23.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_فتیر
چیا میخوایم؟
آرد ۶۸۰-۷۰۰ گرم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه)
شیر ۳۳۰ گرم (یا یک لیوان+دو سوم لیوان فرانسوی)
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع ۴۰ گرم (یا یک چهارم لیوان فرانسوی)
شکر ۱۶۰ گرم (یا یک لیوان فرانسوی سرخالی)
پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری(اختیاری)
کنجد نصف قاشق غذاخوری
سیاهدانه نصف قاشق غذاخوری
برای رومال:
تخم مرغ کامل یک عدد
شیر یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری
🔻توضیحات کامل توی ویدیو هست.
🔻همه مراحل رو طبق فیلم انجام بدین.
🔻مواد مرطوب توی قابلمه اصلا نباید بجوشه!
🔻قبل اضافه کردن خمیر مایه حتما اجازه بدین مواد مرطوب یکم خنک بشن در حدی که دست رو نسوزونه!
🔻آرد رو تا جایی اضافه کنین که خمیر لطیفی داشته باشین که به دست نمیچسبه
#نان #فتیر
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
کیک‌اتریشی😍😋
موادلازم:کره۱۵۰گرم/شکر۱۵۰گرم/
آردقنادی۲۴۰گرم/شیر۷۰گرم
روغن‌مایع۵۰گرم/تخم‌مرغ۷عدد
اسانس‌وانیل‌یا‌نارگیل۱۲قطره
بکینگ‌پودر۱ق.چ/پودرکاکائو۱/۵ق.غ
پودرنارگیل۱۰۰گرم/شکر۵۰گرم
طرزتهیه👩🍳👩🍳
اول‌پودرنارگیل‌و۵۰گرم‌شکر‌ودوعدد‌سفیده
تخم‌مرغ‌روباهمزن‌درحدیک‌دقیقه‌بزنید
حالاکره‌وپودرقندوخمیرنارگیلی‌رو۵تا
۷دقیقه‌بزنیدتاکاملا‌پوک‌وسفیدبشه
بعد۵تاتخم‌مرغ‌باقی‌مونده‌ودوتا
زرده‌مونده‌روباوانیل‌مخلوط‌کنیدوطی
چندمرحله‌اضافه‌کنید‌وآنقدر‌بزنیدتاحجم
بگیره(۳دقیقه)شیررواضافه‌کنیدو‌یک
دقیقه بزنیدروغن‌مایع‌رواضافه‌کنید
و۳۰ثانیه‌بزنید.آردوبکینگ‌پودر‌الک‌شده
بهش‌اضافه‌کرده‌وهم‌بزنیدتایکدست‌بشه
بعدکف‌قالب۲۵سانت‌کاغذروغنی‌‌پهن‌کنید‌وسه‌چهارم‌‌موادرو‌داخل‌قالب‌بریزید
مابقی‌رو‌پودرکاکایو‌بزنیدوترکیب‌کنید
وروی‌مرکزکیک‌بریز‌وبالیسک‌صاف‌کنید
و‌چندضربه‌بزنیدتامخلوط‌کاکائو‌به‌ته‌قالب
هم‌‌بره..درفرازقبل‌گرم‌شده‌دردمای۱۸۰
درجه‌به‌مدت‌تقریبی۴۵تا۵۰بپزید🙆♀
اصل‌این‌کیک‌باپودربادام‌هست
امابرای‌‌اقتصادی‌ترشدن‌من‌ازپودرنارگیل
استفاده‌کردم‌که‌باهردوعالی‌وخوشمزه
میشه👌😍طعم‌بی‌نظیری‌داره
امتحان‌کنید👍👌
🍔↝•|@ashpazi_day_gah