(( #کوکو_لوبیا_سبز )) ✔سیب زمینی خرد شده 2 عدد متوسط ✔لوبیا سبز خرد شده 400 گرم ✔هویچ متوسط 1 عدد ✔تخم مرغ 4 عدد ✔فلفل دلمه ای به مقدار لازم ✔قارچ به میزان لازم ✔نمک و فلفل سیاه ، زرد چوبه به میزان لازم چطوری درست کنم؟🤔 👈ابتدا باید لوبیا را از قبل نگینی ریز خرد کنید و بعد بخار پز کنید. سیب زمینی ها را هم ریز خرد کنید و با کمی نمک و زرد چوبه سرخ کنید.هویچ را هم رنده درشت میکنیم.سپس در ظرفی مناسب لوبیا ها را با سیب زمینی های سرخ شده مخلوط میکنیم و هم میزنیم. بعد هویج را به لوبیاها اضافه میکنیم . 👈بهتر است هر کدام از مواد را که اضافه میکنیم خوب هم بزنیم .در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم .فلفل دلمه و قارچ کاملا ریز شده را هم به همراه ادویه ها به داخل مواد کوکو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . تابه را روی حرارت قرار میدهیم و مقداری روغن داخل آن میریزیم تا داغ شود و بعد مواد کوکو را به صورت یکدست داخل تابه میریزیم . 👈حرارت زیر تابه را ملایم میکنیم تا یک طرف کوکو پخته شود . اگر هنگام برگرداندن کوکو دچار مشکل بودید میتوانید کوکو را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر طرف را جداگانه برگردانید . وقتی سمت دیگر کوکو با حرارت کم پخت . 👈میتوانید در ظرف مورد نظر سرو کنید. استفاده از قارچ و فلفل دلمه ای در این غذا اختیاری است و میتوانید حذف کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اگه برین آستارا میبنید که باسترما پلو به عنوان غذای محلی معروف اون نواحیه که خیلی هم پرطرفداره😍😋 باسترما پلو رو هم با گوشت قرمز و هم گوشت اردک و هم مرغ میتونین بپزین . من ایندفعه با مرغ پختم .. برنج رو چند ساعت خیس کنین . مرغ رو ( تکه های سینه و ران ) رو با ادویه های دلخواهتون بزارین کاملا بپزه . من دارچین فلفل و زرچوبه و نمک زدم . بزارین آب مرغ به خوردش بره ینی آخر پخت ، مرغ فقط کمی آب داشته باشه . اینطوری مرغتون خوشمزه تر میشه . حالا باید سس داخلشو آماده کنین . برای سس ( لونگی ) پیاز رو کاملا ریز خرد کنین و تفت بدین تا سبک و کمی طلایی بشه و بعد گردوی پودر شده رو بهش اضافه کنین و کمی تفت بدین . در آخر کمی رب انار یا آلوچه بهش اضافه کنین . هم بزنین و ازروی حرارت بردارین . اگه خواستین سیر له شده هم بهش بزنین .من سیر تازه زدم. تو مقدار سس قناعت نکنین . این سس خیلی این غذارو خوشمزه میکنه . حالا برنج رو آبکش کنین . کف قابلمه روغن بریزین و سیب زمینی بچینین . کمی از برنج رو روی سیب زمینی ها بریزین و کاملا سطحشو صاف کنین . بعد مرغهارو و سس رو روی برنج بریزین . مواد رو روی برنج پخش کنین و دوباره سطحشو کمی صاف کنین ..بعد بقیه برنج رو هم بریزین . و سطحش صاف کنین . حالا برنج رو بزارین تا دم بکشه . زعفران آب کرده هم روی برنج بدین . . . نوش جانتون https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_نسکافه_ای_فندقی #شیرینی_عید موادلازم: کره نرم ۱۰۰گرم پودرقند۵۰گرم زرده تخم مرغ ۱عدد پودرفندق۳۰گرم(جایگزین؛پودر گردو یا بادام هم میتونید بریزید یا کلا حذف کنید آرد جایگزین کنید ولی اگه باشه خوشمزه تره) آرد ۱۹۰ گرم(آرد سفید قنادی ) پودرنسکافه ۱۰گرم وانیل چند قطره (وانیل پودری هم میتونید استفاده کنید نصف ق چ) کره وپودر قند راباهمزن خوب بزنیدتاپفکی وسبک شود.زرده و وانیل را اضافه،خوب هم بزنید.پودرفندق وپودرنسکافه را بریزیدومخلوط کنید.آرد را بتدریج اضافه وبا دست مخلوط کنید تا خمیری شود.اصلا ورز اضافه ندید به روغن میفته ودر کیفیت نهایی شیرینی تاثیر میزاره و بافت شیرینی سفت میشه.آرد را هم کم کم بریزید چون نوع آردها باهم متفاوته پس ممکنه کمتر نیاز بشه تا جایی آردبزنید که خمیر نرم ولطیفی به وجود بیاد.خمیرراداخل پلاستیک بزاریدوکمی باز کنید.داخل یخچال بمدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.بعد باوردنه به قطر ۶الی۷میل بازکنیدوکاتر دلخواه بزنید.روی کاغذ روغنی بزارید وداخل سینی فرقراربدید‌دمای فر۱۶۰درجه سانتیگرادومدت پخت ۱۰الی۱۵دقیقه طبقه وسط. این دما برای فرهای برقیه همزمان حرارت بالا وپایین روشن بیش از حد تو فر نمونه وگرنه خشک میشن بعد پخت بزارید خوب خنک شه واز کاغذجداکنیدوطبق تصویر با شکلات آب شده وشکلات چیپسی برای ماهی چشم بزارید . برای شیرینی چهارگوش هم شکلات آب شده رو با مقداری روغن مایع بن ماری کنید ووداخل قیف بریزیدووسط شیرینیها رو باهاش پرکنیدوبهم بچسبونیدویدونه فندق هم بزاریدونوش جان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

❇️ نجوای مردم ایران به امید رهایی جهان از ابتلا به بیماری #کرونا ⏱ ساعت ۲۰ شامگاه پنج‌شنبه، ۲۹ اسفندماه #یا_باب_الحوائج ✋ ‌ ‌ •┈┈••✾••┈┈• http://eitaa.com/joinchat/55115776Cf8a4563958

آرزویم این است آسمانت بی غبار، سهم چشمانت بهار قلبت از هرغصه دور، بزم عشقت پر سرور بخت و تقدیرت قشنگ، عمر شیرینت بلند... "سال نو برشما وخانواده محترمتان مبارک❤ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا مواد لازم: ۱پاکت به مقدار ۱ ق‌غ‌خ خمیر مایه ۱ ق‌چ‌خ شکر ۱ ۱/۴ لیوان آب ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱ ق‌چ‌خ نمک تقریبا ۴ لیوان آرد ۱ عدد سینه مرغ خورد شده ۱ عدد پیاز خورد شده ۲ ق‌غ‌خ مایونز و سس گوجه ۱ عدد فلفل سبز خورد شده به مقدار لازم پنیر موزارلای رنده شده ۲ لیوان اسفناج پخته شده به همراه۲ ق‌غ‌خ پنیر خامه‌ای ۱ لیوان گوجه قرمز ریز ۲ ق غ خ ذرت دون شده توی یه کاسه بزرگ خمیر مایه رو به همراه آب ولرم مخلوط کرده و ۵ دقیقه بذارید استراحت کنه تا به عمل بیاد.روغن و نمک رو اضافه کرده و به آرامی آرد رو اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر نرم و لطیف به دست بیارید در ریختن آرد خیلی خیلی دقت کنید که زیاد نباشه که خمیرتون سفت بشه و نتیجه خوبی به دست نیاد. کف کاسه رو آرد بپاشید و خمیر به دست اومده رو توش بذارید و ۴۵ دقیقه بهش فرصت بدین تا خوب به عمل بیاد.در این فاصله مرغای خورد شده رو به همراه پیاز خورد شده و نمک فلفل سیاه خوب تفت بدین. حالا خمیرو به شکلی که دوست دارین کف ظرف فر باز کنید که من بیضی و مستطیل درست کردم.روی سطحشون مایونز و سس گوجه مالیدم و کمی پنیر موزارلا پاشیدم و روی خمیر های بیضی از اسفناج که به همراه پنیر خامه ای پخته بودم ریختم و روشو با گوجه و پنیر موزارلا پوشوندم. روی خمیر مستطیلی هم دوباره مایونز سس گوجه و پنیر موزارلا پاشیدم و مرغ پخته شده به همراه فلفل و ذرت و گوجه روی سطح پیتزا چیدم و کمی هم پیاز قرمز خلال شده ریختم و روشو با پنیر موزارلا پوشوندم. توی فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه گذاشتم پخت. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_سوخاری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_سوخاری خوشمزه ی دلبر😋 (که میتونید توی فر،ماهیتابه یا هواپز درستش کنید) مواد لازم: 2 سینه مرغ بدون پوست(افقی برش دهید و به تکه های نازک تقسیم کنید) 1/2 لیوان آرد سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده(طعم مرغ با پنیر پارمسان عالی میشه ولی اگر در دسترس نبود میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 لیوان سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی (طرز تهیه سس مارینارا که یک سس ایتالیایی پر طرفدار هست هایلات شده در قسمت سس ها) 1/2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده پیج من👈 طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید با دمای 200درجه تا گرم شود،اگر از هوا پز استفاده میکنید باید 5 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ ها ان را روشن کنید،تکه های مرغ را بین سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و بکوبید تا ضخامت مرغ ها کمتر شود، به آن ها نمک و فلفل سیاه زده سپس در یک بشقاب آرد سوخاری،پنیر پارمسان،پودر سیر و پودر پیاز ریخته و کامل مخلوط کنید،ودر یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با چنگال مقداری بزنید، تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ و بلافاصله در مخلوط آرد و پارمسان زده تا همه قسمت ها مرغ با آرد پوشیده شود،سپس مرغ ها را در سینی فر یا سبد هوا پز گذاشته و مقداری روغن روی آنها اسپره کنید تا موقع پخت روی مرغ طلایی شود(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق )اگر از فر استفاده میکنید مرغ ها برای مدت 15 تا 20 در فر قرار داده سپس بیرون بیاورید و روی مرغ ها یک تا دو قاشق سس گوجه و مقداری پنیر پیتزا ریخته و دوباره برای مدت 5 دقیقه دیگر در فر گذاشته تا پنیر ذوب شود،و کسانی که از هوا پز استفاده میکنند برای مدت 6 دقیقه با دمای 360 درجه مرغ را گذاشته تا طلایی شوند،بعد از زدن سس و پنیر 3 دقیقه دیگر هم در هوا پز بگذارید تا کامل پنیر آب شود،و عزیزانی که میخواهند این خوراک را در ماهیتابه درست کنند ابتدا باید همه تکه های مرغ در ماهیتابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنند ،سپس آنها را کف ماهیتابه چیده و سس و پنیر روی مرغ ها ریخته و در ظرف (ماهیتابه)رو گذاشته تا با حرارت کم پنیر ذوب شود،و در آخر با جعفری یا ریحان خرد شده به همراه ماکارونی سرو کنید،نوش جان🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فیلم_آموزشی #بورک_مرغ_با_یوفکا مواد لازم براى 30عدد بورك سينه ى مرغ ؛يك عدد كامل و نصف يك بسته يوفكاى 30 عددى فلفل دلمه متوسط 2 عدد نگينى شده پياز 2 عدد متوسط زرشك 1/3پيمانه جعفرى ساطورى شده 1 پيمانه نمك و فلفل سياه و قرمز به ميزان لازم گردو و قارچ بستگى به ذائقتون هست نوش جان ❤️ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کرم_شکلاتی_موزی فروزان: شیر دو لیوان شکر نصف لیوان شکلات تلخ پنجاه گرم خامه صبحانه یک بسته دویست گرمی پودر کاکائو دو ق غ پودر ژلاتین دو ق غ سر پر موز یک عدد درشت یا دو عدد کوچک آب هشت قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو و شکلات خورد شده رو با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می دیم و مرتب هم میزنیم تا اندازه ای که مواد کاملا در شیر حل بشن سپس از روی حرارت برداشته و کنار می ذاریم تا از داغی بیفته. پودر ژلاتین رو روی آب پاشیده و هم میزنیم تا حالت اسفنجی پیدا کنه سپس روی حرارت غیر مستقیم یا مایکروفر بن ماری میکنیم. موز را با پشت چنگال له می کنیم و یا با چاقو بصورت نگینی خورد می کنیم،خامه را با قاشق هم می زنیم تا کاملا باز بشه و موز و سپس ژلاتین بن ماری شده را اضافه و مخلوط می کنیم و شیر ولرم را به مواد اضافه کرده و با هم زن دستی هم می زنیم تا کاملا یکدست بشه سپس در قالب ریخته و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار میدیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880