خشک کردن پرتقال 🍊🍊🍊 یک فویل نازک رو به اندازه پهنا و طول شوفاژ یا بخاریمون برش داده، مچاله کرده و بعد باز میکنیم(به این دلیل که میوه ها به فویل نچسبن) و بعد با دو قطره روغن مایع چربش میکنیم برای پرتقال حتما با پوست برش بدید تا شکل ظاهرش حفظ بشه و اینکه حتما داخل شهد بزنی(درمخلوط شکر و آب و کمی جوهر لیمو پنج دقیقه بجوشه)، چون بعد از خشک شدن کمی تلخ میشهبدلیل استفاده از شربت چیپس پرتقال طعم خوبی خواهد داشت و تلخی کمی که در چیپس های پرتقال بازاری وجود دارد در ان وجود نخواهد داشت چیپس پرتقال را در زمان حلقه شدن نباید زیاد نازک ببرید @ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سالاد_ذرت_و_آووکادوی_خامه ای 🌽🥑 بیکن بدون نیترات 4 پیاز سبز نازک خرد شده 2 آووکادو بزرگ ، خرد شده یک مشت بزرگ گشنیز تازه خرد شده ذرت تازه 1/4 فنجان ماست یونانی ساده 1/2 قاشق چایخوری شله چیلی قرمز (اختیاری) نمک و سس مایونز همه رو مخلوط کرد و سرو کنید @ashpazi

#سالاد_كلم_بروكلي كلم بروكلي 1 بوته ماست مو سير 1 ليوان ابليمو 1 ق غ فلفل پاپريكا 1 ق م نمك بميزان لازم روغن زيتون 1 ق غ انار دون شده مقداري كلم بروكلي رو ساقه هاشو جدا كرده و درون قابلمه مقداري اب ريخته ميزاريم ب جوش بياد وقتي جوش امد ي ق غ سركه سفيد اضافه كرده كلم بروكلي رو داخل اب جوش ريخته 5 ديقه ميجوشونيم تا ي كم نرم بشه در اين ميان داخل ي ظرفي يخ ريخته با مقداري اب كلمهارو بعد از 5 ديقه جوشيدن در اورده داخل اب يخ قرار داده با اين كار ب بروكليها شوك ميديم تا رنگشون ثابت بمونه بعد از 2 ديقه بروكليهارو از اب خارج كرده توي صافي قرار ميدهيم تا اب اضافيش كشيده بشه داخل ظرفي بروكليهارو ريخته ب ترتيب نمك،روغن زيتون فلفل و آبليمو رو اضافه ميكنيم خوب قاطي ميكنيم ماست و موسير رو توي ظرف سرو ريخته و بروكليهارو روي ماست ميچينيم و با انار دون شده تزيين ميكنيم @ashpazi

شیرینی_پفکی مرنگ سفیده تخم مرغ 3 عدد پودر قند الک شده 1 لیوان وانیل مقداری ابلیمو تازه 1ق غ یا پودر تاتار 1 ق م رنگ خوراکی ابتدا سفیده تخم مرغ و وانیل و ابلیمو رو با همزن میزنید تا فرم بگیره بعد پودر قند رو قاشق قاشق بهش اضافه میکنید همینطور که همزن روشنه بعد مواد رو تقسیم میکنیم و با رنگ ژله ای رنگ میزنیم و داخل قیف های یک بار مصرف میریزیم داخل قالب فر رو کاغذ روغنی میندازیم با روغن جامد چرب میکنیم سیخ های چوبی رو میچینیم و با قیف ها شکل دل خواه رو روی سیخ ها میریزیم و به مدت 45 دقیقه میزاریم داخل فر 150 درجه اول زیر سیخ رو مقداری از مواد بریزید بعد روش رو طرح بزنیداگه دلتون میخواد موادتون ماسوره بخوره مقدار پودر قند رو کم نکنید تا مواد مرنگ سفت باشه من چون میخواستم ساده باشه یک قاشق کمتر ریختم روشم با شکلات بنماری شده که توی قیف یکبار مصرف ریختم دونه های هندونه رو گذاشتم @ashpazi

اسکندر کباب😋 مواد لازم🔻 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 1 ق غ ماست نمک فلفل زیره طرز تهیه🔻 تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید سپس داخل سلفون ریخته و سفت رول کنیدو یک شب داخل فریزر بگذارید،ونیم ساعت قبل از سرو از فریزر خارج کرده وبه صورت لایه های نازک برش بدید، داخل تابه داغ گذاشته و پشت و رو کرده تا با روغن خودش سرخ شود. مواد سس🔻 2 ق غ رب با 1/5لیوان آب روروی اجاق قرار داده و تا زمانی که بجوشد بپزید. در صورت دلخواه روی نان های پیتا یا نان بربری که تکه کوچک خرد کردید از این سس بریزید تا خیس شود و روش گوشت های پخته شده را قرار بدید و روش یک ق غ کره آب شده داغ بریزید، این غذا به همراه گوجه و فلفل کبابی و ماست چکیده ترکیب خوبی میشه.

پیتزا

خورشت زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه.

#تارت_مرغ ۱۲۵ گرم کره ی تکه شده ی سرد ۲۵۰ گرم ارد یک عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق چایخوری فیلینگ : یک عدد پیاز بزرگ یک عدد فلفل دلمه ای ۴۰۰ گرم سینه یا فیله ی مرغ جعفری یا ریحان خرد شده به میزان لازم رب گوجه به مقدار لازم یک قاشق غذا خوری سس کچاپ چند عدد گوجه گیلاسی نمک،فلفل،زردچوبه،پودر پاپریکا،پودر سیر،،اویشن به مقدار لازم

پاستیل فراری مواد لازم پودر ژله دلخواه ۱ بسته پودر ژلاتین ۳ ق .غ(بهتره با کمی اب سرد مخلوط کنید و بن ماری کنید) گلوکز۳ق.غ شکر به دلخواه ۲-۳ ق.غ اب جوش نصف لیوان . پودر ژله دلخواه و پودر ژلاتینی (که بهتره ابتدابن ماری بشه )همراه شکر مخلوط کنید واب جوش اضافه کنید و سپس همراه گلوکز روی بخار کتری ده دقیقه بزارین تا شفاف و صاف بشه اگه کمی ناصاف بود از الک رد کنید در قالبهای چرب شده (اگه سیلیکونی باشه چرب هم نکنید بازم از قالب براحتی جدا میشه)یا حتی سینی بریزید ۲-۳ ساعت در یخچال قرار بدین و به راحتی جدا کنیدونوش جان ❤️در انواع رنگها و طعم ها میتونید درست کنید حتی توی هر قالب دو رنگ بریزین . 💜اگه در ابتدا کمی سفت بود نگران نباشین چون در دمای اتاق نرم تر و حالت کش سانی بیشتری پیدا خواهد کرد

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆 😋👆

#دسر_رومانف شیر .....۲ لیوان خامه....۲قاشق غذا خوری نشاسته ذرت ......۴قاشق غذاخوری شکر ......نصف پیمانه موز .......۲ عدد خرد شده پودر ژلاتین ......۲و نیم قاشق غذا خوری آب سرد......۱پیمانه طرز تهیه : شیر را روی حرارت گذاشته.شکر و نشاسته بهش اضافه کنید.ژلاتین روی آب سرد بپاشید.روی بخار کتری قرار دهید.تا کاملا یکدست بشه. مواد روی حرارت بزارید یکم خودشو بگیره و به غلظت فرنی برسه.خامه بهش اضافه کنید.سپس موز خرد شده و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید.داخل قالب از قبل چرب شده بریزد.داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره. به جای موز در این دسر میتونید از آناناس هم استفاده کنید.

#کلیپ_آموزشی #برگر_زغالی.