. ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (در پست بعد نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. . * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی ابرای واخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . . . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

میوه آرایی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ژله میوه ای مخلوط و نحوه برش زدن ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزیین_فینگرفود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_آلبالو🍒🍒🍒 کره نرم شده در اتاق ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه عصاره وانیل ۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱و۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ شیر ۲ ق غ آلبالو بدون هسته ۱ پیمانه کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه هم بزنید عصاره وانیل را اضافه کنید در کاسه ای جدا مواد خشک را با هم الک کرده و به همراه شیر به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن مخلوط کنید خمیر را در قالب ۲۰ در ۲۰ که کاغذ روغنی انداخته اید به طوری که کاغذ دیواره ها را بپوشاند ریخته آلبالوها را روی آن بچینید کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید موقعی که خلال دندان را در کیک فرو میکنید مواد نباید به آن بچسبد پس از خارج کردن از فر ده دقیقه زمان دهید تا خنک شود از قالب خارج کنید پودر شکر پاشیده سرو کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شربت_آلبالو🍒🍒🍒🍹 آلبالو ۱ کیلو گرم شکر ۲ کیلوگرم آب ۱ لیوان آلبالوها را شسته و هسته آنها را جدا کنید به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در شکر بخوابانید مخلوط را در یخچال نگهداری کنید سپس در قابلمه به همرا یک لیوان آب با حرارت متوسط روی شعله گاز بگذارید تا غلیظ شود و قوام بیاید شعله زیاد باعث قهوه ای شدن و سوختن آلبالوها می شود حدود چهل دقیقه کافیه. از روی حرارت برداشته آبکش کنید و شربت را در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون رنگ شربت کدر می شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزی خوراک مرغ و کدو سبز تنوری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بستنی_چیز_کیک_توت_فرنگی🍓🍧🍦 توت فرنگی ۲ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم هم دما با اتاق وانیل ۱ ق چ خامه ۱ پیمانه بیسکوییت پودر شده برای تزیین توت فرنگیها را با غذاساز پوره کنید شکر و وانیل و پنیر خامه ای و خامه را اضافه کنید و خوب میکس کنید تا یکدست شود مخلوط را دو ساعت یا بیشتر در فریزر گذاشته با بیسکوییت پودر شده تزیین کنید و سرو کنید این بستنی خوشمزه را با انواع میوه های فصل میتوانید درست کنید به جای شکر میتوانید از عسل به عنوان جایگزین استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان🍥🥯 ویدیوی آموزشی طرز تهیه نان لقمه ای شکلاتی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک شکلاتی خوشمزه ی بدون فر شکر یک پیمانه تخم مرغ 4 عدد وانیل مرغوب یک چهارم قاشق چایخوری شیر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد دو پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس شکلاتی : شیر یک و نیم لیوان شکر سه قاشق غذاخوری روغن مایع شش قاشق غذاخوری خامه ی صبحانه دو قاشق غذاخوری وانیل مقداری شکلات تخته ای 100 گرم پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا کرمی و کشدار بشه. بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. روغن مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. ته تابه ی دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی انداخته و مواد رو میریزیم داخل تابه. لاستیک دور تابه رو هم برمیداریم. شعله پخش کن میذاریم و تابه رو روی گاز میذاریم با حرارت ملایم. به مدت 50 دقیقه. برای سس شکلاتی هم، پودر کاکائو و شکر رو داخل ظرفی با هم مخلوط میکنیم و شیر و وانیل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. میذاریم روی حرارت تا زمانی که شکر ها حل بشن. بعد شکلات تخته ای ها رو با دو قاشق خامه ی صبحانه اضافه میکنیم و هم میزنیم. روی حرارت باشه تا سس کمی غلیظ بشه. وقتی کیک پخت بذارید از داغی بیفته. کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید. سس شکلاتی هم کمی ولرم بشه.بعد روی کیک رو با سیخ یا چنگال سوراخ سوراخ کنید. سس رو روش بریزید و بذارید نیم ساعت بمونه. تا سس به خورد کیک بره. بعد هم نوش جان کنید. نمیدونید چقدر خوشمزس 😋 👌 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

پیتزاساندویچی طرزتهیه داخل نون باگت رو خالی کرده وکره و سبزی معطر(شوید یا نعناع) میزنیم و با پنیر موتزارلا و ژامبون و پنیر پیتزا پر کرده و روشون مقداری تخم مرغ زده شده میریزیم.و مجدد ژامبون و پنیر پیتزا میزاریم و با کره روشو چرب میکنیم.و به مدت ۲۰ /۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فطایر_پیتزا دوستان شما میتونید واسه مواد میانی از هر چیزی دوست دارین استفاده کنید فقط چرب وابکی نباشه مواد لازم . آرد 200گرم یا دولیوان دسته دار سفیده تخم مرغ بک عدد خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع سه فاشق غذاخوری پنیر خامه ای یا مثلثی دوعدد نمک نصف قاشق چایخوری طرز تهیه.... اردوشکر وخمیر مایع وروغن ونمک و پنیر وسفیده تحم مرغ را مخلوط تا ارد مثل شن ریزه بشه بعد اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری یکدست ونرم بدست بیاد حدود پنج دقیفه ورز دهید یا صد بار به سطح کار بکوبید بعد حدود45دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر بشه مواد پیتزایی تن ماهی این ترکیب بسیار خوشمزه است پیاز را توی روغن تفت دهید سبک که شد پیازچه ریز خرد شده را اضافه وفلفل دلمه های ریز خرد شده رنگی را وتفت دهید تا سبک بشه بعد زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز وپودرزیره وپودرسیر وزنجبیل وادویه ماهی بزنید وتفت دهید ودراخر تن ماهی از قبل جوشانده را اضافه ومخلوط کنید تکه های تن را با چنگال ریز کنید ومواد ما اماده است خمیر بعد استراحت را پف خمیر را بگیرید وبه شش قسمت تقسیم کنید هر قسمت را باز زیاد نازک نکنید وطبق فیلم چهار برش بزنید مثل بعلاوه که همدیگر را قطع نکنه از موادتون روی هر برش بذارید وپنیر پیتزاهم بریزید ودوگوشه برش را به سمت وسط بیارید وبا انگشت فشار بدین تا محکم بشه هر چهار قسمت اینکار را انجام دهید بعد توی سینی را ارد پاشی وفطایر را توی سینی بذارید و15دقیقه استراحت بدین بعد با زرده روی خمیر را رومال کنید ودرفر 200درجه که از قبل گرم شده بذلرید بعد ربع ساعت چک کنید زیر خمیر طلایی بشه کافیه بعد گریل را روشن تا روی فطایر هم طلایی بشه بعد تا گرم است توی ظرف در داری که پارچه نخی گذاشتید بذارید که روی فطایر هم پارچه باشه وسرظرف را ببندید کاملا لطیف ونرم می مونه حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه است نکته..... توی فر یه کاسه ابجوش بذارید تا خمیر خشک نشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880