ته‌چین قالبی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سمبوسه_سیب_زمینی_عدس مواد لازم🥣 〽️نان مخصوص سمبوسه ( لواش ) به اندازه نیاز 〽️نمک زردچوبه و فلفل قرمز به اندازه نیاز 〽️سیر ۲ حبه 〽️پیاز ۱ عدد 〽️سبزی های معطر (شوید-جعفری- نعناع-تره) یا هر سبزی که دوست داریم ۱ پیمانه 〽️عدس پخته شده ۱ پیمانه 〽️سیب زمینی آب پز ۲ عدد ✅سیب زمینی آب پزو عدس را با گوشت کوب میزنیم تا له شود پیاز را نگینی خیلی ریز خورد میکنیم و بهش اضافه نمایید سبزیجات ریز خورد شده +سیر له شده +ادویه و نمک مواد رو خوب قاطی میکنیم و یه گوله ازش برمیداریم میزاریم وسط نان و بپیچانیم و در آخر در روغن سرخ میکنیم البته من از نان های آماده مخصوص سمبوسه استفاده کردم شما هم می توانید از نون های نازک مانند نون لواش یا نان ماشینی های نازک استفاده نمایید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔆 شیر را در درب یخچال قرار ندهید 🍶درب یخچال به نظر می رسد محل مناسبی برای ذخیره لبنیات باشد، اما در واقع، دمای آن کمی بالاتر از بقیه قسمتها است. علاوه بر این، باز کردن درب منجر به جهش درجه حرارت و کوتاه شدن عمر شیر می شود. ته‌چین قالبی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

💢برای هسته گیری آلبالو از این روش استفاده کنید. اینجوری هم سریع تر هسته ها در میاد و هم آلبالوها له نمیشن.😊👌 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_خیس_شکلاتی😍 از نظر من بهترین میان وعده برای عصرونه کیک و چایه😋بخصوص اگه کیک خونگی هم باشه😊👌 ✍ طرز تهیه: تخم مرغ ۵ عدد شکر یک و نیم لیوان ۱ بسته وانیل ترکی(1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی)  آرد ۳ لیوان  کاکائو ۳ قاشق سر پر ۱ بسته بیکینگ پودر ترک(1 قاشق مرباخوری)  شیر ۱ لیوان  روغن مایع نصف لیوان اب گرم نصف لیوان تخم مرغ و وانیل و شکر و خوب هم بزنید تا سفید و کشدار بشه.روغن مایع و شیر و اب گرم رو اضافه کنید هم بزنید .آرد و بکینگ پودر رو الک کنید اضافه کنید در آخر پودر کاکائو رو اضافه کنید هم بزنین تو قالب چرب شده بریزید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید  مواد برای خیس کردن کیک دو لیوان شیر و دو قاشق پودر قهوه یا نسکافه  مواد رویه کیک ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخاری آب گذاشت https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_بدون_فر خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔴 همه سبزیجات نباید در یخچال نگهداری شوند 🥦بسیاری از مردم هنوز هم میوه و سبزیجات خود را در یخچال نگهداری می کنند تا ظاهرا آنها را به مدت طولانی تر حفظ کنند. با این حال، این یک اشتباه است: و ترفندهای آشپزی می گویند که بهترین حالت نگهداری سیب زمینی، گوجه فرنگی، موز و سیب خارج از یخچال است. 🥔سیب زمینی به دلیل دمای پایین بیش از حد شیرین می شود، در حالی که بقیه اتیلن ترشح می کنند که منجر می شود میوه ها سریع تر برسند و پوسیده شوند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

رنگ های طبیعی برای تزیین غذا بنفش کلم + آبلیمو = #صورتی بنفش کلم + بکینگ پودر = #آبی رنگ آبی + زرد زعفران = #سبز رنگ آبی + صورتی = #بنفش_پررنگ صورتی + زرد زعفران = #نارنجی #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ژامبون_خونگی • آموزش ژامبون خونگی خوشمزه که عین ژامبون بازاری شده و کاملا ارگانیک و سالم که با خیال راحت میتونید برا عزیزانتون درست کنید و لذت ببرید😋 مواد لازم :👇 ۷۰۰ گرم گوشت ران و سینه مرغ ۶۰ گرم روغن مایع یک سوم لیوان آب یخ دو قاشق غ شیر خشک سه ق غ نشاسته ذرت گوشت قرمز گوساله یک تیکه (۷۰گرم) زرده تخم مرغ یک عدد سیر چهار پنج حبه نمک دو قاشق مرباخوری جوز هندی یک ق م زنجبیل پودر هل فلفل سیاه آویشن پاپریکا دارچین تخم گشنیز پودر کاری پودر سیر از هر کدوم نصف ق م استفاده کردم اگه خواستین راحت باشین یک قاشق چایخوری سرصاف استفاده کنید. فلفل قرمز بستگی به تندیش تا نصف ق م من از یک ق م پودر گوجه فلفلی استفاده کردم سس خردل یک ق غ . دستور تهیه :👇 گوشت مرغ رو سه بار از چرخ گوشت رد کردم و بعد توی غذاساز ریختم میتونید از (ماشین یک دو سه) استفاده کنید بعد طبق فیلم اول زرده تخم مرغ و بعد مواد خشک رو اضافه کرده و میکس میکنیم و آب یخ‌ رو توی سه مرحله اضافه کرده و میکس میکنیم تا کاملا نرم و لطیف بشه و بعد گوشت قرمز رو که نازک برش زدیم و یه دونه هویج پخته و خرد شده و دو سه قاشق مغز پسته که قبلا خیس خورده و پوستشو جدا کردیم رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و با قاشق توی کاور مخصوص کالباس ریخته و یه سرشو محکم میبندیم و بعد روی میز غلت داده و ماساژ میدیم تا حسابی هواگیری بشه وفضای خالی بین مواد نمونه و کاملا منسجم بشه و محکم میپیچیم و بعد با نخ یا سیم مخصوص گلسازی محکم میبندیم و بعد هم توی آب در حال جوش میذاریم و یکساعت زمان میدیم تا خوب بپزه و بعدش توی آب یخ میندازیم تا زودتر خنک بشه و یک شب تا صبح توی یخچال میذاریم و بعد برش زده و استفاده میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دلمه_برگ_مو : برگ مو هاي تازه رو با آب سرد بشوريد و اضافه دمشون رو بگيريد . تو ظرفي مقداري آب و نمك بريزيد و روي حرارت قرار بديد تا آب جوش بیاد ، بعد برگ ها رو داخل آب بريزيد و چند دقيقه بجوشونيد تا كمي نرم بشند . بعد برگها رو آبكش كنيد و بذاريد آب اضافیش گرفته شه.دقت کنید برگهایی انتخاب کنید که نرم باشند و خیلی تیره نباشند. لپه رو جداگانه با  آب و نمك بپزيد ، بعد آبكش كنيد و كنار بذاريد. برنج رو كه از قبل خيس كرديد ، به روش معمول آبكش كنيد و كنار بذاريد . پياز رو خرد كنيد و تو مقداري روغن كمي تفت بديد تا سبك شه ، زردچوبه و بعد گوشت چرخ كرده رو به پياز اضافه كنيد و چند دقيقه تفت بديد تا رنگ گوشت عوض شه ، بعد نمك و فلفل رواضافه كنيد  و کمی  آب داخل گوشت بريزيد و صبر کنید تا با حرارت ملايم بپزه. سبزي دلمه رو بعد از پاك كردن و شستن و خشك كردن ، كاملا ريز خرد كنيد ، يا از دستگاه خرد كن استفاده كنيد ، سبزي دلمه شامل : تره ، جعفري ، ترخون ، شويد و كمي پيازچه و ریحونه  و اگر در دسترس دارید مقدار خيلي كمي هم مرزه داخل سبزي دلمه استفاده كنيد . توجه داشته باشيد كه مزه اصلي سبزي دلمه ترخونه ولي اندازه اش نبايد زياد باشه تا مزه دلمه به تلخي نزنه . بعد از پختن گوشت ، سبزي رو به گوشت اضافه كنيد ، لپه و برنج آبكش شده رو هم  اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید ، نمك و فلفل مایه رو اندازه كنيد ، بعد آبليمو یا آب نارنج یا سرکه و کمی شکر رو هم به مواد اضافه كنيد و بعد از یکی دو دقیقه حرارت رو خاموش كنيد ، زعفران رو هم اضافه كنيد و صبر کنید تا مواد سرد شه. يك عدد برگ مو رو روي سطح كار پهن كنيد و مقداري از مايه دلمه ( بسته به اندازه برگ ) وسط برگ قرار بديد و دلمه رو بپيچيد . تمام دلمه ها رو به این ترتیب بچینید ، كف قابلمه پخت دلمه رو با مقداري روغن چرب كنيد . يك لايه برگ مو كف قابلمه بچينيد ، روي برگ ها رو هم با مقداري روغن چرب كنيد و دلمه ها رو داخل قابلمه بچينيد ، بين لايه هاي دلمه گوجه سبز ها رو بچينيد و بعد از چيدن تمام دلمه ها ، نصف استكان روغن رو با يك ليوان آب ولرم مخلوط كنيد و روي دلمه ها بريزيد ، یک استکان هم سرکه همراه با کمی شکر برای چاشنی اضافه کنید . حرارت زير قابلمه رو كمي زياد كنيد تا آب بجوشه و بعد از جوشيدن آب ، يك بشقاب كه اندازه اش كمي كوچك تر از دهانه قابلمه باشه . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880