12.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سالاد_پائیزی
سالاد پاییزی🥙🍂
حنما درستش کن چون خیلی خیلی خوشمزه و متفاوته 😍
مخصوصا سس جذابش🤤
انار یک عدد
لبو پخته دو عدد متوسط
کاهو
گردو خرد شده یک پیاله کوچک
جعفری خرد شده
سس خردل یک قاشق غ خ
لیمو ترش دو عدد درشت
روغن زیتون یک قاشق غ خ
فلفل سیاه
.
ابتدا کاهو رو خرد کرده انار رو دون کرده لبو رو مطابق فیلم برش های نازک خرد کنید داخل یک ظرف بریزید گردو خرد شده و جعفری خرد شده رو بهش اضافه کنید برای قسمت سس آبلیمو ترجیحا تازه سس خردل و روغن زیتون و فلفل سیاه نمک رو خوب هم بزنید و به الباقی مواد اضافی کنید و هم بزنید تا کامل مواد با هم ترکیب بشن سالاد خوشمزه ی ما آمادس حتما امتحانش کنید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
12.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیتزا_تابه_ای
سه لیوان آرد
نمک و شکر و خمیر مایه یک قاشق چایخوری، بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
با هم مخلوط کنین
یک پیمانه آب ولرم اضافه کنین، ورز بدین تا خمیر جمع شه
روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین
پف خمیر رو بگیرین و به دوازده قسمت تقسیم و چانه کنین
تابه دو طرفه رو کمی چرب کنین و چانه ها رو داخلش بچینین
درشو ببندین و دوباره یک ساعت استراحت بدین
با ته لیوان وسط خمیر ها رو گود کنین
کمی سس بزنین و با فرچه پخش کنین
مقداری ژامبون
کمی قارچ تفت داده شده
پنیر پیتزا
بریزین
با ترکیب یک عدد زرده‌ی تخم مرغ و مقداری عصاره زعفران، رومال کنین
کنجد بپاشین، کمی هم فلفل دلمه ای خرد شده بریزین
روی شعله پخش کن، با حرارت کم و درِ بسته، نیم ساعت زمان بدین
خمیرِ این پیتزا بافت نرم و عالی‌ای داره،
با طعم معرکه‌ش دل همه رو بدست میاره
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
15.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کتلت_مرغ
غذای لذیذی که تاحالا نخوردی!
سینه مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۱ الی ۱/۵ پ
تخم مرغ ۱ عدد
برنج پخته شده ۱ پ (برنج نرم باشه نه خشک)
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک فلفل سیاه زردچوبه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
16.52M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_نثار
گوشت گوسفند ۴۰۰گرم
پیاز درشت یک عدد
خلال بادام نصف پیمانه
خلال پسته چهار قاشق غ
خلال پوست پرتقال پنج قاشق غ
زرشک پنج قاشق غ
گلاب نصف پیمانه
زعفران زیاد😄
نمک پودر دارچین پودر هل زردچوبه به میزان لازم
خلال بادام پسته و پوست پرتقال و زرشک رو با گلاب خیس میکنیم
طرز تهیه خلال پوست پرتقال رو اخر کپشن میزارم
پیاز رو نگینی خورد و با کره سرخ میکنیم زردچوبه میزنیم و گوشت زو اضافه میکنیم و تفت میدیم
رب گوجه رو اضافه و بعد از کمی تفت خوردن اب جوش و چندتا چوب دارچین میریزیم تا یک ساعت و نیم بپزه
خلال ها رو داخل کره تفت میدیم و به همراه یک قاشق گلاب به گوشت اصافه میکنیم و نیم ساعت دیگه اجازه میدیم تا حسابی جا بیوفده و ابش غلیظ بشه
برای سرو این غذا هم من داخل بشقاب پلو رو کشیدم و با زرشک زعفرونی و مغزها تزیین کردم اخر هم از قیمه نثار روی پلو کشیدم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
18.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
همبرگر خونگی 😍😋
مواد لازم:
گوشت گوساله🥩 ۵۰۰ گرم
پیاز 🧅 ۲ عدد متوسط
سیر🧄 ۲ حبه
آرد سوخاری 🍘۲ ق غ
خمیر🥖 ۱ عدد مغز نان باگت
شیر🥛 ۳ ق غ برای خیس شدن خمیر باگت
فلفل قرمز تند🌶 نصف ق چ
آویشن🍃 ۱ ق چایخوری سرپُر
پولبیبر🌶 ۱ ق چ
پاپریکا نصف ق چ
نمک🧂 ۱ ق چایخوری
بهتره از نیم کیلو گوشت گوساله باید صد و پنجاه گرمش چربی باشه
پیاز حتما باید کاملا آبگیری شود. 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
16.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب چنجه پنبه ای😍😋
مواد لازم:
پیاز🧅 به ازای یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم
دان فلفل اسیاب 🌶۱۵ گرم
نمک🧂 ۲۰ گرم
روغن زیتون🫒 ۵۰ گرم
گشنیز دان🍀 ۵ گرم
.
برای بیات کردن گوشت و کباب خوب ۷۰٪ اول راه قصاب خوب و
گوشت شناسی خودتون هست
نکته:
گوشت باید رنگی شفاف و قرمز داشته باشه
گوشت نباید بوی لاشه و خون بده
گوشت باید از قسمت راسته یا فیله باشه
گوشت باید ترکیبی از گوشت و چربی امیخته با خودش باشه
بافت گوشت باید خطوط مشخص داشته باشه
و با فرو کردن انگشت داخلش نباید خون ازش بیرون بیاد
گوشت نباید اطرافش خون ابه باشه
گوشت چرب باید مثل روغن و کرم روی دستتون رو چرب کنه
.
کباب خوب گوشت خوب میخواد انجیرو مرینیتو اینا همش اضافیه
نمک فلفل پیاز روغن زیتون تمام 🌭
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah