زیتون پرورده😍 ⭐️مواد لازم ‌ 🌟زیتون ... یک کیلو 🌟گردو ... سیصد گرم 🌟سیر ... سه حبه 🌟چوچاق گشنیز نعنا ... دوقاشق غ 🌟رب انار ... یک قاشق غ 🌟اب انار ... نصف لیوان 🌟گلپر ... یک قاشق چ 🌟نمک وفلفل ... مقداری ‌ ⭐️طرز تهیه هسته زیتون را گرفته ابکشی می کنیم گردو را در آسیاب با سبزی وسیر می سابیم تا کاملا نرم شود بعد به زیتون اضافه کرده رب انار وآب انار وفلفل وگلپر را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم ترشی ونمک رابا ذایقه خود تنظیم می کنیم زیتون پرورده ما آمادست😋 ‌ ‌⭐️نکته 💫 در گیلان چون ذائقه ترش و پرسبزی را می پسندند میزانش بیشتره ولی شما هر طور که دوست دارید درست کنید می تونید به جای اب انار ترش از شیرین استفاده کنید 💫اگه به سبزی های محلی دسترسی ندارین میتونین از سبزیجات معطر یا خشک استفاده کنین نوش جان #زیتون_پرورده 👵 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

✍️طرز تهیه رنگینک ⭕️رنگینک مواد لازم:خرما (رطب:) ۲۰۰ گرم / مغز گردو: ۴ عدد / آرد گندم: یک‌دوم پیمانه / پودردارچین: ۲ عدد / خلال پسته: ۲ عدد / روغن مایع: به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا خرما را بشویید تا از حالت چسبندگی درآید. ⭕️سپس هسته خرما را درآورید و به جای آن، مغز گردو بگذارید. خرماهای آماده را داخل ظرف مورد نظر بگذارید. آرد گندم را کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. بعد کمی روغن مایع یا در صورت دلخواه، کره روی آرد بریزید. پودر دارچین را هم بیفزایید و اجازه دهید تا آرد سرخ شود. این مخلوط باید کمی شل باشد. در آخر، این مواد سرخ کرده را روی خرماها بریزید تا تمام خرماها را بپوشاند و روی آنها را با خلال پسته تزئین کنید غذاهای مخصوص ماه رمضان. 👵 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#زنگ_آشپزی 🎊 🎊 😊 #حلوا_هویج 📋مواد لازم: ▪️آرد 1 لیوان ▪️شکر 1 لیوان ▪️هویج نیم کیلو ▪️روغن تقریبا نصف لیوان ▪️کره 25 گرم ▪️زعفران حدود 2 ق غ دم کرده غلیظ ▪️گلاب 1/2 لیوان کمی بیشتر 📝طرز تهیه: ابتدا هویج رو پوست بکنید و ابپز یا بخار پز،کنید و پوره کنید و گلاب و.شکر و زعفران رو بهش اضافه کنید با ميکسر حتما خوب پوره بشه بعد آرد رو خوب تفت بدید ولی مواظب باشید رنگش عوض نشه که حلوا خوش رنگی داشته باشیدروغن رو بهش اضافه کنید روغن رو کم کم اضافه کنید در حدی که مخلوط ارد و روغن تقریبا روون بشه اگر ميخواين کره اضافه کنید کمتر روغن بزنید در حدی که کمی ارد سفت باشه بعد کره رو.هم اضافه کنید اگر نیاز بود بقیه روغن رو اضافه کنید ،حالا مخلوط پوره هویج و گلاب و شکر رو اضافه کنید و سریع مخلوط کنید که آرد گلوله نشه تو این مرحله اگر دوست داشتید نصف قاشق چایخوری هل هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا خوب حلوا یکدست بشه .این حلوا لطیف هست و مثل حلوا سنتی سفت نمیشه بعد از یکدست شدن از روی حرارت بردارید(اگر دوست داشتید بیشتر روی حرارت بذاريد تا به روغن بیفته من چون حلوا لطیف دوست دارم زیاد روی حرارت نذاشتم) و بدلخواه تزیین کنید‌. شیرینی حلوا خیلی مناسب و اندازه است اگر بیشتر دوست داشتين مقدار شکر رو بیشتر کنید. نوش جان 😋 👵 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#روكر_موز مواد لازم: پودر ژله موز ١ بسته شير ٢ پ شكر ١ پ نشاسته ذرت ٣ ق س (سفيدرنگ) تخم مرغ ١ عدد خامه ٢٠٠ گ پنير خامه اى ٢٠٠ گ موز نگينى شده ١عدد گردو خرد شده ١/٢ پ چيپس شكلات ١/٢ پ پودر ژلاتين ٣ ق س اب١/٢پيمانه براى پودر ژلاتين ژله موز را طبق دستور روى بسته اماده كنيد و در قالب بريزيداجازه بديد تا نيم بند بشه پودر ژلاتين را روى ١/٢پيمانه اب بريزيد وقتى حالت پفكى گرفت روى بخار كترى بذاريدتا شفاف بشه شيروشكرونشاسته رامخلوط كنيدو روى حرارت بگذاريد تا شكرحل بشه ،تخم مرغ را با همزن دستى كمى ميزنيم و به شيراضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و اجازه ميديم مايع آروم بجوشه و غليظ بشه مدام هم بزنيد كه ته نگيره حالا مايع ژلاتينى را اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم وقتى مايع به غلظت فرنى برسه از روى حرارت برميداريم و اجازه ميديم تا خنك بشه در ظرفى ديگه خامه و پنير را مخلوط مى كنيم و ميزنيم تا يكدست بشه و بعد به مخلوط شيرى اضافه مىكنيم و موز نگينى و گردو و شكلات را با مواد خوب مخلوط کرده و روى ژله موز نيمبند داخل قالب ميريزيم و اجازه ميديم تا كامل بسته بشه و بعد دور دسر رو با چاقو آزاد كنيدودرظرف مورد نظر برمیگردونید. 👵https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شربت های رنگی با گل پنیرک سه قاشق گل پنیرک رو با نصف لیوان آب سرد قاطی کرده نیم ساعت میذاریم تا عصاره اون خارج بشه بعد صاف میکنیم در هر لیوان حدود سه قاشق از عصاره پنیرک میریزیم وبعد در لیوان ها آب وشکر وعرق بیدمشک که با هم قاطی کردیم میریزیم . برای رنگ صورتی چن قطره آب لیمو می ریزم. برای رنگ سبز زعفران دم کرده . برای رنگ آب پررنگ کمی از عصاره پنیرک می ریزیم وبرای آبی کم رنگ مقدار عصاره کمتر میریزیم . شربت زرد هم فقط زعفرانه . 👵https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

💫ایده ته دیگ طرح دار 👵https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

‍#پاچینی برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم. 👵https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#میوه_شکری #به_شکری #خودم پز😉 سلام به همراهان همیشگی ، میوه های شکریو وقتی میخوریدش مثل پاستیل میمونه ،طعمش شبیه یه میوه ی استواییه که تا بحال نخوردیم خیلی جالب و متفاوته ، میتونید برای پذیرایی بجای شکلات های تکراری ازش استفاده کنید بهتره که از به رسیده کنید ،اول پوست به رو بگیرید و به اندازه های دو در یک سانت برش بزنید ، ،برای دو و نیم لیوان به خرد شده به یک و نیم لیوان شکر نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو یابجاش سه قاشق غذاخوری آب لیمو همه ی مواد رو لابلای هم میریزیم ودربش رو میذاریم چند ساعتی میذاریم در دمای محیط بمونن و بعد حتما میذاریم یخچال تا یک شب بمونه و شکر اب بندازه ،البته اگر توی این فاصله چند باری هم همش بزنیم بهتره ، بعد نصف لیوان آب بهش اضافه و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب همش میزنیم تا اگر شکری حل نشده مونده حل بشه وقتی که بجوش اومد اجازه میدیم پنج دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش میکنیم اجازه میدیم خنک بشه (با درب بسته )،دوسه ساعتی زمان می بره تا خنک بشه ، وقتی خنک شد دوباره زیرشو با حرارت ملایم روشن کنید تا پنج دقیقه بجوشه و بعد خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه،سه تا چهار مرتبه این کارو انجام می‌دهیم تا زمانی که آبش غلیظ بشهو قوام بیاد تا این جا شد مربا ک قبلا آموزش دادم ،بعدش درب ظرفو گذاشته وبذارید تا به داخل شربت چند ساعتی بمونه ،حالا زیرش رو روشن کنید تا کمی داغ بشه و بعد داخل یه صافی بریزید تا شربت از به جدا بشه،بعد از این مرحله که سه ساعتی زمان میبره به ها رو داخل مقداری شکر بزنید توی یک سبد بچینید و روی سبد یه پارچه ی نازک بکشید واجازه بدید تا خشک بشه

@Ashpazi دستور پخت👇

#میوه_شکری #به_شکری #خودم پز😉 سلام به همراهان همیشگی ، میوه های شکریو وقتی میخوریدش مثل پاستیل میمونه ،طعمش شبیه یه میوه ی استواییه که تا بحال نخوردیم خیلی جالب و متفاوته ، میتونید برای پذیرایی بجای شکلات های تکراری ازش استفاده کنید بهتره که از به رسیده کنید ،اول پوست به رو بگیرید و به اندازه های دو در یک سانت برش بزنید ، ،برای دو و نیم لیوان به خرد شده به یک و نیم لیوان شکر نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو یابجاش سه قاشق غذاخوری آب لیمو همه ی مواد رو لابلای هم میریزیم ودربش رو میذاریم چند ساعتی میذاریم در دمای محیط بمونن و بعد حتما میذاریم یخچال تا یک شب بمونه و شکر اب بندازه ،البته اگر توی این فاصله چند باری هم همش بزنیم بهتره ، بعد نصف لیوان آب بهش اضافه و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب همش میزنیم تا اگر شکری حل نشده مونده حل بشه وقتی که بجوش اومد اجازه میدیم پنج دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش میکنیم اجازه میدیم خنک بشه (با درب بسته )،دوسه ساعتی زمان می بره تا خنک بشه ، وقتی خنک شد دوباره زیرشو با حرارت ملایم روشن کنید تا پنج دقیقه بجوشه و بعد خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه،سه تا چهار مرتبه این کارو انجام می‌دهیم تا زمانی که آبش غلیظ بشهو قوام بیاد تا این جا شد مربا ک قبلا آموزش دادم ،بعدش درب ظرفو گذاشته وبذارید تا به داخل شربت چند ساعتی بمونه ،حالا زیرش رو روشن کنید تا کمی داغ بشه و بعد داخل یه صافی بریزید تا شربت از به جدا بشه،بعد از این مرحله که سه ساعتی زمان میبره به ها رو داخل مقداری شکر بزنید توی یک سبد بچینید و روی سبد یه پارچه ی نازک بکشید واجازه بدید تا خشک بشه برای من سه چهار روز طول کشید ،وبعد در یخچال به مدت چندماه نگهداری کنید،البته در فریزر تا مدت طولانی قابل استفاده اس. و یه راه اسون و بی دردسر مربای به درست کنید به ها رو جدا کنید بزارید کنار تا شربتش بره ۳روز طول میکشه تا خشک بشه بعدش داخل شکر بریزید و بغلتونیدش دوباره اجازه بدید کمی خودشو بگیره شما میتونید با انواع میوه ها این کارو انجام بدید حتی کدو حلوایی‼‼ 🆔 @Ashpazi

#شربت_خیار_سکنجبین شربت سنکجبین در واقع یه شربت سنتی، مخلوطی از سرکه و عسله، ولی الان که دیگه عسل طبیعی گرون و کمیابه، اکثرا با شکر و سرکه درست میکنن. به این صورت که ۲ لیوان شکرو با ۲ لیوان آب بزارید بجوشه در حدی که دونه های شکر حل شه. بعد یه دسته نعنای پاک و شسته شده رو با ساقه هاش بندازید توش تا رنگ و طعم بده به شربت، بعد از ۲۰ دقیقه نعناهارو دربیارید و نصف لیوان سرکه بهش اضافه کنید دوباره اجازه بدید یه کم بجوشه تا قوام بیاد. بریزید تو شیشه و تو یخچال نگهداری کنید و هروقت خواستید میل کنید. #شربت 🆔 @Ashpazi

#کوکو_ماکارونی دویست کردم ماکارونی شکلی رو مثل همیشه پختم و آبکش کردم ریختم تو ظرف یک کاسه ماست خوری کالباس نگینی خرد شده یک عدد فلفل دلمه ای متوسط یه کاسه ماست خوری پنیر پیتزا به همراه تخم مرغ و نمک و زردچوبه مخلوط کردم البته دیدم تخم مرغش کمه یکی دیگه زدم پس شد چهارتا تخم مرغ ،میتونید کمی هویج نگینی هم بریزید ریختم تو تابه سرشو گذاشتم تا سرخ بشه بعد یه سینی کرد گذاشتم روش و با کمک اون پشت رو کردم کوکو رو دوباره گذاشتم تا اون سمتش هم بپزه اگه تابحال این غذا رو امتحان نکردید حتما امتحان کنید یکبار خوشمزه میشه 😊 میتونید به ذایقه خودتون کالباس رو‌ بیشتر بریزید یا پنیر پیتزا رو حذف کنید . ✅ #پیشنهاد👈👈 یک لایه که مواد،ریختید پنیر پیتزا بریزیدو بعد ادامه مواد ، عالی میشه #تزیین ‌🍔◍⃟ آشــــــپـَــــزی 🍔◍⃟ 🆔 @Ashpazi