✅این ۱۰ چیز را هر روز صبح به خودتان بگویید _امروز روز محشریست _من می‌توانم هرآنچه که می‌خواهم باشم _چیزهای بی اهمیت روز من را خراب نمی‌کنند _من به اندازی کافی خوب هستم _دیروز گذشت _شکست خوردن اشکالی ندارد _من به انتخاب‌هایم افتخار می‌کنم _من زیبا هستم _من از پسش برخواهم آمد _من خیلی خوش شانسم که سلامت هستم. ✅امروز روز من است https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_سبزیجات . جعفری ریز خرد شده ۱ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده(رنگش دلخواه) نصف لیوان پیاز ریز خرد شده نصف لیوان کدو خورشتی ریز خرد شده نصف لیوان بروکلی خرد شده یک لیوان لوبیا سبز ریز خرد شده ۱ لیوان سیر تازه ریز خرد شده ۳ حبه تخم مرغ ۴ عدد سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه . . . ابتدا نصف قابلمه ی کوچکی اب بریزید . یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وقتی که اب جوش آمد بروکلی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنید و سریع بریزید داخل اب سرد تا رنگ سبز خودشون رو حفظ کنن. پیاز خرد شده را با ۲ قاشق روغن کمی تفت داده سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده با کمی نمک و فلفل و با شعله زیاد تا حدی تفت بدید که رنگش تغییر کنه کافیه. نیاز نیست زیاد تفت بخوده بعد بقیه مواد را اضافه کنید و فقط در حد اینکه با هم مخلوط بشن هم بزنید و شعله رو خاموش کنید .اجازه بدید خنک بشه بعد تخم مرغها را با مقدار کمی نمک با چنگال بزنید تا مخلوط بشن و به مواد خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه سایز متوسط رو با ۳ قاشق غذا خوری روغن چرب کنید مواد اماده رو داخل تابه بریزید در تابه رو بزارید و اجازه بدید که با شعله ملایم بپزه و سرخ بشه وقتی که روی کوکو شل نبود و خودش رو گرفت بر گردانید . ۲ قاشق دیگه روغن در تابه بریزید و اجازه بدید طرف دیگرش هم سرخ بشه دیگه نیازی نیست در تابه رو بزارید وقتی هر دو طرف سرخ شد نوش جان کنید😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_سبزیجات https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکیز_بادام_هندی خوب اول از همه به 💯 گرم بادام هندی احتیاج داریم که داخل فر ی ده دقیقه میزاریم تفت بخوره و ی کم طلایی بشه بعد میزاریم کامل سرد بشه و داخل آسیاب پودرش میکنیم حالا 250 گرم روغن جامد را با 160 گرم پودر قند با همزن برقی هم میزنیم تا کرمی و یکدست بشه دو عدد زرده تخم مرغ داریم که اونم اضافه و هم میزنیم همینطور 1/8 ق چ وانیل و حالا 💯 گرم پودر بادام هندی که اول کار آماده کردیم را افزوده و 450 گرم آرد + یک ق چ بکینگ پودر و کمی نمک هم داخل موادمون الک میکنیم خمیر شیرینی اولش منسجم نیست پس با دست میفتیم به جونش و کمی ورز میدیم خمیر را بین دو تکه کاغذ با وردنه به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با قالب گرد کاتر میزنیم سایز قالب بستگی به خودتون داره که دوست دارین شیرینیتون بزرگ باشه یا کوچک شیرینی های را به کمک کاردک به سینی فر که کاغذ انداخته ایم منتقل میکنیم و به کمک چاقو از وسط نصفش میکنیم و ی کم فاصله میدیم با زرده رومال میکنیم و نصف بادام هندی میزاریم و داخل فر گرم با دمای 170 پانزده دقیقه میپزیم این شیرینی خیلی ترده پس بزارین کامل سرد بشه و با احتیاط جابه جا کنید و نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_اسکار مواد لازم کره ۷۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده ۱ ق م وانیل نصف ق چ آرد ۱۲۵ گرم  گردوی ریز نگینی شده به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد  طرز تهیه  کره نرم شده رو با پودر قند ۵ دقیقه با همزن می زنیم پوک و کرم رنگ بشه بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم . بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت . این خمیر نیازی به استراحت نداره. از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله می کنیم . داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم. گلوله های خمیر را یکی،یکی داخل سفیده میندازیم بعد تو گردو میغلتونیم (می توانید از پسته یا بادام و یا کنجد و فندق هم استفاده کنید) و با فاصله در سینی فر میچینیم حدودا ۲۰ یا ۲۵ دقیقه  و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط . حواستون باشه نسوزه چون دمای فرها باهم فرق داره بزارید کامل سرد بشه بعد از سینی جداش کنید برای نگهداری شیرینی در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد به اندازه ی گردو ۱۶ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید اگه به اندازه فندق در نظر بگیرید شاید ۳۰ تا یا بیشتر شیرینی بدهد ) . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_کنجدی_بدون_روغن_و_تخم مرغ مواد لازم: شکر : نصف لیوان آرد : دو لیوان و نیم آب یا شیر : یک لیوان خمیر مایه فوری : یک قاشق غذاخوری پودر دارچین : نصف قاشق مرباخوری پودر هل : نصف قاشق مرباخوری کنجد : یک لیوان وانیل : نوک قاشق چایخوری آب : نصف لیوان عسل یا شربت بار : یک قاشق غذاخوری ابتدا شکر،آرد الک شده،پودر دارچین،هل،خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید آب یا شیر ولرم و کم کم بهش اضافه کنید با نوک انگشت ورز بدین(دقت کنید خمیر کمی چسبنده ست ارد زیاد نریزید)حالا دستتان را با کمی روغن مایع آغشته کنید و خمیر و ورز بدین روی خمیرو سلفون بکشید و بیست دقیقه استراحت بدین در این فاصله نصف لیوان آب و با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و کنجدها رو توی مخلوط اب و عسل بریزید و مخلوط کنید بعد از ده دقیقه آبکش کنید و داخل کاسه ای بریزید حالا از خمیر به اندازه یک گردو کمی بزرگتر بردارید و بزارید داخل کنجد خمیرو روی کنجد باز کنید و پشت و رو کنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردین بچینید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت نیم ساعت اجازه بدید تا نونا بپزن و خوشرنگ بشن. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍪‌کوکی براونی🍪 . 👈مواد لازم؛ شکلات ۱۲۵گرم. تخم مرغ ۱عدد. شکر یک سوم لیوان. کره۴۰ گرم. آرد یک چهارم لیوان. پودر کاکائو ۱و نیم ق غ. وانیل نصف ق چ. بکینگ پودر ۱/۴ ق چ . 👈طرز تهیه؛ فر را با درجه ۱۸۰ گرم کنید. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار با هم الک کنید. شکلات را خورد کرده و با (بخار آب یا مایکرویو) ذوب کنید. کره را جداگانه ابکرده و به شکلات اضافه کنید و ظرف را کنار بذارید تا از حرارت بیافته. تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی تا جایی که حجیم و روشن بشه بزنید. شکلات را اضافه و هم بزنید. مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کمی سفت بشه. سپس با کمک قاشق بستنی زنی از خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید.(نیازی به چرب کردن کاغذ روغنی نیست). سینی را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از اینکه از فر خارج کردید کمی صبر کنید تا کوکی خودش رو بگیره و بعد از کاغذ روغنی جدا کنید. بهتره برای این کوکی از شکلات خارجی تلخ ۷۰درصد استفاده کنید. چون کیفیت شکلات تاثیر زیادی در طعم و بافتش داره. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_نان_تست برای پیتزا ته سینی یکم روغن زیتون بزنید و چند ورق نان تست گذاشتم روی نون ترکیب اویشن، سیر زنده شده ، سس گوجه ریختم . هر ترکیبی دوست دارید روی نونو بریزید ( مرغ، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، پنیر پیتزا) داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه تا وقتی نون تست یکم برشته شده باشه. . اون بشقاب کوچیک #سیب_زمینی و #قارچ_تنوری با ترکیب پنیر گودا و ریحان. . سیب زمینی رو خلال درشت کردم دو الی سه دقیقه اب پز کردم سپس داخل فر قرار دادم. . برای قارچ سوخاری من این دفعه با سرخ کن سرخ کردم و خیلی تردتر شد . برای #مرغ_سوخاری دقیقا مثل قارچ فقط از قبل مرغ رو مزه دار کنید من این دفعه از تکه های لقمه ای مرغ استفاده کردم . #قارچ_سوخاری_بدون_تخم_مرغ #قارچ_سوخاری ‌ قارچ به اندازه گردو ۲۰ عدد ارد پنج لیوان فلفل قرمز یک ق مربا خوری پودر پاپریکا یک ق غذاخوری پودر زنجبیل یک ق چایخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری پودر اویشن یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ) ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید حذف یا کمش کنید) همه مواد شامل ارد و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید سپس پوست قارچا رو بگیرید . روغن رو تابه بزارید داغ بشه اگه خوب داغ نشه لایه خمیری از قارچ جدا میشه. حالا قارچا رو تو مخلوط ارد بریزید ( اصلا با دست ب اب دست نزنید با انبر یا یه صافی کار کنید چون دستتون اگه خیس باشه و تو ارد بزنید ارد خیس میشه و گلوله میشه ) بعد از اینکه ک قارچ رو اغشته ب ارد کردین قارچ رو تو یه کاسه اب کاملا سرد ک تکه های یخ هم تو اب باشه ده ثانیه باشه و باز ب مخلوط اردتون برگردونید... سه بار این کارو تکرار کنید ... برای بار اخر قارچ رو تو دست با ارد بصورت دورانی ورز بدین تا پولکی بشه ( نیاز ب ورز دادن زیاد نداره خیلی کم ) و سریع تو روغن داغ بذارید به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ بشه ..... . نکته (مهم) 1. سرخ شدن قارچ رو روی حرارت گاز 250 الی 300 به مدت ۵ دقیقه بیشتر از این سرخ بشه خشک میشه یا اگه حرارتتون کم باشه خیلی خشک میشه. 2. قارچ رو بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا خوب روغنش کشیده بشه. 3. دستتون هیچ تماسی نباید ب اب داشته باشه وگرنه روی قارچ سفت میشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

. #پیتزا_نان_تست اون بشقاب کوچیک #سیب_زمینی و #قارچ_تنوری با ترکیب پنیر گودا و ریحان. . #قارچ_سوخاری_بدون_تخم_مرغ #قارچ_سوخاری ‌https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ماست خونگی ابتدا شیر را بجوشانید (پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود)؛ شیر را داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود (در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید به اندازه ای گرم باشد که انگشت تان گرمای شیر را حس کند اما نسوزد). مقداری شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید و پس از اینکه ماست و شیر خوب مخلوط شدند ان را به بقیه شیر اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود ( این روش برای حل شدن بهتر ماست میباشد ). در ظرف را با ببندید سپس ظرف ماست را با حوله گرمی خوب پوشش دهید و در جای گرمی بگذارید ( نزدیک شوفاژ یا بخاری ) ؛ بسته به گرمای محیط 5 تا 8 ساعت زمان برای بستن ماست لازم است ؛ پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال قرار دهید تا ماست سرد شود ( ماست پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی مارمالادی با خمیر عالی آرد ۱۵۰گرم آرد برنج ۵۰گرم نشاسته ذرت ۳۰گرم کره ۱۲۵گرم پودر قند ۶۰گرم بکینگ پودر نصف قاشق چ وانیل نصف قاشق چ زرده تخم مرغ ۱عدد طرز تهیه: زرده تخم مرغ وکره را در دمای محیط میگذاریم تا نرم شود ،آرد سفید وآرد برنج ونشاسته ذرت وبکینگ پودر را الک کرده وکنار میگذاریم ،کره وپودر قند را در ظرفی ریخته وحدود ۵دقیقه با همزن میزنیم تا سفید و پوک شود بعد زرده تخم مرغ ،وانیل رااضافه کرده (من یک قاشق چ زعفران غلیظ هم اضافه کردم ) حدود دودقیقه با همزن باز میزنیم در آخر آردها را که الک کرده ایم به مخلوط اضافه کرده و با نوک انگشتان ورزمیدهیم تا خمیر جمع شود (هیچ وقت با کف دست خمیر شیرینی را ورز ندهید چون به روغن میوفته وشیرینی خشک میشه )خمیرآماده شده را درون نایلون گذاشته و به مدت یک ونیم تا دو ساعت در یخچال میگذاریم بعداز این استراحت از یخچال درش آورده وبه مدت یه ربع در دمای محیط میگذاریم بعد بین دو نایلون خمیررا باز کرده وقالب میزنیم در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم قرارداده در فر گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه دمای ۱۸۰درجه قرار داده تا پخت شود بعد که از فر دراوردیم وسرد شد مابین شیرینی از مارمالاد یا بریلو ویا شکلات و .....میتونید استفاده کنید من از مارمالاد سیب استفاده کردم خیلی شیرینی ترد وخوشمزه ایه ،این خمیر شیرینی به دلیل داشتن آرد برنج ونشاسته ذرت خیلی بافت تردو محشری داره 😍😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

.#سوفله_مرغ_و_قارچ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880