این یخای میوه ای رو ببینین😍 خدایی خیلی باحال نیست که تو لیوان نوشیدنی یخای به این جذابی باشه؟ برای درست کردنشون اول باید یه مقدار آب بریزین کف قالب و اون تیکه میوه یا گیاه یا حتی گل مورد نظرتون رو بذارین توش. بعد که گذاشتین تو فریزر و یخ بست و میوه داخل قالب فیکس شد بقیه آب رو بریزین و بازم بذارین یخ بزنه. برای مهمونیاتون خیلی ایده جذابیه بنظرم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بستنی یخی خونگی.تو این گرما خیلی میچسبه. هندونه رو بریزین مخلوط کن آب هندونه بگیرین و از صافی رد کنین و داخل قالب بستنی انواع میوه های خورد شده ای ک دوست دارین رو بریزین و آب هندونه رو بریزن روش و بذارین ببنده. #شکموها #بستنی #کیوی #یخ #رسپی #کدبانوگری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مربای انجیر انجیر= یک کیلو شکر=یک کیلو آب=دو لیوان آبلیمو=یک قاشق شکر و آب را رو مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا شکر کاملا حل بشه بعد حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم بجوشه و قوام بیاد اگه دوست دارید مرباتون عطر و رنگ بهتری داشته باشه میتونید کمی زعفران هم اضافه کنید وقتی شیره قوام پیدا کرد انجیر های شسته و خشک شده رو اضافه میکنیم انجیر ها رو بعد از شستن با خلال دندان یا چنگال از چند طرف سوراخ کنید تا شیره به داخل انجیر نفوذ کند اجازه بدید انجیر داخل شیره با حرارت کم بجوشد تا کاملا پخته شود وقتی کاملا پخت ابلیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم اجازه بدید مربا داخل همون قابلمه یک شب در محیط آشپزخونه بمونه و خنک بشه بعد از خنک شدن شیره قوام پیدا میکنه و از راه سوراخ ها داخل انجیر نفوذ میکنه و باعث میشه انجیر چروکیده نباشه و شکل زیبایی داشته باشه اگه بعد از خنک شدن دیدید شیره قوام لازم رو نداره انجیر ها رو خارج کنید و شیره رو به تنهایی با حرارت کم بجوشونید تا قوام بیاد بعد اجازه بدید کاملا خنک بشه و انجیر ها رو داخل اون اضافه کنید و باز بذارید چند ساعت بمونه و بعد به ظرف دلخواه انتقال بد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سينى_مزه تهیه شده با گوجه گیلاسی ، پنیرخامه ای ،زیتون سیاه و بیسکویت نمکی . گوجه گیلاسی رو نصف کنید و نصف اونو ازوسط دوقسمت کنید و روی پنیر بذارید برای خالش هم پوست زیتون رو نازک بگیرید و با ماسوره کاتر کنید و روی گوجه بذارید . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

. ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (در پست بعد نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. . * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی ابرای واخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . . . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

میوه آرایی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

ژله میوه ای مخلوط و نحوه برش زدن ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزیین_فینگرفود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_آلبالو🍒🍒🍒 کره نرم شده در اتاق ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه عصاره وانیل ۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱و۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ شیر ۲ ق غ آلبالو بدون هسته ۱ پیمانه کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه هم بزنید عصاره وانیل را اضافه کنید در کاسه ای جدا مواد خشک را با هم الک کرده و به همراه شیر به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن مخلوط کنید خمیر را در قالب ۲۰ در ۲۰ که کاغذ روغنی انداخته اید به طوری که کاغذ دیواره ها را بپوشاند ریخته آلبالوها را روی آن بچینید کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید موقعی که خلال دندان را در کیک فرو میکنید مواد نباید به آن بچسبد پس از خارج کردن از فر ده دقیقه زمان دهید تا خنک شود از قالب خارج کنید پودر شکر پاشیده سرو کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شربت_آلبالو🍒🍒🍒🍹 آلبالو ۱ کیلو گرم شکر ۲ کیلوگرم آب ۱ لیوان آلبالوها را شسته و هسته آنها را جدا کنید به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در شکر بخوابانید مخلوط را در یخچال نگهداری کنید سپس در قابلمه به همرا یک لیوان آب با حرارت متوسط روی شعله گاز بگذارید تا غلیظ شود و قوام بیاید شعله زیاد باعث قهوه ای شدن و سوختن آلبالوها می شود حدود چهل دقیقه کافیه. از روی حرارت برداشته آبکش کنید و شربت را در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون رنگ شربت کدر می شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزی خوراک مرغ و کدو سبز تنوری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بستنی_چیز_کیک_توت_فرنگی🍓🍧🍦 توت فرنگی ۲ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم هم دما با اتاق وانیل ۱ ق چ خامه ۱ پیمانه بیسکوییت پودر شده برای تزیین توت فرنگیها را با غذاساز پوره کنید شکر و وانیل و پنیر خامه ای و خامه را اضافه کنید و خوب میکس کنید تا یکدست شود مخلوط را دو ساعت یا بیشتر در فریزر گذاشته با بیسکوییت پودر شده تزیین کنید و سرو کنید این بستنی خوشمزه را با انواع میوه های فصل میتوانید درست کنید به جای شکر میتوانید از عسل به عنوان جایگزین استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان🍥🥯 ویدیوی آموزشی طرز تهیه نان لقمه ای شکلاتی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک شکلاتی خوشمزه ی بدون فر شکر یک پیمانه تخم مرغ 4 عدد وانیل مرغوب یک چهارم قاشق چایخوری شیر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد دو پیمانه بکینگ پودر دو قاشق چایخوری پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس شکلاتی : شیر یک و نیم لیوان شکر سه قاشق غذاخوری روغن مایع شش قاشق غذاخوری خامه ی صبحانه دو قاشق غذاخوری وانیل مقداری شکلات تخته ای 100 گرم پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا کرمی و کشدار بشه. بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. روغن مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم. ته تابه ی دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی انداخته و مواد رو میریزیم داخل تابه. لاستیک دور تابه رو هم برمیداریم. شعله پخش کن میذاریم و تابه رو روی گاز میذاریم با حرارت ملایم. به مدت 50 دقیقه. برای سس شکلاتی هم، پودر کاکائو و شکر رو داخل ظرفی با هم مخلوط میکنیم و شیر و وانیل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. میذاریم روی حرارت تا زمانی که شکر ها حل بشن. بعد شکلات تخته ای ها رو با دو قاشق خامه ی صبحانه اضافه میکنیم و هم میزنیم. روی حرارت باشه تا سس کمی غلیظ بشه. وقتی کیک پخت بذارید از داغی بیفته. کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید. سس شکلاتی هم کمی ولرم بشه.بعد روی کیک رو با سیخ یا چنگال سوراخ سوراخ کنید. سس رو روش بریزید و بذارید نیم ساعت بمونه. تا سس به خورد کیک بره. بعد هم نوش جان کنید. نمیدونید چقدر خوشمزس 😋 👌 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

پیتزاساندویچی طرزتهیه داخل نون باگت رو خالی کرده وکره و سبزی معطر(شوید یا نعناع) میزنیم و با پنیر موتزارلا و ژامبون و پنیر پیتزا پر کرده و روشون مقداری تخم مرغ زده شده میریزیم.و مجدد ژامبون و پنیر پیتزا میزاریم و با کره روشو چرب میکنیم.و به مدت ۲۰ /۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فطایر_پیتزا دوستان شما میتونید واسه مواد میانی از هر چیزی دوست دارین استفاده کنید فقط چرب وابکی نباشه مواد لازم . آرد 200گرم یا دولیوان دسته دار سفیده تخم مرغ بک عدد خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع سه فاشق غذاخوری پنیر خامه ای یا مثلثی دوعدد نمک نصف قاشق چایخوری طرز تهیه.... اردوشکر وخمیر مایع وروغن ونمک و پنیر وسفیده تحم مرغ را مخلوط تا ارد مثل شن ریزه بشه بعد اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری یکدست ونرم بدست بیاد حدود پنج دقیفه ورز دهید یا صد بار به سطح کار بکوبید بعد حدود45دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر بشه مواد پیتزایی تن ماهی این ترکیب بسیار خوشمزه است پیاز را توی روغن تفت دهید سبک که شد پیازچه ریز خرد شده را اضافه وفلفل دلمه های ریز خرد شده رنگی را وتفت دهید تا سبک بشه بعد زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز وپودرزیره وپودرسیر وزنجبیل وادویه ماهی بزنید وتفت دهید ودراخر تن ماهی از قبل جوشانده را اضافه ومخلوط کنید تکه های تن را با چنگال ریز کنید ومواد ما اماده است خمیر بعد استراحت را پف خمیر را بگیرید وبه شش قسمت تقسیم کنید هر قسمت را باز زیاد نازک نکنید وطبق فیلم چهار برش بزنید مثل بعلاوه که همدیگر را قطع نکنه از موادتون روی هر برش بذارید وپنیر پیتزاهم بریزید ودوگوشه برش را به سمت وسط بیارید وبا انگشت فشار بدین تا محکم بشه هر چهار قسمت اینکار را انجام دهید بعد توی سینی را ارد پاشی وفطایر را توی سینی بذارید و15دقیقه استراحت بدین بعد با زرده روی خمیر را رومال کنید ودرفر 200درجه که از قبل گرم شده بذلرید بعد ربع ساعت چک کنید زیر خمیر طلایی بشه کافیه بعد گریل را روشن تا روی فطایر هم طلایی بشه بعد تا گرم است توی ظرف در داری که پارچه نخی گذاشتید بذارید که روی فطایر هم پارچه باشه وسرظرف را ببندید کاملا لطیف ونرم می مونه حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه است نکته..... توی فر یه کاسه ابجوش بذارید تا خمیر خشک نشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_نخودچی آرد نخودچی اعلا(آرد نخودچی گل) 500 گرم (حدود 4لیوان فرانسوی پر سر صاف+1/4 لیوان) آرد سفید 6 قاشق غذاخوری(ابتدا آرد نخودچی را اندازه گیری کنید و بعد 6 قاشق آنرا برداشته و با 6 قاشق آرد سفید جایگزین کنید...آرد سفید کمک به انسجام و بهتر قالب خوردن خمیر میکنه. هر دو آرد را مخلوط و سه بار الک کنید. من از آرد سفید سه صفر استفاده کردم که از لوازم قنادی یا سوپر مارکت میتونید تهیه کنید پودر قند 250 گرم(حدود 2 لیوان فرانسوی سرخالی که ابتدا باید پودر قند را الک و بعد پیمانه کنید) روغن جامد 250 گرم معادل 1 لیوان فرانسوی پر میتونید پنجاه گرم روغن قنادی و بقیه رو نیمه جامد استفاده کنید پودر هل 1 قاشق چایخوری استاندارد(معادل 1 قاشق مرباخوری معمولی) . پودر قند+روغن جامد را اضافه و با دور تند همزن خوب بزنید تا روشن و سبک شده و اواسط کار پودر هل را هم اضافه و مخلوط کنید. در پایان آرد را به تدریج افزوده و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و وقتی همه آرد به خورد خمیر رفت، چرخ کنید یا ورز بدید در حدی که خمیر لطیف شده و اگه مقداری از اونو در دست گوله کنید کاملا صاف و بدون ترک بشه....اگه زیاد ورز بدید خمیر روغن میندازه و شیرینی در فر خشک و ترکدار میشه. بعد خمیر را در کیسه قرار بدید و یک شب در جای خنک خارج از یخچال استراحت بدید. استراحت خمیر باعث افزایش کیفیت شیرینی میشود روی سطح کار رو کمی آرد بپاشید و خمیر را کم کم به ضخامت 1 سانت باز و کاتر مورد نطر را در آرد سفید بزنید و خمیر را قالب زده و با فاصله در سینی قرار بدید. دقت کنید ازسینی لعابی فر استفاده نکنید چون زیر شیرینی میسوزه و تیره میشه. سینی نیازی به چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم شده با دمای160 درجه برای 20 دقیقه قرار بدید.نباید شیرینیها در فر تغییر رنگ بدن. سپس از فر خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شده و بعد شیرینیها را از سینی جدا کنید. در تابه دو طرفه یا فر دستساز قابل تهیه ست روغنی که من استفاده کردم،روغن لادن با قوطی آبی رنگ هست که باید اول صاف بشه. روغنهای نیمه جامد دیگه مناسب نیستن و شیرینی ممکنه وا بره. شیرینی نخودچی را در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید،ماندگاری شیرینی به شرط استفاده از روغن جامد یا روغن صاف قنادی زیاد است. ❤من دستور رو دو برابر کردم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_نخود_چی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فطایر_پیتزا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#قیمه_کوفته اگر تا حالا امتحان نکردید حتما یکبار درست کنید واقعا خوشمزه است حتما هم با همین دستور من باشه 😉 گوشت...... من سیصد گرم گوشت را با یه پیاز رنده شده ونمک وفلفل وزردچوبه وگرد لیمو عمانی وپودرزیره وپودر دارچین ودوقاشق ارد نخودچی خوب ورز دادم وبه اندازه یه گردو کوفته ها را درست کردم سایزش دست خودتان است وتوی روغن سرخ کردم لپه...... لپه را با یه دونه برگ بو وچوب دارچین نیم پز کردم چون بقیه پخت را توی خورشت انجام میده ادامه کار...... یه پیاز را توی روغن تفت دادم سبک که شد پوره دوحبه سیر را اضافه وتفت دادم بعد دوقاشق رب واونم تفت دادم تا رنگ باز کنه بعد یه گوجه متوسط را ریز خرد کردم واضافه کردم بعدزردچوبه وفلفل وادویه خورشتی زدم واب گوجه که در امد نخود را اضافه کوفته و سیب زمینی خام من سرخ نکردم وابجوش ریختم زیاد اب نریزید که خورشت خیلی ابکی بشه وحرارت را ملایم کردم تا مواد پخته وکاملا جا بیفته با برنج زعفرانی اونم محلی میل کنید ویه سر به بهشت برنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

خوشمزهای میز عصرونه دلمه کلم -سالاد سیب زمینی و قارچ -سالاد کلم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مواد • 500 گرم سیب زمینی • 250 گرم آرد سمولینا • پنیر رنده شده 100 گرم • نمک و فلفل • 1 عدد جعفری ریز خورد شده • 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ • 1 تخم مرغ کامل • برش ژامبون • موزارلا برای پیتزا در صورت لزوم روش سیب زمینی ها را جوشانده وله می کنیم. سمولینا ، پنیر ، نمک ، فلفل ، جعفری ، بیکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. به مدت 15 دقیقه در یخچال بزارید خمیر را با یک لایه نازک پهن کنید ، با قطر 10 سانتی متر برش دهید ، با آب چرب کنید. ژامبون و پنیر رنده شده در مرکز خمیر قرار می گیرند و با لایه ی خمیر دیگری پوشانده می شوند. لبه ها رو ببندیم گزینه دوم: پر کردن دیسک با پر کردن فرم هلال. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده تزیین : سالاد زیبا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تاس_كباب جزو غذاهاي نوني و خوشمزه ايه كه من تقريبا ماهي يكبار درست ميكنم و اونقدر درست كردنش راحته و در عين حال لذت بخشه كه اومدم دستورش رو براي شمام بزارم😊 پياز٢ عدد گوشت گوسفند ٣٠٠ گرم(خرد شده) هويج ٢ عدد سيب زميني ٢ عدد كلم قمري ١ عدد رب،نمك، زردچوبه، فلفل سياه به ميزان لازم گوجه به مقدار لازم(دلخواه) گرد ليمو به ميزان لازم. اول از همه گوشت رو با مقدار كمي آب و نمك روي گاز بزارين تا چرك گوشت خارج بشه و بعد آبكشي كنين( قبل از جوشيدن آب،گاز رو خاموش كنين) . گوشت هارو تو قابلمه بريزين ، نمك،فلفل سياه، رب، زردچوبه و يك قاشق روغن زيتون اضافه كنين و تفت بدين، حالا سه ليوان آب اضافه كنين و يه پياز چهار قاچ شده رو اضافه كنين و حدود ١ ساعت زمان بدين تا گوشت نيم پز بشه . حالا پياز رو خارج كنين و هويج و كلم قمري رو به هر شكلي كه دوست دارين برش بدين يا قالب بزنين و به مواد اضافه كنين و اجازه بدين نيم پز بشن و در آخر سيب زميني و گرد ليمو اضافه كنين و زمان بدين تا تاس كباب جا بيوفته و آماده سرو بشه😋 #تاس_کباب☝️ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880