خوراک بادمجان و پلوی قالبی مواد لازم: بادمجان 5 عدد(قلمی و کشیده) پیاز 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری فلفل چارلستون 2 عدد فلفل پاپریکا 2 عدد گوشت گوساله 250 گرم سیر 2 حبه رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 2 عدد آب داغ 1 لیوان نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری برنج 2 لیوان روغن مایع به مقدار لازم جعفری تازه بمقدار دلخواه . طرز تهیه: .بادمجان ها را شسته و خشک می کنیم و اگر پوست سالم و ظریفی دارد، نیازی نیست پوست آن ها را جدا کنیم. بادمجان ها را برش های طولی نازک می زنیم و درصورت دلخواه به آن ها نمک زده و اجازه می دهیم تلخی آن ها گرفته شود سپس بادمجان ها را آبکشی کرده و خشک می کنیم و در مقدار کمی روغن مایع ، دو طرف برش های بادمجان را سرخ می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن_زیتون کمی تفت می دهیم سپس فلفل چارلستون و فلفل پاپریکا را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس سیر له شده را اضافه می کنیم. گوشت قیمه ای را به سبزیجات اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و در آخر گوجه فرنگی های رنده شده یا پوره شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشت اضافه کرده و اجازه می دهیم همه ی مواد به آرامی با هم بپزد. در ظرف دیگری برنج را نیم پز می کنیم. در یک قالب کمربندی برش های بادمجان سرخ شده را روی دیواره ی قالب طوری کنار هم می چینیم که قسمتی از طول بادمجان کف قالب را بپوشاند و قسمت انتهایی آن نیز از لبه ی قالب بیرون بماند برای پوشاندن روی خوراک و کف قالب را نیز با برش های بادمجان می پوشانیم. مخلوط گوشت را درون قالب می ریزیم و آن را کف قالب پهن و یکدست می کنیم سپس برنجِ نیم پز شده را روی مخلوط گوشت ریخته و کمی فشار داده و روی آن را صاف و یکدست می کنیم، یک لیوان آب داغ را روی تمام سطح خوراک می ریزیم و با انتهای برش های بادمجان و باقی مانده ی بادمجان ها، روی برنج را کاملا می پوشانیم. قالب را درون فری که از قبل با دمای 190 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا روی خوراک طلایی شود سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم حدود 15 دقیقه استراحت کند سپس در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با جعفری تازه روی آن را تزیین کرده و سرو می کنیم. .نکات: - به جای گوشت می توانیم از گوشت چرخ کرده استفاده کرد. - این غذا را میتونید در قابلمه نچسب و روی اجاق تهیه کرد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شربت_ژله_ای 🍷 💮 هر نصف بسته پودر ژله را با نصف ليوان اب جوش بنماري كرده داخل يخچال بگذاريد تا ژله نيم بند شود 🔅 برای نصف بسته پودر ژله يك ليوان اب سرد💧 داخل ليوان ريخته با يكي دو ق غ گلاب🥀 ريخته و يكي دو ق غ شكر ريخته و ٤-٥ق غ تخم شربتي خيس خورده و لعابدار شده خوب هم بزنيد تا حل شود پس از نيم بند شدن ژله شربت را بهش اضافه كنيد 😍🍹 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#قهوه_دالگونا 📝 دو قاشق غذا خوری قهوه فوری رو با ۲قاشق غ خ آب جوش و دو قاشق غذا خوری پر، شکر حل کردم با همزن برقی زدم تا فورم گرفتش(میتونید از همزن دستی هم‌استفاده کنید ولی مدت زمانش بالای ۱۰دقیقه طول میکشه که فرم بگیره) اول یخ روداخل لیوان ریختم و بعد شیر سرد رو ریختم و در آخر قهوه فرم گرفته رو ریختم. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#اسنک یه اسنک فوق العاده راحت و خوشمزه 😋براتون اوردم😍 سس بشامل : دوقاشق ارد رو روی حرارت کم تفت بدید تا بوی خامیش بره بعد بهش ۲۵ گرم کره اضافه کنید و نمک و فلفل بعد دو لیوان شیر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و زیرش رو خاموش کنید . یک عدد سینه مرغ ابپزشده با پیاز راریش ریش کنید . یک عدد هویج ابپز و خرد شده و یک عدد سیبزمینی ابپز و خرد شده و مقداری نخود فرنگی ابپز را به سس بشامل اضافه کرده و مرغ راهم به مخلوط اضافه کنیدو نمک و فلفل بزنید . نان باگت ها را از وسط برش داده و بهشون سس کچاب میزنیم بعد مواد را روی نانها ریخته و پنیر ورقه ای رو روی مواد میچینیم و در فر از پیش گرم شده 180 درجه میگذاریم تا روی غذا کاملا طلایی بشود . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥗 چـطوری حشرات چسبیده به سبزی و کاهو را جدا کنیم؟ برگ های سبزی یا کاهو را برای 15دقیقه در آب سردی که چند قاشق سرکه در آن ریخته اید خیس کنید تمامی حشره ها جدا میشوند https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥞 #اسنک_سیب_و_کره_بادام_زمینی مواد لازم: 🥄سیب کوچک 2 عدد 🥄آب لیمو(اختیاری) 1 قاشق چایخوری 🥄کره بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری 🥄جو دوسر پرک 2 قاشق غذاخوری 🥄چیپس شکلات 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 🥞برای درست کردن این اسنک ابتداسیب ها را خوب بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را بصورت حلقه های 1-2 سانتی ببرید و هسته های آن را بیرون آورید. روی یک برش سیب کمی کره بادام زمینی بمالید. روی آن جو پرک و چیپس شکلات بریزید. 🥞بعد یک برش دیگر را روی آن بگذارید و کمی فشار دهید تا بصورت یک ساندویچ دربیاید. اسنک سیب و کره بادام زمینی را به تعداد دلخواه درست کنید و در بشقاب بچینید و سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دستور پخت #کیک_هلو_ساده_کابلر دستور پخت 🍮برای تهیه کیک هلو کره را در ظرف پخت ذوب کنید 🍮آرد، ۱ فنجان شکر، بکینگ پودر و نمک را ترکیب کنید شیر را اضافه نموده و هم بزنید تا زمانی که مواد کاملا مخلوط شود خمیر کیک هلو را به کره اضافه کنید (هم نزنید). ۱🍮 فنجان شکر باقی مانده، برش های هلو، و آب لیمو را در حرارت بالا به جوش بیاورید ، به طور مداوم هم بزنید و به خمیر کیک هلو اضافه کنید (هم نزنید). در صورت دلخواه پودر دارچین بپاشید . 🍮برای پخت در فر با دمای ۳۷۵ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید یا تا زمانی که طلایی قهوه ای شود. 🥃کیک هلو کابلر را گرم یا سرد سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترفند_آشپزی لطیف شدن بافت کباب تابه به مخلوط گوشت و پیاز یک‌ قاشق سرخالی سس مایونز اضافه‌کنید و هنگام پخت به جای روغن بهش‌ کره بزنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

خاگینه یکی از شیرینی های محلیه ارومیه. بدون فر، فوری فوتی ،سه سوته هم آماده میشه😍 #خاگینه_هویج 🔸تخم مرغ  ۲ عدد 🔸هویج ۳ عدد 🔸بیكینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری 🔸ارد ۳قاشق غذا خوری مواد شربت : 🔸آب ۱/۲ پیمانه دوشاب  ۱ پیمانه 🔸زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم. مواد میانی : 🔸گردو ۵۰ گرم 🔸هل  ۱/۲ قاشق چایخوری 🔸دارچین  ۱ قاشق چایخوری 🔸گل محمدی ۱ قاشق مربا خوری 🔸خرما ۵عدد 📝۱- اول هویج‌ها رو شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، بعد تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد رو اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. ۲-  درون یه تابه كوچیك رو كمی چرب كرده و روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه بعد نصف مواد رو مثل كوكو داخل تابه ریخته وبعد مواد میانی رو بریزید و بعد دوباره بقیه مواد رو اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی اون یك دم‌كنی قرار بدید و صبر كنید تا خودش رو بگیرد ۳- سپس اون رو برگردونید تا طرف دیگه ی اون هم خودش رو بگیره ، بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه رو چند دقیقه در شیره قرار دهید. ۴- طرز تهیه مواد میانی: ۵- گردو رو خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید.میتونید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید.. ۶- طرز تهیه شربت: ۷- آب و دوشاب (شیره انگور)را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس محلول زعفران را اضافه كرده و از روی حرارت بردارید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#درخواستی_کاربران مربا آلبالو🍒 #نواب_ابراهیمی برای هر یک کیلو آلبالو، یک کیلو شکر و ۲ لیوان آب کافی هست، برای حدا کردن هسته آلبالو کافیه قسمت بالا و پایین آلبالو رو بین انگشتانتون ورز یا ماساژ بدید ، هسته به راحتی جدا میشه. بعد از جدا کردن هسته آلبالو، شکر و آب رو روی شعله قرار بدید و بعد از اینکه شکر در آب حل شد آلبالو رو اضافه کنید. زمان پخت مربا حدود ۱ ساعت هست و شما در این مدت باید کاملا حواستون که اگه زیاد کف کرد، کف رو جدا کنید، که خروجی کار خراب نشه. در انتها میتونید شربت اضافی مربا رو جدا کنید و از این شربت آلبالوی خوشمزه لذت ببرید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‍ #کیک_شیر_داغ مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شیر 1/5لیوان شکر 1/5لیوان آرد 3 لیوان وانیل کمی پکینگ پودر 1ق م کره 50 گرم طرز تهیه: کره رو با شیر روی حرارت خیلی ملایم میزاریم تا کره به آرامی ذوب شه. تخم مرغها و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا رنگ مواد کرم شه.آرد و پکینگ پودر رو الک کرده و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک بصورت دورانی در یک سمت هم بزنید اکنون شیر و کره که در حال جوش بود رو آرام آرام به مواد اضافه کنید. اگر خواستید کیکتون دو رنگ بشه کمی از مواد رو برداشته و بهش پودر کاکاوو اضافه کنید. کف قالب رو چرب کرده بعد آرد پاشی کنید و بعد آرد اضافی رو تکونده و مواد رو در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه به مدت 45 الی 1ساعت بگذارید. 😋نوش جون😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_باقلوا_نارگیلی مواد لازم پودر شکر  دو پیمانه آرد گندم  سه پیمانه تخم مرغ چهار عدد پودر نارگیل  180 گرم وانیل  نصف قاشق چای خوری روغن مایع  یک پیمانه بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری گلاب نصف پیمانه پودر هل  یک قاشق مربا خوری 🍊نکته: با این مقدار مواد لازم به اندازه ۱۰ تکه کیک ”‌ باقلوا“ خواهیم داشت . طرز تهیه: چهار عدد تخم مرغ، یک و نیم پیمانه پودر شکر و نصف قاشق چای خوری وانیل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کف کند. بعد پودر نارگیل را اضافه کرده،بادورکند مخلوط می‌کنیم. روغن مایع را اضافه کرده، هم می‌زنیم. بعد آرد را با دو قاشق مربا خوری بیکینگ پودر مخلوط کرده، سه بارالک می کنیم وکم کم به مایه کیک اضافه می‌کنیم و با یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه کیک باقلوا آماده شود. ته یک سینی با لبه های یک سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و یا میتونید مثل من از قالبهای کاپ کیک و یا کیک یزدی استفاده کنید، روی آن را کمی چرب می‌کنیم و مایه کیک را روی آن می‌ریزیم. بعد یک قاشق مرباخوری پودر هل و یا کنجدروی آن می‌پاشیم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتی گراد (تقریباً حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه وسط فر برای مدت 30 دقیقه می‌گذاریم. بعدازنیم ساعت فر را خاموش کرده، در فر را می‌بندیم تا کیک برای 20 دقیقه دیگر در فر بماند و روی آن ترد و طلایی شود. سینی را از فر درآورده تا سرد شود. بعد آن را به صورت لوزی برش می‌زنیم. 200 گرم شکر را با 130 گرم گلاب(نصف پیمانه) مخلوط کرده، جوش می‌آوریموبعدازبجوش آمدن شعله راکم میکنیم تاغلیظ بشه. شربت درست شده را داغ داغ روی باقلواها می‌ریزیم تا کیک باقلوا آماده بشه. باقلواهای آماده شده را در یخچال گذاشته تا سرد شود و آماده پذیرایی شود. 🍰نوش جون🍰 👇👇👇👇😋😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880