#شیر_برنج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_تابستانی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_مجلسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لقمه_شکم_پر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربا_زردآلو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بیسکوئیت_های_بای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مینی_نیمرو #غذای_کودک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_آلبالویی مواد لازم👇 تخم مرغ سه عدد آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه ماست یک پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ بگینک پودر دو ق چ البالو هسته گرفته شده یک لیوان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مسقطی ‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پلو_زیره با گوشت و قالبی بادمجون ۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید. قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک1 بشقاب برگردانید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فرنی_بستنی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_زبرا آرد : ۲ پیمانه شکر: ۱ پیمانه تخم مرغ : ۴ عدد روغن مایع: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر: ۱ ق مرباخوری پودر کاکائو: ۴ قاشق سوپ خوری یا غذاخوری ابتدا تخم مرغ ها را با شکر به همراه وانیل خوب میزنیم تا کرم رنگ شود ، مرحله بعد مواد خشک (ارد+ بکینگ پودر) با هم مخلوط می شود و سه بار الک می کنیم و در سه مرحله به صورت متناوب به همراه شیر و روغن مایع به مخلوط آماده اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم (کف قالب گرد ساده کاغذ روغنی پهن می کنید سایز قالب من ۲۴ سانت بود ) این قسمت خیلی مهم هست مواد و به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و ۴ ق غداخوری پودر کاکائو به یکی اضافه می کنیم و با دو پیمانه یا دو عدد ملاقه اول از مرکز کیک یک پیمانه مخلوط وانیلی میریزم و بعد وسط همان مواد مخلوط شکلاتی و میریزم تا بعد از پخت به شکل زبرا یا راه راه در بیاد در دمای ۱۸۰ بسته به فر خودتون به مدت ۴۵ دقیقه می پزیم ..‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#براونی طرز تهیه پست بعدی کانال👇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#براونی آرد ۳/۴ پیمانه کره ۱۲۰ گرم شیر ۱ پیمانه وانیل نوک ق چ شکر ۲ پیمانه چیپس شکلاتی ۱ پیمانه گردو خورد شده ۱ پیمانه بیسکویت ساقه طلایی ۱ پیمانه در ظرف تفلون کره وشیر وشکر رو روی حرارت میزاریم وتا کره وشکر آب بشه حدود ۸ دقیقه حالا از حرارت برداشته وآرد وچیپس شکلات وگردو خورد شده و وانیل وپودر بیسکویت رو به مواد بالا اضافه کرده وخوب هم زنیم و دوباره ۵دقیقه روی حرارت میزاریم بعد قالب ۲۰ در ۲۰. رو کاغد روغنی میزنیم ومواد بالا رو درون ظرف می ریزیم ومیزاریم خنک بشه وبعد به مدت ۴ ساعت در یخچال قرارمیدیم وبعد از این مدت از قالب درمیاریم وبه برشهای مکعبی برش میدیم ‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کاپ_کیک_کره_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربا_الو_سیاه طرز تهیه پست بعدی کانال👇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مربا_آلو_سیاه آلو سیاه۱ کیلو شکر نیم کیلو آب ۲ لیوان آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید. کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است. حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد. آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت کمی قوام بیاید. آلوها را بریزید داخل شربت و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد اما له نشود (زمان پخت، بستگی به سفتی آلوها دارد) کف آن را بگیرید و مربای خوشمزه و خوشگلتان که آماده شد بگذارید خنک شود و داخل ظرف بریزید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

قالب های ژله انواع مختلفی دارند . ✅قالب های پلاستیکی که بهترین قالب ها هستن برای ژله ❣ ✅قالب های سیلیکونی که من تا به حال استفاده نکردم و نتیجشو نمیدونم😉 ✅قالب های آلومینیومی که برای ژله مناسب هستند و من از نتیجه کار همیشه راضی ام . ✅پس در نتیجه بهترین قالبها اول پلاستیکی و دوم آلومینیومی هستند . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نکات خارج کردن ژله از قالب❣ ابتدا مطمئن شوید که ژله یا دسر کامل بسته شده قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید. قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود. این کار را چند بار تکرار می کنیم. نكته 1: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم. نكته 2: همانطور كه گفتيم ممکن است لازم باشد این کار را 3-2 بار انجام دهيد. نكته 3: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زيرا ممكن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قرار بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کامل ببینیم با هم❣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه ژله تلفیقی یا ویترینی دلبرمون❣😎 برای درست کردن این ژله خوشگل و خوشمزه اول یک لایه نازک آلوورا کج ریختم داخل قالب وقتی نیم بند شد توت فرنگی ها را چیدم ودوباره تا روی آنها بصورت کج آلوورا ریختم وقتی نیم بند شد قالب را صاف کرده کرم شیر را روش ریختم و روی آن ژله توت فرنگی و باز کرم شیر تنها نکته اینه که باید دقت کنید آلوورا تمام فضای بین توت فرنگی ها رو پر کنه برای کرم شیر هم سه پ شیر با دو پ سرخالی شکر و کمی وانیل میگذاریم روی حرارت تا شکر حل شود ولی شیر به جوش نیاد 3 ق سوپ خوری ژلاتین با یک پ اب سرد میگذاریم روی بخار کتری وقتی کامل حل شد به شیر اضافه میکنیم وقتی مواد خنک شد 200گرم خامه میزنیم و درقالب میریزیم و بعد دریخچال میگذاریم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ایشون هم یه نمونه دیگه از ژله ویترینی یا تلفیقی هست . طرز تهیه مثل پست قبلی هست . فقط یک نکته👈در ژله های ویترینی به جای پاناکوتا یا قسمت سفید رنگ میشه از ژله آلوئه ورا و بستنی وانیلی استفاده کرد که خیلی راحت هست . نکته دوم 👈 فقط ژله آلوئه ورا باید سرد و بستنی وانیلی ذوب باشه تا ژله نبره . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه ژله ویترینی توت فرنگی داریم و این ژله هم خیلی راحت و بی درد سر بود…البته هر میوه ای رو می تونید استفاده کنید .فقط برای کیوی تو ژله با کمی شکر و آب بپزید …فقط دو بسته ژله آلوئورا میخواد …نصف لیوان هم شیر یا ماست یا بستنی …البته من همیشه گفتم برای رنگ سفید ژله از ماست استفاده میکنم طرز تهیه ژله ویترینی چون اگر ژله ولرم هم باشه اصلا نمیره …شیر حتما باید خیلی خیلی خنک بشه بعد با ژله ترکیب بشه اگر خنک نشه داخل ژله میبرهبستنی هم اگر کمی هم ژله ولرم باشه دو لایه میشه تمام مراحل کار رو براتون گذاشتم کاملا مشخصه الان هم دارم دستور رو تایپ میکنم تا چند دقیقه دیگه براتون میزارم تا ایده ای باشه برای تزیین ژله برای مهمونی هاتون برای تهیه این ژله دو بسته ژله آلوئورا میخواین…برای قسمت بی رنگ یک‌بسته ژله +یک و نیم لیوان آبجوش برای قسمت سفید.یک بسته ژله +نصف لیوان ماست یا شیر یا بستنی ابتدا هر بسته ژله رو با آبجوش ترکیب میکنیم و دو یه دقیق روی بخار کتری میزلریم تا کاملا آب بشه و شفاف بشه.برای قسمت سفید ژله که خنک شد بهش شیر یا ماست یا بستنی اضافه میکنیم تا سفید رنگ بشه طرز تهیه ژله ویترینی بعد قالبی که میخواین توش ژله درست کنید داخل یک ظرف بزرگتر بزارین زیرش هم خوبه یا پارچه بزارید تا به حالت مایل بایسته…بعد سه ق از ژله بی رنگ داخلش میرزیم و داخل یخچال میزلریم تا ببنده.بعد توت فرنگی رو مثل عکس روی ژله میچینیم کمی فشار میدیم بچسبه به ژله بعد از ژله بی رنگ سرد شده پنج ق غ روش میرزیم و دوباره میزلریم ببنده…بعد کخ بست از ژله سفید روش میرزیم به اندازه ای که تو عکس گذاشتم . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای تهیه ژله انار برای مایع انار آب انار : 3 فنجان نشاسته گندم : 1 فنجان شکر : 2 فنجان آب : 1 ونیم فنجان برای مایع شیری نشاسته گندم : 1 فنجان سرخالی شیر : 3 فنجان پودر وانیل : نوک قاشق چای خوری ابتدا، 3 فنجان آب انار را با یک فنجان نشاسته گندم و یک فنجان و نیم آب با 2 فنجان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم. حال، در یک قابلمه دیگر یک فنجان نشاسته و یک فنجان سرخالی شکر و 3 فنجان شیر را باهم مخلوط و و بعد هر دو مایع آماده شده را جدا جدا روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا هر دو غلیظ شوند، سپس از روی حرارت برمی داریم. اکنون، به مایع سفید وانیل را اضافه نموده و هم می زنیم. قالب فلزی را که از نیم ساعت قبل در یخچال قرار داده ایم حالا از یخچال خارج نموده و مایع قرمز را داخل ظرف می ریزیم. در اینجا دانه های انار را به مایع سفید اضافه و هم می زنیم سپس آرام آرام آن را روی مایع قرمز می ریزیم اجازه می دهیم مایع ها کمی خنک شوند و سپس آن را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_ژله_ای #ژله #دسر ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍒🍒🍒🍒🍒 #ژله_رولی #ژله #دسر . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah