❤️بچه ها امروز یه خورشت جذاب داریم، با ما همراه باشید که یک بار درستش کنید دیگه بیخیالش نمیشید!😍❤️ یکی از جذابیت های خطه سرسبز شمال کشور، به ویژه گیلان غذاهای محلی این منطقه است؛ غذاهایی که با مواد ارگانیک و سبزیجاتی درست می‌شوند که اساسا در همین منطقه می‌رویند. ☺️🌿 بنابراین غذاهای شمالی به ویژه غذاهای گیلکی در مقایسه با دیگر شهرها، طعم و عطر خاص خودشان را دارند.🤗 خورش ترش واش یکی از همین غذاهای گیلانی است که اصالتا درون ظرفی به نام گمج طبخ می‌شود و در آن از سبزی به اسم «ترش واش» استفاده می‌شود. این سبزی که به آن شبدر ترشک هم می‌گویند، همانطور که از نام آن هم پیداست طعم ترشی دارد و در آشپزی گیلان از آن برای پخت خورش ترش واش استفاده می‌شود.😍 ❤️دستور پخت #خورشت_ترش_واش با #سبزی_ترش_واش دی گاه🌿❤️ ✅مواد لازم براي ٣تا ٤نفر:✅ 🥘٢٥٠گرم سبزي سرخ شده ترش واش دِی گاه🌿 🥘مرغ ٤تكه متوسط 🥘سیر چرخ شده دِی گاه یک ق غ 🌿 🥘گوجه ۲عدد 🥘بادمجان٥عدد 🥘رب گوجه فرنگي ١قاشق غذاخوری ✅طرز پخت:✅ به تكه های مرغ ، نمك وزردچوبه زده در روغن سرخ کرده و كنار میگذاریم.🍗 گوجه كه پوستش رو جدا كرده وبه صورت نگينی خورد كرده ایم،با سیر و سس فلفل قرمز و رب گوجه فرنگی تفت ميدهیم.🔥 سبزي سرخ شده ترش واش را اضافه كرده وچند دقيقه تفت ميدهيم.🌿 مرغ سرخ شده رابه سبزي اضافه كرده سه لیوان اب جوش(از اب مرغ میتونید استفاده کنید) به ان اضافه كرده با حرارت ملايم( حدودا دو ساعت ونيم )روي شعله گاز میگذاریم تا خورشت ما جا بيفته !😍 ✅نکته:✅ 1⃣در صورت تمايل:(😋) ده دقيقه اخر يك قاشق غذاخوري ارد برنج، را با اب سرد مخلوط ميكنيم وبه خورشت اضافه ميكنيم تا خورشت لعاب بشتر داشته باشه .😝 2⃣برای چاشنی هم از ابغوره میتونید استفاده کنید.😁 بادمجان را پوست كرده و آن را برش می‌زنیم ؛ به بادمجان ها نمک زده ، يك ساعت كنار مي گذاريم تا تلخي بادمجان از بين بره.😄❌ بادمجان سرخ كرده وگوجه را به ٤قسمت تفسيم كرده و سرخ ميكنيم و کنار خورشت سرو ميكنيم،عالييي ميشه.🤗✅ ❤️نوش جونتون ❤️ اين غذا تو خطه شمال اسم هاي مختلفي داره مثل #حولابه-ابكي 🥘 🌿ما بهش ميگيم ترش واش😊🌿 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خورشت_ترش_واش 🥘 😋 #غذای_محلی #خورشت 🔸اول یه پیاز متوسط و رنده کردم و به همراه دو حبه سیر رنده شده و زردچوبه تفت دادم بعد تکه های مرغ و اضافه کردم و یه کوچولو فلفل سیاه ریختم و یکم که مرغا سرخ شدن یه قاشق چایخوری رب انار ریختم و تفت دادم و بعدم سبزی ترش واش و اضافه کردم و گذاشتم یکم با هم تفت بخورن بعد آب ریختم و گذاشتم ریز ریز بپزه و جا بیفته بادمجون و گوجه هم جدا سرخ کردم و کنارش گذاشتم ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خورشت #خورشت_ترش_واش یا #غورابه به سبک شهسواری #غذای_محلی و #سنتی_گیلان مواد لازم : مرغ تکه ای سه عدد سبزی مخصوص ترش واش میکس شده حدود ۴۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم بادمجان قلمی سه تا چهار عدد پیاز رنده شده یک عدد سیر رنده شده دو حبه درشت اب نارنج یا گوجه سبز به میزان لازم نمک و فلفلو زردچوبه به میزان لازم دستور پخت: مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و تو روغن سرخ میکنیم پیاز و سیر میکس شده رو با کمی روغن تفت میدیم سپس سبزی رو اضافه با هم تفت میدیم بعد پوره گوجه اضافه میشه خوب تفت میخورن نمک ودادویه اضافه میشه .مرغها رو کف قابلمه میچینیم از مواد سبزی روی مرغ میریزیم دو تا سه لیوان اب جوش اضافه میکنیم و کمی اب نارنج شعله رو کم میکنیم تا مرغ بپزه و مواد به خوردش بره و جا بیفته بادمجان رو هم ورقه کرده و سرخ میکنیم چند تا داخل خورشت میزاریم چند تا هم نگه میداریم برای تزیین گوجه رو هم از وسط به دونیم کرده داخل روغن سرخ کرده و کنار بادمجان رو خورشت تزیین میکنیم برنج هم کته درست کنید تا به سبک گیلانی بودنش دست نخوره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah