ژله ویترینی تقدیم نگاه زیباتون❣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ژله از دسر‌هایی است که تقریبا در تمام مهمانی‌ها دیده می‌شود. بعضی از خانم‌ها برای تنوع دادن به ظاهر ژله‌شان از ریختن میوه‌های خرد شده در آن یا مخلوط کردن آن با کمی بستنی استفاده می‌کنند. یکی از کار‌هایی که با استفاده از ژله ساده می‌توان کرد، تهیه ژله رنگین کمانی است. برای تهیه این دسر احتیاج به بستنی ساده و چند رنگ ژله دارید. با اولین رنگ ژله کار را آغاز کنید. نصف بسته پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کنید. سپس حدود دو-سوم این مایع را جدا کرده و کنار بگذارید، به باقی آن کمی آب سرد اضافه کنید و در قالب ژله بریزید. ظرف را داخل یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. اجازه ندهید تا ژله کاملا بسته شود، چرا که در انتها لایه‌های مختلف آن از هم جدا خواهند شد. مقداری از مایع ژله را که در مرحله قبل جدا کردید با ۲ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس این مخلوط را روی لایه ژله‌ای که داخل یخچال است بریزید و مجددا در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد. این مراحل را برای سایر رنگ‌های ژله تکرار کنید. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملا خودش را بگیرد. در زمان سرو، برای این ‎که دسر شما به خوبی از ظرف جدا شده و در بیاید، ظرف آن را کمی در آب جوش فرو ببرید. دسر ساده ژله رنگین کمان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور ژله گل..۱بسته ژله کیوی رو معمولی درست کنید درجام ریخته یگذارید نین بند شود.به صورت کج.بعد ژله بستی آلوورا درست کرده روی ژله کیوی بریزید باز به صورت کج تا نیم بند شود.ژله رولی با طعم توت فرنگی درست کرده با چاقو کناره های آن را برش بزنید تا شگل گل شود.بعد گل را درون ژله نیم بند شده قرار داده.ژله آلوورا معمولی سرد شده آرام با قاشق روی کل کار میریزیم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ابتدا قالبمو با روغن مایع خیلی کم چرب کردم.بعد خیسش کردم و داخل فریزر گذاشتم. نصف بسته ژله آلبالو رو با نصف کمتر لیوان آبجوش بنماری حل کردم و نصف کمتر لیوان آب سرد ریختم و داخل قالب ریختم گذاشتم یخچال تا نیم بند شه. یه بسته ژله آلبالو رو با سه چهارم لیوان آبجوش بن ماری کردم و گذاشتم حسابی خنک شه میتونین از یخچال کمک بگیرین بعد با سه چهارم لیوان شیر که با ژله هم دما شده مخلوط کردم و روی ژله قبلی ریختم و گذاشتم یخچال خودشو بگیره.هر چی بیشتر داخل یخچال بمونه راحت تر از قالب جدا میشه. با آلبالو و ترافل رنگی و مروارید خوراکی تزیین کردم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مواد لازم برای ۹ نفر پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری آب ۲ پیمانه شکر ۱۵۰ گرم اسانس مورد نظر ۱/۸ قاشق چای خوری میوه فصل مخلوط ۱ کیلوگرم طرز تهیه ژله میوه ای ۱- میوه‎‌ها را پوست کنده هسته آن را جدا کنید و برحسب نوع میوه به صورت تکه‌های هم اندازه برش دهید. ۲- قالب مورد نظر را با آب سرد بشویید و آب اضافه را خالی کنید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. ۳- سپس قالب را با میوه پرکرده و مجدداً به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. ۴- آب، شکر، پودر ژلاتین و اسانس را مخلوط کنید، روی حرارت مستقیم قرار دهید تا مواد بجوشد و ذرات ژلاتین و شکر کاملاً حل شود. ۵- مواد را کنار بگذارید تا خنک و در عین حال سنگین شود. ۶- مواد آماده را روی میوه ها بریزید و قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قراردهید؛ سپس در ظرف مورد نظر برگردانید. ۷- از این ژله می توانید به همراه بستنی به عنوان یک دسر خوشمزه و خاص استفاده کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ماکارونی های فرمی را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید.مرحله دوم: در این مدت کالباس، خیار شور و گوجه را ریز خرد کنید. یکی از گوجه ها، مقداری از خیارشور، ذرت و نخودفرنگی را برای تزیین کنار بگذارید. ماکارونی آبکشی شده، خیار شور، گوجه و کالباس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید. سپس سس مایونز را اضافه کنید. سالاد را هم بزنید و بچشید و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. آن را به شکل دلخواه تزیین کنید و 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#لیدی فینگر خوشمزه و عالی😋😋 #آشپزی #لیدی_فینگر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#ترشی گوجه فوق العاده خوشمزه😋😋 #آشپزی #ترشی_گوجه #گوجه #ترشی_خونگی #ترشی_فوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه #املت ترکیه ای فوق العاده خوشمزه😍😋 #آشپزی #املت #تخم_مرغ #غذای_فوری #ترکی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#ترشه کباب گیلانی خوشمزه و عالی😍😋 #آشپزی #کباب #گوشت #غذای_ایرانی #ترشه_کباب #گیلانی #شمالی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#شربت ژله ای متفاوت و خوشمزه😋😋 #آشپزی #شربت #ژله #تابستون #خنک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#شامی بادمجون😋😋 #آشپزی #شامی_بادمجان #بادمجان #ناهار 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#مربای انجیر😋😋 #آشپزی #مربا_انجیر #انجیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#کیک تصویری🤗😇 #آشپزی #کیک_تصویری #کیک_اسمی #تزیین_کیک #دیزاین_کیک #ایده_خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#پیتزا سیخی پاستا خوشمزه و عالی😍😋 #پیتزا #پاستا #آشپزی #فستفود 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#شیک شکلاتی با فندق خوشمزه و عالی😍😋 #آشپزی #شکلات #نوشیدنی_شکلاتی #شیک_شکلات #دسر #کافیشاپی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#لوبیاپلوخوش_عطر برنج ۵ پیمانه، گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم، لوبیا خرد و پخته نیم کیلو، رب گوجه ۵ق غ، آب نصف استکان، پیاز ۳عدد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه ۷قلم یا ادویه کاری، پودر گل محمدی لوبیاهارو ۲۰ دقیقه با نمک بپزید. گوشت رو با پیاز و ادویه و نمک تفت بدید،رب و اضافه کنید و تفت بدید،نصف استکان آب رو اضافه کنید کمی که تفت خورد،لوبیاها رو اضافه کنید. برنج رو که از قبل خیس کردید توی آب جوش بریزید بزارین تا نیم پز بشه جوری که وقتی بین انگشت فشار میدید پخته ولی مغزش کمی سفت باشه(سفیدی داشته باشه مغزش)که برنجتون موقع پخت با مواد له نشه پودر گل آسیاب شده، پودر دارچین رو لابه لای برنج و مواد گوشتی توی قابلمه بریزید آخر سر هم کمی زعفران دم شده روی برنج بریزید یک ساعت زمان بدید تا برنج دم بکشه به هیچ وجه پودر گل و پودر دارچین و زعفران رو حذف نکنید همه خوشمزگی غذا به همی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر_اعیونی مرغ کیلو ونیم پیاز ۱عدد فلفل دلمه ۱عدد زعفران دم کرده به میزان دلخواه کره آب لیمو رب انار ادویه جات: ادویه باربیکیو پودر سیر پودر پیاز ارومات پودر انبه ادویه مرغ پاپریکا پولبیبر مواد داخل شکم مرغ: سبزی خشک گردو کشمش انار فریز شده انار خشک آسیاب شده زرشک آلو ‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور تهیه بقچه بادمجان : ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و به سراغ درست کردن مواد میانی بروید. جعفری و پیاز را خرد کرده و سیر را هم رنده کنید و کنار بگذارید. حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود. در این مرحله سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را اضافه کنید و مواد را خوب زیر و رو کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سرخ شود. رب گوجه را در گوشه ای از تابه تفت داده و با سایر مواد مخلوط نمایید تا رنگ داده و خامی آن از بین برود. در نهایت جعفری خرد شده را بریزید و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا مواد برای چند دقیقه با درب بسته بپزد و آب آن تبخیر شود. بادمجان ها را از آب خارج کرده و آن ها را به شکل ورقه های نازک برش بزنید. بادمجان ها را با روغن سرخ کرده و روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی اش برود.داخل یک بشقاب دو تا سه ورق بادمجان را به شکل ظربدر روی هم قرار داده و یک قاشق از مواد را در میان آن قرار داده و بادمجان ها را روی یکدیگر برگردانید تا حالت بقچه پیدا کند. نهایت با کمک یک خلال دندان بادمجان ها را ببندید و روی آن یک برش فلفل دلمه ای روی آن قرار داده و سرو نمایید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#شام_معرکه ادویه های سیب زمینی:2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری پودر سیر،1 قاشق چایخوری اورگانو،1 قاشق چایخوری ریحان خشک،آب یک لیمو ادویه برای مرغ:1 قاشق چایخوری زردچوبه،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری زیره،1 قاشق چایخوری ریحان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#نرگسی_اسفناج ۱-اسفناج پاک شده ۱ کیلوگرم ۲-پیاز ۶ عدد ۳-تخم مرغ۶ عدد ۴-رب۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ۵-روغن ۱/۲ پیمانه ۶-نمک - فلفل - زردچوبه- آویشن- از هرکدام ۱قاشق مربا خوری ۷-آب لیموی تازه یا نارنج ۳ عدد ۸- آب اضافه ۱ لیوان ابتدا اسفناج را پاک کرده میشوریم ومیگذاریم با آب خودش بپزد بعد با کوش کوب له کرده بعد در ماهیتابه ریخته وروغن ریخته سرخ میکنیم بعد از ۵ دقیقه ادویه ها را میریزیم ورب را بعد دوباره کمی تفت داده واگه خواستیم خورش ما کمی آبدار باشد ا لیوان آب اضافه را ریخته اگه خشک تر خواستیم دیگه آب نمیریزیم بعد کمی دیگه تفت میدیم وپیاز سرخ سده را مخلوط کرده بعد تخم مرغ را در کاسه ای زده روش میریزیم وزیرو رو میکنیم حرارت کم باشدواگر دوست داشتیم تخم مرغ را درسته هم میشه ریخت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دیزاین سینی مزه😋 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

پیاز رو اینجوری جلو مهمونات بزار😍👌 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#دیزاین کشک و بادمجان 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#دیزاین مرسع پلو 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#ران_مرغ_بريان_تركى 🍗 ران مرغ پوست کنده آب لیموترش تازه ماست کم چربی سیر1 حبه زنجبیل آسیاب شده پاپریکا (فلفل قرمز تند) نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت وربع زمان پختشون بود. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#شربت_ژله_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#رولت_مرغ #مرغ #رولت ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحونه_لاکچری😋• یک لقمش اینقدر میچسبه بهت که تا تهش و میخوری و تمومش می‌کنی سریع 🤤 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پلو_زیره با گوشت و قالبی بادمجون ۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید. قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک1 بشقاب برگردانید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah