🍪قرابیه کشمشی🍪 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍪قرابیه کشمشی🍪 👈مواد لازم 250گرم کره یا مارگارین در دمای اتاق نصف استکان روغن مایع(40گرم) 2عدد تخم مرغ 2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا گندم 1لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر یا یک قاشق چای خوری سرپر 1 پاکت وانیل 5گرمی ترک یا مقدار کمی وانیل شکری ایرانی 1استکان یا نصف لیوان مغز گردو خرد شده 1.5استکان کشمش 3.5تا4لیوان آرد 👈طرز تهیه در ابتدا از دو عدد تخم مرغ یک عدد زرده تخم مرغ را برای رومال قرابیه ها جدا کنید. 1عدد سفیده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ و کره و روغن مایع و شکر و بکینگ پودر و وانیل را در ظرفی بریزید و به خولی با هم ترکیب کنید تا صاف و یکدست شود.من با استفاده از همزن انجام دادم و قوام خمیر به این صورت خیلی بهتر میشود.در این‌مرحله آرد را با کنترل و کم کم اضافه کرده تا خمیری بدست آورید که به دست نچسبد.سپس کشمش و گردو خرد شده را اضافه کرده و ورز بدید تا با هم مخلوط شوند و خمیر یکدست شود.از خمیر تکه هایی بگیرید و یا خمیر را صاف کنید و به شکل مربع برش بزنید و یا با کاتر دالبر زن سیب زمینی آنها را شکل بدید و یا گرد کنید و یا با هر وسیله دیگر و یا هر شکل دلخواه که میخواهید خمیرها را به آن شکل درآورید.سپس خمیر های شکل داده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا زمانی که روی آنها سرخ و طلایی میشود بپزید و بعد از سرد شدن سرو کنید.نوش جان💖 🍲👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تارت سیب و دارچین #تارت #تارت _سیب مواد لازم: آرد ۱/۵لیوان (آرد نان فانتزی) کره آب شده ۳۵ گرم شیر ولرم ۲/۳لیوان نمک ۱/۲ق.چ بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ طرز تهیه: کره آب شده و شیر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.آرد الک شده و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید .آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید و ۱۰ دقیقه ان را ورز دهید . خمیر را ۲ ساعت استراحت دهید . بعد از استراحت خمیر را به شکل دایره پهن کنید .دور تادور خمیر را با پیتزا بر یاچاقو برشهای ۳ سانتی بزنید . مواد میانی را در وسط خمیر پخش کنید . از اضافات خمیر نوارهای باریک تهیه کنید و روی مواد میانی به شکل حصیر قرار دهید . لبه های خمیر را بصورت ضربدری به سمت داخل برگردانید . رومال بمالید و در فر ۱۸۰ که یک ربع قبل گرم کرده اید به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه بپزید .در انتهای پخت گریل بزنید تا روی خمیر خوشرنگ شود . بعد از پخت روی خمیر را در صورت تمایل شربت بار بمالید تا براق تر شود . مواد میانی: سیب درشت ۱ عدد شکر قهوه ای یا سفید ۲ قاشق دارچین مقداری سیب را به صورت خلال یا حبه ای خورد کنید و با شکر و دارچین مخلوط کنید و در روی خمیر پخش کنید . من از مربای سیب که شهدش کامل خارج شده بود استفاده کردم و دیگه شکر اضافه نکردم . 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#جوجه_ترش فیله یا سینه مرغ ۵۰۰ گرم گردو میکس شده ۱۰۰ گرم سبزی معطر شمال چوچاق خالواش گشنیز و نعنا میکس شده دو ق غ رب انار و الوچه یک ق غ پیاز یک عدد درشت نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه : فیله مرغ یا سبنه رادخرد کنید پیاز رنده شده و نمک و فلفل و اضافه کنید . سبزی را خرد و میکس کنید و گردو را میکس کنید و رب انار و الوچه مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید خوب ماساژ بدید داخل ظرف در بسته سه ساعت استراحت بدید به دو روش میتونید طبخ کنید به سیخ بکشید روی اتش کباب کنید فقط اصلا باد نزدید بخاطر وجود گردو زود سطح گوشت میسوزه اجازه بدید ارام مغز پخت و کباب شود داخل تابه چدن یا تفلون را کمی چرب کنید ا بعد جوجه ترشا رو داخل سیخ چوبی بکشید داخل تابه بچینید و دو طرف رو سرخ کنید به همراه چلو سرو کنید 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک با رویه بادامی مواد لازم: آرد 150 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری کره ذوب شده 75 گرم پودر قند 125 گرم تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/8قاشق چای خوری خامه صبحانه 3 قاشق سوپ خوری مواد لازم رویه: عسل 80 گرم شکر 80 گرم کره 100 گرم بادام 150 گرم خامه صبحانه 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه: تخم مرغ ها ،وانیل، پودر قند و خامه با همزن برقی بزنید تا سبک شود. کره ذوب شده را آرام آرام اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. مواد را داخل قالب20 سانتی متری که چرب کرده و کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. پس از این زمان از فر خارج کرده و مواد رویه را ریخته و مجدداً به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا رویه کیک طلایی شود. طرز تهیه رویه کیک: عسل ، کره، خامه، شکر و بادام را مخلوط کرده را روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و مواد شروع به جوشیدن کند. مواد را از روی شعله برداشته و به حالت داغ روی کیک بریزید. زهرا خورسند . دوستان مواد اولیه را لطفا لطفا تغییر ندهید و یکبار با همین طعم بهشتی امتحان کنید☺️😉مطمئنا توی لیست همیشگی تون میره😉 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

باقلوا استانبولی با شیرعسلی 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

باقلوا استانبولی با شیرعسلی مواد لازم خمیر باقلوا یک بسته کره ۱۵۰گرم +۵۰گرم روغن مایع گردو ریز خرد شده یا پسته یک پیمانه ۱ق غ مخلوط دارچین و هل (باقلوا استانبولی ادویه کمی داره ولی دوست داشته باشید میتونید بیشتر بریزید) شهد شکر یک پیمانه و نیم اب یک پیمانه و نیم شیرعسلی ۷ق غ پر اول شهد رو‌درست کنید ، همه مواد رو باهم ترکیب کنید بذارید روی حرارت ملایم و هم بزنید تا شکر حل بشه ، شروع به جوشیدن کرد ، پنج دقیقه زمان بدید و بعد برش دارید ، حالا کره و روغن مایع رو بدارید روی حرارت کم تا اب بشه خمیر رو از پوشش دربیارید ،خمیر باقلوا به هوا خیلی حساسه و سریع خشک میشن پس دستمال کنار دستتون داشته باشید که روشونو بپوشونید ، قالب احتیاج به چرب کردن نداره ، نصف خمیر رو برای زیر کار استفاده می کنیم ، قالب رو بذارید روی خمیر و به شکل دایره برش بزنید و بعد بندازید داخل قالب و بقیه اضافه خمیرهارو هم همچنین بچینید داخلش، اصلا این قسمت مهم نیست ولی تمیز مار کنید بهتره 😬😍، خوب فشار بدیدروش از مخلوط روغن اب شده خوب بریزیداجیل و ادویه هارو روش بپاشید ، حالا نصف بقیه خمیر رو دایره برش بزنیدبا حوصله داخل قالب میندازید ولی این دفعه هر لایه یا دوتا یکی رو خوب با روغن چربش می کنید و ورق بعدی رو روش میندازید ، راستی خمیر رو جوری برش بزنید که یه دایره ازش دربیاد و یه سری نیم دایره و نیم دایره ها رو هم روش بچینید ، هرچقد تعداد لایه ها بیشتر باشه قشنگتره و بعد با این روش خمیر رو دورریز نکردیم ، لایه اخر رو گذاشتید دوباره خوب روغن روش میدید و برش میزنید و بعد بین خط های برش هم کره بریزید و‌داخل فر از قبل گرم شده ۲۰۰درجه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه ، اگه ظرفتون شیشه ای باشه که زیرش کاملا مشخصه و اگه روش هم رنگ نگرفت کریل رو حتما روشن کنید تا روش هم طلایی بشه ولی تو مرحله گریل حتما کنارش باشید که سریع ممکنه رنگ بگیره و بسوزه روش،ده دقیقه صبر کنید و بعد شهد ولرم رو تو چند مرحله بهش اضافه کنید و دو ساعت بهش استراحت بدید و بعد اماده سرو هست 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مرغ و زیتون لبنانی🥘 مرحله1 ✍️ ابتدا روغن را در تابه بریزید و سیر و پیاز را در آن تفت دهید. مرحله 2✍️ آنگاه زردچوبه و نمک را اضافه کنید و سپس تکه‌های مرغ را بیفزایید. مرحله 3✍️ اجازه دهید مرغ ها خوب تفت داده شوند. مرحله 4✍️ زیتون، فلفل دلمه‌ای و آب‌ لیمو را اضافه کنید. مرحله 5✍️ وقتی تمام مواد با هم تفت داده شدند آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا تمام مواد روی حرارت ملایم به آرامی بپزند 👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیریتی خوشمزه با بافت نونی شیرینی رول گردویی تو خونه ما طعم عطر و طعم دارچین خیلی طرفدار داره ، اگه شما هم طرفدارش هستید حتما این رسپی رو بهتون پیشنهاد می کنم مواد لازم مایع خمیر خشک یک ق چایخوری شکر یک چهارم پیمانه شیر ولرم یک چهارم پیمانه کره یا روغن جامد(یا مخلوط آنها) ۱۵۰گرم تخم مرغ درشت یک عدد وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک ق چایخوری ماست سفت شیرین یک دوم پیمانه روغن مایع یک ق سوپخوری سرخالی نمک یک چهارم قاشق چایخوری ارد حدود ۴۰۰گرم مواد میانی گردو نیم کوب شکر ۱۰۰گرم سفیده تخم مرغ یک عدد(من ۵۰گرم کره روب شده به جاش استفاده کردم ) دارچین یک الی دو ق چ هل یک دوم ق چ مواد رومال زرده یک الی دو عدد ماست یک ق چ طرز تهیه ابتدا مایع خمیر رو عمل میاریم(اگه مطمنید سالم هست مستقیم به مواد میتونید اضافه کنید) مایع خمیر و یک ق چ از شکر دستور رو در فنجانی ریخته و شیر ولرم رو به اون اضافه می کنیم و کنار میذاریم تا عمل بیاد، حالا کره به دمای مخیط رسیده رو با شکر خوب میزنیم و بعد تخم مرغ و‌وانیل رو اضافه می کنیم و بعد بکینگ پودر رو به ماست اضافه می کنیم وقتی حباب زد به مواد اضافه می کنیم ، حالا مایع خمیر عمل اومده ، روغن مایع و نمک رو هم اضافه می کنیم ولی تا نصف ارد رو اضافه نکردیم هم نمی زنیم، هم بزنید و بعد بقیه ارد رو اضافه کنید، در انتها ارد رو با احتیاط اضافه کنید چون ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه، بازم تاکید می کنم خمیر رو سفت و خشک نکنید با ارد زیاد ، روشو با دستمال نم دار بپوشونید و یک ساعت تو حای گرم استراحت بدید، برای مواد میانی همه رو باهم مخلوط کنید و‌کنار بذارید ، برای رول کردن خمیر : پف خمیر رو بگیرید و سه قسمتش کنید ،هر قسمت رو به شکل مستطیل باز کنید ، روی سطح کار یکم ارد بپاشید ، مواد میانی رو روش بپاشید ، من اول با کره سطح خمیر رو‌ مرطوب کردم و مواد رو روش پاشیدم ، از سمت طول مستطیل(یا ضلع بزرگتر)رولش کنید و بعد به صورت مورب برش یک سانتی برنید ، خمیر داخل فر بزرگتر خواهد شد ، پس سعی کنید زیاد بزرگ برش ندارید ، داخل سینی فر چربشده بچینید دوباره روشو با دستمال نم دار نیم ساعت بپوشونید و استراحت بدید ، روش رومال بزنید و کنجد بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰دقیقه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دسر مالتیزر 🍨🍧 طبقه اول : (من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم و هیچ چیز دیگه ای بهش اضافه نکردم من پیشنهاد میدم از کیک شکلاتی استفاده کنید چون تجربه با بیسکوییت رو ندارم ) . . اما در دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (پودر شده ) پودر کاکائو ۳ ق م شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده . . طبقه دوم : . شیرعسلی نصف قوطی پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر ) شیرسرد نصف لیوان خامه صبحونه ۱۵۰ گرم پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم) دریم ویب(پودر خامه)  ۲ عدد . . طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای رومیریزیم  برای تزیین شکلات مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم یخچال سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست . . نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه بهش زمان بدین تا غلیظ بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیریتی خوشمزه با بافت نونی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کرپ_بقچه_ای تخم مرغ....۳عدد ارد....۱پیمانه شیر....۲/۳پیمانه روغن....۳قاشق غذاخوری آب سرد....۲/۳پیمانه طرز تهیه: ابتدا ارد داخل ظرفی بریزد.تخم مرغ ها رو بهش اضافه کنید.شیر و روغن و یک پنس نمک اضافه می کنیم.مواد را با همزن دستی بزنید.اب را کم کم بریزد.مواد نسبتا رقیقی درست میشه.حدود نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.کف تابه تفلونی رو چرب کنید.یک ملاقه از مواد داخلش بریزد.یکم تابه رو بچرخونید تا صاف و یکدست بشه.وقتی که حباب زد،زیر و رو می کنیم.همه مواد رو دونه دونه درست می کنیم.داخل بشقاب بزارید .روشو حتما پلاستیک بکشید تا خشک نشه. سپس دونه دونه برداشته مواد دلخواه داخلش بریزد.و به شکل پلیسه جمع کنید و خلال بزنید. من داخل کرپ #سالاد_مرغ_کرفس ریختم.شما هم به سلیقه خودتون هر چی دوست دارید بریزد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🧠تســـــــت هـــــــوش🧠 90% افراد به این تست (👆) پاسخ اشتباه میدهند، شما چطور؟؟ ⁉️ آیا میتوانید زیر 10 ثانیه پاسخ دهید که در تصویر چند انگشت وجود دارد؟ 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/56229888Cb83516fb57

🥪مثلث پنیری 🍲مثلث پنیری بسیار خوشمزست میتونید برای مهمانی ها وتولد استفاده کنید فقط ازقبل اماده کنید سر فرصت وفقط سرخ کردنش را یکی دو ساعت قبل از مراسم ها انجام بدید سرخ کردنش هم وقتی نمیگیره چون مواد پخته هست ونون تست هم زود رنگش طلایی میشه وبا دوسه ق روغن هم سرخ میشه در ضمن مواد تشکیل دهنده هم خودتون میتونید بسته به سلیقتون کم وزیاد کنید ✍️دستور تهیه : دو تا سه تا فیله مرغ را باادویه وپیاز بپزیید وریش ریش کنید بعد دوتا خیار شور را رنده کنید حالا کمی جعفری وساقه پیازچه را ریز کنید واینها را با چند تا ق خامه وتقریبا یک پیمانه پنیرپیتزا ونمک وفلفل مخلوط کنید اماده شد دو ق روی نون تست ریخته ویه نون دیگه روی مواد بزارید کمی فشرده کنید واز وسط مثلثی برش بزنید واول تو اردبعد تخم مرغ ودر اخر ارد سوخاذی بزنید وسرخ کنید تو دستمال بزارید تا روغنش کشیده بشه هرچند که احتیاج بهروغن زیادی نداره 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

لوز زعفرانی🍨 🥄پودر بادام ۳۰۰ گرم 🥄شکر ۱/۵ پیمانه 🥄آب ۳/۴ پیمانه 🥄پودر زعفران ۲ گرم 🥄پودر قند ۳۰ گرم 🥄پودر پسته مقداری 🍵شکر و آب را می گذاریم بجوشد تا حدی غلیظ شود که وقتی لای دو تا انگشت لمس می کنیم کشدار شود بعد می گذاریم خنک شود و با همزن می زنیم تا سفید و کشدار شود حدودا ۱۰ دقیقه بعد زعفران را که با ۱ قاشق آب دم کردیم را به آن اضافه می کنیم و یک کم با همزن مخلوط می کنیم و بعد مواد را با پودر بادام و پودر قند مخلوط می کنیم‌ و 🥘خمیر را داخل قالب ها می ریزیم و می گذاریم فریزر تا خودش را بگیرد بعد از قالب در می آوریم. و با پودر پسته تزیین کنید. اگر خمیرتان شل بود یکم پودر بادام بیشتر بزنید. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

✔️ابتدا گوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آبش را میگیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. ♾سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم. نمک، فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد. 🔛بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند، سپس شروع به سیخ کردن گوشت ها می کنیم. بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. اگر می‌خواهید🥩 کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشد. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاناپه_کوکوسبزی . مواد لازم : سبزی کوکو ۳۰۰ گرم (برند نوبر سبز ) تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۳ الی ۴ ق غ روغن مایع ۳ ق غ نان تست گوجه گیلاسی برای تزیین قالب سلیکونی طرح دلخواه(اگه میخواین طرحتون زیبا بشه حتما از قالب هایی استفاده کنین که شیار داشته باشه) نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری طرز تهیه : سبزی و روغن و آرد و ادویه ها و تخم مرغ هارو داخل یه کاسه ریخته و با همزن هم میزنیم تا حسابی ترکیب بشه بعد،قالب سلیکونیمون رو روی سینی فر میزاریم،داخلش رو با روغن مایع حسابی چرب میکنیم و از مواد کوکو داخل قالب ها میریزیم،فر رو از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گرم میکنیم و کوکو هارو به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه با همون درجه ۱۸۰ میزاریم. نکته مهمی که باید بگم و همیشه هم خدمتتون گفتم مهربونا،درجه دماهای فرها شاید با هم فرق کنن، شما حین پخت چک کنین،سعی کنین قلق فر دستتون بیاد که چطوره مثلا من درجه دمای پخت این کوکو رو حدسی زدم(از روی شناختی که نسبت به دمای فرم داشتم). نکات رعایت بشه و قالب اگه خوب چرب بشه،قاعدتا کوکو اصلا به قالب نمیچسبه،دقیقا مث فیلم. نکته بعدی اینکه در ترکیب بالا مغز گردو خورد شده و زرشک هم میتونین بزنین. و این مقدار مواد داخل این قالب به تعداد ۳۰ عدد بهم فینگرفود داد. اضافه ی کاتر خورده ی هویج رو در سالاد استفا‌ده کنین،و اضافه ی لبه های نون رو همراه کوکو میل کنین😊 نان تست بهتره از نان سحر استفاده بشه چون نونش خیلی خمیری و نرم نیست و راحت قالب میخوره. اگه دوس داشتین میتونین پیاز رنده شده هم به مواد کوکو بزنین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_لقمه_ای https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاناپه_کوکو_سبزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

فیلم طرز تهیه ڪامل چیز ڪیک یخچالے 👆🏻👆🏻 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔴 تڪلیف #امتحانات و #تعطیلی_مدارس مشخص شد 😍😍👏👏😍😍👏👏 برای آگاهی از جزئیات این خبر مهم 👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/77201408C083b23a7ca https://eitaa.com/joinchat/77201408C083b23a7ca برا همکلاسیاتم بفرست عزیز دلم😊😍🌸🌺

#دونات شیر ولرم ۱۲۵میلی لیتر یا ۱/۲ لیوان از این لیوان دسته دار فرانسوی ها یا ۱/۲ پیمانه استاندارد شکر ۲ قاشق غذاخوری کره اب شده و از دما افتاده ۳۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲قاشق غذاخوری خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر صاف یا ۷ گرم ارد حدود ۴۰۰ گرم انقدری که خمیر خیلی لطیف و نرم باشه و به دست نچسبه ممکن ارد کمتر یا بیشتری ببره کمی شکر و دارچین برای تزیین یا شکلات اب شده طرز تهیه ابتدا شیر شکر تخم مرغ کره وانیل را با هم مخلوط کنید خمیر مایه را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید ده دقیقه استراحت دهید بعد از ده دقیقه کم کم ارد اضافه کنید و هم بزنید تا جایی ارد اضافه کنید خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد و به دست نجسبد خمیر را ۱۰۰ مرتبه بکوبید ظرفی را کمی با روغن چرب کنید خمیر را منتقل کنید روی خمیر را بپوشانید و یکساعت استراحت دهید تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود بعد از استراحت خمیر پف خمیر را بگیرید و به قسمت های مساوی تقسیم کنید هر خمیر را به ضخامت نیم تا یک سانت باز کنید و کاتر بزنید و حتما رو کاغذ روغنی بگذارید هر ی دونات روی ی تیکه کاغذ روغنی که موقع انتقال به روغن فرمش رو از دست ندهد روشون و بپوشانید نیم ساعت استراحت دهید ظرفی را روغن بریزید با شعله ملایم روغن را داغ کنید دونات هارا به ترتیب از اولین دونه که کاتر زدید داخل روغن بیاندازید و از روغن قاشق قاشق روی خمیر بریزید تا خوب پف کنه و تند تند پشت و رو کنید که یک دست سرخ شود شعله حتما ملایم باشه تا خوب مغز پخت شود داخل مشمایی شکر و دارچین و مخلوط کنید و در صورت دلخواه دونات هارا بعد از پخت داخلش بغلطونید که به نظرم فوق العاده خوشمزه تر از ورژن با شکلات و اگه دوست داشتید ژیگولتر باشه کمی شکلات بن ماری کنید و دونات را داخلش بزنید و با هر چی دوست https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دونات https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اسكندر كباب خوشمزه مواد لازم: ۵۰۰_۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر ۲ قاشق غذاخوری ماست ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز ، زیره و آویشن گوجه فرنگى وفلفل سبزيادلمه اى براى سرو مواد لازم سس: ۱ قاشق غذاخوری کره ۴_۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق مربا خوری رب فلفل ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری کچاپ نمک، زیره، آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز ۱٫۵ لیوان آب ۱ عدد نان پیده(اگرنبودنان تست يا بربرى فانتزى ) ماست(برای سرو) طرز تهیه برای تهیه دونر، تمام مواد غیر از گوشت چرخ کرده را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. سپس روی گوشت چرخ کرده بریزید و ورز بدید. سلفون را روی میز پهن کنید. گوشت چرخ کرده را روی آن گذاشته، به شکل استوانه رول کنید و داخل فریزر بذارید. تا زمانیکه کاملا یخ بزند منتظر بمانید دونری که از فریزر درآوردید ۱۰_۱۵ دقیقه در دمای اتاق گذاشته، سلفون را جدا کنید. با چاقوی تیزی نازک ببرید. ورقه های دونر را داخل کمی روغن سرخ کنید. پیده را به صورت مکعب های کوچک ببرید. داخل ماهیتابه یک قاشق غذاخوری پر کره بریزید. پیده ها را اضافه کرده، سرخ کنید. برای سس روغن را داغ کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده هم بزنید. نصف لیوان آب را اضافه کنید. کچاپ و ادویه را اضافه کنید. هم بزنید کمی تفت دهید و بقیه آب را اضافه کنید. (موقع اضافه کردن آب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. کمی بجوشانید. از روی اجاق برداشته در آن را ببندید. در ظرف سرو، نان پیده ها را قرار بدید. روی آن سس بریزید. دونرها را قرار بدید و دوباره سس بریزید.مى تونيد كمى هم درفر يا سولار (كانوكشن)تستشون كنيد اگه خوب تست نشدن. در آخر کره داغ را روی آن ریخته، با ماست سرو کنیدمن كمى گوجه وفلفل دلمه اى هم سرخ كردم وروش گذاشتم . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اسكندر كباب https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880