💚دستور پخت #کیک_هویج_گردو با #روغن_حیوانی دی گاه 💚
🔴مواد لازم:🔴
🥧ارد: ۱و۴/۳ پیمانه
🥧شکر:۱پیمانه
🥧تخم مرغ: ۴عدد
🥧هویج رنده ریز شده: ۲پیمانه(خام)
🥧روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع: ۴/۳ پیمانه
🥧وانیل: ۸/۱ق چ
🥧نمک: ۸/۱ق چ
🥧دارچین: ۲ق چ(من خودم یه قاشق چای خوری میریزم ولی ذائقه ای هست اگر دارچین خیلی دوست دارید دو قاشق چ بریزید)
🥧بکینگ پور: ۱ و ۲/۱ق چ
🥧مغز گردو خورد شده: ۲/۱ پیمانه
✅دستور تهیه: ✅
✔️تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کنه
✔️سپس روغن را اضافه میکنیم
✔️آرد، دارچین، نمک و بکینگ پور را الک کرده و کم کم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم
✔️در اخر گردو و هویج را به مواد اضافه کرده و با لیسک مواد رو به صورت دورانی هم میزنیم تا یک دست بشه
✔️کف قالب را چرب کرده و کمی ارد میپاشیم
✔️و مواد رو در فر که از ۱۵دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میزاریم
به مدت ۴۵ دقیقه
◀️در طبقه وسط فر▶️
*و منظور از پیمانه لیوان دست دار فرانسوی هست.
یا هر پیمانه ای که خودتون برمیدارید طبق اون همه مواد رو بریزید.
💟بعد از ۳۵دقیقه با یک خلال دندون کیک و چک کنید اگر خلال دندون تمییز از کیک اومد بیرون یعنی کیکتون پخته
ولی اگر نپخته بود اجازه بدید همون ۴۵دقیقه کیک داخل فر بمونه.
✅#کیک_هویج_گردو✅
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
#کیک
#کیک_هویج_گردو
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
#کیک
#کیک_هویج_گردو
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
سلام خوشگلای گروه☺️❤️
امروز یه خوراکی پر خاصیت و خوشمزه و خوشگل و رنگیرنگیداریم که بچه ها عاشقشن و شما میتونید هر چیزی ک بچه ها دوست ندارن ، مث دارو یا خرما یا چیزای مقوی ک اکثربچه ها نمیخورن ، تو دل این خوراکی بذارید و بچه ها با اشتیااااق کامل اونو بخورن😍
تازه دفعات بعدی اصرااار کنن که ما همون خوراکی رو میخایم😂
پس با ما همراه باشید ک برای راحتی شما دو نوع دستور پختو ک خودمم امتحان کردم با عکس کارای خودم میذارم واستون😘
قول بدید شمام درست کنید و عکسشو واسمون بفرستید.
واسه اینکه بقیه خانما و تازه عروسا و کسایی ک درگیر هستن با بچه هاشون سرمواد مغزی که بچه ها نمیخورن، وارد این گروه بشن ، پخشکردن لینک یادتون نره😁
ماده ی اصلی این خوراکی هم #آرد_برنج هست که تو دی گاه بهترینشو میتونیم در اختیارتون بذاریم ک برای تضمینش قابلیت مرجوع کردنو داره😳
ما ب خودمون مطمئنیم😄❤️
با دستور پخت #بستنی_موچی موچی ، شیرینی درجه یک ژاپنی (با دستور پخت تضمینی مطابق با علاقه ی ایرانی)در خدمت شماییم.🤗🍡
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
💚دستور پخت #بستنی_موچی یا #موچی🍡:💚
✅مواد اولیه برای خمیر موچی:✅
🍡آرد برنج 100gr
🍡نشاسته ذرت 25gr
🍡شکر 30gr
🍡روغن 15gr
🍡نمک 1پنس ( نوک قاشق چایخوری)
🍡شیر 170ml
🍡رنگ خوراکی ژله یک قطره ( هر رنگی ک دوست داشتید)
🍡نشاسته برای سطح کار و روی شیرینیا
✅دستور تهیه:✅
آرد برنج و نشاسته ذرت و شکر و نمک رو ترکیب میکنیم.🥣
شیر رو با رنگ خوراکی ترکیب میکنیم. در دو مرحله شیر رو به آرد اضافه میکنیم تا مواد یکدست بشن.👌
توی قابلمه آب میزاریم بجوشه و روی اون آبکش فلزی میزاریم و بخار پز میکنیم.(ظرف آرد را روی آبکش میگذاریم)در قابلمه رو هم میزاریم، ۱۵ دقیقه زمان میدیم در قابلمه رو بر میداریم و هم میزنیم ( اگر هم نزنید مواد سفت میشه و حالت کشدار پیدا نمیکنه)❌
۵ دقیقه مداوم هم میزنیم.🕣
این مراحل رو ۴ مرتبه انجام میدیم.4⃣
در مرحله آخر کاسه ای ک خمیر در آن است رو از آبکش خارج میکنیم و ۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا از دما بیفته و سفت و کشدار بشه.👐
روی سطح کار نشاسته میپاشیم و خمیر رو روی اون میزاریم و مجدد روی خمیر نشاسته میپاشیم. با چاقو یا کاردک ب برش های مساوی تقسیم میکنیم.🍴
توی دست قرار میدیم و کرم پنیری رو روی اون میزاریم و یه دونه توت فرنگی هم قرار میدیم و گرد میکنیم. روی اون رو پودر قند میپاشیم و یک ساعت در یخچال قرار میدیم تا سرد بشه بعد نوش جان کنید.😍
✅مواد لازم کرم پنیری:✅
🍡پنیر ماسکارپونه 100gr
🍡پودر قند 20gr
🍡خامه صبحانه 100gr
مواد بالا رو ترکیب میکنیم و توی یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره.😋
برای درست کردن بستنی موچی خمیرها را پس از گرفتن تقسیم میکنیم. یک قاشق یا یک اسکوپ از بستنی مورد نظر خود را بردارید و وسط خمیر بگذارید. سپس خمیر را جمع کرده و به شکل توپ کوچک درآورید. هر توپی را که درست می کنید داخل سلفون بپیچید تا سلفون دور خمیر را بپوشاند. در نهایت می توانید آن را با سس شکلات، پودر نارگیل، ترافل و هر خوراکی تزیینی دیگر به دلخواه تزیین کنید.🍡🍭🍬😍
✅نکته:✅
⭕️اندازه ی مواد اولیه دقیق باشند حتی یکم کم یا زیادش نکنید چون چسبندگی مواد به اون بستگی داره.❌
⭕️مراحل رو دقیق و مثل دستور انجام بدید علی الخصوص زمان ها رو رعایت کنید.🕓
⭕️اگر بتونید آرد کره ای یا خمیر لوبیا پیدا کنید به مراتب بهتر هست.👌
❤️نوش جاااااان😍❤️
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
✅و اما ما چه چیزهایی رو میتونیم به عنوان مواد داخل #موچی استفاده کنیم؟✅
دست شما برای انتخاب مواد داخل شیرینی موچی نیز باز است. اگر چه طرز تهیه موچی با بستنی رایج تر از انواع دیگر آن است اما غیر از بستنی می توانید داخل شیرینی موچی را با مغز بادام، گردو، فندق نیز پر کنید. 🥜
اگر عکس های شیرینی موچی را دیده باشید خیلی از آن ها با شکلات، ژله، مارمالاد و مربا پر شده اند که در میان آن ها طرز تهیه موچی توت فرنگی و طرز تهیه موچی شکلاتی از همه رایج تر و البته محبوب تر است. اگر شما هم علاقه به کاکائو و شکلات دارید،می توانید طرز تهیه ی موچی شکلاتی را امتحان کنید. 🍫
برای این کار هم می توانید داخل این شیرینی از شکلات استفاده کنید و هم بعد از گلوله کردن خمیر دور آن، شیرینی را داخل پودر کاکائو یا شکلات آب شده بغلتانید. طرز تهیه موچی کاکائویی به همین سادگی است. می توانید داخل مواد اولیه ی خمیر موچی نیز از پودر کاکائو استفاده کنید. راستی می توانید از میوه ی دلخواهتان نیز در مواد داخل موچی استفاده کنید و خوشمزگی طعم آن را دو چندان کنید.🍐🍎🍋🍌
همچنین خرما ، دارو یا هر چیز دیگری که بچه ها ، از خوردن آن امتناع میکنند میتواند در داخل این شیرین خوش مزه قرار بگیرد.🙈
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
💚دستور پخت #کوکو_مرغ_قارچ خوشمزه با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚
🔴مواد لازم:🔴
🥙ران مرغ یا مخلوط سینه و ران: ۶۰۰گرم
🥙قارچ: ۳۰۰گرم
🥙آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
🥙پیاز: ۱عدد متوسط
🥙تخم مرغ: ۱ عدد
🥙پودر سوخاری یا آرد سوخاری برای داخل مواد کوکو: ۲ قاشق غذاخوری
🥙زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر به میزان لازم
🥙آرد سوخاری مقداری برای سرخ کردن
✅نحوه ی پخت:✅
ابتدا مرغ رو چرخ کنید
بعد پیاز رو رنده ریز کنید و ابش رو بگیرید
حالا مرغ چرخ شده، پیاز رنده شده، زعفران، پودر سیر، نمک و ادویه ها رو بریزید داخل ظرف و مخلوط کنید.
(برای لطیف تر شدن کوکو از سینه مرغ به تنهایی استفاده نکنید.)
بعد قارچ رو ورقه ورقه کنید و همراه با ۱ قاشق آبلیمو و یک قاشق روغن حیوانی یا روغن مایع تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود
بیشتر از یک قاشق روغن اضافه نکنید.
قارچ ها رو کنار بزارید تا خنک شوند و بعد چرخ کنید و به مواد مرغ اضافه و مخلوط کنید
سپس تخم مرغ و پودر سوخاری رو هم اضافه کنید و خوب ورز بدید تا مواد منسجم و یکدست بشه
( بچه ها اگر از پودر سوخاری استفاده میکنید ، حواستون باشه به نمک و ادویه چون پودر سوخاری کمی نمک و ادویه داره پس مواظب باشید کوکوی شما شور نشه)
مایه این کوکو چسبنده هست و طبیعیه
روی ظرف رو بپوشونید و حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار بدید تا چسبندگی مواد کمتر بشه و مواد به خورد هم بروند
بعد هر بار مقداری از مواد رو بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید و در دست فرم بدید
و بعد در روغن حیوانی یا روغن مایع داغ و با حرارت متوسط سرخ کنید
این کوکو وارفتن تو کارش نیست خیالتون تخت😉
کوکوی شما آمادست نوش جانتون
✅#کوکو_مرغ_قارچ ، #روغن_حیوانی ، #زعفران✅
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
💚دستور پخت #چیکن_استرگانف با #روغن_حیوانی دی گاه 💚
🔴مواد لازم:🔴
🍲پیاز : ۱ عدد متوسط
🍲سینه مرغ: ۲ عدد
🍲سیر: ۱ عدد
🍲روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع به میزان لازم
🍲قارچ: ۱ پیمانه
🍲خامه: ۱۰۰گرم
🍲شیر: نصف پیمانه
🍲کره یا روغن حیوانی: ۵۰گرم
🍲آرد: یه قاشق غذاخوری سر خالی
🍲نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
✅طرز تهیه:✅
پیاز و به صورت نگینی خورد کنید و در تابه بریزید و تفت بدید بعد سیر له شده رو بهش اضافه کنید
حالا سینه مرغ رو بیاید گوشتش رو به صورت نواری یا مربع مربع کوچیک برش بدید و بریزید تو تابه و همراه با پیاز و سیر تفت بدید
بعد در تابه رو بزارید تا یکم مغز پخت بشه زیرش هم کم باشه که خودش یکم اب بندازه اگر اب ننداخت نصف استکان بهش اب اضافه کنید و وقتی که مرغتون مغز پخت شد (چون برش ها کوچیکه زود میپزه نگران نباشید)
قارچ رو که قبلا به صورت ورقه ای خورد کردید رو بهش اضافه کنید
در این مرحله در تابه رو دیگه بردارید و قبل از ریختن قارچ ها حواستون باشه که اب مرغ کاملا کشیده شده باشه و بعد قارچ رو بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید
و بزارید مواد باهم تفت بخورن
💟حالا بریم سراغ سس بشامل:
روغن حیوانی یا کره رو بریزید داخل یه تابه کوچیک بعد که اب شد یک قاشق ارد رو بهش اضافه کنید و با روغن هم بزنید
بعد نصف پیمانه شیر رو بریزید داخل تابه و شروع کنید با حرارت کم هم بزنید
تا سستون قوام پیدا کنه و از حالت آبکی در بیاد
بعد که قوام اومد زیر تابه رو خاموش کنید
خب این سس و بریزید تو یه تابه مرغ و قارچ ها و هم بزنید
در اخرین مرحله هم خامه رو یه قاشق یه قاشق به مواد اضافه کنید و ببینید هر چقدر خودتون غلظتش براتون کافیه بریزید این مورد سلیقه ای هست من خودم ۱۰۰گرم خامه رو مصرف میکنم.
و بزارید یکم مواد باهم تفت بخورن و مزه بگیرن و بعد زیر تابه رو خاموش کنید.
سیب زمینی رو هم میتونید رنده کنید و سرخ کنید و در کنار این غذا سرو کنید.
نوش جانتون😋😋😋
✅ #چیکن_استراگانف ، #روغن_حیوانی✅
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
💚طرز تهیه #کیک_شیر_داغ با #روغن_حیوانی دی گاه💚
🔴مواد لازم:🔴
🍰تخم مرغ: ۴عدد
🍰آرد: ۲پیمانه
🍰شکر: ۱پیمانه سر خالی
🍰بکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری
🍰شیر داغ:۲/۳پیمانه
🍰روغن مایع یا روغن حیوانی: ۱/۲پیمانه
🍰وانیل: به مقدار کم
✅طرز تهیه:✅
اول زرده و سفیده رو از هم جدا کنید
سفیده رو با کمی شکر هم بزنید و کنار بزارید
زرده رو با بقیه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر داغ و روغن رو اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود و همزن رو خاموش کنید .
حالا دو پیمانه آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید
هم زدن مواد خیلی مهمه
بعد نصف سفیده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه بعد بقیه سفیده رو هم اضافه کنید
و در اخر قالبتون رو چرب کنید و ارد بپاشید و بعد مواد کیک رو بریزید
بزارید داخل فر طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه
بازم بچه ها مثل کیک های دیگه خودتون چک کنید اگر خلال دندون زدید داخل کیک و تمییز اومد بیرون یعنی کیکتون پخته
اگر نه بزارید به مدت ۵دقیقه دیگه هم باشه و دوباره چک کنید.
کیک شما امادست نوش جانتون😋😋😋😋😋
✅ #کیک_شیر_داغ ، #روغن_حیوانی✅
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
✅#میلک_شیک_طالبی ( #پیشنهاد_اعضا ) ✅
✅مواد لازم:✅
🍹طالبی 1 عدد
🍹شیر پر چرب 2 لیوان
🍹بستنی طالبی به میزان لازم
🍹بستنی وانیلی به میزان لازم
🍹در صورت تمایل به خوش طعم شدن توت فرنگی 8 تا 19 عدد
✅طرز تهیه :✅
پوست طالبی را جدا کنیدو خرد کنید.
5 اسکوب از بستنی طالبی و وانیلی را با هم ترکیب کنید و به فریزر منتقل کنید.
طالبی را در دستگاه غذا ساز بریزید .
شیر را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید
اگر طعم توت فرنگی را دوست دارید آنها را اضافه کنید و همبزنید.
طعم توت فرنگی با طعم طالبی هماهنگ است و موجب خوش طعمتر شدن نوشیدنی میشود و رنگ آن را جذابتر میکند.
مخلوط بستنی وانیلی و طالبی را از فریزر خارج کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید
اگر شل بود کمی بستنی اضافه کنید.
اگر سفت بود شیر بریزید.
میلک شیک طالبی را در ظرف سرو بریزید
با طالبی و توت فرنگی تزئین کنید.😍
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰
#کیک_هلو ( #پیشنهاد_اعضا )
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
ماست ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
وانیل ۱،۴قاشق چایخوری
هلو ۳عدد
تخم مرغ و وانیل و شکر را با هم زن میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود روغن را اضافه یک دقیقه هم و سپس ماست را اضافه میکنیم و هم زن را خاموش و آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم
قالب ۲۳ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و مواد را می ریزیم و هلو ها را پوست کنده و روی کیک میچینیم و در فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم در آخر کمی گریل را هم روشن میکنیم تا رویش طلایی شود
نوش جان دوستان عزیز
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۰