eitaa logo
آشپزی نمونه✌✌
2هزار دنبال‌کننده
4.7هزار عکس
7.4هزار ویدیو
5 فایل
ارتباط با ما @golbarg آشپزی سنتی فست فود غذای کودک دسر و شیرینی تبلیغات در بیش از 10کانال:👇👇👇 https://eitaa.com/tabligh_ita
مشاهده در ایتا
دانلود
موادلازم: آرد سفید الک شده ۲ و ۱/۴پیمانه شیر ولرم ۱پیمانه معادل(۲۵۰میلی لیتر) روغن زیتون ۳ ق غ روغن مایع ۱ق غ ماست ۱ق غ مایه خمیر فوری ۱ق غ شکر ۱ق غ سرصاف تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ پنیر لاکتیکی ۱ بسته شیر+مایه خمیر+شکر با هم مخلوط شود روغن زیتون+ماست+سفیده تخم مرغ(زرده را برای رومال نگه دارید) اضافه ومخلوط کنید. آرد وبیکینگ پودر اضافه شود.(آرد را کم کم بریزید شاید کمتر از میزان گفته شده مصرف بشه چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس کنترل شده بریزید تا جایی که خمیری شود .بیش از حد آرد نزنید که نونتون سفت میشه خمیرتون یکم چسبندگی که داره طبیعیه.روغن مایع را به خمیر اضافه وبا دست کمی ورز بدید تا چسبندگیش رفع بشه .این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره همین که خمیری شد وروغن مایع رو بهش زدید کافیه.داخل کاسه بزارید،روشو سلفون وپارچه بکشیدو۱ساعت دردمای محیط استراحت دهیدتاحجمش دوبرابرشود.پف خمیر را گرفته وبه دوقسمت تقسیم کنید وچونه کنید(من یکی از چونه ها رو بزرگتر برداشتم که یک نون تپلتر داشته باشم سلیقه ایه میتونیداصلا تقسیم نکنید ویدونه نون بزرگ باهاش درست کنید.) یکم آردپاشی کنیدوباوردنه باز کنیدداخل قالب که چرب و کاغذ روغنی انداختید بزارید،طبق تصویر شکل دهید. پنیر لاکتیکی رابه ۸ قسمت تقسیم کنید طوری که طول نوارها ۸ وعرض ۱ سانت باشه(که این سایز هم بستگی به قالب وطول خطوط وسط خمیرتون داره)پنیرها را روی خطها قرار داده بادست فشاردهید که داخل خمیر فرو برن وموقع پف کردن نون بالا نیان. روش پارچه بکشید و۱۰ دقیقه تایم بدید برای استراحت دوم. سپس زرده تخم مرغ را با یک ق غ شیر وکمی زعفران خوب هم بزنیدونان را رومال بزنید.وکنجد یا سیاه دانه بپاشید.داخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه س بمدت۲۵الی۳۰دقیقه بپزیدتا زیر وروی نان طلایی شود.درآخر میتونید کمی گریل را روشن کنیدکه سطح نونتون خوشرنگ وبرشته شود.از فرخارج ودرصورت تمایل کمی کره روی سطح نان بمالید،روش پارچه بکشید تا نرم بشه ونوش جان کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
مواد لازم😋👇 7 عدد تخم متوسط 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل 🔹 نصف فنجان روغن مایع کلزا (یا روغن گیاهی دیگر) 🔹 نصف فنجان آب 1 فنجان و نصف پودرشکر 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2 پیمانه آرد سفید 1 پنس نمک . طرز تهیه: . 1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2. از دو تا قالب به قطر 24 سانتی متر استفاده کنید.کف قالب را کاغذ بندازید. 3. سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنید. 4- با همزن مخلوط زرده تخم مرغ ، روغن ، وانیل و آب را بزنید. 5- 1/2 فنجان پودر شکر ، آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کنید. 6. با همزن برقی ، سفیده تخم مرغ را با یک پنس نمک بزنید. وقتی شروع به کف کردن کردند ، 1 فنجان پودر شکر را اضافه کنید ، تا زمانی که به قله ای شود. 7. مقداری از سفیده های تخم مرغ را در مواد زرده بریزید و ، به آرامی و دورانی مخلوط کنیدبا لیسک مخلوط کنید و حالا مخلوط زرده را به بقیه ی سفیده اضافه کنید و ، خیلی آرام و دورانی مخلوط کنید. 8- مواد را درون قالب ها بریزید و حدود 35 دقیقه بپزید تا زمانی که پخته شود و با خلال دندان چک کنید خلال دندان باید تمیز بیرون بیاد. حتما زمانی که کیک رو از فر بیرون میارید باید بر عکس بزارید تا سرد بشه تا پف کیک نخوابه برای این کار میتونی از سه تا لیوان استفاده کنید یعنی قالب کیک رو بر عکس روی لبه لیوانه بزارید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
یک کیک یا نان خوشمزه و کم کالری🤗 مواد لازم: 1 و1/2 لیوان آرد هم منظوره(آرد سفید) 1 قاشق چای خوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری نمک 2 عدد تخم مرغ 1/2 لیوان شکر 1/4 لیوان ماست یونانی(در این دستور به جای روغن از ماست یونانی استفاده شده که کیک کم کالری باشد،شما میتونید روغن بریزید) 1 لیوان موز پوره شده(موز رسیده) 3/4 لیوان توت فرنگی خرد شده گردو خرده شده به مقدار دلخواه طرز تهیه: بچه ها قبلا هم دستور کیک موز و شکلات گذاشته بودم که خیلیاتون درست کردید و راضی بودید،امیدوارم این دستور رو هم دوست داشته باشید و لطفا اگه خوشتون اومد با لایکاتون پیج رو حمایت کنید تا با دستور کامل برگردم 🤗 . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
شیرینی فونیکا کرمدار برای خمیر : ۲ تخم مرغ همدمای اتاق ۵ قاشق غذاخوری شکر ۱ پیمانه ماست همدمای اتاق ۱/۲ پیمانه روغن مایع وانیل ۱-۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر حدود ۴ پیمانه آرد ۱ پنس نمک - برای کرم: ۷۵۰ میلی لیتر شیر ۲ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۶ قاشق غذاخوری شکر(خودتان کمتر یا بیشتر کنین طبق ذایقه اتون) ۱ قاشق غذاخوری کره حدود ۱/۴ پیمانه خامه صبحانه پوست ۱ پرتقال ریز رنده شده وانیل - برای کرم، همه موادو بجز کره، وانیل ،خامه و پوست پرتقال رو هم بزنین تا یکدست شه بعد داخل قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارین تا ولرم شه و بقیه موادم اضافه کنین و بعد با همزن برقی یا دستی هم بزنین و بعد داخل قیف بدون ماسوره بریزین و بزارین یخچال . برای خمیر ، تخم مرغ ها،شکر،ماست ، وانیل و روغن رو هم بزنین با همزن دستی تا یکدست شه بعد در طرف دیگه، آرد ، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین و الک کنین دوبار و کم کم به مواد اضافه کنین و مخلوط کنین تا خمیر نرمی بشه که کمی بدست میچسبه .پس همه آردو یهو اضافه نکنین. خمیر رو داخل سلفون یا نایلون بزارین و ۳۰ دقیقه بزارین یخچال . خمیر رو بین دو تا کاغذ روغنی به ضخامت نیم الی یک میلی متر و به شکل مستطیل با طول ۳۰-۳۵ سانتیمتری باز کنین، دقت کنین خمیر پف خواهد کرد و بعد مثل عکس به اندازه نوارهای با عرض ۲ونیم سانتیمتر و طول ۳۰-۳۵ سانتیمتر ببرین و هر کدومو دور قالبای مخروطی که چرب کردین ،بپیچین و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین با فاصله مثل عکس و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ، حدود ۱۵ دقیقه بپزین تا سرخ شن کمی. بعد از سرد شدن داخلشون کرم بدین و روشون پودر قند الک کنین . میتونین طرف کرم دار رو داخل پودر پسته یا گردو کنین. میتونین از آرد کم کنین و پودر کاکائو اضافه کنین و خمیر کاکائویی درس کنین و کرم هم کاکائویی درس کنین. اگه ازین مخروطی ها نداشتین، از کاغذ ضخیم یا مقوا استفاده کنین چون فویل یا کاغذ آلومینیومی مضره. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
شیرینی فونیکا کرمدار https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
سویا ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد متوسط سیب زمینی خام ۱ عدد متوسط جعفری خورد شده ۲ قاشق عذاخوری سیر ۲ حبه زردچوبه،نمک وفلفل به میزان لازم آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: سویای خیس و آبکش شده را با سیب زمینی و پیاز و سیر رنده زده و ابش رو کاملا گرفته و به سویا اضافه کنید بعد ادویه ها،جعفری،آردو تخم مرغ ها را اضافه و داخل غذاساز بریزید یا چرخ کنید تا پوره بشه.روغن را داخل تابه میریزیم و داغ میکنیم از مایه کوکو به هر شکلی که دلتون خواست بردارید و در روغن سرخ کنید. حتما امتحان کنید خیلی راحت و خوشمزه ست😋   جو پوست كنده 1 پیمانه سينه مرغ يك عدد  هويج 4 عدد  شير 4 پیمانه خامه 5 قاشق غذاخوري  جعفري خورد شده 1 قاشق غذاخوري  نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم  قارچ 1 پیمانه آبليمو 1 قاشق غذاخوري . ابتدا جو رو ميشوريم و از شب قبل خيس ميكنيم بعد ميزاريم با اب زياد بپزه سه ساعت زمان لازم داره تا خوب پخته بشه  داخل يه قابلمه ديگه سينه هاي مرغ رو با مقداری کره ويه عدد پياز كه خرد كرديم و مقداری نمک ميزاريم بپزه  وقتي مرغمون پخته شد ریش ريش ریز ميكنيم و دوباره به جو اضافه ميكنيم ( زماني اضافه ميكنيم كه جو كامل پخته باشه ) بعد اب مرغرو هم به جو اضافه ميكنيم  سپس هويج هارو رنده و قارچ و نمک و فلفل و جعفری رو اضافه كرده حالا داخل ظرفی 4 پیمانه شیر و 5 ق غ خامه رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا داغ بشه اگه داغ شد کم کم به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. مواد لازم  ماکارونی شکلی دلخواه  خیار شور نگینی خرد شده  هویج پخته و نگینی شده کالباس نگینی خورد شده مرغ پخته نگینی خورد شده نخود فرنگی پخته ذرت پخته شده فلفل دلمه نگینی خورد شده سس مایونز  ابتدا در قابلمه ای آب ریخته تا بجوشد وقتی بجوش امد مقداری نمک و روغن اضافه میکنیم بعد ماکارونی رو بمدت بیست دقیقه دقیقه گذاشتم بپزه بعد از بیست دقیقه آبکش کردم و با اب سرد خوب شستم.بعد کالباس،مرغ،هویج را بهمراه نخود فرنگی،فلفل دلمه،خیارشور و ذرت و سس مایونز  همه رو با هم مخلوط میکنیم ویک ساعت میزاریم یخچال جا بیفتد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
تاتلی پرتقالی ۱لیتر شیر ۱لیوان شکر ۳عدد پرتقال اب گرفته شده+پوست یک عدد پرتقال ۳عدد زرده تخم مرغ ۳ق غذاخوری نشاسته ۲ق غذاخوری ارد ۱ق غذاخوری سر پر کره گیاهی ۱پاکت وانیل ۵گرم ۵۰گرم شکلات سفید برای لایه میانی کیک خرد شده(من کیک شکلاتی اماده استفاده کردم برای تزیین سس شکلات سفید طرزتهیه: ابتدا اب پرتقال های گرفته شده و پوست پرتقال را همراه شکر در ظرفی بریزید کنار قرار دهید تا خوب طعم بگیرد.بعد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید و یک لیوان شیر،نشاسته،ارد،زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب با همزن دستی هم بزنید . روی اجاق قرار دهید و باقی مانده شیر را اضافه کنید، هم بزنیدو تا زمانی که غلظت بگیرد بپزید . از روی اجاق بردارید کره ،وانیل و شکلات رااضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید .داخل ظرف های سرو یک لایه از محلبی بریزید بعد یک لایه کیک خورد شده و لایه اخر باقی مانده محلبی را رویش بریزید.مانند عکس تزیین کنید و۲/۳ساعت در یخچال استراحت دهید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
🍀☘ مواد لازم برگ مو :نیم کیلو شوید خشک:1 و نیم قاشق غذا خوری پر مرزه:1 قاشق چای خوری خشک برنج:یک مشت لپهخیس شده:1/3 پیمانه پیاز:1 عدد نمک و فلفل و زرد چوبه:به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن  تفت دهید. در حین تفت فلفل و زرد چوبه هم  به آن اضافه کنید  تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود و  عطرشان به مشام برسد. بر گ مو ها را هم خوب بشویید و خیلی ریز خرد کنید و به پیازسرخ شده اضافه کنید و به همراه کمی نمک آن را تفت دهید. در ظرف را بگذارید تا برگ ها خوب پخته و نرم شوند. برنج و لپه  را به همراه شوید و مرزه  و مقداری آب به برگ موها ی پخته شده  اضافه کنید و بگذارید تا آش بپزد و جا بیفتد.  اگر هم چاشنی آش کافی نبود میتوانید مقداری غوره به آش اضافه کنید.تا ترش مزه شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
حتماً قبلاً اسم و و مشابهاتش رو شنيدين ، معرفى ميكنم اينم دخترخاله دلبر و تپل مپل و خوشمزه شون " "😜 خوب چيه مگه ؟🤨 وقتى همه اش خونه باشى و مشغول پخت و پز ، هم يه جورايى بايد به شكل و مزه غذا تنوع بديم و هم تو دوران قرنطينه سرمون گرم شه ..! . تازه شايد بچه هايى كه بد غذا هستن ، بخاطر ظاهرش دوست داشته باشن يه گاز بزنن و امتحان كنن ...😋 . و اما طرز تهيه اش در واقع همون تركيب گوشت چرخ شده با پياز فراوون و انواع فلفل دلمه هاى رنگي قرمز و نارنجى و سبز كه با چاقو ريز كردم ( يعنى رنده نشده) و همينطور نمك ، فلفل ، كمى پودر نان تست و سماق و زعفران كه حسابى ورز خورد ( هر ادويه اي كه دوست دارين ميتونين اضافه كنين ولى جورى نباشه كه طعم كباب رو از بين ببره ..!) نيم ساعت رفت تو يخچال لالا فرمود و بعد به شكل بستنى فرم داده و بهش چوب بستنى زدم و تو يه سينى كه با نايلون فريزر پوشونده بودم ، چيدم و گذاشتم توي فريزر تا خوب منجمد شدن ، بعد دو طرفش رو سرخ كردم ... تو يه قابلمه جداگانه با پياز داغ و پوره گوجه فرنگى و آب نارنج و نمك و فلفل و زردچوبه ، سس درست كردم و كبابها رو توش چيدم ... تو اين مرحله هم ميتونين تو فر بذارين و هم تو ماهيتابه روى گاز اجازه بدين فرايند پخت كامل شه در آخر روشو با برس كره آبشده بزنين و با گوجه و ريحان تزيين كنين ...😋 . . پى نوشت : از من ميشنوين كنارش كته كره اى زعفرونى آماده كنين و بزنين بر بدن و .....صراط المستقيم برين فضا ..!😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880