بورک اسفناج 😋 ✍️ مواد لازم : ۱ لیوان شیر ۱ لیوان ماست ۱ استکان روغن مایع ۳ عدد تخم مرغ ۶ عدد یوفکا ✍️مواد میانی : ۱ کیلو اسفناج ۲ عددپیاز نصف استکان روغن مایع نمک فلفل سیاه ۲ ق غ رب ۲۰۰ گرم پنیر محلی چیزی مثل پنیر لیقوان ما 🍜 طرز تهیه: اول اسفناج ها رو شسته آبشان که رفت خورد میکنیم .در ظرفی پیاز خورد شده رو با روغن مایع تا جایی که نرم شود تفت میدهیم .سپس اسفناج ها و نمک و فلفل را اضافه میکنیم .تا جاییکه که آبش کشیده بشه تفت میدیم از روی گاز بر میداریم وقتی که خنک شد پنیر رنده شده یا خرد شده رو اضافه میکنیم .برای سس روغن مایع ،ماست،تخم مرغ،شیر رو به خوبی هم زنید تا یکدست شود،یوفکا رو باز کنید و از سس خوب روش بمالید به ۴ قسمت تقسیم کنید مواد اسفناجی رو هم روی یوفکاها بزنید و به صورت گل بپیچید و از سس روی بورک ها بزنید و در فر ۲۰۰ درجه تا جاییکه سرخ شود بپزید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تارت_ارده_و_گردو #مینی_تارت مواد لازم برای خمیر تارت: ۲۵۰گرم کره ویا مارگارین نصف لیوان پودر قند ۱/۴لیوان شیر و یا ماست یک عدد تخم مرغ ۵ گرم وانیل یایک قاشق مربا خوری ۳_۳/۵لیوان آرد کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند با همزن دستی زده تا یکدست بشه بعد تخم مرغ وانیل رو اضافه کرده به هم زدن ادامه میدم همزن رو کنار میذاریم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا وقتی خمیر نرمی بدست بیاد و داخل نایلون میذاریم ودر یخچال استراحت میدیم ‌ مواد لازم برای داخل مینی تارت: ارده یک لیوان شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان نصف لیوان گردوی خرد شده ‌ همه این مواد رو با هم خوب مخلوط کرده و کنار میذاریم تا داخل تارت بذاریم حالا خمیر آماده شده رو بین دوتا نایلون یا کاغذ روغنی باز کرده وبا واتر گرد قالب زده و داخل قالب مافین کوچک میذاریم (می تونید داخل ظرفهای تارت کوچک هم درست کنید) وداخلشو با مواد ارده پر کرده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه می پزیم چون ظرف مافین من ۱۲ تایی بود من بقیه خمیر رو داخل یخچال گذاشتم بعد بقیه شو درست کردم ‌ ‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_بستنی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دسر پاناکوتا نسکافه ای مخملی شیر 4 لیوان خامه 200 گرمی (از این صورتیا ) شکر 10 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه تون میتونید مقدارش رو کم یا زیاد کنید ) پودر ژلاتین 4 قاشق غذا خوری پودر نسکافه آماده یک بسته نصف لیوان آب سرد پتی بور یک بسته شکر و شیر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا شکر تو شیر گرم حل بشه (نباید بجوشه و زیاد داغ باشه ) خامه رو روی بخار کتری آب کنید ، بعد شیر گرم رو کم کم بهش اضافه کنید . . پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید تا اسفنجی بشه سپس روی بخار کتری بذارید تا آب بشه .(بن ماری ) مخلوط خامه و شیر رو کم کم به ژلاتین آب شده اضافه کنید بعد از صافی رد کنید تا بافت دسرتون یه دست باشه . پودر نسکافه رو داخل کمی آب جوش حل کنید . شما میتونید کمتر یا بیشتر بریزید نسکافه رو بستگی به ذائقه تون داره . قالبتون رو با مقدار خیلی خیلی کم روغن چرب کنید و موادتون رو بریزید توش . . . حداقل 6 ساعت بذارید داخل یخچال تا خوب خودشو بگیره . مثل فیلم از قالب جدا کنید و توی ظرف مورد نظر برگردونید . بیسکوییت پتی بور ساده (کرمدار نباشه ) رو آسیاب کنید بعد با الک ریز روی دسر بپاشید . تمام دسر رو بپوشونید . بعد با ضربه دست بیسکوییت اضافی رو بتکونید و تمیزش کنید . به دلخواه تزیین کنید . نوش جان 😋 ❌بیسکوییت ها داخل یخجال نم میکشن پس حداکثر یک ساعت قبل از سرو این مرحله رو انجام بدید ❌ ❌شیر به هیچ عنوان نباید بجوشه❌ ❌بجای ژلاتین نمیشه از پودر ژله استفاده کرد❌ ❌دسر رو کم کم 6 ساعت بزارید یخچال❌ ❌اگر دسرتون روش خشک شد (بخاطر زیاد موندن داخل یخچال ) روش رو خیلی کم آب اسپری کنید ❌ ❌این روش مخملی کردن رو میتونید روی ژله یا بقیه دسر ها هم استفاده کنید ❌❌ دسر هایی که خامه دارن نیاز به جرب کردن قالب ندارن ، من برای محکم کاری چربش کردم ❌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دسر پاناکوتا نسکافه ای مخملی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی با مغز نوتلا مواد لازم: ۲۰۰ گرم کره همدمای اتاق ۱ تخم مرغ همدمای اتاق ۱ پیمانه پودر شکر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر وانیل حدود ۳ونیم پیمانه آرد ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو نوتلا یا هر کرم شکلاتی دیگر - طرز تهیه: همه مواد بجز آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنین تا کاملا ترکیب شن، سپس کم کم آرد رو بهمراه بکینگ پودر اضافه کنین و ورز بدین . ولی نباید خمیر کامل جمع بشه، حالا خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و نصفش پودر کاکائو اضافه کنین و ورز بدین خیلی کم. سپس به قسمت دوم هم کمی آرد اضافه کنین و ورز بدین تا هر دو خمیر هم از نظر نرمی یکی باشن. حالا خمیر سفید رو به توپهای کوچک تقسیم کنین و خمیر شکلاتی هم به توپهای کوچکتر تقسیم کنین و هر توپ سفید رو باز کنین و داخلش توپ شکلاتی بزارین و ببندین بعد روی سلفون یا کاغذ روغنی، بشکل بیضی باز کنین و با چاقو خط بندازین و با کمک سلفون برگردونین و روش مقداری کرم شکلاتی بزارین و ببندین و با چاقو خط بندازین و شکل حلال کرده و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه بپزین تا کمی سرخ شن. نکته: خمیر رو با دستای گرم شکل ندین، اگر هم دیدین خمیر راحت شکل نمیگیره، داخل سلفون حدود ده دقیقه بزارین یخچال . نکته: به هیچ وجه به خمیر زیاد آرد اضافه نکنین. وگرنه سفت میشه . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بیسکوئیت مربایی ترد و خوشمزه بیسکوئیت ساده با دستور استاد طورسیان عزیز بسیار خوشمزه 👌👌 ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ : آرد قنادی 350 گرم - کره یا مارگارین منجمد 150 گرم - پودرقند 100 گرم - تخم مرغ معمولی 60 گرمی یک عدد و مقدار کمی نمک و وانیل . دمای فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد طرز تهیه : آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند . سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید . مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید . اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون به ضخامت سه میلیمتر پهن کرده ،قالب بزنید (با قالب دلخواه جفت جفت قالب می زنیم.اگر خواستیم وسط شیرینی خالی باشه، وقتی توی سینی گذاشتیم داخل خمیر رو با قالب دلخواه کوچکتر قالب بزنید) برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و روی سینی فر چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند . وقتی خنک شدند ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کنید بعد از سرد شدن ، شیرینی ها رو از سینی جدا می کنیم و روی شیرینی که قراره رو قرار بگیره، پودر قند بپاشید.کمی مارمالاد روی شیرینی زیری می ریزیم و کوکی ها رو جفت جفت می کنیم نکته: 🍫🍫برای تهیه بیسکوئیت کاکائویی بیست تا سی گرم از ارد دستور کم کنید و پودر کاکائو بزنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نون#نون_محلی #اگردک طرزتهیه: شیریک لیوان تخم مرغ دوعدد شکرنصف لیوان آردچهارلیوان بکینگ پودریک قاشق مرباخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری روغن مایع یاجامد دو قاشق غذاخوری شیروکمی ولرم کرده خمیرمایه روبهش اصافه میکنیم میذاریم کمی بمونه شکروروغنومخلوط میکنیم تخم مرغهاروبهش اضافه میکنیم هم میزنیم شیروخمیرمایه رواضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاترکیب یکنواختی بدست بیادآردوارواروم اضافا میکنیم تاخمیرمثل خمیرنونوایی بدست بیادزیادنبایدخمیرسفت بشه و زیاد هم میزنم شل نباشه دراین مرحله برای اینکه به دست نچسبه یه کمی دستمون چرب میکنیم وخمیروخوب ورزمیدیم میذاریم تاچندساعت بمونه وعمل بیاد سطحی که برای پهن کردن خمیردرنظرگرفتیم کمی چرب میکنیم خمیروبه اندازه هی دلخواه به قطرنیم تایک سانت بازمیکنیم ودرروغن داغ سرخش میکنی من روی نون سیاهدونه ریختم بعدازسرخ شدن روی دستمالی قرارمیدیم تا روغنش گرفته بشه همراهمون باشین همینجا با خوردنی های هیجان انگیز👇🏻 . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی نخودچی با دستور استاد طوروسیان: * آرد نخودچی مرغوب 500 گرم آرد گندم 3 قاشق غذاخوری سر پر از آرد نخودچی برداشته به جای آن 3 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه نمائید .  پودر قند 175 گرم.  روغن جامد آب کرده 175 گرم هل سائیده شده یک قاشق چای خوری و یا وانیل به میزان یک سوم قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری طرز تهیه : آردها را با هم الک کنید و پودر قند و هل را هم به آنها اضافه کرده روغن آب کرده و زعفران را رویش ریخته خمیر را ورز دهید تا به هم بچسبد .  این خمیر استراحت نمی خواهد . *** اندازه ها کاملاَ دقیق است . اصلاَ روغن اضافی به کار نبرید . خمیر را بادست ورز دهید و البته بهتره که دوسه بار از چرخ گوشت رد کنید .سپس مقداری از خمیر را بین دونایلون باز کنید و بعد قالب بزنید در سینی فر چیده و در فر گرم شده 150 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قراردهید وقتی شیرینی رو از فر خارج کردید هرگز به شیرینی ها دست نزنید چون حالت پودری داره پس بگذارید کامل خنک بشه این خمیر نیازی به استراحت نداره https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کباب_چوبی_تابه سلام عزیزان امروز یه غذای راحت و خوشمزه درست کردم . اگه موادشو تو خونه داشته باشید خیلی زود آماده میشه مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه نصف قاشق غذا خوری پیاز ریز خرد شده ۱ عدد متوسط جعفری خرد شده ۵ قاشق غذاخوری سیخ چوبی به تعداد کبابها طرز تهیه: اول گوشت را به همراه نمک و فلفل خوب ورز داده و در ظرف در بسته حدودا یک ساعت در یخچال استراحت دهید. جعفری ریز خرد شده و پیاز ریز خرد شده و زردچوبه را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید .از مواد به اندازه یک نارنگی یا گلولهای ۴۰ گرمی جدا کنید سیخ ها را با روغن چرب کرده و کبابها را به سیخ بکشید. تابه گریل رژیمی را خیلی کم با روغن چرب کنید .سیخ های اماده را کنار هم بچینید و در تابه را بگذارید با حرارت ملایم اجازه دهید تا دو طرفش خوب بپزد بعد با نان یا برنج نوش جان کنید بسیار لذیذ و خوشمزست. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#املت_سیب_زمینی 😍 یه صبحونه شیک 😉 املت سیب زمینی، تخم مرغ، پپرونی و پنیر پیتزا (به سلیقه خودتون نمک و فلفل و آویشن اضافه کنید) https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده #تزیین #میوه_آرایی برای خوش سلیقه ها ارسال کنید😉 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880