ترشی پیاز جزو ترشی‌های خوشمزه و پر طرفداره و خیلی هم آسونه فقط اون مرحله ی پوست گرفتن پیاز های کوچولو یه کم سخته و اشک آدمو در میاره 😉 اول که پیاز هارو پوست میگیریم و میشوریم بعد میزاریم تا آبش خشک بشه من مقداری لبو هم پختم و خرد کردم که همراه پیاز استفاده کنم چون ترشی رو خیلی خوشرنگ می‌کنه پیاز و لبو رو داخل شیشه میریزیمو روش مقداری نمک میریزیم . بعد سرکه رو می جوشونیم و کمی که از حرارت افتاد روی پیاز و لبو میریزیم ودربش رو می‌بندیم تا یک ماه در محیط خنک میذاریم و بعدش آماده است ،میتونید بهش سیر یا سبزیجات معطر مثل معنا و جعفری و فلفل قرمز هم اضافه کنید ولی اصل ترشیه پیاز همینه البته بدون لبو😉 اگر میخوایین این رنگ خوشگل شو حفظ کنه در یخچال نگهداری کنید نوش جان🌹🌹 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

darya.food اونایی که بادنجون دوست ندارین یه بار درست کنید عاشقش میشین شک نکنید👌👌 #غذای_محلی #بادنجون_شکم_پر برای بادنجون شکم پر اول سبزیای معطر (جعفری،نعنا،اوجی که جایگزینش پونه هست وشیشاک واناریجه که سبزیای معطر شمالی هست )از هر کدوم یه دسته بعد اینکه شستین وابکش کردید با سبزی خورد کن یا چاقو ساطوری خیلی ریز کنید.بزارید کنار بادنجون رو پوست کنده از شکم دوقاچ بزنید که وسطش باز بشه بعد نمک زدن بزارید تو ابکش تلخ ابش بره بعد تو روغن سرخ کنید .تو همون روغن سبزی خورد شده ویه پیاله دانه انار ترش خشک یا تازه فرقی نداره یک قاشق رب الوچه ویک قاشق رب انار ملس ونمکوفلفل خوب تفت بدید وداخل بادنجونای سرخ شده رو با این مواد پر کنید وداخل تابه یا پیرکس بچینید یه نصف فنجون اب بریزید ودرب تابه رو ببندید تا هم ترشی مواد به خورد بادنجون بره وهم بادنجونا پخته تر بشن حدود ده دقیقه کافیه سپس با کته نوش جان کنید🙂 دوستانی که سبزی معطر شمال در دسترس ندارن ایراد نداره از همون نعنا وجعفری وکمی پونه استفاده کنید نوش جونتون. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

برای سرخ کردن #ماهی_قزل_آلا , تکه های ماهی رو از صبح توی آبلیمو,نمک ,فلفل و کمی روغن زیتون مرینیت میکنم. توی تابه روغن و کره میریزم و کمی پودر زعفرون و اول طرف بدون پوست ماهی رو میزارم, برشته که شد, پوستشو آروم میکنم,بعد برش میگردونم تا اون سمتشم سرخ شه. #دسر_کدو_حلوایی کدو هارو تفت میدیم,با توجه به مقدار کدو آب اضافه میکنیم تا بپزه,شکرو گلاب و زعفرون میریزیم(اندازه ها ذائقه ایه)،با گوشت کوب خوب له و یکدست میکنیم و صبر میکنیم تا ابش کاملا کشیده شه و به روغن بیفته. تا حالا کدو حلوایی و کدو سبز و گل کلم رو خام امتحان کردید؟ من همیشه بصورت بخار پز یا آب پز استفاده میکردم اما اخیرا توی سالاد فصل هر سه رو بصورت خام رنده یا ریز میکنم, هم خوشمزه اس ,هم خامشون خاصیتش بیشتره دیگه☺ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

حتمادرست کنیدعالیه 👌👌 . . میگو ها رو شستم و به مدت نیم ساعت با کمی زرد چوبه،پاپریکا،نمک و 3 قاشق روغن زیتون و یک قاشق آبلیمو استراحت دادم.. بعد خمیر بنیه "مارک تردک" که پودرش رو آماده از سوپر مارکت خریده بودم، طبق دستورش که روی کارتنش نوشته شده آماده کردم و دونه دونه میگو ها رو اول توی خمیر زدم و بعد انداختم توی روغن داغ و حدود 2 دقیقه بعد وقتی طلایی میشدن از روغن خارج میکردم و روی دستمال کاغذی میذاشتم تا روغن اضافیش کشیده شه و برای قارچ های سوخاری هم همین کارو انجام دادم.. سس_تار_تار که مخصوص میگو هست رو اصلا فراموش نکنید 3 تا خیار شور رو یا رنده بزنید یا ریز خرد کنید کمی گشنیر ساطوری بهش اضافه کنید و 4 قاشق سس مایونز،فلفل،یک عدد سیر رنده شده که دلبخواهیه، بچشید و اگر نمک لازم داشت نمک بزنید و در کنار میگو ها سرو کنید.. برای قارچ سوخاری هم حتما از سس کچاپ استفاده کنید😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بال_کبابی هر چقدر ضرر هم داشته باشه ماهی یک تا دوبار خوردنش امید به زندگی رو بیشتر می کنه 😍😍😘😘 برای مزه دار کردن با توجه به ذائقه از روغن_زیتون زعفران رب_گوجه ماست_ترش مایونز فلفل و پاپریکا زیره_سبز و نمک و آب_لیمو تازه می تونید استفاده کنید البته پودرسیر یا سیر رنده شده و پیاز هم جزو مخلفات بال کباب حساب میشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_مرغ_کامل ابتدا هویج و کدوحلوایی و کلم_بروکلی و روغن_مایع را خوب مخلوط کرده داخل و خارج مرغ را آغشته به نمک و فلفل_سیاه و آویشن تازه می کنیم و داخل فر با دمای ۲۲۰ درجه یک ساعت می پزیم و با توجه به داشتن سبزیجات همراه مرغ یک غذا ی کامل داریم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_ داخل_ ماهیتابه مواد لازم: تخم مرغ ۳عدد شکر ۱ لیوان شیر ۱ استکان بزرگ(استکان کمر باریک 125 میلی ) روغن مایع ۱ استکان (110 گرم) آرد ۲ لیوان 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت پودر کاکائو (2.5 قاشق غذاخوری) 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) شکلات آب شده برای روی کیک طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید روغن و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. مواد خشک را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. داخل ماهیتابه تفلون را با روغن جامد چرب کنید و کمی آرد بپاشید سپس آرد اضافی را بیرون بریزید. مایه کیک را داخل ماهیتابه بریزید (یا هر نوع ماهیتابه نچسب)چرب و آرد پاشی شده بریزید (میتوانید وسط مایه کیک موز بذارید)و در ماهیتابه را بذارید 50_45 دقیقه بپزید. من 5_4 لایه فویل آلومینیومی را روی اجاق گذاشتم و ماهیتابه را روی فویل گذاشتم (روی شعله متوسط با حرارت کم بپزید) اگر اجاق گاز شما معمولی نیست و برقی است فویل استفاده نکنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_ماست_و_لیمو 😊😋 کیکی متفاوت با بافتی کااااملا سبک و اسفنجی. مواد لازم: ارد 180 گرم ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم شکر 140گرم تخم مرغ 3عدد روغن مایع 100گرم بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر طرز تهیه ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید دمای فر 160درجه تا 170 درجه من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد firoozeh721 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اینم روش پخت مرغ نمکی امتحان کنید عالی میشه یه ایده جالب برای پخت مرغ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_خیس_ترکیه مواد لازم :👇 تخم مرغ 3عدد آرد 2 لیوان شکر 1/5لیوان روغن یک لیوان شیر 1/5لیوان پودر کاکائو 4قاشق غذاخوری وانیل کمی بکینگ پودر یک قاشق چایخوری دستور تهیه :👇 اول از همه فر رو بذارید روی درجه 180تا گرم بشه. بعد پودر کاکائو و شکر رو با هم مخلوط کنید. بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. از این سس یک لیوان بر میداریم و کنار می‌گذاریم. حالا دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و هر بار با همزن برقی میزنیم تا خوب مخلوط بشه. بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو با کمی وانیل به موادمون اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم. قالبمون رو چرب میکنیم و مواد رو بریزید داخلش ومیذاریم داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180به مدت 45دقیقه. وقتی پخت از فر خارج کرده و تا زمانی که کیک داغ هست سوراخ هایی رو با نی یا چنگال روش ایجاد کنید و سس شکلاتی رو که کنار گذاشتیم رو میریزیم روی کیک ومیذاریم که کم کم به خورد کیک بره. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

هویج پلو با تهدیگ مخصوص دستور تهیه : من هویج رو با طرف درشت رنده، رنده میکنم میتونید با رنده های بزرگتر هم رنده کنید.من گوشت سینه رو با پیاز و ادویه میپزم ریش ریش میکنم و با هویج تفت میدم نه خیلی چون هویج زود میسوزه و تغییر رنگ میده.باکره هم میشه تفت داد.بعد برنج رو ابکش میکنم.من برای ته دیگ بال مرغ استفاده کردم کمی میپزم همیشه.بعد بالها رو ته قابلمه چیدم و لایه لایه مطابق فیلم برنج و هویج و مرغ رو ریختم و روی هر لایه کمی زعفران دادم.بعد دم گذاشتم.من بعد پخت بهش زرشک و خلال پسته و خلال بادوم رو اضافه میکنم.بعضی ها زرشک و خلال ها رو با برنج دم میزارن.بعضی ها شکر میریزن من شیرین دوست ندارم.بعضی ها هم برای روش هویج جدا میریزن که من دوست دارم هویج باهاش پخته بشه تا طعمش جدا زیر دندون بیاد.دراخر روی برنج یکم کره میزارم.امیدوارم همه نکات رو گفته باشم.اگر سوالی بود درخدمتم.هویج پلو غذای شهر شیراز هست. . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سرو متفاوت تخم مرغ 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 سلام و صبحتون بخیر... . زرده و سفیده ۶ عدد تخم مرغ آبپز را جدا نموده و زرده ها را با ۳ قاشق غذاخوری سس خردل نصف پیمانه سس مایونز ، یک قاشق چای خوری پاپریکا و نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه و لازم ترکیب کرده و آن را مجدد به محل قرار گیری زرده برگردانید و در انتها با ساقه پیازچه تزیین کنید... نوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🌸 🌸 #کافه_گلاسه. 😍😍 اول از همه لیوان های کافه گلاسه رو بذارید داخل فریزر که وقتی بستنی رو داخلش ریختید زود آب نشه. کاکائوی آب شده و مقداری پودر نسکافه روی دیواره ی داخلی لیوان بریزید و بعد اسکوپ های بستنی رو آهسته داخل لیوان بریزید و بعد شیر رو بهش اضافه کنید و روی اونا رو اگه مایل هستید خامه بریزید. واقعا توی این هوای گرم، حال آدمو جا میاره😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

موادلازم(برای 5 نفر) نمک1قاشق غذاخوری آبجوش۲لیوان شیر(دلخواه)3لیوان ذرت(بلال)5عدد آویشن وفلفل به مقدارلازم سس قارچ به مقدارلازم طرزتهیه: پوست اطراف ذرت ودسته هایش راجدا کنیدبخش بالایی(سرذرتها) رانیزببرید.(بدلیل اینکه بالای ذرت موردهجوم حشرات قرار میگیرد) ذرت هارادرظرفی قرارداره وشیر رویشان بریزیدوبگذاریدحدود 30 دقیقه درشیربمانند.(میتوانید این مرحله را حذف کنید،استفاده ازشیرصرفاجهت نرم تروخوشمزه ترشدن دانه های ذرت هست) پس ازاین مدت ظرف راروی حرارت قرار دهیدوبه قدری آب اضافه کنیدکه کاملا روی ذرتهاپوشیده شود. نمک،فلفل وآویشن اضافه کنیدوکمی بهم بزنید.روی حرارت متوسط 30الی40 دقیقه بپزند، .(در صورت استفاده از شیر حرارت را کم کنید که سر نرود) پس از پخت ذرت ها را از آب یا ترکیب آب و شیر، خارج کرده و به ظرف سرو انتقال دهید. حتما تا وقتی ذرت ها داغ هستند کره رویشان بمالید و از ترکیب این مواد☟ سس مایونز (یا ماست چکیده) آبلیمو نمک فلفل آویشن پنیر پارمسان(سلیقه ای) روغن زیتون(در صورت عدم استفاده از کره) سس خوشمزه ای درست کنید در کنار این ذرت های نرم و شیرین نوش جان کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥯تارت بادنجان و سیر مواد لازم برای تارت: 🍆کره سرد 90 گرم 🍆آرد 130 گرم 🍆 نمک و فلفل به میزان لازم 🍆 آویشن یک ق 🍆پودرسیر یک ق 🍆آب سرد به میزان لازم مواد سیر و بادنجان: 🧄بادنجان 4 عدد 🧄پیاز سرخ‌شده 3 ق 🧄سیر تازه 2 حبه 🧄نعناع خشک 1 ق 🧄روغن مایع 5 ق 🧄کشک 3 ق روش تهیه: 1. کره سرد، آرد، نمک و فلفل، آویشن و پودرسیر را درون غذاساز ریخته مخلوط کنید تا به شکل خرده شن در بیاید. سپس آب سرد را اضافه کنید تا خمیر درست شود خمیر را درون یخچال یک ساعت استراحت دهید 2. خمیر را درون فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. 3. بادنجان‌ها را حلقه حلقه کنید و به آنها کمی نمک بزنید، کنار بگذارید تا بادنجان آب بیندازد؛ سپس به وسیله دستمال بادنجان‌ها را خشک کنید. بادنجان‌ها را به روغن آغشته کنید و درون فر قرار دهید تا در مدت 40 دقیقه طلایی رنگ شود. 4. در تابه‌ای سیر و نعنا را همراه یک قاشق روغن تفت دهید. سپس بادنجان‌ها را نیز اضافه کنید و روی آن را آب جوش بریزید و بگذارید تا بادنجان‌ها بپزند و مزه‌دار شوند. وقتی آب آنها کاملا کشیده شد، کشک را اضافه کنید و مجددا 15 دقیقه آنها را بپزید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🥘خوراک مرغ با سس البالو در اينجا آلبالو نقش چاشني را براي مرغ سرخ شده دارد. مواد لازم براي 4 نفر: 🍒- سينه مرغ كوچك؛ 4 عدد (از استخوان جدا شود) 🍒- كره يا مارگارين؛ يك چهارم پيمانه 🍒- نمك و فلفل؛ به ميزان لازم مواد لازم براي سس: 🍒- آلبالو؛ 300 گرم 🍒- آب آلبالو؛ يك پيمانه 🍒- سركه؛ نصف پيمانه 🍒- آب و پوست رنده شده يك پرتقال 🍒- آرد ذرت؛ 2 قاشق سوپ‌خوري 🍒- برگ بو؛ يك عدد 🍒- پودر آويشن؛ يك سوم قاشق چاي‌خوري 🍒- نمك و فلفل؛ به مقدار لازم روش پخت: ♨️ - تابه نچسبي آماده كنيد و كره را در آن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آب شود. سپس مقداري نمك روي سينه‌هاي مرغ بپاشيد و آنها را به صورت نصف شده داخل كره سرخ كنيد. در ظرف را بگذاريد تا همزمان با سرخ شدن نيز بپزند. ♨️ - در قابلمه كوچكي، آب آلبالو، سركه، آب پرتقال و پوست رنده‌شده پرتقال، برگ بو و پودر آويشن را با هم مخلوط كرده ، روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد. آرد ذرت را كم‌كم به آن اضافه كنيد و حرارت دادن را تا زماني كه سس حالت نيمه غليظ پيدا كند ادامه دهيد؛ البته در مدت زمان پخت، مرتب مواد را هم بزنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مربای_شاتوت مواد لازم ▫️شکر :1کیلو ▫️شاتوت:1 کیلو ▫️آب لیموترش:1 ق چ طرز تهیه: شاتوت رو بشویید و دم اونها رو با قیچی جدا کنید ـ شکر رو لابلای اونها بریزید درظرف رو ببندید بگذارید حداقل 12 ساعت توی یخچال بمونه تا آب بندازه بعد از این مدت مخلوط شکر و شاتوت رو توی قابلمه بریزید با حرارت متوسط تا بجوشه ـ مرتب کف روی #مربا رو بگیرید. ـ 15 دقیقه که جوشید اگه دیدید زیادی رقیقِ شاتوت ها رو به کمک کفگیر دربیارید بگذارید شربت کمی بجوشه تا غلیظ بشه معمولا برای قوام شربت 20 الی 25 دقیقه کافیه ـ شاتوتها رو درآوردیم که له نشن به آب هم نیازی نیست خودِ شاتوت ها آب میندازن ـ البته اگه شربت میخواید داشته باشید نصف لیوان آب همون اول که روی اجاقِ اضافه کنید ـ به غلظت مورد نظر که رسید 1 ق چ آبلیمو رو اضافه کنید دو دقیقه موند اجاق رو خاموش کنید ـ آبلیمو برای اینه که احیاناً شکرک نزنه ـ همیشه سعی کنید برای تهیه ی مربای با کیفیت از 1 کیلو توت و یا هر میوه دیگری استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شربت_طالبی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترفند_خانه_داری تمیز كردن كتری استیل ۵ قاشق غذاخوری نمک رو با دو‌قاشق غذاخوری سرکه سفید مخلوط کنید (غلظتش مثل ماست میشه) با این مخلوط و یه اسکاچ کتری رو بشوید و بعد با یه دستمال آبگیر حسابی خشک و برق بندازید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

یه ایده خوب واسه مهمونیا وتولدا... #ران_مرغ_پر_شده_با_قارچ مواد لازم ران مرغ 4عدد پیاز دو عدد قارچ حدود 350گرم نمک،فلفل سیاه، آویشن ، پودر سیر، زعفرون آرد َیک ق غذاخوری پر طرز تهیه ش: استخوان ران مرغ رو به دقت در بیارید(البته قصابی زحمتشو کشید چون سخته) بعد باآویشن نمک فلفل وزعفرون وپودر سیر(حذفش نکنید خیلی خوش طعمش میکنه) وپیاز رنده شده و مایونز(که من ماست غلیط ریختم) طعم دارش کردم وگذاشتم چند ساعت بمونه حالا پیاز رو سرخ کردم بعد قارچ خرد شده بهش اضافه کردم با نمک وادویه جات وقتی آبش کشیده شده یه ق آرد بهش اضافه کردم ویه تفتش دادم... وکف یه ظرف رو با فرچه چرب کردم وران ها رو با قارچ پر پر کردم وبا خلال دندون فیکسش کنید وتوی فر بمدت 50تا60 دقیقه با حرارت 170 درجه بذارید.. بازم تایمش بستگی به فرتون داره.. بعد هم چند لحظه گریلو روشن کنید برشته بشه کنارش هم پوره سیب زمینی بذارید عالی میشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_کاراملی شیر سرد۲پیمانه شکر ۹ق غ نشاسته ذرت ۴ ق غ کره ۱ ق غ ۱پیمانه از شیر را با نشاسته حل کرده،کنار بگذارید شکر را داخل تابه متوسطی ریخته یکدست داخل تابه پخش کنید وسط تابه قلمبه نشه. روی حرارت ملایم بزارید تا شکر ذوب شده وکاراملی شود.به هیچ وجه با قاشق هم نزنید مثل سنگ سفت میشه حرارت هم زیاد نباشه شکر بسوزه طعم تلخ میگیره گاهی تابه را تکون بدید کافیه. وقتی کامل شکر کاراملی شد کره رااضافه،همزده و۱پیمانه شیر باقیمانده را بهش اضافه کنید وهم بزنید.وقتی شیرو میریزید سفت میشه نگران نباشید هم بزنید کم کم حل میشه.حالا این مایه را به مخلوط شیرونشاسته اضافه کرده وروی حرارت ملایم مدام همزده تا به غلظت فرنی برسه.به غلظت مایه داخل کلیپ توجه کنیدداخل ظرف سرو بریزید ودر دمای محیط اجازه دهید کمی خنک شود سپس به یخچال منتقل کرده تا سفت شده وخودشو بگیر با سس توت فرنگی ریخته وبا توت فرنگی تزیین کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاناپه خیار با پنیر خامه‌ای، پستو و پراتو پنیر پستو سبز و قرمز و پراتو را به صورت نگینی خرد کنید. پنیر خامه‌ای را با چنگال هم بزنید تا بافتش یکدست شود. پنیرهای نگینی خرد شده را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و با هم میکس کنید. مایه پنیری را درون قیف شیرینی پزی بریزید. خیارها را به صورت عرضی برش بزنید. مایه پنیری درون قیف را بر روی خیارها فرم دهید. در صورت تمایل کمی سیاه دانه بر روی آن بپاشید و سرو کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

آبمیوه چند میوه برای ۱ لیوان آبمیوه ۲ عدد سیب رو خرد کرده و دونه هاش رو خارج کنید ولی پوستش رو نگیرید + ۱ عدد هویج رو پوست گرفته و خرد کنید + ۱ عدد لبو متوسط رو پوست گرفته و خرد کنیدتموم مواد رو با آبمیوه گیری، آبگیری کنید و خنک سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مافین مرغ دستور تهیه :👇 برای این مدل ازفینگرفود، میشه به جای مرغ گوشت ریخت ومافین گوشت درست کرد یاموادپیتزا وبشه مافین پیتزایی،بافت این مافین کاملا نرمه،من دو سری تهیه کردم سری اول را براتون فیلم گرفتم سری دوم کمی میزان مواد اصلی دستور راتغییردادم وبه نظرم عالی ترشد به همین خاطر همین میزان موادراروی فیلم براتون گذاشتم، توضیح دقیق میدم حتما بخونید بعد دست به کاربشین، درابتدا مواد گوشتی را اماده کرده وکناربگذارید به اینصورت : یک عدد سینه مرغ رابه همراه یک عدد پیازخردشده،زردچوبه،فلفل نمک ومقدارکمی اب بپزید،پس از پختن بصورت مکعبی خردکنید_ می توان درون مافین، مرغ را به همین صورت استفاده کرد یا اینکه آن را پس ازپخت وخرد کردن به همراه یک عدد پیازنگینی تفت داده شده با دو ق غ روغن یک تفت کوتاه نیز داد_سپس یک عدد فلفل دلمه ای کوچک نگینی شده،به همراه ۳ق غ ذرت پخته اضافه کنیدوفلفل پودراویشن وکمی نمک بزنید و اجازه دهید تامواد کااملا سردشوند، _ازقارچ خردشده، هویج پخته ونگینی شده ،نخودفرنگی و.... به دلخواه نیز می توان استفاده کرد_ درون ظرفی ۲عدد تخم مرغ رابا همزن درحدود دوسه دقیقه ای بزنید تاتخم مرغها ازلختی درایند وکمی حجیم شوند_باهمزن دستی هم میشه همه این مراحل راانجام داد_ سپس ۲/۳ لیوان ماست شیرین و ترجیحا سفت اضافه کنید ودرحدیکدست شدن هم بزنید حدود ۱/۳لیوان روغن مایع نیز افزوده وکمی مخلوط کنید، _یک ق غ زعفران دم کرده نیز به دلخواه برای خوشرنگ شدن مافین می توان به آن افزود_ مخلوط سه بار الک شده آرد یک لیوان پر_حدود ۱۵۰گرم_ بیکینگ پودر۱ق چ پر اندازه گیری،پاپریکا ۱/۲ق چ،پودراویشن ۱/۲ق چ ،فلفل کمی و عصاره پودرشده مرغ ۱عدد_به دلخواه_ را کم کم اضافه کنید وباهمزن یکدست کنید👈دوستان توجه کنید بهتره بیکینگ پودر راباموادمخلوط نکنید وپس از مخلوط کردن ارد وادویه ها بامایه ویکدست شدن ، دراین زمان بیکینگ پودرراروی مایه یکدست شده ریخته وهم بزنید، به این روش بیکینگ پودر بهترعمل میکنه، بااردم مخلوط بشه مشکلی نیست، دراخر مواد گوشتی _نباید خییلی چرب باشه_ ونصف لیوان پنیر پیتزا _به دلخواه،من نریختم _رابیفزایید وارام مخلوط کنید، مایه راباقیف یا قاشق درون کپسولهای کاغذی مافین ،یا قالب مافین چرب شده با کره ریخته ودرفر ازقبل ۱۵ دقیقه قبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تاچهل دقیقه پخت دهید تا روی مافینها طلایی شوند ومغز انها پخته، وقتی عصاره مرغ به غذا اضافه میشه،حواستون به نمک غذا باشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کتلت_مرغ ۱/سه عدد سیب زمینی متوسط و یک عدد پیاز درشت و سه حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرین ۲/چهارصد گرم سینه مرغ چرخ شده رو بهش اضافه کنید ۳/یک عدد تخم مرغ و یکم جعفری یا شوید ریز شده اضافه کنید ۴/ب این مواد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید ۵/همه مواد رو با هم مخلوط کنید،یه مقدار از مواد بردارین و توی دستتون شکل بدین و توی روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشن https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880╯