✅شیر برنج کاراملی
✍مواد لازم
برنج معطر ایرانی ۱پیمانه
شیر ۳/۵پیمانه
شکر نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۱ق غ سرپر
وانیل ۱ق چ
پودر کرم کارامل ۱بسته
🍜طرز تهیه
من از برنج نیم دانه استفاده کردم.به این صورت که برنج رو از شب قبل خیس کرده وبعد با ۲لیوان آب بگذارید بپزد وشکفته شود وآبش کشیده شه وشیر وشکر رو اضافه کنید(شکر را بنابر ذائقه خودتون کم وزیاد کنید)وبگذارید بجوشه وجابیفته حالا پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب به روش بن ماری حل کرده وبه شیربرنج درحال جوش اضافه کنید وبعد پودر کرم کارامل و وانیل رو بریزید وچند جوش که زد از روی حرارت بردارید .مایع کرم کارامل رو ته ظرف ریخته وشیربرنج را روش بریزید وبه مدت ۳الی ۴ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببندد وبعد داخل ظرف مورد نظر برگردانده وسرو کنید .راحت هم از قالب جدا میشه کافیه با چاقو کمی اطراف دسر رو آزاد کنید.
#شیر_برنج_کاراملی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#دسر_انبه 😍😍
کرم کارامل دو بسته
شیر دو لیوان
بستنی خانوادگی انبه 1 بسته
انبه فیله شده 4 عدد
💢طرز تهیه: کارامل رو با شیر مخلوط کنید و روی حرارت بزارید هم بزنید تا به جوش بیاد و حرارت رو ببندید وقتی از حرارت افتاد با بستنی که از نیم ساعت قبل گذاشتین توی محیط اشپزخونه و فیله های انبه رو با هم در مخلوط کن میکس کنید و توی ظرف سروتون بریزید و بگذارید یخچال 4 ساعتی بمونه این دسر بافتش شبیه پودینگه بسیار خوشمزه ست
من نصف مواد درست کردم 6عدد از این لیوانها بهم داد
.
.
.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#کیک_زعفران
آرد دو و نیم لیوان
شیر یک لیوان سرخالی
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف ق چ
زعفران دو ق دم کرده و غلیظ
گلاب دو ق غ
هل نصف ق چ
بکینگ پودر دو ق م
🥮آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید
تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
زعفران و گلاب و هل رو به شیر ولرم اضافه و به تخم ها اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید
روغن مایع رو هم اضافه و مخلوط کنید
آرد و بکینگ پودر رو تو سه مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید
قالب مورد نظر رو با کره خوب چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه رو خارج کنید
مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یکساعت طبقه وسط بزارید تا بپزه مواظب باشید نسوزه
🍘بچه ها میشه رو این کیک شهد هم بریزید
.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
🍍#پای_آناناس
مواد لازم برای ۵ عدد قالب مخصوص پای و تارت که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
🧇مواد لازم :
آرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ درشت دو عدد
پودر شکر ۱۱۰ گرم
کره ۱۱۰ گرم
روغن مایع ۱۰ گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
آب آناناس یک چهارم پیمانه
نارگیل یک قاشق سوپخوری
وانیل یک هشتم ق چ
حلقه های کمپوت آناناس به میزان لازم
🍞طرز تهیه :
ابتدا کره و پودر شکر و روغن مایع را با همزن برقی زده تا پوک و سبک بشه بعد تخم مرغ ها را یکی اضافه کرده هر تخم مرغ را سی ثانیه هم می زنیم بعد وانیل را اضافه کرده بعد آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را که از قبل الک کردیم را به همراه شیر یا آب آناناس و نارگیل به مواد قبلی در دو مرحله اضافه کرده دورانی هم می زنیم تا مخلوط بشه بعد داخل قالب های پای که کاغذ گذاشتیم می ریزیم دو سوم قالب را پر می کنیم بعد یک حلقه کامل یا نصفه از آناناس را رویش قرار می دهیم و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط در دماي صد و هشتاد درجه می پزيم تا رویش طلایی بشه حدود نیم ساعت.بعد از فر خارج کرده پس از خنک شدن رویش کمی عسل رقیق میزنیم و كمي پودر پسته.بسیار بافت لطیفی داره و خوشمزه میشه.
.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#کتلت_شیرازی
سیب زمینی حدود نیم کیلو
آرد سوخاری حدود نصف لیوان ممکنه بیشتر ببره یا کمتر
ادویه(نمک،فلفل،زردچوبه،پودر تخمگشنیز،پودر سیر و پیاز و پاپریکا) میتونین بعضی ادویه هارو حذف کنین
✔️سیب زمینی با نمک گذاشتم پخت تا داغه باید پوست بگیرید و تا داغه بکوبیدش تا کامل له بشه
✔️ارد سوخاری رو کم کم بریزین یه خمیر منسجم دارین در نهایت
✔️هرچی نازک تر پهن بشه بهتره، زیادم نزارید سرخ شه ممکنه یکم تلخ بشه
✔️جذب روغنش کمه، حرارت هم متوسط رو به پایین باشه، کم نباشه، دستتونو چرب کنین و بعد به کتلتا شکل بدین
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❓آیا من هم توهم یاری #امام_زمان (عج) دارم؟
❌ بسیاری از کسانی که اهل نماز و عبادت و فعالیتهای جهادیاند؛
از نگاه اهل بیت علیهمالسلام در لشکر دشمن هستند و توهم یاری دارند!
#استاد_شجاعی
#روز_معلم
🌸↝•| @zoyouf_zeynab
♨️ عابران اجارهای
🔹ساعتی پنج دلار💵 دستمزد برای قبحزدايی برهنگی در خيابانهای تهران
🔺 یکی از پروژههای قابل پيشبينی دشمن در مسئله #حجاب، عرفیسازی بیحجابی از طریق استخدام و اجیرکردن افرادی است که با پوششهای تابوشکنانه در خیابانها تردد میکنند تا نوع خاصی از پوشش مغایر با هنجارهای جامعه ایرانی عادیسازی شود.
🔸اخيرا مراجع انتظامی و امنیتی چندین فرد را دستگیر كردهاند که بهگفته خودشان صرفاً مأموریت داشتهاند با دریافت دستمزد، با نوع پوشش بهخصوصی که با هنجارهای ایرانی همخوانی ندارد در خیابانها تردد کنند.
#حمیدرضا_الداغی
#شهید_غیرت
🌸↝•| @zoyouf_zeynab
مرغ آلبالویی
2 تکه مرغ
1 لیوان آلبالو هسته گرفته
1 عدد پیاز
شکر به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
نمک فلفل زعفران دم کرده
تکه های مرغ را کمی سرخ کردم و بعد پیاز را خرد کردم وقتی سبک شد نمک و فلفل زدم و مرغ ها را با یک لیوان آب در پیاز ها گذاشتم تا بپزد. و کمی هم زعفران دم کرده زدم.هسته آلبالو ها را گرفتم و با یک لیوان آب و شکر روی حرارت گذاشتم تا بجوشد بعد از یک ربع یک قاشق نشاسته ذرت را در کمی آب حل کردم و به آلبالوها اضافه کردم تا سس غلیظ شود. بعد از روی حرارت برداشتم.مرغها که پخت سس آلبالو را اضافه کردم و حدود نیم ساعت گذاشتم تا باهم بپزد و سس بخورد آلبالوها برود.
نکته : شکر را بنا به ذائقه خودتان بریزید. من کمتر(5 قاشق غذاخوری) ریختم که خورشت ملس داشته باشم.
نشاسته قابل حذفه ولی سس را غلیظ و خوشمزه میکنه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
🍒سالاد میوه برای کودکان
🍓یکی دیگر از خوراکی های بسیار خوشمزه و دارای ارزش غذایی برابر با غذاهای تابستانه برای کودکان، سالاد میوه است. به منظور تهیه سالاد میوه برای کودک تان:
🍑یک عدد میوه هلو، یک اسلایس آناناس، یک عدد سیب و 3 عدد توت فرنگی را به شکل قطعات کوچک خرد نموده و در یک پیمانه ماست همزده شیرین( در صورت دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه) مخلوط نمایید. 4 عدد مغز گردو را پس از خرد کردن به ترکیب مورد نظر اضافه نموده و نوش جان نمایید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
بستنی، خونگی ؛ میوه ای🍈🍉🍊🍋🍌
انبه دو عدد ؛ ( توت فرنگی و موز اختیاری هر کدام به مقدار لازم )
در صورت تمایل :
عسل یک ق غذاخوری ...بستنی وانیلی سه عدد
♨️طرز تهیه
برای این بستنی خیلی ساده؛ تنها کافیه که موز و توت فرنگی و انبه را خرد کنید و به مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنه. سپس از فریزر در اورده و هر میوه را جداگانه در غذا ساز یا بلندر بریزید تا پوره شده و بافت صاف و نرم شود.می تونید در این مرحله بستنی را هم به هر میوه اضافه کنید تا مخلوط بشن. به توت فرنگی کمی عسل زده تا شیرین شود .سپس میوه های پوره شده را در قالب ریخته و چوب بستنی را در قالب ریخته و در فریزر قرار دهید تا ببندد. بعد از این مدت ؛ شکلات را بصورت بن ماری باز کنید . بستنی را در شکلات ها زده و کنار گذاشته تا شکلات سریعا روی بستنی ببندد.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#ترافل_کدوحلوایی_وچیپس_شکلات
كدوحلوايي پخته و پوره شده ۱/۵پیمانه
بیسکوییت پتی بور ۱بسته ۳۰تایی
خرما۴_۵عدد هسته گرفته
جوی دوسرپرک ١پيمانه
تخمه كدو ١/٤پيمانه
چيپس شكلات ١/٣پيمانه
جوزهندي ودارچين باهم١قاشق چايخورى
عسل ١قاشق غذاخورى(از شيره ى انگور ياشربت مربا يا شكلات صبحانه هم مى تونيد استفاده كنيد)
خرما،كره ى بادام زمينى،و نصف جوى دوسر و پوره ى كدوحلوايي رو در غذاسازبه خوبي با هم مخلوط كنيد،مواد رو به ظرف مناسبي انتقال بديدو بقيه ى مواد رو اضافه كنيدو حسابي هم بزنيد تابه صورت خميركاملا يكدستي دربياد و وسط ظرف جمع بشه كه بشه به راحتى قلقلي كرد،نيم ساعت دريخچال قرار دهيدسپس قلقلي كنيد
شيرينى خرما و بيسكويت براى اين مواد كافي هست اگر شيرين تر دوست دارين مقدار خرما رو بيشتر كنين
اگر كدوحلوايي تون آبدار باشه يعنى هنگام پخت آبش جذب نشده باشه در نتيجه پودر بيسكوييت بيشترى جذب ميكنه ،پس يك بسته بيسكوييت اضافه داشته باشيد
جوى دوسر پرك نياز به پخت نداره وبا گرفتن رطوبت كدوحلوايي نرم ميشه
از انواع مغزها مي تونيد در تهيه ى
اين ترافل استفاده کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
هنگام ریختن قهوه و چای در فنجان یا قوری آن را خیلی کم خم کنید
جالب است بدانید وقتی قوری را کم خم میکنید و قهوه یا چای میریزید، لابهلای این نوشیدنی اکسیژن نفوذ میکند و طعم و بافت بهتری به آن میبخشد
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#تمیز_کردن_برگ_گلها 🍃
1- برای تمیز کردن و زیبایی گل ها می توانید از گلیسیرین استفاده کنید . جند قطره گلیسیرین را روی پارچه ی نرمی بریزید . سپس گلها را تمیز کنید . تأثیر گلیسیرین را روی برگ گلها امتحان کنید
2- از مخلوط مساوی آب و شیر استفاده کنید . پارچه ی نرمی را آغشته به مخلوط آب و شیر کنید و برگها را تمیز کنید 🍀
✅ایده☺️
#خلاقیت 😍
☕️خلاقیت
#ایده_خانه_داری
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#ماقوت
من اندازه ها رو چشمی می ریزم. تقریبا شش قاشق نشاسته گل رو با مقداری اب سرد مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا نشاسته درونش کاملا حل بشه.بعد مقداری پودر هل و چند قاشق گلاب و مقداری زعفرون دم کرده بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.نصف لیوان شکر و دو لیوان هم اب اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت کم و خوب هم میزنیم تا خامیه نشاسته از بین بره و موادمون غلیظ بشه.سپس توی ظرف سرو میکنیم.واسه لایه روش از یک بسته پودر ژله موزی استفاده کردم که ابتدا با یک لیوان ابجوش و بعد با یک لیوان اب سرد حلش کردم روش ریختم.مقداری تخم شربتی خیس کرده رو هم قاطیش کردم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#بستنی_دبل_چاکلت🍦🍫
شیر ٢ پ
شکر ۶ ق غ
پودر کاکائو ٢ ق غ
نشاسته ذرت ٢ ق غ
موز ١ عدد
فندق به میزان لازم
شکلات تلخ ١۰۰ گرم
خامه ١۵۰ گرم
ابتدا شیر, شکر, نشاسته و کاکائو رو باهم مخلوط و روی حرارت میذاریم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه از روی حرارت برداشته خامه رو میریزیم کمی که خنک شد موز و فندق رو میریزیم داخل قالب بستنی رو پر کرده به مدت ۶-٧ساعت داخل فریزر میذاریم سپس از قالب خارج کرده داخل شکلات ذوب شده میزنیم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
دو یا سه بسته بیسکوییت پتی بور ترجیحا کاکائویی نباشه برای من بود اما شما سادشو بگیرید
شکلات تخته ای به دلخواه
پودر کاکائو دو قاشق
ارد سفید قنادی دو قاشق
شکر ۱/۲ لیوان
شیر حدود دو لیوان
کره ۵۰ گرم
طرز تهیه:
پودر کاکائو و ارد رو الککنید کاملا
شکر و شیر رو مخلوط و روی حرارت قرار بدین تا شکر کامل حل بشه
پودر کاکائو و ارد رو اهسته بهش اضافه کنید
و هم بزنید تا مواد گوله گوله نشن اینجا شکلات تخته ای هم به دلخواه میتونید اضافه کنید
باید تا جایی هم بزنید که شبیه به غلظت فرنی بشه موادتون
بعد که شعله رو خاموش کردید کره رو اضافه کنید
در ظرف مورد نظر اول یک نایلونپهن کنید بعد یک لایه بیسکوییت بچینید به دلخواه میتونید اول کمی شیر اسپری کنید روشون اگر همنخواستید که اسپری نکنید😂✌🏻
بعد از سسی که درست کردید بریزید روی لایه اول و مجدد بیسکوییت را لایه بعدی بگذارید و ادامه بدید
در اخر سس رو روی بیسکوییت ها بریزید
من سسی که اخر سر ریختم با کمی بیسکوییت پودر شده مخلوط کردم که دل بخواهی هست البته
بعد به مدت ۲۴ ساعت داخل بخچال بگذارید
و بعد سرو کنید
خیلییی خوشمزه میشه✌🏻برای من چون پتی بور شکلاتی بود اصلا لایه ها از هم تفکیک نشد شما حتما پتی بور ساده بگیرید که دو رنگ بشه لایه ها🙏🏻
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#ادویه_میکس
#ادویه_خورشتی
#ادویه_پلویی
امروز قصد داریم بهتون یه ادویه میکس فوق العاده عالی و در عین حال ساده رو یاد بدیم که می تونین ازش هم توی خورش هم توی انواع برنج هاتون استفاده کنین و از عطر و بویی که توی آشپزخونتون می پیچه لذت ببرین.
بدون شک ادویه ها بخش جدایی ناپذیر پذیر غذاهان و خوردن غذا بدون ادویه مثل خوردن غذای خامه 😁 ، و اگه ترکیب درست ادویه ها رعایت بشه غذا خیلی خوشمزه میشه.
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری ، پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری فلفل سفید و سیاه ۱ قاشق چای خوری ، زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری ، پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری ، هل سبز ۱۰ عدد ، میخک ۱ عدد ، جوز هندی ، زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری و ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری.
فقط کافیه جوز هندی رو رنده کنین و بعد تمام ادویه ها رو با هم میکس میکنین . به همین سادگی
و از اینم ساده تر وقتیه که شما می تونین تمام این ادویه جات و میکسشون رو از خودمون هم تهیه کنین. 😁😉 و تو غذاهاتون استفاده کنین و کلی کیف کنین😊👩🏻🍳
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
برای قورمه سبزی می توانید از ادویه هایی همچون زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، دارچین، تخم گشنیز،استفاده کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
💖💖💖
#نکات_ریز_خانه_داری
🌀برای امتحان تازگی تخم مرغ، آن را در آب بگذارید اگر به صورت افقی قرار گرفت تازه است. اگر به صورت کج قرار گرفت ۳-۴ روزه است، اگر عمودی قرار گرفت ۱۰ روزه است و اگر شناور شد کهنه است.
🌀پاک کردن آدامس از روی لباس: لباس را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
🌀برای سفید کردن لباس های سفید: لباس را همراه با یک تکه لیمو به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید.
🌀برای به دست آوردن یخ پاک و تمیز آب را اول بجوشانید.
🌀برای خلاص شدن از دست حشرات در هنگام شب: برگهای نعنا را نزدیک تخت و بالش و در اطراف اطاق خود قرار دهید.
🌀برای پاک کردن لکه های قهوه، کاکائو، شیر، لکه را با آب نیم گرم و صابون پاک می شود، اگر کمی از رنگ آن باقی ماند بوسیله جوهر ترشک پاک می شود.
🌀برای درخشندگی مو: یک قاشق سرکه به موهای خود زده سپس آب بکشید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#ترفند_آشپزى 🍲
بهترین روش پخت و ادویه برای ماهیچه
ماهیچه را کمی تفت دهیدو با پیاز وسیر بپزید. در آخرپودر تخم گشنیز ، فلفل سیاه ، و زعفران بزنید و اجازه دهید خوب جا بیفتد.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
😊 #کوکو_سبزی
نون تست ها رو وسطشو خالی میکنیم و تو روغن داغ میزاریم و وسطشونو از مایه کوکو پر میکنیم👌
و میزاریم سرخ بشه رو شعله ملایم وقتی یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگش سرخ بشه
میتونید تو نون باگت حلقه زده شده که توشو خالی کرده باشیدم درست کنید ☺
🍔↝•|@ashpazi_day_gah