست. مراقب باش نه روانشان زار شود، نه جسمشان بیمار، که من طاقت بغض و اندوه و بیماریِ عزیز، ندارم. عزیزانم را، دوستانم را، خانواده‌ام را؛ به تو می‌سپارم خودت آن‌ها را میان آغوش امن خدایی‌ات جا کن، خودت ضامن آرامش و سلامتی‌شان باش، که آنان با ارزش‌ترین دارایی من روی زمین‌اند، و من فقط به «تو» می‌سپارمشان... این یه #کیک_ناپلئونی_نداپز هست که من با خمیر آماده هزار‌ لا درست کردم لوازم قنادی ها دارن خمیر و با وردنه مستطیل روی‌کاغذ روغنی که آرد پاشی شده بود پهن کردم و‌ گذاشتم‌توو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ مین ( تا زمانی که کامل بپزه و‌لایه ها از هم‌ باز شه بذارین بمونه ) خامه قنادی فرم دادم لایه ها رو‌ بعد از پخت جدا کردم به‌اندازه دلخواه برش میزنیم و ‌ما بینش خامه قنادی زدم‌ این کار و چند بار تکرار کردم یه قسمتی از لایه ها رو با دست خرد کردم و روی‌ کیکم ریختم روشم‌ پودر قند الک کردم‌( از‌ دو‌بسته خمیر‌ هزار لا استفاده کردم و‌حدود ۴۰۰ گرم خامه فرم گرفته ) ( میتونین برای لایه زیرین از یه برش کیک اسفنجی یا شیفون هم استفاده کنین من از قبل داشتم برش یک سانتی زدم و به شکل مستطیل برش دادم و استفاده کردم ( این قسمت قابل حذف هست ) 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌ ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک ردولوت 🥧🥧🥧🥧🥧 مواد لازم: تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان و نیم شکر یک لیوان و نیم رنگ ژله ای خوراکی قرمز رنگ یک قاشق غذا خوری شیر دو سوم لیوان روغن نصف لیوان سرکه سفید یک قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری 🥧🥧🥧🥧🥧🥧 آرد رو به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک کنید بذارید کنار، شیر رو گرم کنید ،ولرم باشه کافیه، و سرکه رو بهش اضافه کنین و اجازه بدین لخته بشه. تخم مرغ ها رو حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشن و شکر رو به همراه وانیل بهش اضافه کنین و در ادامه شیر و روغن و رنگ رو هم اضافه کنین و در آخر آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. مایه کیک ردولوت از کیک های دیگه کمی غلیظ تره. فرتون رو از قبل گرم کنید، قالب رو‌ چرب و آردپاشی کنید و کیک رو داخلش بریزین و بذارین توی فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت چهل دقیقه (المنت پایین و فن روشن باشه) #ردولوت_دیلی_مریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_تابه_ایی_با_سس_گوجه 🥘😋 🔸ابتدا 2 تا پیاز رنده کردم و آبشو جدا کرده و کنار گذاشتم. 300گرم گوشت چرخکرده + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + زنجبیل + کاری + پودرسیر و مقداری زعفرون رو به پیاز اضافه کرده و 3 ق غ جعفری خرد شده هم اضافه کرده و خوب ورز دادم و یک ساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد از گوشت به اندازه یه نارنگی کوچیک برداشته و با کف دست گرد کرده و بعد پهنش کردم و داخل تابه چیدم. روی حرارت ملایم گذاشتم، ابتدا کمی آب میندازه، اجازه بدین آبش کامل خشک بشه و بعد مقداری روغن بهش اضافه کرده و دو طرف رو سرخ کنید و کنار بزارید. 5تا گوجه رو میکس کردم و داخل روغن کمی تفت دادم و اون آب پیازی که کنار گذاشته بودم رو بهش اضافه کرده و 2 قاشق هم رب زدم بعد از اینکه ریز جوشید مقداری نمک و فلفل و دارچین و کاری زدم و کباب تابه ایی ها رو داخلش چیدم. و مقداری آبغوره داخلش ریخته و در تابه رو گذاشتم حدود یک ربع با حرارت کم بپزه. اگر دوست داشتین مقداری سیب زمینی خلالی سرخ کرده و در کنارش بزارید.

‌🍥پارافه انار🍥 مواد لازم (برای 4 نفر) 1- بیسکوئیت کراکر دارچینی (پودرشده)، 8 عدد 2- ماست، 2 پیمانه 3- شیرعسلی (شیر تغلیظ شده)، ¾ پیمانه 4- انار دون شده، 2 عدد بیسکوئیت پودر شده را میان لیوانها تقسیم کنید. ماست و شیرعسلی را داخل یک کاسه ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید، اگر شیرین تر دوست دارید شیرعسلی بیشتر اضافه کنید نیمی از مخلوط ماستی را میان لیوانها روی لایه بیسکوئیتی بریزید. مقداری دانه های انار روی لایه ماستی بریزید دوباره لایه ماستی را تکرار کنید و در آخر دانه های انار روی آن بریزید. پیشنهاد: اگر مزه ماست را در دسر دوست ندارید می توانید از خامه صبحانه استفاده کنید، البته پرکالری‌تر خواهد بود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_برنجی برنج نخود فرنگی گوشت پنیر موتزارلا آرد برنج سبزیجات نمک و ادویه روش تهیه کوفته برنجی همه مواد گفته شده را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و کامل فراهم شود. با قاشق از مواد ترکیب شده بردارید و کف دستتان توپ‌های گرد درست کنید. ماهیتابه را روی شعله بگذارید و روغن بریزید. باید کمی صبر کنید تاروغن کاملا داغ شود. تنها در صورت داغ بودن روغن است که کوفته برنجی‌ها به کف ماهیتابه نخواهند چسبید. کوفته برنجی‌هایی که با برنج ‌باقی مانده از غذا تهیه کرده‌اید، کف ماهیتابه بگذارید تا به خوبی سرخ شود. زمانی که کوفته برنجی‌ها طلایی شدند، آن‌ها را روغن خارج کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک شکلاتی سه لایه مواد لازم: کیک شکلاتی: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان شیر‌ ۱ لیوان روغن مایع نصف ارد ۲لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری لایه خامه ای: پودر خامه ۱۵۰ گرم نوتلا ۳ قاشق غذاخوری شیر ۲ لیوان برای گاناش خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم طرز تهیه تخم مرغ را قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید تا با محیط هم دما شود. تخم مرغ و شکر را با همزن هم بزنید تا کرمی و کشدار شود.سپس شیر و روغن را اضافه کنید.آرد ٬ کاکائو ٬ وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید.کیک را در فر از قبل گرم شده ذر دمای ۱۷۰ سانتیگراد به مدت۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید‌. بعد از پخت کیک با خلال چوبی روی آنرا سوراخ کنید. روی کیک داغ ۱ پیمانه شیر بریزید. برای لایه خامه ای پودر خامه و شیر را با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.(می توانید از خامه فرم گرفته آماده استفاده کنید). مواد را به دو قسمت تقسیم کنید .به یک قسمت نوتلا اضافه کنید.بعد از خنک شدن کیک لایه خامه ساده را روی آن پخش کنید.بعد لایه شکلاتی را روی آن پخش کنید. برای گاناش خامه را روی بخار آب قرار دهید وقتی به نقطه جوش آمد از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنیدوقتی خنک شد روی لایه بالا بریزید در آخر تزیین کنید. ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پیتزا تابه ای در 🔟 دقیقه🍕🍕🍕 مواد لازم برای خمیر 2 عدد تخم مرغ 6 قاشق غذا خوری روغن 6 قاشق غذاخوری ماست یک قاشق چای خوری سر خالی نمک 1 قاشق چای خوری مخمر 3 فنجان آرد برای تهیه سس؛ 1 قاشق چای خوری رب گوجه 1 قاشق چای خوری سس کچاپ 1 قاشق چایخوری آویشن 1 حبه سیر له شده.. به دلخواه اگه سیر میزنید حدود یک قاشق هک روغن زیتون اضافه کنید . برای روی پیتزا پنیر چدار یا موزارلا سوسیس زیتون قارچ فلفل ذرت و ... طرز تهیه: مواد خمیر شامل، ماست، مخمر، نمک، روغن، تخم مرغ را خوب با هر مخلوط کنید به مایع بدست اومده آرد رو‌ اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید تا خمیر یکدست بدست بیاد به خمیر مهلت استراحت بدید تا خمیر پف کنه خمیر رو بسته به سایز تابتون تقسیم کنید و اون رو‌ کف تابه ای که روغن ریختید پهن کنید به روی خمیر سسی که از ترکیب مواد ذکر شده بدست اومده رو بزنید و سپس سوسیس ، زیتون، قارچ ، فلفل و .. و در نهایت پنیر رنده شده چدار یا موزارلا رو روی مواد بریزید و درب تابه رو بگذارید. هراز گاهی با کفگیر یا ابزار مناسب خمیر رو تکون بدید و چک کنید همین که خمیر پخته شد و کف اون طلایی شد پیتزای شما آماده است. پیشنهاد میکنم مواد خام روی پیتزا رو‌ از قبل یک‌ مرحله پخته باشید.. مطمئنا خوش طعم تر خواهد شد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آموزش یه سالاد خاص و خوشمزه رو داریییم که حساابی پرطرفداره و میتونید بعنوان پیش غذا برای دورهمیاتون سرو کنید و حسابی از طعمش لذت ببرید❤️ مواد لازم سینه مرغ آبپز شده قارچ ورقه ای خرد شده پیاز خلالی سس مایونز ماست خامه ای آبلیمو نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن سیب زمینی رنده درشت طرز تهیه ابتدا سینه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید و ریش ریش یا خرد کنید سپس قارچ رو ورقه کنید و تفت بدین و به مرغ اضافه کنیدحالا پیاز رو سرخ کنید و به مرغ و قارچ اضافه کنید (مقداری از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید) سیب زمینی رو هم سرخ کنید میتونید همه سیب زمینی رو برای تزیین بذارید و یا اینکه نصفشو داخل سالاد اضافه کنید و مابقی رو برای تزیین بذارید در نهایت سس مایونز ، ماست ،ادویه ها آبلیمو و نمک و فلفل وآویشن رو خوب مخلوط کنید و سس رو به سالاد اضافه وخوب مخلوط کنید 🔺برای سرو با سیب زمینی سرخ شده و پیاز داغ تزیین کنید و از طعم خوووبش لذت ببرید🤗❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شکلاتی_سوپانگل شیر 1 لیتر تخم مرغ 1 عدد آرد 3 ق غ شکر 7 ق غ پودر کاکائو 3 ق غ شکلات تلخ 80 گرم کره 1 ق غ کیک و موز برای لایه وسط تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ایی بریزید و با همزن دستی هم بزنید روی اجاق در حالیکه مدام هم بزنید تا قوام بگیره مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیره.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات رو اضافه کنید سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های مورد نظر بریزید و برای لایه وسط کیک و موز بگذارید... چند ساعت قبل سرو در یخچال قرار دهید دسر فوق العاده خوشمزه برا مهمونی ها میباشد.... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_تابه_ای_با_رول_بادمجون نیم کیلوگوشت چرخکرده پیازرنده شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنده شده یک الی دوعدد نمک . فلفل وادویه دلخواه بمقدارلازم پودرسوخاری دوقاشق غ بادمجان چندعددترجیحاباریک وبلندباشه چندعددسیخ چوبی کوتاه یک لیوان سس گوجه فرنگی مخلوط میکنیم وخوب ورز میدهیم به سیخ میکشیم ودرروغن سرخ میکنیم ودر ورقه های سرخ شده بادمجان میپیچیم داخل تابه میچینیم وسس گوجه راروش میریزیم میزاریم داخل فربادمای 170درجه تاپخته بشه وسسش جمع بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii