#فیلم_آموزشی #فیلم_ته_چین_کباب_کوبیده #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#رولت_شکلاتی ۲ بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی 👈مواد سس شکلاتی: ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ۱ لیوان شیر ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو 👈مواد داخلی: خامه زده شده(در صورت تمایل می توانید مقداری نارگیل به آن اضافه کنید) 👈برای گاناش: خامه ۱ بسته شکلات ۱۰۰ گرم اول از همه مواد سس را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شوند. بیسکویت ها را با فشار دادن یک غلتک باز کنید. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#کیک_دارچینی_کنجدی پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. آرد یک و نیم پيمانه (دو ق غ آرد کسر و نشاسته ذرت جایگزین کردم) شكر نصف پيمانه روغن مايع یک چهارم پيمانه شير سه چهارم پيمانه (من ماست جایگزین کردم) تخم مرغ یک عدد بزرگ دارچين نصف ق چ وانيل یک چهارم ق چ بكينگ پودر دو ق چ نمک یک پنس تخم مرغ، شکر و وانیل رو پنج دقیقه کامل با همزن میزنیم. بعد به ترتیب ماست و روغن رو اضافه میکنیم. آرد رو همراه بکینگ پودر و دارچین الک کرده و میریزیم و در آخر کنجد. میتونین پودر کاکائو هم بزنین که شکلاتی بشه (به همون اندازه که پودر کاکائو اضافه می کنین از آرد سفید کسر کنین). قالبم رو روغن جدا کننده زدم و کنجد پاشیدم و مایه کیک رو ریختم. نهایتا داخل فر از قبل گرم شده حدود چهل دقیقه با دمای 180درجه پختم. چون دمای فرها متفاوته، بعد از نیم ساعت چک کنین اگه نیاز به پخت داشت زمان بدین. برای طلایی شدن روی کیک هم میتونین گریل کنین. نوش جونتون عزیزانم. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#بورک_ترکی یوفکا ۳عدد برای سس: 1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک) تخم مرغ ۲عدد ماست ۳ ق غ برای داخل بورک: جعفری کمی پنیر پیتزا رنده شده پنیر سفید فتا یک چهارم سوجوک ریز شده(سوجوک مثل سوسیس میمونه) جعفری روخرد کنید و با پنیرهاوسوجوک مخلوط کنید. مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یک عدد یوفکا روبه 4 قسمت تقسیم کنید. سس را با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید از مواد داخل در یوفکا بذارید و رول کنید. سپس دور خودش پیچیده شکل گل بدید. تمام یوفکا ها را به این شکل درس کنیدو داخل سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و از سس باقیمانده به مقدار فراوان روی بورک ها بزنیدکاملا سسی بشن در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. (حدود 20 دقیقه زما میبره که به حرارت فر شما هم بستگی دارد ، چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود ولی دقت کنید خشک نشودو نسوزن) #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

زولبیا با دستورش مخصوص 🌸آرد ۱ لیوان 🌸آب ۳.۴ لیوان 🌸بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری 🌸زعفران غلیظ به مقدار لازم نکات👩‍🍳 🌟غلظت مواد باید عین ماست روان بشه اگه سفت بود کمی آب اگه شل شد کمی آرد اضافه کنید 🌟تو ریختن زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ بشه میتونید خیلی کم رنگ خوراکی نارنجی بزنید که خود قنادیا برای خوشرنگ شدنش میزنن 🌟زیاد سر ظرف سس یا قیف نباید باریک باشه چون ضخامت زولبیا نازک میشه و خوب پف نمیکنه 🌟زیر ۳۰ ثانیه باید ۲ طرف سرخ بشن روی حرارت ملایم و حواستون باشه تغییر رنگ ندن 🌟آب برای زولبیا خنک باشه اگه داغ یا ولرم باشه زولبیا نرم میشه 🌟مدت ۲۰ ثانیه کافیه تا توی شربت بار بمونن اگه شیرین تر دوس دارید بزارید ۱ دقیقه بمونه 🌟شربت بار حتما خنک باشه و غلیظ وگرنه زولبیا نرم میشه #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#چلوکباب_دو_رنگ عزیزان از اونجا که کسانی هستند به علت فشارخون یا چربی بالا نمیتونن گوشت قرمز استفاده کنن من با گوشت سفید کباب درست کردم و در کنار کوبیده قرمز که بتونم سفره رنگین بندارم همه بتونن دور هم یه کباب نوش جان کنن کوبیده قرمز رو طبق دستور که قبلا براتون گذاشتم درست کردم و امروز کوبیده سفید رو با گوشت مرغ براتون درست کردم و دستورش هم این هست که گوشت مرغ و مقداری چربی گوسفندی رو چرخ کردم و۲ عدد پیاز رنده کردم ونمک اضافه کردم به سیخ کشیدم و همراه کوبیده قرمز کنار چلو سرو شد جای شما سبز نکته: زمان پخت کوبیده سفید آرام کباب کنید که نسوزه و شما میتوانید به جای مرغ از ماهی هم استفاده کنید+مقداری چربی گوسفندی. نکته: من قبل از چرخ کردن گوشت مرغ اون رو در زعفران خابوندم. نکته:این کباب رو من داخل ماهیتابه رژیمی درست کردم شما میتونید رو زغال هم درست کنید. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#پيراشكي_روسي ٥٠٠گرم آرد نان و ١ق چ نمك را در كاسهء مناسبي الك كرده ميان آن را گود كنيد و ١/٣پيمانه روغن ذرت يا آفتابگردان،١عدد زرده تخم مرغ،١/٢پيمانه آب گرم ،١/٢پيمانه شير گرم و ١/٢و١ ق چ مايه خمير خشك فوري را افزوده هم بزنيد تا خمير شود سپس به آرامي ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود. چنانچه خمير كمي به دست مي چسبيد آرد اضافه نكنيد!خمير را در كاسه اي چرب شده قرار داده رويش را پوشانده در محل گرمي گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.مواد مياني: پياز را خرد كرده با كمي روغن ذرت تفت دهيد ،سيب زميني پخته و پوره شده را به همراه ٢ق س برنج پختهء نرم ، گشنيز خرد شده ،فلفل قرمز تند ،نمك و فلفل سياه اضافه كرده با هم مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود. بعد از استراحت خمير كمي آن را ورز داده سپس به ١٢ قسمت مساوي تقسيم كنيد.هر قسمت را به شكل بيضي كمي باز كنيد و از مواد مياني به اندازه ١ق س وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد كمي سطح آن را فشار داده و به شكل بيضي در آورديد و در سيني چرب شده قرار داده رويشان را پوشانده تا حجم آنها دو برابر شود.سپس در روغن سرخ كنيد تا بپزند و طلايي شوند #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#شیرینی_زنجبیلی پودر قند.....۶۰ گرم کره....۱۰۰گرم زرده تخم مرغ.....۱عدد زنجبیل.....۱قاشق غذاخوری وانیل ارد.....۱۶۰ گرم طرز تهیه: کره بزارید به دمای محیط برسه.با پودرقند با همزن برنید.تا سبک بشه.وانیل و زرده را اضافه کنید.بزنید تا کرم رنگ بشه.حتما زرده که به دور کاسه می پاشد با لیستک جمع کنید.زنجبیل اضافه کنید در انتها ارد را بریزد.ارد حتما الک کنید و در دو مرحله اضافه کنید.ممکن هست که خمیر چسبناک باشه.اگر خیلی چسبناک بود ارد یکی دو قاشق اضافه کنید.ارد زیاد باعث سفتی شیرینی می‌شود.خمیر داخل کیسه بزارید.نیم ساعت بزارید استراحت کنه.بعد خمیر بین دو کیسه باز کنید.خمیر قالب دلخواه بزنید.حتما داخل سینی کاغذ روغنی بندازید.بعد از قالب زدن بادام داخل سفیده تخم مرغ بزنید و روی شیرینی بزارید.با درجه ۱۷۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.بزارید شیرینی خنک بشه روشو عسل رقیق شده بزنید.و کمی پودر پسته بریزد #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#فیلم_آموزشی #فیلم_میلک_شیک_موز #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

Hojat Ashrafzadeh - Barf Amad [128].mp3 صبح اولین روز هفته مبارک ماه رجب بندگی خداوند مبارک❤️ #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

🌸از روشنی طلعت رخشنده «باقر» 🎊شد نور علوم نبوی بر همه ظاهر 🌸در اوّل ماه رجب از مشرق اعجاز 🎊گردید عیان ماه تمام از رخ باقر. سلاام صبحتون بخیر 🌸🎊ولادت امام محمدباقر عیله السلام بر شما مبارک باد💫💐 #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

طرز تهیه خورش فسنجون #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

🎈سس سالم و رژیمی زرشک #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

کیک آجیلی #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

خورشت مرغ قیسی #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#کشک_سیب_زمینی دستور پخت یه غذای خوشمزه وراحت آوردم که غذای سنتی خوشمزه ای هستش ، امیدوارم که بپسندیدودوست داشته باشید و درکنارخانواده از طعمش لذت ببرید تمام مواد وطرز پخت داخل کلیپ هستش واحتیاج به توضیح بیشتر نداره،امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

دستور یک ماهی جدید و خیلی خوشمزه😍😋 طرز تهیه: ابتدا سس خود را با مخلوط روغنزیتون، ربگوجه ،پاپریکا و فلفل سیاه و نمک و سیر ریزکرده درست می کنیم . حال سس را با سیب زمینی ورقه ای و پیاز و چیلی(فلفل) ریز کرده مخلوط کرده کف ظرف فر می گذاریم ماهی پاک کرده را آغشته به سس کرده و داخل ماهی را لیموترش تازه پوست کنده قرار می دهیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می پزیم . #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

😋شوید پلو و ته چین 🍃 ۵ ق.غ ماست چکیده را با دوق.غ روغن و یک عدد تخم مرغ ویک ق.غ زعفران دم کرده مخلوط کرده(اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشیم فقط زرده تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده رو نریزید) و دو کفگیر برنج ابکش شده و سرد شده را اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم و کف قابلمه را چرب و داغ میکنیم ومواد ته چینو میریزیم ۵ دقیقه با حرارت ملایم میزاریم روی اجاق و برنج و شوید مخلوط شده را رو روش میریزیم و کمی روغن روش میریزیم وبمدت یکساعت میزاریم روی حرارت ملایم تا دم بکشد. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

✅حلوای شیر عسلی 😋‌ ✍مواد لازم: یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک ‌ 🍜طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم. #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

پنکیک نرم‌ و خوشمزه🥞 مواد لازم : آرد سفید ۱ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ تخم مرغ ۲ عدد وانیل نوک ق چ شکر ۴ ق غ شیر ۴ ق غ #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#مافین_کدو_حلوایی کره نرم شده 1/3 پیمانه شکر قهوه ای 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شیر 1/4 پیمانه کدو حلوایی پخته 3/4 پیمانه آرد 1و1/2 پیمانه بیکینگ پودر 3/4 ق چ جوش شیرین 1/2 ق چ نمک 1/2 ق چ دارچین 1/2 ق چ جوز هندی 1/2 ق چ پودر میخک کمی شکر 1/4 پیمانه در کاسه ای کره و شکرقهوه ای و تخم مرغ و شیر و پوره کدو حلوایی را با هم زن بزنید تا یکدست شود. در کاسه ای جدا آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و دارچین و جوز هندی را الک کنید و به مخلوط کدو اضافه کنید. قالب های مافین را خوب چرب کنید و با مواد 3/4 آنها را پرکنید و روی آن شکر بپاشید به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر 180 درجه تا زمانی که طلایی شوند قرار دهید از فر خارج کرده 5 دقیقه زمان دهید تا خنک شود از قالب جدا کرده گرم سرو کنید. بسته به ذائقه مقدار دارچین و جوزهندی و میخک را میتوانید کم یا زیاد کنید #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#شونیزخرما ‌‌‌‌‌‌ #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

کیک شکلاتی☺️ با ۲ ماده شکلاتی مواد لازم : تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد موز ۱ عدد #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi

#محلبی دسر ترکیه ای شیر ۴ لیوان  شکر نصف لیوان نشاسته ۶ ق غ  گلاب دو قاشق داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. اگه دوست داشتید میتونید زعفرون هم اضافه کنید. داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد کمی ژله توت فرنگی یا هر طعم دیگه ای دوست دارید روش بریزید و وقتی ژله بسته شد با پودر پسته تزیین کنید پ ن:حتما حتما نشاسته رو با شیر سرد حل کنید چون وقتی گرم بشه حل نمیشه و اینکه اگه نشاسته کامل حل نشد حتما از صافی رد کنین تا موقع پخت در شیر گلوله نشه #آشپزی 🎂🍔 هنر کیک پزی و آشپزی 🍔🎂 @ashpazi_cakepazi @ashpazi_cakepazi