#چیز_کیک#چیزکیک_شکلاتی 😋😋😋 بریم واسه یه چیز کیک شکلاتی خیلی راحت و خوشمزه ک همه عاشق شکلاتی بودن و طعمش میشن👌👌👌 برای کیک پایش من از #کیک _شکلاتی_خیس استفاده کردم ک عالی میشه ارد 1 و 3/4 پیمانه تخم مرغ 2عدد شیر 1 لیوان اب کاملا جوش1 لیوان روغن1/2 لیوان شکر2پیمامه پودر کاکائو 3/4 پیمانه ب.پ 1/5 ق چ خ جوش شیرین1/5 ق چ خ نمک یک پنس وانیل مقداری طرز تهیه: تخم مرغ و شیر و روغن و وانیل و با هم با دور تند همزن حدودا 5 دقیقه میزنیم.. ارد و پودر کاکائو نمک و بکینگ پودر و با هم مخلوط کرده و 3 با الک کنید و بعد شکر رو بهش اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم( همه مواد خشک با هم مخلوط شود)👌👌 حالا همه مواد خشک رو ب مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و 1 دقیقه با هم زن میزنیم تا کامل ترکیب شود در آخر اب جوش را ب مواد اضافه کرده و دوباره حدودا 2 دقیقه با هم زن میزنیم تا شکر کامل حل شود در آن... نکته :مایع کیک کاملا شل و آبکیه👌👌 خوب حالا تو ظرف مورد نظرکاغذ روغنی بزاریدو مواد و بریزید..و در فر از قبل گرم شده (روی دمای بالاتر از کیک معمولی)190 درجه میگذاریم حدودا تا 20 تا 30دقیقه چک کنید تا پخته باشه و بعد کیکمون امادست💪 نکته✅اگه قالبتون کوچیکه حتما مواد کیکو نصف کنید.. #چیز_کیک_شکلاتیمون😋😋 خوب اول 1 قاشق غذاخوری سرخالی پودر ژلاتینو با 1/2لیوان اب بن ماری کنید و همین طور 1/2 لیوان شکلات تخته ای رو روی بخار اب بن ماری کنید(اگه شکلات تخته ای ندارید میتونید از پودر کاکائو فقط استفاده کنید) حالا 200 گرم پنیر ماسکارپونه + 200 گرم خامه قنادی رو حدود 10 دقیقه با دور تند هم زن میزنیم تا کاملا فرم بگیره و بعد ب اون 2 قاشق غذا خوری سر صاف پودر کاکائو اضافه کنید و همین طور شکلات اب شده و بعد مجددا 1 دقیقه هم میزنیم (اگه شکلات نداشتین 2 ق سر پر پودر کاکائو بزنید) و بعد پودر ژلاتین بن ماری شده را اضافه کرده و مجددا 1 دقیقه هم میزنیم تا مخلوط شود.. کیک رو ک خوب خنک شده مواد پنیری رو روش میریزیم و میزاریم یخچال حدودا 3 تا 4 ساعت تا خوب خودشو بگیره.. و بعد اتمام ب کمک چاقو لبه ها رو ازاد کنید و از قالب جدا کنید و برشهای یک اندازه بدید و بدلخواه تزیینش کنید..من از توت فرنگی و خامه و سس شکلات و شکلات چیپسی استفاده کردم👌 این چیز کیک فوق العاده نرم و خوشمزه و عالیه درست کنید و از طعمش لذت ببرید.😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

چیز کیک شکلاتی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ترشی کلم قرمز و لبو یکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برخلاف اکثر ترشی های ایرانی در تمام فصل ها سرو می شود. این ترشی خوشمزه و خوشرنگ علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای تزیین غذا نیز بسیار مناسب است. اما در اینجا به صورت مخلوط با لبو ترشی درست شده چون رنگ و طعم ترشی رو خیییییلی بهتر میکنه 😉 مواد لازم : کلم قرمز  یک عدد لبوی پخته ۳ عدد سرکه  ۳ لیوان نمک به میزان دلخواه پودر فلفل قرمز  مقداری طرز تهیه : کلم را خوب بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد به صورت خلالی و ریز ریز خرد کنید و در یک ظرف شیشه ای به همراه لبو های خرد شده بریزید و داخل آن نمک، فلفل وسرکه اضافه کنید. سرکه باید روی مواد را بپوشاند. سپس در ظرف را ببندید و در یخچال یا یک جای خنک قرار دهید تا رنگ سرکه بعد از چند روز تغییر کند و قرمز رنگ شود و خود کلم هم نرمتر شود. همچنین اگر بخواهید ترشی زودتر آماده شود و کلم نرمتر شود آن را قبل از ریختن در شیشه به همراه یک پیمانه سرکه و نصف پیمانه آب جوش، بجوشانید.  نکات: برای ظروف ترشی هرگز از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید.و بهترین گزینه ظرف های شیشه ای هستند. برای اینکه ترشی سرکه را کم کنید می توانید یک قاشق غذا خوری شکر به کلم قرمز بیافزایید. بهتر است برای نرم شدن کلم آن را در آب نجوشانید چون باعث تغییر رنگ و مزه کلم میشود و کیفیت ترشی کلم را کم میکند.  اضافه کردن فلفل و سیر طعم اصلی کلم را از بین خواهد برد.  ترشی کلم قرمز با ماندن کم کم رنگش را از دست میدهد به همین دلیل بهتر است آن را هر بار با مقداری کم تهیه کنید. سرکه سفید باعث خوشرنگ تر ماندن ترشی میشود. کلم قرمز هر چقدر قرمز تر باشد،ترشی شما هم خوشرنگ تر میشود. برای خوشرنگ تر و خوش طعم تر شدن ترشی از لبو استفاده شده است. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

😋ترشی کلم قرمز و لبو😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_سوخاری خوشمزه ی دلبر😋 (که میتونید توی فر،ماهیتابه یا هواپز درستش کنید) مواد لازم: 2 سینه مرغ بدون پوست(افقی برش دهید و به تکه های نازک تقسیم کنید) 1/2 لیوان آرد سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده(طعم مرغ با پنیر پارمسان عالی میشه ولی اگر در دسترس نبود میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 لیوان سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی (طرز تهیه سس مارینارا که یک سس ایتالیایی پر طرفدار هست هایلات شده در قسمت سس ها) 1/2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده پیج من👈 طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید با دمای 200درجه تا گرم شود،اگر از هوا پز استفاده میکنید باید 5 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ ها ان را روشن کنید،تکه های مرغ را بین سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و بکوبید تا ضخامت مرغ ها کمتر شود، به آن ها نمک و فلفل سیاه زده سپس در یک بشقاب آرد سوخاری،پنیر پارمسان،پودر سیر و پودر پیاز ریخته و کامل مخلوط کنید،ودر یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با چنگال مقداری بزنید، تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ و بلافاصله در مخلوط آرد و پارمسان زده تا همه قسمت ها مرغ با آرد پوشیده شود،سپس مرغ ها را در سینی فر یا سبد هوا پز گذاشته و مقداری روغن روی آنها اسپره کنید تا موقع پخت روی مرغ طلایی شود(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق )اگر از فر استفاده میکنید مرغ ها برای مدت 15 تا 20 در فر قرار داده سپس بیرون بیاورید و روی مرغ ها یک تا دو قاشق سس گوجه و مقداری پنیر پیتزا ریخته و دوباره برای مدت 5 دقیقه دیگر در فر گذاشته تا پنیر ذوب شود،و کسانی که از هوا پز استفاده میکنند برای مدت 6 دقیقه با دمای 360 درجه مرغ را گذاشته تا طلایی شوند،بعد از زدن سس و پنیر 3 دقیقه دیگر هم در هوا پز بگذارید تا کامل پنیر آب شود،و عزیزانی که میخواهند این خوراک را در ماهیتابه درست کنند ابتدا باید همه تکه های مرغ در ماهیتابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنند ،سپس آنها را کف ماهیتابه چیده و سس و پنیر روی مرغ ها ریخته و در ظرف (ماهیتابه)رو گذاشته تا با حرارت کم پنیر ذوب شود،و در آخر با جعفری یا ریحان خرد شده به همراه ماکارونی سرو کنید،نوش جان🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_سوخاری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان #پواچا مواد لازم: خمیر مایه یک قاشق غذاخوری سر خالی یک ونیم لیوان شیر از نصف لیوان یکم بیشتر روغن مایع ۲ عدد تخم مرغ سفیده برای داخل خمیر زرده ها برای رومال نمک یک قاشق مربا خوری شکر یک قاشق غذاخوری ۴ لیوان آرد(میتونه کمتر یا بیشتر هم ببره) برای داخل پوآچا پنیر و جعفری یک پیمانه (میتونید نوتلا هم جایگزین کنید ) طرز تهیه: ابتدا نصف لیوان شیر (ولرم) رو با شکر وخمیر مایه مخلوط کنید روشو یک بشقاب بذارید (حدود ۱۰ دقیقه زمان میبره)تا به عمل بیاد بقیه شیر رو داخل کاسه بزرگی ریخته همراه سفیده تخم مرغ وروغن مایع با همزن دستی زده تا یکدست بعد نمک وخمیر مایه را هم اضافه کرده سه پیمانه آرد رو اضافه کرده بقیه رو با کنترل اضافه کرده تا وقتی خمیر نرمی بدست بیاد روشو نایلکس کشیده وبا پارچه میپوشونیم یک ساعت استراحت میدیم بعد از خمیر به اندازه یک پرتقال کوچیک برداشته (من هر چونه رو ۱۲۰ گرمی برداشتم ) با دست یا وردنه باز کرده پنیر و جعفری یا هر مغزی دوست دارین بذارید داخلش و بپیچید در سینی فر کاغذ روغنی انداختیم به ترتیب میچنیم و برای وسط گل هم یک چونه گرد که داخلش باز پنیر و جعفری گذاشتیم می داریم دوباره ۱۵ دقیقه استراحت میدیم روشو میپوشونیم بعد با زرده تخم مرغ رومال کرده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه می پزیم تا جایی که روش طلایی بشه وبعد از درآوردن از فر روش با فرچه کره میمالیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک یخچالی موزاییکی مواد لازم: بیسکوییت پتی بور۲ بسته آرد سفید قنادی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخورى نشاسته ۱/۵ قاشق غذاخوری شکر ۶ ق غ شیر ۲ لیوان شکلات تخته ای اب شده به مقدار لازم. . طرزتهیه: پودر کاکائو و آرد و نشاسته را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود. شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند. پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.. مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند. سپس شعله را خاموش کنید بیسکوییتهارا خرد کنید هر بیسکوییت را به چهار قسمت تقسیم کنید و به مایه شکلاتی خنک شده اضافه کنیدو بذارید کنار کف و دیواره های قالب را با شکلات اب شده میپوشانیم و میذاریم یخچال تا سفت شده وقتی که کامل سفت شد مایه شکلاتی و بیسکوییتهارا توی قالب میریزیم ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود). پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

خوراک مرغ با سس قارچ و لیمو ❤️😍 اول از همه فیله مرغ نازک برش زده شده رو‌با نمک فلفل سیاه و‌کمی روغن زیتون مزه دار کنید بعد دو‌عدد تخم مرغ با نصف پیمانه شیر و نمک و فلفل مخلوط کنید اول مرغ رو‌در مخلوط آرد سوخاری و آرد سفید بزنید بعد در مخلوط تخم مرغ و دوباره در مخلوط آرد در روغن داغ سرخ کنید و کنار بذارید.لیمو رو حلقه ای نازک برش بزنید و‌داخل کمی کره و شکر تفت بدید تا کاراملی و طلایی بشه ‌کنار بذارید.یک عدد پیاز روح لابی کنید تفت بدید با کره و قارچ رو اضافه کنید یک قاشق چای خوری آرد سفید نصف عصاره مرغ مخلوط کنید و نصف پیمانه آب با آب مرغ اضافه کنید بذارید غلیظ بشه در آخر مرغ هاتون رو روی سس بچینید و لیمو ها رو هم تزیین کنید.نکته اینکه موقع میل کردن پوست لیمو رو جدا کنید تا مزه تلخی نده❤️و من در کنارش مارچوبه هم گریل کردم😍😘 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سوپ عدسي با اسفناج 😅آموزش یک سوپ خوشمزه و پر خاصیت براتون میذارم که هم برای سرماخورده ها خوبه و هم برای بقیه. #عدسي معمولي رو که فكر كنم همتون بلديد ولي يك توضيح مختصري ميدم:پياز رو كمي تفت بديد تا طلايي بشه بعد زردچوبه و فلفل اضافه كنيد(بعضيها در اين مرحله كمي رب گوجه فرنگي و سيب زميني نگيني خرد شده هم ميريزن)،عدس رو هم اضافه كنيد و به مقدار لازم آب بريزيد و بذاريد جا بيفته ،اواخر پخت نمك رو اضافه كنيد. #سوپ عدسي با اسفناج يكم موادش بيشتره. من خيلي از تركيب اسفناج و عدسي خوشم مياد،حتما امتحان كنيد👌🏽 طرز تهيه:يدونه پياز متوسط رو تفت بديد تا طلايي بشه بعد زردچوبه و فلفل سياه بزنيد.يك ليوان عدس+يدونه هويج كوچك+يدونه ساقه كرفس كوچك(ميتونيد حذف كنيد) هم اضافه كنيد و چهار تا پنج ليوان آب(يا آب مرغ) بريزيد و بذاريد چهل و پنج دقيقه بپزه،حالا سه ليوان برگ اسفناج(درشت خرد كنيد يا اگر اسفناجها كوچولو بودن اصلا خرد نكنيد) و مقداري نمك به سوپ اضافه كنيد و يك ربع تا بيست دقيقه ديگه بپزيد تا جا بيفته و غليظ بشه. اين سوپ عالي رو كه براي تمام وعده ها مناسبه،با ليموي تازه سرو كنيد. نوش جان 💋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‍ ‍#کوکی_پسته_ای پسته خرد شده 1پیمانه آرد 2و1/2 پیمانه نمک 1/2 ق چ کره نرم شده محیط 340 گرم پودر شکر 1 پیمانه شکلات ذوب شده برای رویه به مقدار لازم پودر پسته یا بادام برای رویه پسته های خرد شده را با یک پیمانه از آرد در آسیاب ریخته تا پسته ها به طور کامل پودر شوند. (یا میتونین پسته ها رو درشت خورد کنین، این قسمت سلیقه ای هست) بقیه آرد و نمک را نیز به آن اضافه کرده و در کاسه ای با هم مخلوط کنید. کره و پودر شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود. مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و با دور کند هم زن بزنید تا مخلوط شوند. در انتها با لیسک دوباره مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر را بین دو نایلون گذاشته و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل روشن کنید. بین دو نایلون را کمی آرد پاشیده خمیر را پهن کنید و با کاتر مورد نظر قالب ازبزنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. اگر از خمیر باقی ماند مجدد در یخچال گذاشته و برای بار دوم قالب بزنید. کوکی ها را در فر به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا کف آن کمی طلایی شود بعد از خارج کردن از فر 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شوند سپس داخل شکلات ذوب شده بزنید و روی آن را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید. این کوکی را میتوان به مدت 2 هفته در ظرف دربسته در دمای محیط نگهدارید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خوراک_گوشت_سبزیجات مواد لازم چهار عدد سیب زمینی چهار عدد بادمجان دو عدد کدو سبز 3سه عدد فلفل دلمه سبز سه عدد فلفل قرمز برای گوشت چرخ کرده؛ دویست و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده یک پیاز بزرگ سه حبه سیر یک گوجه رنده شده نمک ، فلفل ،زردچوبه، پاپریکا برای سس روی آن؛ یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک فنجان آب گرم و کمی نمک و فلفل ابتدا بادمجان را پوست گرفته و به صورت خلال خرد می کنیم و اجازه می دهیم حدود پانزده دقیقه در آب شور بماند . سبزیجات دیگر را نیز پوست بگیرید و آن را به شکل خلال خرد کنید و کمی تفت بدید.گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر رنده شده و گوجه پوره شده و رب و نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا رو تفت داده وسط ظرف میزاریم و سبزیجات رو اطرافش میچینیم.آب گرم و رب گوجه و نمک و فلفل رو مخلوط کرده روی مواد ریخته و در فر از پیش گرم شده صد و هشتاد درجه بپزید تا زمانی که مغز پخت بشه و کمی سرخ شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880