34.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماهی_شکمپر
مواد لازم
ماهی :۱عدد
گردوی آسیاب شده: ۲۰۰گرم
سبزی: ۳۰۰گرم شامل(گشنیز،جعفری،شنبلیله،چوچاق،نعناع و کمی اناریجه)
رب انار: (ترش) ۱قاشق غذاخوری(ملس)۲قاشق غذاخوری
آب انار ترش: نصف استکان
پیاز: ۱عدد نگینی سرخ شده
سیر:چند حبه
ادویه:(نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه ماهی)
روغن: برای سرخ کردن
ابتدا ماهی را بعد از شستن با فلفل،نمک،زردچوبه و سیر خرد شده مزه دار میکنیم و۲ساعت در یخچال استراحت میدهیم
بعد مواد میانی را آماده کرده داخل شکم ماهی را پر کرده میدوزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵دقیقه قرار میدهیم،و ۵دقیقه آخر شعله بالا را برای گریل شدن روشن میکنیم،در تابه نیز میتوانیم در روغن هر دو طرف ماهی شکم پر را سرخ کرده و درب تابه را میگذاریم تا مغز پخت شود.
به باقی مانده مواد میانی ۱استکان آب اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میگذاریم تا دم بکشد و به همراه ماهی شکم پر سرو میکنیم.
#ماهی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
25.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماهی_شکمپر
ماهی شکم پر🐟
ماهی شب عیدت رو اینجوری درست کن خیلی لذیذه
عطر سبزی های محلیش در کنار ماهی خیلی خوشمزه هست
ازماهی درشت استفاده کردم ترجیحا ماهی سفید خوشمزه تره
برای مرینت: زعفران ،آب نارنج و نمک و زرچوبه و فلفل
مواد شکم پر:
سبزی که شامل: اوجی، زلنگ،اناریژه،برگ‌سیر،گشنیز
گردو خورد شده یا اسیاب شده
تخم انار خشک خورد شده
رب انار
نمک
ماهی رو اول با شعله زیاد و بعد طی ۲ساعت با شعله کم اجازه بدید تا سرخ بشه و با نارنج تازه میل کنید ، نوشجون
🍔↝•|@ashpazi_day_gah